রেসিপি: সঙ্গে মাংস Hychiny

মাংস Hychiny - যে ককেশাস একটি জাতীয় অনেক জাতি হিসেবে গণ্য করা হয় একটি ডিশ। বিশেষ করে এই খাদ্য Karachai এবং Balkars ভয়। Hychiny তেল ভাজা বারিটো প্রতিনিধিত্ব করে। ককেশীয় অতিথিসেবিকা তাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটির দিনে রান্না, কিন্তু প্রায়ই কাজের উপর পরিবারের hychiny ইচ্ছাপূরণ। সরস toppings, সামান্য অম্লতা সঙ্গে স্নেহপূর্ণ মালকড়ি, সুগন্ধি মশলা এবং মাখন সুবাস - যে কি পৃথিবীর সব কোণে জনপ্রিয় খাবারের ঘটায় না। এটি বিভিন্ন স্তরের অনেক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান সবচেয়ে নামকরা রেস্তোরাঁয় পরিবেশিত হয়, ছোট eateries থেকে থেকে।

মাংস hychiny জন্য মালকড়ি

বহু শতাব্দী ধরে ককেশীয় নারী সহজ কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু hychiny প্রস্তুত মাংস। ম্যারাডোনা তাদের অত্যন্ত সহজ, এটি শুধুমাত্র সবচেয়ে মৌলিক পণ্য রয়েছে। পরীক্ষার প্রস্তুতি প্রযুক্তি বিশেষ জটিলতা বিভিন্ন নয়।

প্রথাগতভাবে পরীক্ষার জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে দই, ayran বা দই ব্যবহার করা হয়। কিছু গৃহকর্ত্রী যারা শাস্ত্রীয় hychiny রেসিপি আয়ত্ত করেছেন মালকড়ি এবং বেকিং সোডা জলয়োজিত যোগ করা হয়, এটা আরও বেশি মদ্যপ করে তোলে। কিন্তু এটা জানা আদিম রেসিপি কোন সোডা ছিল মূল্য। মালকড়ি ভাল মিশ্র, এবং তার প্রুফিং এটা সময় প্রচুর এবং কোন বেকিং সোডা নেন যথেষ্ট মদ্যপ পেতে পারেন।

আমরা মালকড়ি প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• পাঁইট ঘোল বা অন্যান্য টক দুধ পানীয়;
• ময়দা একটি কেজি;
• এক ডিমের;
• মাখন (প্রায় 50 গ্রাম) টুকরা;
• লবণ এক চিমটি।

Ajran কক্ষ তাপমাত্রায় হতে হবে। আমরা ডিম, লবণ এবং ঘি যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মাখে ও ধীরে ধীরে ময়দা যোগ। মালকড়ি খুব শক্ত হয় না, এটি চটকানি আরো মনোযোগ দিতে করাই ভালো। ভাল দলিত মালকড়ি, সুস্বাদু hychiny মাংস চালু হবে।

ভর্তি

Hychiny সাদাসিধা পনির এবং রসুন সঙ্গে রান্না, আজ ভর্তা করা আলুর এবং, অবশ্যই, কিমা মাংস দান। Connoisseurs যে hychiny চিকেন, বাছুরের, শুওরের মাংস সঙ্গে সুস্বাদু বিশ্বাস, কিন্তু কিছুই মেষশাবক মাংস থেকে তুলনা করতে পারবেন।

উপরে রেসিপি ভরাট অর্ধ কিলোগ্রাম সম্পর্কে প্রয়োজন হবে পরীক্ষা করা হবে। কাটা ভেড়ার মাংসের দ্বারা একটু চর্বি বা জট যোগ করতে পারেন ভেড়া চর্বি, grated পেঁয়াজ, রসুন কয়েক চূর্ণ লবঙ্গ এবং সবুজ একটি ছোট গুচ্ছ। আপনার খাদ্যতালিকাগত অভ্যাস অনুযায়ী কিমা লবণ এবং মরিচ।

আপনি ঠাসাঠাসি এবং মাংস অন্য ধরনের রান্না করতে পারে। hychiny জন্য পারফেক্ট এবং কিমা মাংস, রান্না শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস সঙ্গে মিশিয়ে।

প্রস্তুতি

মাংস Hychiny - একটি মোটামুটি বড় পোড়ানো। একটি একক পণ্য আকারের উপর প্যান মিলতে হবে। একটি মুষ্টি মাপ সম্পর্কে বাজে কথা মধ্যে মালকড়ি ভাগ। সংখ্যা সংখ্যা ও কিমা মিটবল একই পরিমাণ গঠন করে।

ফরম পিষ্টক, মধ্যম কিমা করা, বাদ্যযন্ত্রবিশেষ অঞ্চল সংগ্রহ, pulling এবং নালিকাগহ্বর কমে যায়। আলতো করে ফলে জপমালা আলতো করে একটি ঘূর্ণায়মান পিন সহ ঘূর্ণিত চেপ্টা, একটি বৃত্তাকার পিষ্টক আকৃতি করে।

সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভেজে hychiny। ভাঁজ তাদের পরস্পরের দিকে স্তুপীকৃত।

পরিবেশন করা

প্রতিটি দগ্ধ পণ্য মাখন টুকরা মসৃণ। আজ, সমগ্র স্ট্যাকের hychiny মাংস ঢালো ইচ্ছা হলে। ফটো দেখায় যে এই থালা খুব মুখরোচক দেখায়, এমনকি অতিরিক্ত সজ্জা ছাড়া। অতএব, কিছু এ সব তাদের ছাড়া পছন্দ করে।

অন্য উপায় টেবিলে এই খাদ্য ভোজন নেই। 4 টুকরা স্ট্যাক hychiny ধারালো ছুরি কাটা। তাদের নিতে আরও বেশি সুবিধাজনক হবে।

hychiny আজ, adjika, টমেটো রসা, সাদাসিধা আচার সঙ্গে জমা করা যেতে পারে অনুযায়ী দম্বল সস। এই থালা থেকে পান করতে ঐতিহ্যগতভাবে নোনতা টমেটো জুস, kvass, IRA পরিবেশিত হয়।