Pesto সস: বাড়িতে একটি রেসিপি। Pesto: বিস্তারিত রেসিপি

প্রত্যেক উম্মতকে তাদের নিজস্ব জাতীয় রান্না, শতাব্দী ধরে মহান রান্না দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, যা হয়েছে। এই মানুষ এক - বন্ধুত্বপূর্ণ প্রেমীদের স্প্যাঘেটি, ইতালীয়রা তার অসাধারণভাবে সুস্বাদু ঐতিহ্যগত খাবারের সঙ্গে সমগ্র বিশ্বের অবহিত হবে। পিজা, পাস্তা, রিসোটো, caprese, carpaccio, frittata - এটা শুধুমাত্র খুব খাওয়া এবং আমাদের দেশে রান্না করতে পছন্দ কি একটি ছোট অংশ।

এটা আচারবিশেষ, marinara, Banja cauda, টমেটো বাণিজ্য বাতাস এবং অনেক অন্যান্য সমানভাবে বিখ্যাত এবং সুস্বাদু ভর্তি: ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী সুস্বাদু Sauces বিভিন্ন সঙ্গে পরিপূর্ণ। pesto, যার বয়স কম বা বেশী নয়, এবং দুই শত বছর আছে - আমাদের নিবন্ধ সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালীয় Sauces এক অনুগত করা হবে না। এটা তোলে পুরোপুরি কোনো থালা সম্পূরক একটি ভয়ঙ্কর গন্ধ এবং সুবাস আছে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আমাদের দেশে সহজলভ্য পণ্য থেকে তৈরি। আগ্রহী? তারপর শুরু!

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

আরম্ভ করার জন্য, সর্বোত্তম সস বিবেচনা pesto। ম্যারাডোনা বাড়ীতে মোটামুটি সহজ, এবং এখন আপনি নিজের জন্য দেখতে হবে। সুতরাং, তার প্রস্তুতি আমরা প্রয়োজন:

- সবুজ পুদিনা;

- রসুন - 2 লবঙ্গ;

- জলপাই তেল - 150 মিলি;

- পাইন বাদাম - 80 গ্রাম;

- পনির - 100 গ্রাম;

- বড় সমুদ্র লবণ।

কিভাবে বাড়ীতে pesto রান্না করা? গৃহ্য রেসিপি শাস্ত্রীয় সংস্করণ পনির, জলপাই তেল এবং পুদিনা ভিত্তিতে অন্তর্ভুক্ত করা হবে। অন্যান্য উপাদানের শুধু একটি গন্ধ উপরন্তু হয়।

আপনি একটি সত্য pesto সস রান্না করতে চান তাহলে, এই ক্ষেত্রে মিশ্রণকারী এটি ব্যবহার করতে না করাই ভাল। এটা করতে হলে, আপনাকে একটি ধাতু হামানদিস্তা এবং মুষল আপ স্টক করতে হবে (কাঠের তৈরি ডিশ, এই ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করার জন্য নয়, না আমাদের জ্বালানি ভরার এর আশ্চর্যজনক সুগন্ধ নিঃশব্দ করতে উত্তম)। সুতরাং একটি হামানদিস্তা প্রাক ধুয়ে এবং শুকনো পুদিনা রাখা, সমুদ্র লবণ এক চিমটি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং সাবধানে আবেগপ্রবণ অবস্থায় milled শুরু। তারপর ধীরে ধীরে কাটা রসুন এবং বাদাম যোগ করুন। আমরা পাউন্ড অবিরত। একটি ছোট আঁচড়া অন ঘর্ষণ পারমায় তৈয়ারি পনির পনির এবং আমাদের পুদিনা মিশ্রণ এটি যোগ করুন। ধীরে ধীরে জলপাই তেল, আলোড়ন উপস্থাপক শুরু, এবং pesto সস সব আমাদের সর্বোত্তম সংস্করণ প্রস্তুত। উপভোগ ক্ষুধা!

