পর্ক: রান্না রেসিপি

পর্ক ঘাড় - নরম এবং কোমল মাংস। এটা তোলে কাবাব জন্য আদর্শ, grilling stewing, ভয়াবহ গরম এবং ফ্রাইং। এখানে কিছু সুস্বাদু এবং সহজ উপায় আছে মাংস রান্না করা হয়।

পর্ক ঘাড়। মধু সস দিয়ে ম্যারাডোনা

মধু - শুধুমাত্র একটি মিষ্টি খাওয়াবো নয়। তার সম্পত্তি এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য ভাল মিষ্টি-চুকা প্রস্তুতির জন্য উপযোগী হয় পরিমাণে। শুয়োরের মাংস জন্য মধু সঙ্গে, আপনি করতে হবে:

• জরায়ুর প্রায় 500 গ্রাম;
• রসুন কয়েক লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ (জলপাই তেল বা সূর্যমুখী) তেল - 2 টেবিল চামচ;
• লেবুর রস (আপনি প্যাকেজ থেকে ঘনীভূত রস গ্রহণ করতে পারেন) - 2 ছোট চামচ;
• তরল মধু (তোষামোদকারী করা যেতে পারে, এটি করা উচিত শুধুমাত্র প্রাক গলে) - বিভিন্ন চামচ;
• সয়া সস সস - কয়েক spoonfuls;
• তরকারি - স্বাদ;
• পানীয় জল - 10-20 মিগ্রা;
• লবণ এবং লাল মরিচ।

শুয়োরের মাংস জন্য প্রণালী মধু সস মধ্যে ঘাড়

মাংস প্রস্তুতি দ্বারা শুরু করুন। ঠান্ডা জল টুকরা মধ্যে ধুয়ে নিন। শুকিয়ে। তাহলে plenochki ছেড়ে তাদের সরিয়ে। ঘাড় কাটা। নিশ্চিত করুন যে টুকরা শস্য জুড়ে কাটা করুন। স্লাইস একটি সেন্টিমিটার পুরু সম্পর্কে হওয়া উচিত। তাদের রান্নাঘর হাতুড়ি বন্ধ একটু বীট। মাংস প্রত্যেকটি টুকরা লবণ এবং মরিচ দিয়ে উভয় পক্ষের ছিটিয়ে। প্রস্তুত শুয়োরের মাংস প্লেট রাখুন এবং marinade রান্না করা শুরু।

রসুন marinade কিভাবে

রসুন ছুলা। একটি আঁচড়া, মিশ্রণকারী মাধ্যমে এটি কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, বা শুধু finely, ছুরি দিয়ে কাটো। একটি গভীর থালা ইন, তেল, লেবুর রস, জল, সয়াসস, কারি একত্র করি। উপাদানগুলো এবং কিভাবে মিশ্রিত করা করতে রসুন যুক্ত করো। ফিরে অনেক রান্না করা মাংস প্রতিটি টুকরা ডিপ এবং প্লেট উপরে রাখা। শীর্ষ ভরাট ঘাড় marinade, চলচ্চিত্র কভার বা একটি ছোট ব্যাস এর এক সংবাদ প্লেট তলানি। marinate জন্য ছেড়ে দিন। আদর্শভাবে, মাংস marinade অন্তত রাতারাতি (8-10 ঘন্টা) সঞ্চালিত হওয়া উচিত, কিন্তু আপনি দুই বা তিন ঘন্টার নিজেকে সীমিত করতে পারেন।

কিভাবে ভাজা শুয়োরের মাংস ঘাড়

marinade রেসিপি না শুধুমাত্র ফ্রাইং জন্য উপযুক্ত। মাংস বেকড বা কয়লার উপর রোস্ট করা যেতে পারে। পছন্দসই পরে পাশ করেছে, ফ্রিজ থেকে মাংস মুছে ফেলুন এবং ফ্রাইং শুরু। একটি ফ্রাইং প্যান ইন, সব marinade ড্রেন এতে মাংস রাখুন। 10 মিনিটের জন্য স্ট্যু। তারপর তরল মধু টুকরা ঢালা। অন্য 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে চালিয়ে যাও। যত তাড়াতাড়ি সস, ঘনান তাপ বন্ধ করতে শুরু করে, ঢাকনা প্যান আবরণ। এখন আমরা 5 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে - থালা জোর দিতে হবে। একটি প্লেটের উপর রান্না করা মাংস, সস ঢেলে এবং একটি আভরণ দিয়ে পরিবেশন।

পর্ক ঘাড় গহ্বরে

জয়ের বিকল্প সবসময় - হাতা পোড়ানো। আপনি কি নিশ্চিত যে মাংস শুকিয়ে না হতে পারে, কিন্তু প্রস্তুতি খরচে এটি মৃদু এবং তার নিজস্ব রস মধ্যে নরম হবে। রোস্ট শুয়োরের মাংস ঘাড় করার জন্য, আপনাকে প্রয়োজন:

• মাংস কিলোগ্রাম সম্পর্কে;
• লবণ, seasonings;
• সাদা ওয়াইন (বিশেষ শুষ্ক) - এক গ্লাস;
• তেল (অলিভ তেল বা সূর্যমুখী তেল) - 2 চামচ;
• গ্রেনেড।

শুয়োরের মাংস ঘাড় কিভাবে রান্না

জন্য প্রণালী হাতা মাংস ভয়াবহ গরম মাংস প্রস্তুতি সমেত শুরু করুন: ধুয়ে, শুষ্ক বাড়তি plenochki মুছে ফেলুন। পিস, অবিলম্বে লবণ, মরিচ, মসলা দিয়ে ছিটিয়ে দেবে টুকরা করা (যদি এটি অত্যন্ত বড় নয়) প্রয়োজন হবে না। মাখন দিয়ে বুরুশ এবং ওয়াইন ঢালা। এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ে, কয়েক বার marinade মধ্যে টুকরা চালু করুন। সময় মেয়াদ হাতা জরা জরায়ুর পুরা পর। প্রান্ত, একটি পোড়ানো শীট উপর করা টাই। রান্নার সময় মাংস পরিমাণ উপর নির্ভর করে। উপর গড় - 1,5-2 ঘন্টা। তাপমাত্রা - 200 ডিগ্রী। পাউন্ড টুকরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য বেকড হয়। একবার সময় অতিবাহিত হয়েছে - মাংস পৌঁছানোর জন্য। ডালিম বীজ সঙ্গে এটি সাজাইয়া। ছুটির দিন টেবিলের জন্য সুস্বাদু এবং বলিষ্ঠ থালা শুয়োরের মাংস ঘাড় হতে পারে। রেসিপি বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন, এবং কোন গৃহিনী ভাল পাবেন না।