একটি কুচি জন্য ভর্তি: মুরগির মাংস, মাশরুম এবং আলু সঙ্গে রেসিপি। রন্ধন এর সিক্রেটস

কোরনিক একটি রাশিয়ান ছুটির দিন, যা আমাদের কাছে শতাব্দীর গভীরতা থেকে এসেছে। এর নামটির উৎপত্তি অনেক সংস্করণ আছে। তাই, কিছু গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এর নামটি "কভার" তে কেন্দ্রীয় গর্তের কারণে, যার থেকে এটি (ধোঁয়ায়) বাষ্প পাতা করে। কুরিয়ার জন্য ভরাট খুব আলাদা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শুকরের মাংস, আলু, মুরগির পাত্র, মাশরুম, সেরেকরা এবং এমনকি বীজ।

বৈশিষ্ট্য এবং রন্ধন পাই এর গোপন

প্রায় কোনও পরীক্ষা থেকে সুস্বাদু উত্সব পালক তৈরি করা যায়। এটা তাজা হতে পারে, খামির, বালি বা দমকা। এবং কিছু কিছু ক্ষেত্রে কার্নর সাধারণ প্যানকেকস থেকে তৈরি করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে বড় ছুটির জন্য বা বিবাহের জন্য খাদ্যের জন্য রান্নার প্রচলন ছিল। এই পাই সঙ্গে যুক্ত পরিচিত লক্ষণ এবং ঐতিহ্য উদাহরণস্বরূপ, একটি বিয়ের জন্য দুটি পিস প্রস্তুত ছিল: কনে জন্য এবং বর জন্য দ্বিতীয়। নবজাতকের মাথার উপর চিকিত্সাটি ভাঙা হয়েছিল এবং দেখেছি কতগুলি টুকরোটি পড়ে যাবে। এটা বিশ্বাস করা হতো যে, তাদের মধ্যে আরও বেশি ধনী যুবক পরিবার হবে।

কুরিয়ার জন্য ঐতিহ্যবাহী ভরাট মুরগির পাত্র, বেকহাট পোড়, বাগলা ডিম এবং ভাজা পেঁয়াজ রয়েছে। কিন্তু আধুনিক রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্রের সংখ্যা গণনা করে, এবং আপনি, অবশ্যই, তাদের কোনও বেছে নিতে পারেন। পেশাদারী শেফ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উত্সাহী মাংস, পনির, মাশরুম, খরা বাঁধাকপি, সবুজ শাক এবং অন্যান্য অনেক পণ্য থেকে চষা প্রস্তুত।

এই পাই প্রস্তুতির সময় সাধারণত অনেক সময় লাগে। এমনকি অভিজ্ঞ রন্ধনগুলি দিনে দিনে বন্ধ করার চেষ্টা করে, সমস্ত জরুরী বিষয় পরিবর্তন করে। যেমন আমরা আগেই উল্লেখ করেছি, তাত্ত্বিকভাবে তিন বা চারটি উপাদান নিয়ে গঠিত একটি জটিল জিনিসপত্র প্রায়ই কুড়িকে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু সমস্যা এখানে শেষ হয় না! নোট করুন যে আপনাকে দুটি ধরণের মালকড়ি গুঁড়ো করতে হবে - পাতলা বিভাজকগুলির জন্য একটি ভরাট এবং স্তর তৈরি করা পৃথক করা, এবং দ্বিতীয় - ঢাকনা বা গম্বুজ জন্য

এই পিষ্টক সাধারণত শীর্ষে বৃত্তাকার গর্ত দ্বারা স্বীকৃত হয়। তবে রেজিস্ট্রেশন করার জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু গৃহবধূ কেবল ছিপি দিয়ে কাঁটায় কাটা বা কাটা দিয়ে পাইকে বিদ্ধ করে। প্রায়শই, কুল্লিটি আটা বা সহজ জ্যামিতিক প্যাটার্নগুলির অঙ্কিত হয়। এই ঐতিহ্য পিষ্টক এমনকি আরো আকর্ষণীয় এবং মূল তোলে।

পাই এর প্রাচীন রেসিপি অনেক পরিবারে সাবধানে সংরক্ষণ, প্রজন্ম থেকে প্রজন্ম থেকে নিচে পাস করা হয়। তাদের কিছু পণ্য বা তাদের অনুপাত গঠন ব্যাপকভাবে পৃথক। কিন্তু এর কারণ হল মূল পছন্দের মূল ধরনের খুঁজে পাওয়াটা এত উত্তেজনাপূর্ণ যে, নতুন স্বাদ এবং স্বাদে প্রতিবারই আনন্দ হয়!

