উজবেকীয় pilaf রেসিপি

আমরা সব সত্য যে সবাই তাদের নিজস্ব পছন্দ হয়েছে সত্ত্বেও এক সুস্বাদু খাবার ভালবাসেন। কিন্তু কিছু খাবারের সবাই ভালবাসে হয়। তারা একে টেবিলের অলঙ্কার, শুধুমাত্র ছুটির সময় নয়, কিন্তু যে প্রতিদিন হয়। এই খাবারের মধ্যে একজন রিসোটো হয়। এটা বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। বেশী 1,000 রেসিপি আছে। এই থালা উজবেকীয় উৎস হলেন ঈশ্বর। চাল, মাংস, পেঁয়াজ, তেল, গাজর, লবণ ও পানি: ঐতিহ্যগত pilaf সাত উপাদান নিয়ে গঠিত।

একজন ভাল রাঁধুনি তাদের দ্বারা ব্যবহৃত পণ্য সমস্ত বৈশিষ্ট্যাবলী জানা উচিত। এই কারণে, এর প্রতিটি উপাদানের সম্পর্কে একটি সামান্য বিট আলাদাভাবে কথা বলা যাক।

ধান খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিন রয়েছে। সেখানে চাল অনেক বৈচিত্র্যের, কিন্তু সবচেয়ে ব্যবহারসমূহ বাদামী চাল, পালিশ (সাদা) চাল পরাগ, সিদ্ধ চাউল, তাত্ক্ষণিক বাদামী চাল এর, ইত্যাদি হয়

মাংস সরবরাহ ও স্বাভাবিক বিপাক জন্য প্রয়োজনীয়। শুয়োরের মাংস, ভেড়ার, গরুর মাংস, বাছুরের, ঘোড়ার মাংস, সেইসাথে মুরগির, তুরস্ক ও রঙ্গীন পক্ষীবিশেষ - Pilaf মাংস সব ধরনের ব্যবহার করা হয়েছে।

অনিয়নস - এটা উদ্বায়ী, যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক হত্যা ধারণ করে। এছাড়াও পেঁয়াজ পলান্ন সুগন্ধ প্রভুকে খুশী, যা যখন খাওয়া পেটে রস স্বাভাবিক বরাদ্দ অবদান দেয়। Pilaf সাধারণত পেঁয়াজ বা লিকস ব্যবহার করেছিলেন।

তুমি পারবে না রিসোটো রান্না মাখন ছাড়া, অর্থাত চর্বি। এই থালা জন্য সাধারণত জান্তব চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। চর্বি ক্যালোরি খাদ্য বৃদ্ধি, সংযোগ, যা দিয়ে তারা জীব শক্তির উৎস ভূমিকা সঞ্চালন হবে। ধান চর্বি যোগ করার পদ্ধতি, আপনি মাংস চর্বি বিষয়বস্তু বিবেচনা করতে হবে।

অনেক দেশে আরব বিশ্বের এবং ভারতে উদাহরণস্বরূপ, গাজর pilaf এ যোগ করা হয়। কিন্তু প্রকৃত উজবেকীয় pilaf ছাড়া হতে পারে না গাজর। গাজর, মাংস ব্রথ মধ্যে svarennae, একটি খাদ্যতালিকাগত থালা বিবেচনা করা হয়।

বিভিন্ন ধরনের বিবেচনা উজবেকীয় pilaf: pilaf রেসিপি, শাকসবজি রেসিপি সঙ্গে ঝুরঝুরে pilaf রেসিপি pilaf।

