জরান কিভাবে ডিম তাদের নিজের উপর পাইক

সত্য যে মাছ পণ্য এবং বিশেষ করে, ক্যাভিয়ার মাছের, চমৎকার খাদ্য, সম্ভবত কোন সন্দেহ আছে। তারা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। Salting ক্যাভিয়ার পাইক পানভোজনবিলাসী খাদ্য, খাদ্য, খাদ্যহীন খাবারের সব প্রেমীদের জন্য সত্য।

ব্যক্তিগতভাবে, আমি ক্যাভিয়ার পাইক salting যখন বড় মাছ আমার মাছ ধরা ছিপ ধরা আগ্রহী। এটা বসন্ত ছিল। আমরা ক্যাম্পে ছিল, এবং রোজ সকালে ছোট নৌকা শাঁস নিয়ে খাঁড়ি মধ্যে সাঁতার কাটা মাছধরা যান। রুটি প্রধানত ব্রিম, পোনামাছ উপর ধরে perched। পাইক, অবশ্যই, রুটি নয়।

এটি তাই আমার হুক উপর একটি টোপ ছোট মাছ swam ঘটেছে, এবং এটি ইতিমধ্যে শালীন পাইক আকার গ্রস্ত করা হয়। আর লাগানো। আমরা পানি অসুবিধা সঙ্গে এটি ভেতর টেনে নিল। এটি এমনকি ক্যাভিয়ার সঙ্গে যে rybischa নিষ্কাশিত। যে প্রশ্ন দেখা দিল - কিভাবে ডিম পাইক জরান কিভাবে? এক পারা, অবশ্যই, এবং অগ্নি, কিন্তু আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে যে আমরা একটি শিবির ভাউচার উপর বিশ্রাম ছিল এবং রান্না করা আমাদের প্রস্তুত। যাই হোক, আমি এটি আরো লবণাক্ত মাছ মাছের ডিমের মত।

সাধারণভাবে, বিনোদন কেন্দ্র ফেরার ডিম পাইক জরান করা শিখতে উপর, আমি আমাদের জেলে অধিকাংশ পাকা গিয়েছিলাম। তিনি খুব সত্য যে এই ধরনের একটি মাছ রুটি ধরা বিস্মিত ছিল, কিন্তু বলেছেন যে ঘটবে। মালেক "কামড়" টোপ এবং পাইক এটা swallows। আমাদের সম্পর্কে ক্যাভিয়ার পুরাতন জেলে বলেন, তার মাছের ডিমের সত্যিই খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হিসাবে সময় ডিম ছাড়ার পাইক যায়, এবং।

একক মাছ pickling জন্য যথেষ্ট মাছের ডিমের এবং উপরোক্ত জেলে চাচা ভালেরা তিনি যে আমরা বিনিময়। সংসদের ক্যাভিয়ার সঙ্গে কয়েক মাঝারী মাপের পাইক এবং আরও যোগ করেছেন, এবং পরিবর্তে আমাদের ধরা নেন। আরেকটি, একটি "বোতল" কিনতে তিনি জরান পাইক ডিম একটি মহান রেসিপি বলে তাকে জিজ্ঞেস করলাম। ওজন বাছুরের দ্বারা এটি পরিণত, সম্ভবত কিলোগ্রাম মধ্যে। রেসিপি আমি সংস্করণ যখন শুনলেন উপস্থিত রয়েছে। এটা তোলে অনুশীলন পরীক্ষা করা হয়, আপনি কি নিশ্চিত হতে পারে।

কিভাবে ডিম জরান করার পাইক - রেসিপি

আমরা একটি বড় কড়া প্রয়োজন নেই, এবং রান্নাঘরে সাহায্যের জন্য একই আবেদন করেছিলেন। ঘট ছাড়াও একটি ঝাঁঝরি, কয়েক বাটি এবং গজ পাওয়া যায় নি। লবণ দোকান কেনা।

সাধারণভাবে, মাছ তেলে মাছের ডিমের থলি পেট থেকে নিষ্কাশিত হয়। এটা একটা মোটামুটি গভীর বাটি রাখা হবে। ডিম সর্বাধিক সংখ্যা পেতে চেষ্টা করছে, ডিম পাতলা প্রবাহে ফুটন্ত পানি দিয়ে পূরণ করা আবশ্যক। এই ছবিটি ডিম পরিষ্কার করতে কাজ করেছেন এবং অবিচ্ছেদ্য নির্বীজন তৈরি করা হয়। চলচ্চিত্র নিজেই ফুটন্ত পানি দ্বারা প্রভাবিত হয়ে স্খলন হয়।

এখন ডিম ঠান্ডা জল একটি কন্টেইনারে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে। এই সমস্ত ভাল নাড়া হয়। এটা তোলে অবশিষ্ট চলচ্চিত্র বিচ্ছেদ করতে প্রয়োজনীয়। তিনি ঘটনাক্রমে, জেলে আঙ্কেল ভালেরা বর্জন করা না বলেন। তিনি টোপ মাছ ধরার জন্য এটি ব্যবহার করা হয়। ওয়াশিং সাহায্যের ঝাঁজরি সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে দিতে হবে, দশ বা এমনকি পনের বার জল আপ পরিবর্তন।

ধুয়ে ডিম গজ মধ্যে স্থাপন করা। আলতো করে পনির পিষণ বাড়তি আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে। লবণ "চক্ষু দ্বারা" আস্বাদন যোগ করা হয়। আনুমানিক ক্যাভিয়ার আধা কেজি লবণ এক চিমটি হয়। স্বাভাবিকভাবেই, সব মিশিয়ে। এই রেসিপি উপযুক্ত হলে আমরা কিভাবে ডিম এক বা দুই সপ্তাহের পাইক জরান করতে আগ্রহী। এটা তোলে ক্যাভিয়ার, এই ভাবে, সবচেয়ে সুস্বাদু রান্নার। একটি দীর্ঘ সময় জন্য ডিম জরান করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, এক মাসের জন্য, আরেকটা হল রেসিপি। এছাড়া আপনি আপ, আমি গোপন করি না হয়।

সেদ্ধ জল, যা ঠান্ডা করতে হবে থেকে তৈরি সমুদ্র। লবণ পানি খেয়ে যোগ করা হয়। আমার ক্ষেত্রে, ক্যাম্পে পেয়েছি ক্যাভিয়ার পাইক প্রতি কিলোগ্রামে পানি তিন লিটার এবং লবণ তিনশত গ্রাম গ্রহণ করা হবে। আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে যে আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে সবকিছু লবণ আবরণ। একটি গজ আগাম প্রস্তুত এবং পনের মিনিটের জন্য সেখানে রাখা সমুদ্র নিমজ্জিত ডিম রাখুন।

এটা এখন শুধুমাত্র একবার একটি ঝাঁঝরি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে থাকে। সবকিছু! এটা তোলে শুধুমাত্র পণ্য ব্যাঙ্ক ও শীতল দ্বারা প্রাপ্ত প্যাকেজ করা প্রয়োজন। আমার প্রথম সময় দুই অর্ধ-লিটার বয়াম কৃশতা প্রাপ্ত।

আমি তোমাদের সৌভাগ্য এবং উপভোগ ক্ষুধা!