মুরগির সাথে কেরিক ক্লাসিক রেসিপি

এই ঐতিহ্যগত রুশ চিকিত্সা আপনাকে মনোযোগ এবং সময় প্রয়োজন হবে কিন্তু যদি আপনি একটু চেষ্টা চালানোর জন্য প্রস্তুত থাকেন, তাহলে আপনি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং পরিতৃপ্তিদায়ক পাই দিয়ে শেষ হবে।

একটি ঘন পরীক্ষা জন্য উপকরণ:

• গম ময়দা - 400 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম;
• দুধ - একটি কাচের এক চতুর্থাংশ;
• খরা ক্রিম - তিনটি টেবিল চামচ;
• সোডা - এক চিম্টি

প্যানকেক জন্য উপকরণ:

• দুধ - 350 মিলিগ্রাম;
• এক ডিম;
• ময়দা - পাঁচ টেবিল চামচ;
• লবণ এবং চিনি - স্বাদ যাও।

ভর্তি জন্য, নিতে:

• একটি সম্পূর্ণ মুরগির - প্রায় অর্ধেক কিলোগ্রাম;
• সাদা মাশরুম - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - এক বা দুই টুকরা;
• বাষ্প চাল, বাজ বা বেকহাট - 200 গ্রাম;
• বাছাই ডিম - দুই টুকরা;
• লবণ ও মশলা - আপনার স্বাদ অনুযায়ী।

পরবর্তী, আমরা আপনাকে মুরগির সঙ্গে একটি মুরগির তৈরি কিভাবে বিস্তারিত আপনাকে বলতে হবে।

একটি ঐতিহ্যগত tortilla জন্য রেসিপি

প্রথমত, একটি মালকড়ি গুঁড়ো এটি করার জন্য, খামি ক্রিম, ডিম এবং গলিত মাখন সঙ্গে দুধ একত্রিত। সোডা সঙ্গে ময়দা কাটা, একটু লবণ যোগ করুন এবং সব উপাদানগুলি মিশ্রিত। আধা কেজি দুই ভাগে ভাগ - বেস থেকে ছোট রোল আউট, এবং বড় থেকে আমরা পাই জন্য গম্বুজ গঠন করা হবে

এর পরে, এটি থেকে প্যানকেক (ছয় বা আট টুকরা) পিঁড়ি এবং ময়দা রান্না করা।

পরবর্তী, চাল বা বকবক সঙ্গে কুরি জন্য ভর্তি প্রস্তুত। ভাজা পেঁয়াজ এবং আধা কাপে আদা বাটা (পেসলে বা ডেল)

মুরগির মাংস, হাড় থেকে মাংস সরান এবং এটি finely চূর্ণ। ভর্তি একটু স্বাদ, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

মাশরুম ভাজা ভাজা তেল দিয়ে কাটা এবং কাটা আধা কাপে ডিম দিয়ে মিশিয়ে দিন।

পাগল আপ পিকচার

চর্মরোগ এবং তেল দিয়ে প্যাকিং শীট আবরণ এটি। এটি ঘন dough একটি বেস রাখুন এর পর টপপিংস ছড়িয়ে ছড়িয়ে পড়ে, প্রতিটি প্যানকেক ঢেকে। প্রথমে চালের একটি স্তর আসে, তারপর একটি মুরগী, এবং এটি পরে - মাশরুম। সমস্ত উপাদান রান আউট হওয়া পর্যন্ত ক্রম পুনরাবৃত্তি।

যত্নপূর্বক একটি পাতলা ঘূর্ণিত মালকড়ি শীট সঙ্গে কাঠামো আবরণ এবং প্রান্ত রক্ষা। চাবুক ডিমের কুসুমের সাথে পাইের পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন এবং বাষ্পের পালা জন্য শীর্ষে একটি বৃত্তাকার খোলার। 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা জন্য বেঁকে

আপনি মাখন, তরমুজ, ময়দা এবং ক্রিম তৈরি একটি সস সঙ্গে পিষ্টক পরিবেশন করতে পারেন। এই সমস্ত পণ্যকে পেটানো উচিত, একটি জল স্নান মধ্যে বাছাই করা, এবং তারপর ডিমের কুসুম সঙ্গে মিশ্রিত করা। মুরগির রান্না করার পর বোরো ধান, মশলা দিয়ে মজাদার এবং আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।