উজবেকীয় pilaf রেসিপি। খুব গরম চর্বি করার জন্য একটি কাজের জায়গায় ছোট টুকরা এবং ভাজা মধ্যে মাংস কাটা। মাংস চর্বি সামগ্রীতে ভিত্তি করে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন। ছিন্নভিন্ন গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাংস ভাজা। উপরন্তু, এটা সব পানি পূরণ করুন এবং লবণ, স্থল গোলমরিচ ও লাল যোগ করুন, এবং তারপর একটি ফোঁড়া আনতে করা প্রয়োজন। তালু উপর, এছাড়াও আপনি রসুন কয়েক লবঙ্গ যোগ করতে পারেন। পরবর্তী ধাপে প্রাক ধুয়ে মাংস এবং আলতো করে আরোপিত স্তর একটি পাত্র রাখা চাল নেই। জল ফোঁড়া শুরু হয়, তখন আপনি বিভিন্ন জায়গায় এবং এই গহ্বর নীচে একটি ছুরি চিত্রে অকর্মা পানি spoonfuls যোগ nskolko প্রয়োজন। ইতিমধ্যে আধা ঘন্টার জন্য কম তাপ উপর পাত্র করা বন্ধ করে দেয়। একবার থালা প্রস্তুত, এটা মন্থন লে প্লেটের উপর heaped যাতে মাংস টুকরা pilaf উপরে ছিল দরকার নেই। টুকরা করা কাঁচা পেঁয়াজ সঙ্গে শেষ ছিটিয়ে এ। আর তুমি টেবিলে আনতে পারেন।

ঝুরঝুরে উজবেকীয় pilaf রেসিপি। এটা একটা কড়াই ঢালাই লোহার বা পুরু দেয়ালের বিশেষ পাত্রে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমত, এটা মাংস থেকে চর্বি আলাদা এবং মাখন ফোঁড়া চর্বি নিক্ষেপ, এবং যতক্ষণ না সাথে সম্পূর্ণরূপে গরম করা হয় রান্না করা প্রয়োজন। তারপর তাদের দিয়ে তারপর পেঁয়াজ করা, এবং Markovka সিদ্ধ করুন। এর পর, সব প্যান মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। একই প্যান ইন, মশলা সহ, ভাজা finely, মাংস কাটা। একবার এটি প্রস্তুত এটা গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আর একটু সিদ্ধ করুন। প্রি-প্রয়োজন ধুয়ে এবং শুষ্ক চাল রয়েছে। তা না হলে pilaf ঝুরঝুরে নয়। তারপর শুধু এটা কড়াই এবং মসৃণ যোগ করা যেতে পারে। এর পরে আপনি পানি যোগ করতে হবে। লবণ যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং যতক্ষণ না জল boils অপেক্ষা করুন। প্রায় 40 মিনিট পর এটি প্রস্তুত হতে হবে, এবং শুধুমাত্র যদি এটা নাড়া করা যেতে পারে।

শাকসবজি রেসিপি সঙ্গে Pilaf। আমরা এক Balazhan, উদ্ভিজ্জ তেল, এক পেঁয়াজ, মাশরুম, দুই টুকরা ছোট ধুন্দুল, দুই টমেটো, 400g সবজি ঝোল 500g দীর্ঘ শস্য চাল, 250g আর্টিচোক, জাফরান, লবণ, গোলমরিচ, শুকনো ছোলা, 250g মরিচ, টাইম, জলপাই এর 250g (ponadovitsya কাঙ্ক্ষিত বীজহীন) .Obvalit বেগুন তেল এবং 15 মিনিট রান্না করার জন্য জোরালোভাবে preheated তন্দুর মধ্যে protveyn উপর করা। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে একই সময়ে পেঁয়াজ ভাজা, তারপর এটি কাটা মাশরুম যোগ করতে পারেন এবং হালকা বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, ধুন্দুল, টমেটো, ধান, অ্যাড উদ্ভিজ্জ জুস, আর্টিচোক জাফরান তৈরী বেগুন এবং peppers। তাপ শক্তিশালী উপর একটা ফোঁড়া এটা আনতে হবে। একটি ছোট কড়া চাল মিশ্রণ ঢালা। তারপর চুলা রাখা এবং প্রায় 50 মিনিট জন্য রান্না এবং, যে, যতক্ষণ না পানি উবে যায়। তারপর এই ভর ইতিমধ্যে ছোলা, টাইম, জলপাই এবং ডাল দিয়ে 10 মিনিট অল্প আঁচে হয়। আর এখন - থালা প্রস্তুত।

উজবেকীয় pilaf রেসিপি, শাকসবজি রেসিপি সঙ্গে ঝুরঝুরে pilaf রেসিপি pilaf: আজকে আমরা pilaf বিভিন্ন ধরণের কিভাবে রান্না শিখেছি।