আপনি পাস্তা রান্না করা কিভাবে জানি না? নিশ্চিত যে এটা খুবই সহজ করুন!

পাস্তা umominanii শুধু ইতালি স্মরণ। এই থালা জন্য রেসিপি হয়, সেখানে এক হাজার চলেছেন। এটা একটা দেশ যেখানে সেখানে সত্যিই, পাস্তা রান্না করা কি জানেন কিভাবে যাতে এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ও উপযোগী হয়। আসুন, এবং আমরা ইতালি রন্ধনসম্পর্কীয় delights জগতে মধ্যে উপত্যকা এবং শিখতে পাস্তা, সুগন্ধি, টেন্ডার এবং অতিশয় সুস্বাদু কিভাবে রান্না ...

পাস্তা Carbonara কিভাবে রান্না

ইতালি সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিশ হিসেবে বিবেচিত পাস্তা Carbonara। তার নাম থেকে আসে সস Carbonara, যা স্প্যাঘেটি চুবান। এই রেসিপি একটি গোপন করে তোলে এই থালা খুব সূক্ষ্ম এবং মিহি আছে। কিন্তু পাস্তা রান্না কিভাবে যাতে এটি মুখের মধ্যে গলিত, আমরা পরে কথা বলবো। এখন আমরা প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো পরীক্ষা পাস্তা করা Carbonara। আমরা 2 ডিমের কুসুম, Pancetta (পুরু বেকন) এর 250 গ্রাম স্প্যাঘেটি আধা কেজি, 200 গ্রাম প্রয়োজন হবে pecorino পনির, স্বাদ মাখন, জলপাই বা সূর্যমুখী তেল, মরিচ, মসলা ও লবণ এক চায়ের চামচ।

এবং বর্তমানে প্রধান গোপন সম্পর্কে। অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সূক্ষ্ম পাস্তা গঠন সারাংশ যে স্প্যাঘেটি এবং সস একসঙ্গে সংযুক্ত থাকতে হবে যতক্ষণ না পাস্তা খুব গরম, সস গরম স্প্যাঘেটি থেকে তাপ শোষিত এবং প্রস্তুতি পৌঁছে গেছে। এই কাজের জন্য সঠিকভাবে রান্নার সময় নিরূপণ, যেমন পাস্তা এবং সস সব একসাথে সঠিক সময়ে পাবে।

এর সস দিয়ে শুরু করা যাক। উত্তপ্ত প্যান উপর তেল, ভাল জলপাই তেল ঢালা, কিন্তু যদি না হয়, তাহলে এটা বেশ উপযুক্ত এবং সূর্যমুখী, এবং Pancetta ঢালা। স্বল্প ভাজা এবং থালা ত্বরান্বিত চর্বি সঙ্গে একসঙ্গে জনতার। এই ডিমের কুসুম, grated পনির, মরিচ, লবণ এবং প্যান, যেখানে রান্না পাস্তা একটু পানি যোগ করুন। সকল আলতো করে ফেটান।

একই সময়ে এটি হিসাবে প্যাকেজ নির্দেশ স্প্যাঘেটি ফোঁড়া করা প্রয়োজন। এটা তোলে রান্নার সময় গণনা করতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এই উপর নির্ভর করে, আপনার থালা বা না করতে সক্ষম হবে। সাধারণত স্প্যাঘেটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। শেষ পাস্তা পানিতে অতিরিক্ত ওয়াশিং প্রয়োজন হয় না, যেহেতু তারা মত গরম হতে হবে। দুই টেবিল চামচ সঙ্গে প্রস্তুত স্প্যাঘেটি দ্রুত আমরা সস, আলোড়ন সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে নামান এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তাপ যে পাস্তা থেকে আসে, পনির গলে এবং ডিম ঘনান। থালা স্নেহপূর্ণ এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট। পরিবেশন পাস্তা Carbonara শুধুমাত্র তার মূল বৈশিষ্ট্য রাখার গরম হওয়া উচিত।

পাস্তা Bolognese কিভাবে রান্না

এই থালা প্রস্তুতি দুই ধরনের হয়। আজ আমরা মাত্র এক, জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি তাকান পাস্তা Bolognese। যাতে পেস্ট জরিমানা এবং পুষ্টিকর আসে আউট এই থালা উপকরণ একটি মোটামুটি বিস্তৃত প্রয়োজন। আমরা প্রয়োজন হবে:

- কিমা মাংস (অর্ধেক শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস) এর আধা কেজি;
- 200 গ্রাম একটি পরিমাণ মধ্যে বেকন স্মোকড;
- 2 গাজর;
- 2 পিসি। পেঁয়াজ;
- 2 সেলারি;
- রসুন 3 ছোট লবঙ্গ;
- শুষ্ক রেড ওয়াইন প্রায় 150 গ্রাম;
- 250 গ্রাম একটি পরিমাণ মধ্যে টমেটো;
- পনির হার্ড 75 গ্রাম;
- 2 টেবিল চামচ। ঠ। টমেটো সস;
- চা চামচ ওরেগানো;
- মসলা, লবণ এবং পার্সলে।

জন্য সস প্রস্তুতি জলপাই তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যান হওয়া আবশ্যক প্রাক বেকন ছোট কিউব করে কাটা ঢালা। তখন পর্যন্ত এটা ভাজা, যতক্ষণ না এটি স্বল্প ঝামর করা হয়। তারপর, 5 মিনিট প্যান grated গাজর যোগ passeruem, সেলারি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আবার passeruem। এটা তোলে ঠাসাঠাসি পালা ছিল। এই আমরা দশ মিনিট ধরে রসুন এবং ভাজা যোগ করুন, মন্থন মাঝে মাঝে। তারপর, রেড ওয়াইন ঢালা চুলা বন্ধ করুন এবং ঢাকনা সস যে ভিজিয়ে বন্ধ করুন।

এদিকে, উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াও সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে পানি রান্না পাস্তা-স্প্যাঘেটি। একটি ঝাঁঝরি মধ্যে হেলান দিয়ে বসত এবং প্রস্তুত সস দিয়ে মিশ্রিত করা। সুস্বাদু এবং মূল থালা প্রস্তুত!
এখন আপনি পাস্তা রান্না করা কিভাবে জানি যে, এবং আপনি আপনার প্রিয়জনদের এবং বন্ধুদের যে ঐতিহ্যগতভাবে ইতালীয় থালা অবাক পারবেন না।