ইউক্রেনীয় গরুর মাংস দিয়ে সুপবিশেষ রেসিপি দেখুন? করুন ...

সুপবিশেষ! আমাদের মধ্যে কে এই সুস্বাদু প্রথম কোর্স চেষ্টা না? এটা তোলে উৎপত্তি ইউক্রেনীয় -এর এটা একটা ধ্রুপদী কিন্তু মধ্য ও পূর্ব ইউরোপের দেশগুলোতে খুব প্রিয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই স্যুপ - গরুর মাংস সঙ্গে একটি স্যুপ, কিন্তু কিছু অনুরোধে শুয়োরের মাংস কয়েক টুকরা যোগ করুন, প্রায় 2: 1 (প্রধান জিনিস না তাদের সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন করতে হয়)। সুপবিশেষ জন্য প্রণালী গরুর মাংস দিয়ে সবসময় রাশিয়া, বেলোরুশিয়া, পোল্যান্ড, মোল্দাভিয়া শিক্ষিকা অবশ্যই, ইউক্রেইন এবং,। ওয়েল, যেহেতু আমরা এই ধরনের একটি মুখরোচক ইউক্রেন নিবাসীগণ চেহারাও পাওনা, তারপর শুরু করার জন্য চিহ্নিত সুপবিশেষ রেসিপি ইউক্রেনীয় গরুর মাংস দিয়ে।

আরম্ভ করার জন্য, ঝোল ফোঁড়া করা। তার জন্য, আমরা (অন্য অংশ নিতে সিনার মাংস বা ভাল, কিন্তু পাথরের সঙ্গে, যে একটি ভাল চর্বি ছিল না) গরুর মাংস 300-400 গ্রাম প্রয়োজন এবং জল 3 লিটার। আগুন সেট করুন। যখন ফুটন্ত, স্পষ্টভাবে ফেনা মুছে ফেলা আবশ্যক। রান্না করা মাংস আনুমানিক 2 ঘন্টা। একবার, রান্না এটি সরানো এবং টুকরা একটি খাদ্যতালিকা অনুযায়ী কাটা হয়। ফুটন্ত ঝোল সালে diced 6 মাঝারি আলু এবং স্থূলভাবে ছিন্নভিন্ন বাঁধাকপি পাঠান, 15 মিনিট রান্না করুন।

বীট গাছ (1 পিসি গড় সাইজ) কিউব করে কাটা বা মোটা আঁচড়া উপর পাতলা তিন, একটি প্যান, একটু লবণ ছড়িয়ে সিঁচিত 1 জ। চামচ ভিনেগার (3%)। এর পরে,, তেল যোগ ঝোল উপর ক্রমবর্ধমান হয়, 1 ঘন্টার। চিনি চামচের এক চামচ, টমেটো বাটা প্রায় 100 গ্রাম এবং অর্ধেক স্ট্যু সেট জন্য। উপায় দ্বারা, টমেটো পেস্ট পরিবর্তে তাজা টমেটো (3-4 টুকরা), প্রাক peeled এবং টুকরা করে কাটা ব্যবহার করা যাবে। এক গাজর (Julienne বা কুঁচি কুঁচি করে কেটে), 1 পার্সলে root পরিচয়ে, পেঁয়াজ (diced) অন্য প্যান এবং একটি সামান্য চর্বি যোগে ভাজা পাঠানো হয়েছে।

যখন আলু ইতিমধ্যে অর্ধেক রান্না করা হয়, একটি প্যান polutushenuyu বীট গাছ ভাজা সবজি, শুঁটি 1 মিষ্টি ঘণ্টা মরিচ (স্লাইসড diced) এবং আরও 1 জ মধ্যে জাহাজ। চামচ স্লাইড ময়দা, প্রাক ভাজা এবং ঝোল সঙ্গে মিশিয়ে। অন্য 5-7 মিনিট রান্না করুন। পরে আমরা দহনকারী প্লেট শাট ডাউন, চর্বি, চূর্ণ রসুন ও লবণ একটি প্যান মধ্যে টুকরা যোগ করুন, বিভিন্ন তেজপাতা, কাঁচা মরিচ গুঁড়া (চর্বি সোয়াইন রসুন লবঙ্গ এবং 3 50g) এবং 20 মিনিট প্রবিষ্ট করান ছেড়ে। একবার প্লেট উপর বিস্তার, প্রতিটি মাংস, টক ক্রিম spoonfuls এবং finely কাটা সবুজ শাক কয়েক বিট যোগ করুন।

ডোনাট - গরুর মাংস দিয়ে সুপবিশেষ জন্য এই রেসিপি ছোট বেকড পেস্ট্রি সঙ্গে তার ব্যবহার জড়িত থাকে। 2 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় এই ভাল মিশ্র মালকড়ি (খামির) রিজার্ভ করতে। তারপর বিরচন রোলস ছোট, একটি পোড়ানো শীট উপর ছড়িয়ে এবং আবার কক্ষ তাপমাত্রায় বাম কিন্তু 20 মিনিট করে। একটি preheated তন্দুর (200 ডিগ্রী) এ dumplings সেকা সম্পর্কে 20-25 মিনিট এবং তারপর উদ্ভিজ্জ তেল এবং রসুন লবণ দিয়ে প্রস্তুতি ভর্তা ঘষা।

শুধু ইউক্রেনীয় রান্নাঘর আমাদের বলুন কিভাবে গরুর মাংস দিয়ে স্যুপ রান্না করা হয়। সেখানে সুপবিশেষ বিভিন্ন রুপ হয় গরুর মাংস, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস, হাঁস না হংসী জুস, সবুজ স্যুপ নিরামিষ, কিয়েভ মধ্যে, Poltavskii এমনকি মাছ স্যুপ, ইত্যাদি কিন্তু কোনো রেসিপি সুপবিশেষ বিশেষ করে গরুর মাংস, নির্দিষ্ট নিয়ম বাস্তবায়নের প্রদান করে:

• মাংস যেমন একটি পরিমাণ পানি দিয়ে পূরণ করা আবশ্যক, যে ঝোল গ্রহণ করা প্রয়োজন যে তার চেয়ে অনেক বেশী দুই বার ছিল;
• ফুটন্ত সর পড়া এবং একটি সর্বনিম্ন তাপ হ্রাস পর এই ক্ষেত্রে মাংস খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ঝোল হবে;
• আলাদাভাবে refilling (বীট গাছ টমেটো এবং গাজর + পেঁয়াজ + + পার্সলে) জন্য শাকসবজি প্রস্তুত। এছাড়াও স্যুপ বুকমার্ক গুরুত্বপূর্ণ ক্রম: আলু - বাঁধাকপি - Beets, টমেটো - পেঁয়াজ, গাজর, পার্সলে - মশলা - রসুন;
• তুমি তোমার স্বাদ কোনো seasonings ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কী এখনও পার্সলে (রুট এবং সবুজ), তেজপাতা, মরিচ (স্থল এবং ডাল) থাকবে। উল্লেখ্য, সুপবিশেষ প্রস্তুতির পর তেজপাতা মুছে ফেলার জন্য কাম্য, যাতে এটি কোন নির্দিষ্ট স্যুপ স্বাদে দিলেন।

উপভোগ ক্ষুধা!