শামুক: রেসিপি। খাবারের শামুক

থালা "শামুক" কি? এই ডিনার জন্য ম্যারাডোনা এই প্রবন্ধের উপকরণে উপস্থাপন করা হবে।

সাধারণ তথ্য

অধিকাংশ মানুষের জন্য, শামুক খাদ্য সঙ্গে যুক্ত করা হয় না। তবে রান্না জানি যে এই ধরনের একটি পণ্য না শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু মানব দেহের থালা জন্য দরকারী করা যাবে। এটা লক্ষনীয় যে বলেন ডিনার প্রস্তুতির প্রক্রিয়া, ফরাসি রন্ধনপ্রণালী থেকে আমাদের কাছে এল।

আমাদের দেশে খাবারের সালে বহিরাগত বিবেচিত শামুক, কিন্তু - খুব ব্যয়বহুল। এ বিষয়ে তারা খুব বিরল প্রস্তুত করা হয়, এবং শুধুমাত্র ছুটির দিনে।

প্রোডাক্ট নির্বাচন

কি কি The উপাদানগুলো আপনার যা দরকার কিনতে করতে একটি ডিশ নামক "শামুক"? ম্যারাডোনা প্রস্তুতি সবজি, আজ, মশলা, ইত্যাদি সহ সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদান, ব্যবহার থাকতে পারে কিন্তু এক জিনিস এটা অপরিবর্তিত রয়ে - এটা একটি শামুক হয়। তারা ক্রয় করা যেতে পারে তাজা, হিমায়িত বা জরান। যাইহোক, এটা উল্লেখ করা হয়েছে যে রেডিমেড শামুক কিছু রেসিপি জন্য উপযুক্ত নয়।

কত শামুক হয়? দাম প্রতি পণ্যের 1 কেজি ভিন্ন হতে পারে। যাইহোক, গড় তে এটি প্রায় 250 রাশিয়ান রুবেল হয়। অতএব, এই ধরনের খাবার থেকে বরং ব্যয়বহুল উপাদান প্রাপ্ত হয়।

রান্না নীতি

কিভাবে থালা "শামুক" করতে? ম্যারাডোনা রান্না বিনামূল্যে অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, আমরা মনে রাখবেন আপনি সম্পূর্ণরূপে তাদের হাতে এই থালা করতে চান তাহলে, তার বিতৃষ্ণা সম্পর্কে কিছু বিস্মৃত করতে হবে।

আমাদের দেশে সবচেয়ে সাধারণ ফরাসি মধ্যে শামুক একটি রেসিপি। উপায় দ্বারা, ফরাসি এটি "escargot।" কল অস্বাভাবিক স্বাদ এই থালা পরার কারণ The শামুক শাঁস ভরা সঙ্গে সুগন্ধি রসুন সস সঙ্গে The উপরন্তু তেল।

সুতরাং কিভাবে বাড়ীতে শামুক রান্না করা? বর্তমানে অনেক রেসিপি ব্যবহার পণ্য বলেন যে হয়। শামুক ওয়াইন ও সয়া সস সস দিয়ে marinated করছে। এছাড়াও তাদের কাছ থেকে, তন্দুর মধ্যে খাবারের প্রস্তুত একটি প্যান মধ্যে multivarka ও অন্যান্যদের।

শামুক: রেসিপি কাজুবাদাম সঙ্গে

বস্তুত, খাবার প্রস্তুতি কোন বড় চুক্তি বিবেচনা করেছিলেন। প্রধান বিষয় - রেসিপি সব প্রয়োজনীয়তা অনুসরণ করুন।

উপাদানগুলো আমরা শামুক রান্না করা প্রয়োজন কি? এই কাজের জন্য আপনার কেনা হবে:

