Shortcrust প্যাস্ট্রি। রেসিপি এবং রান্নার কৌশল।

অনেক গৃহকর্ত্রী রান্না করা ভালবাসা প্যাস্ট্রি তুলি প্যাস্ট্রি এবং এটি কোন কাকতালীয় কারণ এটি গঠিত পণ্য, ঝুরঝুরে পাওয়া যায় কোমল ও খুব সুস্বাদু। করার দরকার নাই একটি রকেট বিজ্ঞানী Shortcrust প্যাস্ট্রি রান্না করা। রেসিপি চর্বি (মার্জারিন, মাখন বা পশুর চর্বি), ডিম এবং ময়দা, সেইসাথে মশলা সংমিশ্রণ উপর ভিত্তি করে তৈরি - তারা কাণ্ডকীর্তি এবং অতিথিসেবিকা অভিরুচির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, কিন্তু ভিত্তি অপরিবর্তিত রয়ে গেছে। এত সহজ এবং দ্রুত এটি প্রস্তুত করা হচ্ছে - সহজ পরীক্ষার প্রস্তুতি পদ্ধতি গৃহকর্ত্রী মধ্যে খুবই সাধারণ, কিন্তু না তাদের কিছু প্রত্যাহার আঘাত আছে। অনেক গৃহকর্ত্রী তাদের নিজস্ব উপায় আছে এবং তার নিজস্ব কেক মালকড়ি মধ্যে রান্না করা।

ম্যারাডোনা "প্রথাগত"

আটা একটি কাঠের বোর্ডে স্লাইড sifted করা হয়, লবণ, চিনি, বেকিং পাউডার এবং মশলা উপরে ঢেলে করা হয়। তারপর আপনি ভিতরে ময়দা ছুটি করতে ডিমের চালাতে তরল ঢালার, মাখন টুকরা রাখতে হবে। পণ্য এবং দ্রুত সঙ্গে লং ছুরি চপ খাবার মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি মিশ্রিত করা। ময়দা মাখে অত্যন্ত দীর্ঘ, এটি একটি বল সেটিকে পাকানো এবং ফ্রিজ আধা ঘন্টার জন্য দূরে উত্তম পাবেন না। রেসিপি, খামির যুক্ত করে থাকেন মাত্র খামির মালকড়ি যোগ চিনি একটি চামচ দিয়ে ঘষা দিতে হবে আগে, আপনি একটি সুস্বাদু খামির Shortcrust প্যাস্ট্রি পাবেন। সর্বাধিক সুস্বাদু মালকড়ি বিবেচিত, যেখানে ময়দা 1 2 একটি অনুপাতে তেল একটি অনুপাত ব্যবহার করা হয়।

"মূল" জন্য ম্যারাডোনা

ফ্যাট চিনি সাথে পৃথক বাটি মধ্যে বেত্রাঘাত, ডিম, লবণ, চিনি, মসলা, বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন। দ্রুত মালকড়ি এবং এটি, অথবা পাই থেকে বের তারপর বেকড কুকিজ প্রস্তুত। মালকড়ি যথেষ্ট নরম, তাই এটি টুকরা বিভক্ত এবং একটি পাতলা স্তর সঙ্গে একটি পোড়ানো শীট উপর ছড়িয়ে বা এর মাধ্যমে চিপা হয় একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জের। এই মালকড়ি আনছি, এটা ফ্রিজ কয়েক ঘন্টার প্রতিরোধ করা উচিত নয়। এটা তোলে একটি শীতল স্থানে এটি গুটানো ভাল, ঘূর্ণায়মান জন্য ময়দা ব্রাত্যভাবে হবে একটি সুস্বাদু Shortcrust প্যাস্ট্রি ব্যবহার করা উচিত, এবং শুধুমাত্র তারপর। রেসিপি আপনার মত কেউ নিতে পারে, কিন্তু 10 মিনিটের বেশি মালকড়ি আনছি করতে হবে, অন্যথায় চর্বি গলে যাবে, এবং পণ্য হার্ড আউট চালু হবে।

মালকড়ি এর পোড়ানো জন্য পোড়ানো শীট গ্রীস যাতে চর্বি মালকড়ি শীট বিদ্ধ না হওয়া উচিত নয়। কেক এবং কুকি ডিম, দুধ বা ঠান্ডা পানি মসৃণ নয় বেকিং আগে, এই আদেশ মালকড়ি সমানভাবে propeklos এবং ফোলা ফোসকা করতে সম্পন্ন করা হয়। সমান অনুপাত মধ্যে মাখন ও পশু চর্বি নেওয়া বাঞ্ছনীয় সঙ্গে প্যাস্ট্রি চর্বি জন্য, ঠান্ডা হওয়া উচিত। জল যতটা সুপারিশ হওয়া উচিত। একটি সুস্বাদু Shortcrust প্যাস্ট্রি প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন রেসিপি অনুসরণ করতে হবে। উপযুক্ত Shortcrust প্যাস্ট্রি ত্রিভুজ জন্য।

ম্যারাডোনা "ক্লাসিক"

ক্লাসিক্যাল রেসিপি Shortcrust প্যাস্ট্রি ব্যবহার 1 অংশ চিনি, 2 অংশ তেল এবং 3 অংশ ময়দা দাড়ায়। প্রথমত, মিশ্র মাখন ও চিনি, এবং তারপর এই মিশ্রণ যোগ করা হয়েছিল ময়দা। এই রেসিপি আধুনিক বৈচিত্র মশলা এবং ডিম যোগে অগ্রাহ্য করে না, কিন্তু মূল, তারা অনুমতি দেওয়া হয়নি। মালকড়ি ত্রিভুজ পর্যাপ্ত পুরু হওয়া উচিত, তাই এটি খামির (খামির কেবল শর্ত বাড়া পারবে না) করবেন না। প্রধান বেকিং পাউডার মাখা ময়দার তাল - তেল, এটা কম 25% করা উচিত হবে না, ময়দা ময়দার আঠা গড় সংখ্যা, একটি রাসায়নিক leavening এজেন্ট (বেকিং সোডা) জাঁকজমক ব্যবহার করা যেতে পারে নিতে উত্তম। ময়দা বা তেল ভাল মিশ্র মালকড়ি এর কোনো ফোলা বা ডেলা বাধঁা হওয়া উচিত নয়। রান্না পোড়ানো মালকড়ি এর সর্বোত্তম তাপমাত্রা 230-250 ° সি

একই ভাবে আপনি তুলি প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপি (স্তরপূর্ণ প্যাস্ট্রি পাই) প্রতিটি খুঁজে পাওয়া যেতে পারে এবং প্রত্যেক অতিথিসেবিকা তারা তাদের নিজস্ব প্রকরণ থাকবে। যেটা আপনি বেছে প্যাস্ট্রি রেসিপি, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে আপনার ভালবাসার এক চিমটি যোগ করতে ভুলবেন না, শুধুমাত্র কেক উপাদেয় এবং সুস্বাদু কুকিজ হয়। উপভোগ ক্ষুধা!