কি সঠিকভাবে pesto প্রস্তুত করা উচিত? সস একটি অভিন্ন এবং মোটামুটি পুরু দৃঢ়তা সঙ্গে উজ্জ্বল সবুজ চালু করা উচিত। এটা ফ্রিজ কয়েক ঘন্টার জন্য ঘনান করা।

Pesto ব্রোকলি

Pesto সস, ধাপে রেসিপি পদক্ষেপ এবং আমরা এখন জন্য এবং ব্যবহার করে আপনি প্রস্তুত করতে পারেন প্রস্তাব ব্রকলি, এই আমাদের থালা, অস্বাভাবিক সুগন্ধি এবং আমাদের ক্লান্ত শরীরের জন্য ভাল দিতে হবে। স্প্যাঘেটি সঙ্গে এটি পরিবেশন এবং স্যালাডে সমস্ত প্রকারের হতে পারে। সুতরাং, তার প্রস্তুতি আমরা প্রয়োজন:

- ব্রোকলি একটি ছোট মাথা - 1 পিসি।

- পুদিনা, ভাল সবুজ - মরীচি;

- পাইন বাদাম - 50 গ্রাম;

- অর্ধ লেবু;

- রসুন - 1-2 লবঙ্গ;

- জলপাই তেল - 6 টেবিল চামচ। ঠ।

- বড় সমুদ্র লবণ;

- পুনশ্চ গোলমরিচ স্থল।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

আমার ব্রোকলি, এটা florets মধ্যে পার্স এবং হামানদিস্তা মধ্যে পাউন্ড থেকে শুরু। আপনি যদি মনে করেন প্রক্রিয়া অতি দীর্ঘ, একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করুন। লেবু থেকে রস আলিঙ্গন ও বাঁধাকপি যোগ করুন। কড়ক সাথে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ পুদিনা, চূর্ণ রসুন, বাদাম যোগ করার পরে, একটি পাণ্ডুর অবস্থায় আনা। লবণ, মরিচ, একটু জলপাই তেল যোগ এবং আবার আলোড়ন। সবকিছু প্রস্তুত, আমাদের pesto হয়। বাড়ীতে ম্যারাডোনা, আপনি দেখতে পারেন হিসাবে আবার খুব কঠিন নয়। উপভোগ ক্ষুধা!

তীব্র pesto

এই থালা প্রস্তুতির অনেক সময় লাগবে না, যতদিন সব উপাদানগুলো হাত ছিল। এই বিকল্পটি হয় রোস্ট জন্য আদর্শ সস (একটি বিকল্প হিসাবে, এটি একটি গ্যাস স্টেশনে marinate পারে) রান্না করা হয়। এটা খুবই মৃদু ঘটে, একটি ভয়ঙ্কর স্বাদ সঙ্গে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবেন না। সুতরাং, তার প্রস্তুতি আমরা প্রয়োজন:

- বেসিল - 1 গুচ্ছ;

- বাদাম, পাইন ভাল - 50 গ্রাম;

- রসুন - 2 লবঙ্গ;

- পনির - 100 গ্রাম;

- লঙ্কা রেড - 1 পিসি;।

- জলপাই তেল - 100 গ্রাম;

- বড় সমুদ্র লবণ;

- মরিচ, স্থল কালো এবং লাল।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

প্রি-ধুয়ে একসঙ্গে পুদিনা লবণ শুকনো একটি মুষল আবেগপ্রবণ রাষ্ট্র আপ চূর্ণনশব্দ সঙ্গে। বাদাম এবং finely কাটা রসুন যুক্ত করো। ধীরে ধীরে জলপাই তেল পরিচয় দিন। পিপার জরিমানা আঁচড়া উপর শুদ্ধ, কাটা পনির ঘষা এবং পুদিনা মিশ্রণ যোগ করুন। আবার, যেমন potolchom উচিত এবং আমাদের pesto সস (pesto), নিয়ম অনুযায়ী প্রস্তুত, বাড়িতে প্রস্তুত। উপভোগ ক্ষুধা!

বীটরুট pesto। বাড়ীতে ম্যারাডোনা

প্লেইন সর্বোত্তম pesto, যেমন উপরে উল্লেখ করা হয়েছে, রাজপ্রাসাদ ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু এই সস বৈশিষ্ট্য যা উপাদানের সঙ্গে আপনি সহজেই উপজ পারে এবং উদাহরণস্বরূপ Beets জন্য, অন্যান্য, আরো আমাদের দেশে প্রবেশযোগ্য সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন হয়। এটা খুবই সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ স্প্যাঘেটি এবং মাংস স্যালাডে জন্য ড্রেসিং হয়। সুতরাং, তার প্রস্তুতি আমরা প্রয়োজন:

- তরুণ Beets - 2 পিসি;।

- ক্রিমিয়া পেঁয়াজ - 1 পিসি;।

- আখরোট বা পাইন - আধা কাপ;

- পনির - 100 গ্রাম;

