এই আন্দালুশিয় গাসপাচো: রেসিপি উপাদানগুলো এবং স্যুপ জাত

স্পেনীয় রন্ধনপ্রণালী আমাদের দেশে কোনো কারণে এই ধরনের জনপ্রিয়তা, ইতালীয় হিসেবে নয় পেয়েছে। এদিকে, এটা অহংকার করা কিছু আছে এবং যে অন্য কোন রান্নার স্কুল বিরোধিতা করার। উদাহরণস্বরূপ, স্বাভাবিক okroshka একটি ভাল বিকল্প তাপ একটি বাস্তব আন্দালুশিয় গাসপাচো হতে পারে। এই রেসিপি ঠান্ডা স্যুপ সহজ, কিন্তু স্বাদ এমনকি সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ পানভোজনবিলাসী সন্তুষ্ট হবে। যদি আমরা বিবেচনা যে তার রান্না সেখানে অসংখ্য অপশন আছে, সবাই এক যে তাদের পছন্দ অনুসারে আরো আছে বেছে নিতে পারেন।

আন্দালুশিয় গাসপাচো

এটা বিশ্বাস করা হয় যে তার গঠনে এই স্যুপ থাকা আবশ্যক (এবং সবসময় অন্তর্ভুক্ত) টমেটো। যাইহোক, এটা যেন আমরা মনে একটি পুরানো খাঁটি আন্দালুশিয় গাসপাচো আছে নয়। সময় ম্যারাডোনা টমেটো অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি। এই থালা ছিল, কঠোরভাবে বলতে, সাদা স্যুপ। কিন্তু টমেটো ছাড়া গাসপাচো এর থিমে আধুনিক বৈচিত্র করতে পারবেন না। তাছাড়া, তারা অন্য কোন উপাদান বেশী প্রয়োজন।

প্রস্তুত শাকসবজি: শসা, সবুজ মরিচ ঘণ্টা, রসুন লবঙ্গ দুয়েক, অর্ধেক একটি ছোট লাল পেঁয়াজ এবং টমেটো একটি কেজি। সমস্ত উপাদান একটি মিশ্রণকারী pyuriruyutsya, এবং তারপর একটি সূক্ষ্ম sieve মাধ্যমে ঘষা।

তারপর আন্দালুশিয় গন্ধ টেবিল চামচ জলপাই তেল, ওয়াইন ভিনেগার, মরিচ, লবণ গাসপাচো এবং আধান জন্য একটি ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা। আপনার অন্তত 4 ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে। যখন এটি টেবিল সেট করার সময়, স্যুপ একটি মিশ্রণকারী বা মিশুক দ্রবণ, বাদাম কাটিবার যন্ত্র একটি প্লেট তাকে স্থাপন এবং পরবর্তী হরেক রকম সবজি একটি ডিশ করা - শসা, ক্রিমিয়ান পেঁয়াজ, টমেটো এবং ঘণ্টা মরিচ। এটা তোলে পাশাপাশি স্থাপন করা যেতে পারে এবং জলপাই তেল দিয়ে একটি বাটি - অংশ যোগ করুন, যদি আপনি চান।

চিংড়ি সঙ্গে গাসপাচো

সবাই নিরামিষ খাবারের লেগেছে। আরো সারগর্ভ কিছু প্রেমীদের সীফুড সঙ্গে খাঁটি আন্দালুশিয় গাসপাচো সুপারিশ করতে পারে। Peeled চিংড়ি (অর্ধ কিলোগ্রাম) solyatsya, মরিচ আর দ্রুত ভাজা (জলপাই তেল)। ছয় টমেটো অর্ধেক লাল পেঁয়াজ, শসা অর্ধেক, দুটি রোস্ট রসুন লবঙ্গ এবং মরিচ একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে মিশিয়ে করা হয়; স্যুপ টমেটো জুস অর্ধেক গ্লাস ঢেলে হয়, ভিনেগার দুই টেবিল চামচ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। চিংড়িতে একটি প্লেটের উপর পরিপূর্ণ এবং ঠান্ডা গাসপাচো ভরা। আপনি আপনার খাবার শুরু করতে পারেন।

কাজুবাদাম সঙ্গে হোয়াইট গাসপাচো (AHO ব্লাঙ্কো)

অনেক রেসিপি, এই স্যুপ croutons সঙ্গে সেবা করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়। যাইহোক, আমরা মনে রাখা উচিত এটা রুটি দিয়ে শুরু, জল, তেল, ভিনেগার এবং রসুন মধ্যে ভিজিয়ে দিল। একটি বাস্তব আন্দালুশিয় রান্না করার চেষ্টা করুন গাসপাচো, একটি রেসিপি যা সূত্র নিকটস্থ হয়।

