Lakedra (মাছ): বিবরণ, রেসিপি

অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাছ খাবারের পাওয়া যায়। যতটা নিজেদের খুব সম্ভবত রান্না, এর রেসিপি, এবং মাছ প্রজাতি। এই একইরূপে খুবই মূল্যবান কারণ তারা পুষ্টি, ভিটামিন ও মিনারেলস ধারণ করে। মাছ জাপানি সহ বিভিন্ন কুইজিন, মেনু ব্যবহার করা হয়। যেখান থেকে জাপানি রাঁধুনি Samashev, সুশি এবং টিনজাত খাবার বিভিন্ন প্রস্তুতি মাছ - এটা এখানে lakedra মত একটি পণ্য প্রশংসা করা হয়। সেখানে তিনি বিশেষ ওয়াটার পার্ক, যা সমুদ্র এলাকায় সংযোজিত হল চাষ। কিন্তু এই মূল্যবান বাণিজ্যিক প্রজাতি কি, এবং তিনি তা এখনও খাবারের রান্না করতে পারি? এই আমরা কি কথা বলতে হবে।

বর্ণনা lakedry

সুতরাং lakedra - মাছ যে carangidae, এর জন্যে সমুদ্রবাসী মাছ, বড় মাত্রা হচ্ছে। তার দীর্ঘায়ত, পার্শ্বত সংকুচিত ধূসর-নীল রঙ লাশ। মাথা থেকে লেজের, একটি সংকীর্ণ কটা ডোরা করতে। মাছ মাথা জোরাল হয়, এবং একটি বড় মুখ। দৈর্ঘ্য Lakedra সাধারণত এক মিটার অতিক্রম করে না, এবং এর ওজন অধিক দশ কিলোগ্রাম হয়। তিনি পূর্ব এশিয়া, জাপান, কোরিয়া বসবাস, এবং এটি সাখালিন এবং Primorye জলের খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। Lakedra জাপানের বিশেষত্ব এক, মাছ এখানে "Hamachi" থেকে এটা সুশি এবং অন্যান্য delicacies তোলে বলা হয় বিবেচিত। তবে, আমরা এই সম্পর্কে আরও আলোচনা করব ...

Hamachi nigiri

উপকরণ: সুশি জন্য রান্না করা ভাত এক শত গ্রাম মাছ-মাংস lakedry, ওয়াসাবি, সয়াসস, জরা আদা পঞ্চাশ গ্রাম।

প্রস্তুতি

মাছ fillets সঙ্গে তার শক্তভাবে সংকুচিত যে চাল ভাল glued হয় পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কাটা, হাত, জলের মধ্যে নত প্রাক ভিনেগার সঙ্গে acidified, জমি জন্য ভিত্তি গঠন। ওয়াসাবি এবং মাছ lakedra এটা উপর পাড়া সঙ্গে শীর্ষস্থানে, প্রস্তুতি যা আমরা আজ বিবেচনা করা হয়। আলতো করে হাত জমি আলিঙ্গন তাদের অধিকার আকৃতি দিতে। Hamachi nigiri জরা আদা এবং সয়া সস সস দিয়ে দায়িত্ব পালন করেন।

Lakedra সেকেল পনির এবং তিল

উপকরণ: মাছে পুণ্য এর পাঁচশত গ্রাম, ময়দা তিন টেবিল চামচ, হার্ড পনির এক শত গ্রাম, দুই ডিম, এক পেঁয়াজ, তিল, উদ্ভিজ্জ তেল, এক লেবু, লবণ স্বাদ এক কাপ।

প্রস্তুতি

Lakedra (মাছ, ফটো সংযুক্ত করা হয়) ছোট ছোট করে কাটা, লবণাক্ত ও লেবুর রস থেকে সিক্ত। এছাড়াও আপনি grated পেঁয়াজ মসৃণ ইচ্ছা হলে করতে পারেন। মাংসের কাঁটা পনের মিনিট marinate জন্য ছেড়ে দিন। এদিকে, ডিম ঝাঁটা, লবণ, grated পনির যোগ করুন এবং মিশ্রিত। মাছের টুকরা ময়দা, তারপর ডিম ভর ডোবানো, এবং তিল আরও। একটি ধাতুর মধ্যে উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভাজা গরম পাউরুটির গুড়োয় মাছ পর্যন্ত পর্যন্ত এটি সোনালী বাদামী হয়ে যায়। তারপর এটি বাড়তি মেদ সর্বস্বান্ত ও শাকসবজি সঙ্গে পরিবেশিত একটি কাগজ গামছা উপর ছড়িয়ে পড়ে।