- লাল মরিচ - অর্ধেক;

- জলপাই তেল - 100 গ্রাম;

- রসুন - 1 লবঙ্গ;

- লবণ।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

Beets ভাল ধোয়ার, বাবুর্চি, সাফ করে, এবং একটি মিশ্রণকারী চূর্ণনশব্দ। রসুন শুদ্ধ যোগ করার পদ্ধতি কাঁচা মরিচ, বাদাম এবং পেঁয়াজ। ধীরে ধীরে জলপাই তেল, লবণ, ছিটিয়ে পূর্বে grated পারমায় তৈয়ারি পনির পনির পরিচয় করিয়ে দিতে এবং মিশ্রিত করা। যে সব, আমাদের pesto প্রস্তুত। উপভোগ ক্ষুধা!

লেবু pesto

এই প্রতিমূর্তি কোনো সস ইতালীয় থালা জন্য উপযুক্ত। তার প্রস্তুতি জন্য আমরা প্রয়োজন:

- একটি লেবু রূচি;

- আখরোট - আধা কাপ;

- জলপাই তেল;

- রসুন - 2 লবঙ্গ;

- পারমায় তৈয়ারি পনির পনির - 100 গ্রাম;

- পার্সলে - মরীচি;

- লবণ।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

লেবু pesto, একটি বিস্তারিত রেসিপি, যার জন্য আমরা এই মুহূর্তে আপনাকে বলবে, দ্রুত প্রস্তুত হচ্ছে, তাই আপনি কি একটি সালাদ এবং পাস্তা, ডিনার জন্য রান্না অভিযুক্ত করা যাবে সে বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। সুতরাং, একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া উপর শুরু করার জন্য লেবু রূচি ঘষা এবং আমরা একটি মিশ্রণকারী বা হামানদিস্তা এর বাটি মধ্যে রাখুন। এছাড়া বাদাম, রসুন, পার্সলে এবং ছিন্নাংশ সবকিছু যোগ করুন। ধীরে ধীরে জলপাই তেল, পারমায় তৈয়ারি পনির পনির, লবণ পরিচয় করিয়ে দিতে এবং আবার মিশ্রিত করা। সবকিছু প্রস্তুত, আমাদের pesto হয়। বাড়ীতে রন্ধন, যেমন এই রেসিপি, না সময় অপগিত থেকে স্পষ্ট। উপভোগ ক্ষুধা!

মাখনের মতো pesto

এই বিকল্পটি পুরোপুরি পাস্তা সঙ্গে সালাদ থেকে উপযুক্ত এবং পুরোপুরি এটা পরিপূর্ণ। pesto আমরা রান্না ক্রিম সস জন্য প্রয়োজন:

- পুদিনা - মরীচি;

- পাইন বাদাম - আধা কাপ;

- সমুদ্র লবণ;

- লস্সি - 200 গ্রাম;

- চর্বিজাতীয় ক্রিম - 60 মিলি (3 টেবিল চামচ ..);

- রসুন - 2 লবঙ্গ।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

একটি হামানদিস্তা বা মিশ্রণকারী একসঙ্গে লবণ চূর্ণনশব্দ পুদিনা দিয়ে, বাদাম, রসুন যোগ করুন। দই এবং ক্রিম ঢালা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। এটা খুবই সহজ! আমাদের pesto প্রস্তুত। উপভোগ ক্ষুধা!

বাড়ীতে সংরক্ষণ

যেমন একটি সস স্টোরেজ শব্দের মাত্র কয়েক। pesto একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে যাবে না - 4 থেকে 6 সপ্তাহ থেকে। রাখুন এটি একটি সিল প্যাকেজের মধ্যে হওয়া উচিত। আপনাকে, যে এই সময় সস বর্ণহীন হয় হবে চান, জলপাই তেল উপরের উপর ঢেলে দেবে। আর অন্য জিনিস: pesto পনির মধ্যে স্টোরেজ জুড়বেন না, অন্যথায় এটা দীর্ঘ স্থায়ী হবে না। ডাস্ট আসলে ভজনা আগে ভালো।

আপনি ইতালিয়ান খাবার পছন্দ করেন, তাহলে pesto রান্না করার চেষ্টা করুন। বাড়ীতে ম্যারাডোনা খারাপ না চেয়ে ইতালীয়রা নিজেদের, আরো আপনি নিরাপদে উপজ পারে! আর গৃহকর্ত্রী মধ্যে কে পছন্দ করেন না?