• শামুক শাঁস - 12 পিসি;।
• রেডিমেড শামুক - 12 পিসি;।
• মাখন উচ্চ চর্বি - প্রায় 3 বৃহৎ চামচ;
• shallots - স্বাদ;
• রসুন লবঙ্গ - 1 পিসি।
• grated পনির "পারমায় তৈয়ারি" - প্রথম সম্পর্কে ডেজার্ট চামচ ;
• কাটা তাজা পার্সলে - ডেজার্ট চামচ;
• জরিমানা কাটা কাজুবাদাম - ডেজার্ট চামচ;
• লবণ - স্বাদ যোগ করার জন্য;
• সাদা পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ - আপনার নিজের যোগ করুন।

উপাদানগুলো প্রস্তুতি

যেমন খাবারের রান্না জন্য লাইভ শামুক ব্যবহার করা হয় না। এটি করার জন্য, শুধুমাত্র টিনজাত পণ্য ব্যবহার। আর শামুক শাঁস আলাদাভাবে বিক্রি করা হয়। তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম জল ধুয়ে হয়, এবং তারপর একটি গামছা উপর স্থাপন করা এবং সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে অনুমতি দেওয়া হয়েছে। তারপর, finely, কাটা পেঁয়াজ, গন্ধপিঁয়াজ, নরম মাখন, grated রসুন লবঙ্গ এবং কাটা পার্সলে তত্প্রতি যোগ করা হয়েছে। সমস্ত উপকরণ লবণ পুনশ্চ স্থল সাদা গোলমরিচ এবং ভালো মার্জন সঙ্গে পাকা করা হয়।

টিনজাত মাংস শামুক হিসাবে, এটি একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল হবে এবং marinade প্রায় ড্রেন করার অনুমতি দেয় হয়। আধুনিক অপরিবর্তিত রাখা হচ্ছে। এটা তোলে ঠাসাঠাসি শাঁস জন্য আমাদের কাছে কাজে লাগবে।

এ The শেষ The পনির "পারমায় তৈয়ারি" ঘষা উপর একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া, এবং finely কুপিয়ে কাজুবাদাম। উপাদানগুলো এক থালা সংমিশ্রণে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

একটি ফরাসি থালা ফরম

প্রায় সব খাবারের দ্রুত এবং সহজে শামুক থেকে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু আগে আপনি চুলা রাখা, ফরাসি মধ্যে ডিনার সঠিকভাবে গঠন করতে হবে। এ জন্যে সব শুকনো শেল ট্রে উপর স্থাপন করা হয়, এবং তারপর গণমাধ্যমে ছোট চামচ পূর্বে পরিত্যক্ত marinade 1 সংরক্ষিত শামুক এবং মাখন এবং রসুন এবং আজ কম পরিমাণে যোগ করা তাদের মধ্যে poured। এই সব কর্মের ফলস্বরূপ বেসিনে পানি জমে এবং পুরু সস পূরণ করা উচিত নয়। তাদের শেষ কাজুবাদাম এবং পারমায় তৈয়ারি পনির (খোলা শেষ) এর মিশ্রণ ডোবানো এবং চিকিত্সা গরম শুরু।

তন্দুর মধ্যে সেকা

পরে থালা গঠিত ট্রে উপর স্তুপীকৃত যাতে ভর্তি তাপ চিকিত্সার সময় তেল থেকে লিক না, খাবারের চুলা মধ্যে পাঠানো হয়। 250 ডিগ্রী জ্বর এ শামুক যতদিন তাদের বিষয়বস্তু শিস দেয় নয় বেকড। এটি করার জন্য, আপনার সম্পর্কে 3 মিনিট প্রয়োজন হতে পারে।

কিভাবে টেবিল উপস্থাপন করতে?