ভাঙ্গা রুটি ও ঢেলে পানি বড় খন্ডে। এটা তোলে মিশ্রণকারী 1 কেজি টমেটোর 300 গ্রাম মাধ্যমে গৃহীত হয়। ওজন স্কিনস এবং বীজ পরিত্রাণ পেতে অপনোদিত। তারপর ছিন্নভিন্ন শসা, মরিচ এক-চতুর্থাংশ কেজি, ভিজিয়ে রুটি, বড় পেঁয়াজ, রসুন 3-4 লবঙ্গ, কাজুবাদাম আধা কাপ এবং পুদিনা কয়েক sprigs একটি পাউন্ড। এই সব উপাদানের প্রাপ্ত টমেটো জুস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, স্যুপ মরিচ, অলিভ ওয়েল, ভিনেগার (সুবাসিত বা ওয়াইন), লবণ ও জিরা দিয়ে পাকা। মধু একটি বিশেষ স্পর্শ যোগ করুন।

স্যুপ ভজনা আগে চূড়ান্ত পদক্ষেপ ফ্রিজ ঠান্ডা করা হয়। অত্যন্ত প্রায়ই AHO ব্লাঙ্কো finely, কাটা সবুজ আপেল এবং ভিজিয়ে কিশমিশ একটি পৃথক থালা দায়িত্ব পালন করেন।

সবুজ বিভিন্ন

এটি অন্য বাস্তব আন্দালুশিয় গাসপাচো হয়। রেসিপি টমেটো, এবং মিষ্টি মরিচ উপর ভিত্তি করে করা হয় না। নিচে জলপাই তেল স্প্রে করা এবং ত্বক অন্ধকার পর্যন্ত বেকড পাঁচ টুকরা সবুজ মরিচ বরাবর কাটা হয়, বীজ থেকে মুক্তি হয় সজ্জা duhovochnom একটি চাদর মধ্যে পচে করা হয়। গরম একটি কন্টেইনারে দশ মিনিট ধরে বস্তাবন্দী - তাই তারা ছুলা আরও সহজ হবে।

শসা আধা কিলোগ্রাম সহ peeled মরিচ একটি মিশ্রণকারী মধ্যে স্থাপন করা হবে এবং একটি সজাতি ভর মধ্যে বেত্রাঘাত করা হয়। আলাদাভাবে একই প্রক্রিয়া শুকনো রুটি, রসুন এবং জলপাই তেল ও লবণ কয়েক লবঙ্গ। যদি ঈষৎ স্থূল বা নির্বোধ সক্রিয় আউট, জল শীর্ষস্থান লাভ করে। উভয় পদার্থ সংযুক্ত ভিনেগার যোগ (আপনি লেবুর রস সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন)। আরও স্যুপ বা ফ্রিজ ঠান্ডা পুরা, মিশ্রিত বা খুব ঠান্ডা জল বা বরফ কিউব তাকে ধরতে।

তরমুজ দিয়ে অপশন

এই স্যুপ প্রায়ই ফল সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। তরমুজ সঙ্গে সবচেয়ে জনপ্রিয় আন্দালুশিয় গাসপাচো। এটির জন্য চার টমেটো পুড়া এবং স্কিনস থেকে সরানো এবং দুটি মিষ্টি মরিচ (লাল এই সময়) স্থূলভাবে কাটা এবং রসুন লবঙ্গ একটি দম্পতি সঙ্গে রোস্ট।

তরমুজ টুকরা ত্বক ও বীজ, দুই শসা পরিষ্কার পরিত্রাণ পায় (যদি তারা একটি পুরু ত্বক আছে)। সমস্ত উপাদান একটি মিশ্রণকারী জুড়েছে এবং আঁচলা করতে মিশান করছে। স্যুপ লবণ এবং মরিচ, তারপর শীতলতা হওয়া উচিত। যখন ভজনা আপনি আজ এবং জলপাই তেল দিয়ে মরসুমে এটা ঢালা পারবেন না। একটি সম্পূরক খাওয়ানো বাদাম কাটিবার যন্ত্র হিসাবে।

অন্য কিভাবে গাসপাচো হয়

স্যুপ জনপ্রিয়তা অনেক বৈচিত্র উহার উত্পন্ন হওয়া গেছে। যাও, লাল, সাদা এবং সবুজ সেখানে, উদাহরণস্বরূপ, হলুদ, এছাড়াও সুবর্ণ আন্দালুশিয় গাসপাচো হিসাবে পরিচিত হয় উপরন্তু। রেসিপি হলুদ টমেটো উপর ভিত্তি করে করা হয়, কিন্তু প্রায়শই কম নয় স্যুপ গাজর, হলুদ মরিচ এবং তরমুজ ব্যবহার প্রস্তুত। কুমড়ো অনেক কম ঘন ঘন পাওয়া প্রধান উপাদান হিসাবে।

ভাজা গাসপাচো এর একটি উত্সাহব্যঞ্জক বৈকল্পিক। মূলত, এটা ফিড মাত্র ধরনের, কারণ স্যুপ নিজেই মৌলিক রেসিপি এবং রেডিমেড ছড়িয়ে পাত্র, যা toasted croutons যোগ মাধ্যমে অন্যতম। ঘট তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা হয়, গাসপাচো পনির সঙ্গে সিঁচিত এবং বেকড।

ককটেল গাসপাচো আরো তরল এবং একটা ড্রিংক হিসেবে কাজ করেছিলো। সেখানে উভয় নরম বিকল্পগুলি, এবং মদ যোগে সঙ্গে আছে।