Sochevitsa বা ডাল? এটা কি?

হিসাবে sochevitsa ডাল ওঠে

মসুর ডাল - আমাদের গ্রহে প্রাচীনতম উদ্ভিদ করুন। জানা যায় এটি যত তাড়াতাড়ি হিসাবে উত্থিত হয় ব্রোঞ্জ যুগ। প্রাচীন মিশর তারা তার ময়দা রুটি থেকে তৈরি করা হয়। রোমানরা, খাদ্য এটা ব্যবহার করা হচ্ছে ব্যতীত, ডাল একটি ড্রাগ হিসাবে ব্যবহার। রাশিয়া ডাল এটি চতুর্দশ শতকের সম্পর্কে এসেছিলেন। অন্যান্য মটরশুটি ভিন্ন, ডাল সাধারণত খুব রসালো আর নরম সেদ্ধ। দরুন করে রাশিয়া এই সম্পত্তি তার sochevitsey বলা হয়। যাইহোক, পরে, প্রথম শব্দাংশ "চে" পরিবর্তিত, এবং sochevitsa ডাল নামে পরিচিত হন "থেকে"। মধ্যযুগে এই চ্যাপ্টা মটরশুটি খাবারের সাধারণ জনসংখ্যার প্রধান খাদ্য ছিল। রাশিয়া এছাড়া আপ উনিশ শতকের আগে বিশ্বের ডাল বৃহত্তম প্রযোজক ছিলেন। যাইহোক, 19-20 শতাব্দী ডাল তার প্রাসঙ্গিকতা হারিয়ে গেছে, এবং নিজেকে ব্যবহারের বেরিয়ে গেল। প্রায় দুই শতক ধরে অনেক রাশিয়ানরা এমনকি ডাল মতো শিম জাতীয় শুনে নি। এটা কি এবং কিভাবে এটা রান্না করা? আজ পর্যন্ত, আমাদের দেশে ডাল আগ্রহ উল্লেখযোগ্যভাবে তার উপকারী বৈশিষ্ট্য তথ্যে বৃদ্ধি পেয়েছে, ধন্যবাদ। সময় একটি পণ্য প্রোটিন একটি বৃহৎ পরিমাণ ধারণকারী হিসাবে ড্যাফোডিল ডাল খেতে - অনেক আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এই মটরশুটি পরিচয় করিয়ে দিতে, কিছু শুরু করে। তা সত্ত্বেও, যারা এখনো ডাল সাথে পরিচিত না তাদের জন্য, এটা কি এবং কেন এটা খেতে দরকারী, সংক্ষেপে তার প্রতিক্রিয়া দিতে এবং আপনাকে বলতে কিভাবে এই মটরশুটি থেকে একটি সুস্বাদু, বলিষ্ঠ এবং খাদ্যাভ্যাসের পিষ্টক রান্না করা চেষ্টা করুন।

ডাল দরকারী বৈশিষ্ট্য

প্রথমত, বৈজ্ঞানিকভাবেও প্রমাণিত যে আমাদের ডাল পাচনতন্ত্র হয় জেনেটিকালি অভিযোজিত। উপরন্তু, ফল প্রায় সব পুষ্টি শরীর দ্বারা ধারণ করে। তারা প্রোটিন একটি যথেষ্ট পরিমাণ আছে, মাংস নিকৃষ্ট নয়। মসূর লোহা, ভিটামিন এ, ই, বি, পিপি, অনেক খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। তবে, তার সবচেয়ে মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হল যে এটি চাষ অবস্থার স্বাধীনভাবে জমা না, সেইজন্য এবং, এই ধরনের নাইট্রেট কোন ক্ষতিকর পদার্থ, ধারণ করে না এবং এর ফলে একটি পরিবেশ বান্ধব পণ্য। মসূর বিভিন্ন জাতের :. ব্রাউন, লাল, সবুজ, ট্রে ইত্যাদি তাদের সমস্ত উপরে বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু সবচেয়ে দরকারী, তবে, একটি বাড়ি ডাল (প্রবন্ধের শুরুতে ফটো) হয়। এটা তোলে ডায়াবেটিস কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় ব্যক্তিদের জন্য অপরিহার্য। এখন আপনি কি জানতেন যে একটি মসূর কি, এটা কি আর কোনটা বিশ্বব্যাপী এর জনপ্রিয়তা গোপন।

লেয়ার কেক ডাল সঙ্গে স্টাফ করা

এই পিষ্টক প্রস্তুত আমরা তুলি প্যাস্ট্রি এবং আর্মেনিয় lavash কয়েক পাতলা চাদর ব্যবহার করবেন না। প্রথমত, আমাদের থালা কম পুষ্টিকর হবে এবং দ্বিতীয়ত, একটি বিশেষ স্বাদ বাস্তব Pita রুটি সহজাত পাবেন।

ওপকরণ

• 3 চাদর Lavash;
• 1 কাপ ডাল;
• 1 বড় গাজর;
• 1 মাথা পেঁয়াজ;
• আজ: পার্সলে এবং শুলফা;
• মশলা: হপস-suneli, স্থল গোলমরিচ;
• লবণ;
• 1 ডিমের;
• উদ্ভিজ্জ তেল।

পূরণ করার জন্য ডাল রান্না

বিন্স ডাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না। একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল করতে চান এবং পানি ড্রেন। গাজর খোসা এবং একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা। , পেঁয়াজ এবং সূর্যমুখী তেল ভাজা চপ গাজর, আলোড়ন, কভার যোগ করতে পারেন এবং 5-8 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। এই সময় পর, লবণ দিয়ে শাকসবজি ডাল, মশলা এবং গন্ধ যোগ finely, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। সকল আলতো করে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণ সামান্য ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

পাই গঠনের

টেবিল পচে Lavash পুরো চাদর অন (স্তুপীকৃত)। সাবধানে ভরাট শীর্ষে উঠে ছড়িয়ে পড়ে। আলতো করে ব্যবহার করে দেখুন Lavash ঠাসাঠাসি সহ একটি রোল সুতা ফ্ল্যাট চাদর। লিটল PIN, একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি (প্রস্থ 7-8 সেমি এবং Lavash সমান দৈর্ঘ্য) দিতে। ডিমের মসৃণ এবং হিরে করে কেটে নিন। গ্রীস, কেক ভাঁটি এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি চুলা প্রাক উত্তপ্ত চুলা হোল্ড রাখা। ফলে কেক তাই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়, এটা ছাপ যে ঠাসাঠাসি মাংস, না ডাল ব্যবহার করা তৈরি করবে। "এটা কি? কি একটি সুস্বাদু ঠাসাঠাসি "- আপনি আপনার অতিথিদের অনুরোধ জানানো হবে।