স্টাফ lakedra

উপকরণ: মাছ সাতশো গ্রাম, এক গাজর, এক পেঁয়াজ, লেবু-মেঝে, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ তিন টেবিল চামচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

খুব সুস্বাদু প্রাপ্ত স্টাফ মাছ lakedra। খাবারের প্রস্তুতি যে এটি শুদ্ধ হয় শুরু হয়, লেজ এবং পাখনা, ধোয়া এবং লবণ এবং মরিচ ভিতরে ঘষা কেটে ফেললেন। মাছ চারিত, কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রিং পর্যন্ত, গাজর একটি আঁচড়া উপর ঘষা। এই শাকসবজি স্বল্প মাখন ভাজা হয়। লাইন উপর বেকিং ফয়েল, যা মাছ একটি প্রি-তারযুক্ত বা পেট সঙ্গে শাকসবজি সঙ্গে স্টাফ করা রাখা। এমনকি আপনি লেবু কয়েক টুকরা মধ্যে লাগাতে পারেন। Lakedru ফয়েল মোড়ানো এবং চুলা চল্লিশ মিনিটের জন্য বেকড রাখা। রান্না ফয়েল শেষ হওয়ার আগে কিছু সময় জন্য (মাছ) lakedra করার ঝামর পারে স্থাপন।

lakedroy এবং আবেগ ফল সস দিয়ে রোলস

উপকরণ: সুশি চাল, একটি চাদর তলার লিফট, একটি আবেগ ফল, ক্রিম পনির বিশ গ্রাম, কমলা সজ্জা দশ গ্রাম ত্রিশ গ্রাম মাছ-মাংস lakedry, লেটুস পনের গ্রাম সিরাপ "রেশম ও পশম মেশানো" এবং এক শত দশ গ্রাম কমলার রস খেয়ে।

প্রস্তুতি

এই থালা, যা lakedra (মাছ) অন্তর্ভুক্ত, খুব সহজভাবে রান্না, এবং এর ফলে বেশ মূল এবং রসাল। সুতরাং, আবেগ ফলের সজ্জা একটি কমলা রস এবং "রেশম ও পশম মেশানো", একটি মিশ্রণকারী বেত্রাঘাত সঙ্গে মিশ্রিত করা। তারপর এটি ফিল্টার এবং ঠান্ডা করা হয়। তারপর রোল, যা পনির, মাছ এবং কমলা সজ্জা আরোপ পাক। এই রোল আট সমান অংশের করে কাটা হয়। বৃহৎ থালা কেন্দ্র মধ্যে সস আবেগ একটি মিশ্রণ সঙ্গে লেটুস, পাকা করা ঢালা, তারা রোলস চারপাশে ছড়িয়ে। থালা প্রস্তুত!

মাছ carpaccio

উপকরণ: স্যামন এক শত গ্রাম lakedry শত গ্রাম পুদিনা দশ গ্রাম জলপাই তেল পনের গ্রাম, এবং শসা পঞ্চাশ গ্রাম, লেটুস পাতার ত্রিশ গ্রাম।

marinade জন্য: দুই শত গ্রাম কমলার রস, তারকা মৌরি পাঁচটি গ্রাম চিনি ত্রিশ গ্রাম, লবণ এবং মরিচ দুটি গ্রাম, আদা রুট পাঁচটি গ্রাম।

আবেগ ফল, আবেগ ফল, এক পাকা, চিনি বিশ গ্রাম সজ্জা এক শত গ্রাম: সস জন্য।

প্রস্তুতি

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফুটন্ত আবেগ ফল সজ্জা এবং চিনি, মন্থন পর্যন্ত চিনি দ্রবীভূত হয় গরম করা হয়। রেখাচিত্রমালা করে কাটা - মাছ lakedra যার রেসিপি আমরা আজ বিবেচনা করা হয়, সময় দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে। টুকরা প্রস্তুত marinade ঢালা, কিমা আদা যোগ করুন। এর পর, মাছ একটি উষ্ণ জায়গায় ছয় ঘন্টার জন্য বামে হয়। তারপর তিনি জলপাই তেল দিয়ে মাখিয়ে এবং কাটা পুদিনা সঙ্গে ছিটিয়ে। এর ব্যান্ড রোলস পাক, দুই ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে তাদের করা। তারপর টুকরা, একটি থালা উপর ছড়িয়ে করে কাটা পূর্বে সস poured। কেন্দ্র জায়গা টুকরা করা শসা এবং লেটুস। থালা প্রস্তুত!