শামুক (প্রতি পণ্যের 1 কেজি উপরে উপস্থাপিত হয়েছিল) টেবিলে সরবরাহ করা হয় শুধুমাত্র যখন গরম। তাদের একটি বিশেষ কাঁটাচামচ যে শেল থেকে সুগন্ধি মাংস লাগে সাথে ব্যবহার করুন। এছাড়া একটি ডিশ অগত্যা ফরাসি Baguette বা সাধারণ রুটির টুকরা একটি দম্পতি শিক্ষা দেয়।

ক্রিম সস মধ্যে রন্ধন শামুক

কিভাবে রান্না করা বাড়ীতে শামুক দ্রুত এবং সুস্বাদু? এই জন্য আমরা নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:

• shallots - 1 পিসি;।
• মহিলা Parma হ্যাম - প্রায় 100 গ্রাম;
• গমের আটা - একটি বৃহৎ চামচ;
• মাখন - 2 বৃহৎ চামচ;
• ব্র্যান্ডি - 5 বড় চামচ;
• টিনজাত দ্রাক্ষা শামুক - 36 সম্পর্কে পিসি;।
• পুরু ক্রিম - 30 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - থেকে ডিম;
• লেবুর রস - আবেদন করতে খেয়ে;
• সাদা গোলমরিচ ও লবণ - জুড়তে The স্বাদ;
• tartlets প্যাস্ট্রি তুলি - বিবেচনার ভিত্তিতে;
• সবুজ পেঁয়াজ - 2 কলম।

উপাদানগুলো প্রক্রিয়া

আগে আপনি ডিশ সেকা শুরু সাবধানে সব উপাদানগুলো প্রক্রিয়া করেছি। Shallots finely, কাটা, হ্যাম এবং পাতলা করে কাটা। শামুক একটি ঝাঁঝরি এবং obsushivayut মধ্যে ছোঁড়ার।

স্লাব উপর তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া

চিকিত্সার পর, একটি ধাতুর মধ্যে প্রধান উপাদান মাখন গলে, এবং তারপর গন্ধপিঁয়াজ এবং হ্যাম এখনো যোগ করেনি। উভয় ভাল ভাজা উপাদান। এর পর, তাদের গমের আটা ঢালা রেডিমেড শামুক, ক্রিম এবং ব্র্যান্ডি যোগ করুন।

যেমন কাঠামো পণ্য ধীরে ধীরে কম তাপ উপর উত্তপ্ত এবং যতদিন তারা একটি সজাতি পুরু সস গঠন না যেমন হস্তক্ষেপ করছে।

এই ক্রিয়াগুলি তাপ বন্ধ একটি কড়া পর, তাহলে এটি লবণ, ডিমের কুসুম, তাজা লেবুর রস এবং মরিচ যোগ করুন।

বহিরাগত থালা বিরচন

ক্রিম সস মধ্যে শামুক পর প্রস্তুত হয়, খাবারের গঠনের এগিয়ে যান। এই কাজের জন্য, প্রস্তুত tartlets তুলি প্যাস্ট্রি এবং তাদের আগের ছড়িয়ে থালা করা। এবং প্রতিটি ক্ষুদ্র পিষ্টক নেই শুধু ক্রিম সস, কিন্তু এক শামুক স্থাপন।

টেবিলে শামুক এর সুস্বাদু থালা উপস্থাপন

একবার সব Tarts ভরা, তারা একটি ফ্ল্যাট প্লেট সুন্দর স্থাপন করা হয় (যদি পছন্দসই সবুজ সালাদ পাতার সাজাইয়া রাখা পারেন)। এর পরে, একটি বাটি মধ্যে সব পণ্য ছড়িয়ে উদার হস্তে ছিটিয়ে তাদের finely, কাটা সবুজ পেঁয়াজ।

একটি ডিশ পরিবেশন সারণীর কাঙ্ক্ষিত, উষ্ণ বহিরাগত খাবার হিসাবে।

সারসংক্ষেপে

এই নিবন্ধে আপনি সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্না শামুক রেসিপি দুই উপস্থাপিত হয়েছে। বাস্তবে এটা ব্যবহার করে, আপনি না শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী করতে পারেন বহিরাগত থালা। আমার কথায় বিশ্বাস কর থেকে এই ডিনার হবে না দিতে কোনো আপনার পরিবারের সদস্যদের। এটা অলস কৌতূহল থেকে সবচেয়ে বেশি খুঁতখুঁতে মানুষ এমনকি চেষ্টা করতে হবে।