কিভাবে আলু দিয়ে একটি কুঁচকানো রান্না করা

এই সময় আমরা আপনাকে একটি প্রস্তুত পাখি পেস্ট্রি থেকে একটি দ্রুত পাই বেকিং কিভাবে কিভাবে বলবেন।

আলু এবং মুরগির সাথে কুরিয়ার জন্য ভর্তি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা হয়:

• চিকেন উরু (আমরা চামড়া দিয়ে শুধুমাত্র fillets প্রয়োজন) - 500 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• বাষ্প আলু - তিনটি কন্দ;
• পেঁয়াজ - দুই টুকরা;
• থেরাম - দুই শাখা;
• রসুন - এক লবউল;
• চিকেন ডিম এবং এক ইঞ্চি।

আমরা একটি জন্মদিন পিষ্টক প্রস্তুত করা হয়

কুরিনিকের জন্য ভর্তি কিভাবে প্রস্তুত? রেসিপি নীচে বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়।

পেঁয়াজ গুঁড়ো ছুরি এবং কাটা মধ্যে কাটা।

বড় টুকরা মধ্যে চামড়া সঙ্গে fillet একসঙ্গে কাটা, এবং তারপর উদ্ভিজ্জ তেল তা ভঙ্গ স্বাদ জন্য, থেরমির এবং রসুন ফ্রাইং প্যান থেকে যোগ করুন। খুব শেষে, মুরগির একটি প্রস্তুত পেঁয়াজ রাখা। ভর্তি প্রস্তুত করা হলে, একটি চকচকে মধ্যে এটি উল্টানো এবং অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

কাটা মধ্যে আলু কাটা

পাতলা কয়লার দুটি শীট আউট রোল, এবং তারপর একটি ছুরি সঙ্গে প্রান্ত ছাঁটা, workpieces একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি দেয়। সিলিকন গামছা নেভিগেশন প্রথম স্তর রাখুন এবং বিভিন্ন জায়গায় একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি বিস্ফোরণ। সমানভাবে ভর্তি রাখা এবং এটি আলোর দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে আবরণ।

পাকাপাকি ডিম দিয়ে কুড়িকের মাংসপেশি এবং গ্রীসের প্রান্তগুলি সংযুক্ত কর। যদি আপনার একটু ঘন বাকি থাকে তবে তা থেকে গয়না তৈরি করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি জ্যামিতিক প্যাটার্ন তৈরি করতে পারেন, পাতা বা ফুল চিত্রিত করা, এবং পাখি বা প্রাণীদের পরিসংখ্যান sculpt করতে পারেন। আপনি যদি আপনার সব সৃজনশীল দক্ষতা এবং প্রতিভাগুলি একত্রিত করেন তবে আপনি কোনও ফ্যান্টাসি বুঝতে পারবেন।

20 মিনিটের জন্য একটি ভাল গরম চুলা মধ্যে পিষ্টক তৈরী করুন। এর পরে, এটি সামান্য শান্ত করতে অনুমতি দিন, এবং তারপর অবিলম্বে টেবিলে এটি আনুন। এই চিকিত্সা গরম চা, mors, compote, এবং গরম পানীয় সঙ্গে কিছু ক্ষেত্রে মিলিত হয়।

মাংস এবং আলু দিয়ে কোরনিক

এই থালা জন্য আপনি একটি প্রস্তুত ময়দার আঠার প্রয়োজন হবে, যা আপনি নিকটতম রান্নার মধ্যে কিনতে বা আপনার প্রিয় রেসিপি অনুযায়ী নিজেকে গুঁড়ো করতে পারেন।

শুকরের মাংস এবং আলু সঙ্গে কুরি ভর্তি নিম্নলিখিত পণ্য গঠিত:

• 450 গ্রাম মাংস;
• দুই পেঁয়াজ;
• দুই আলু;
• কাঁচা ডিম;
• একটি চামচ পানি;
• মাটির মরিচ এবং জিরা আধা চা চামচ;
• লবণ একটি চা চামচ

কোরনিকের জন্য ভরাট খুব সহজেই তৈরি করা হয়। মাংস প্রক্রিয়া এবং একটি ঘনক্ষেত্র মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং আলু ছুরি, এবং তারপর খুব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একটি গভীর বাটি মধ্যে প্রস্তুত খাবার একত্রিত, তাদের লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

শিলা থেকে দুটি স্তর এবং আধা কেটে বিভক্ত করুন। প্রথমে একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখা, এবং তারপর এটি ভর্তি বিতরণ। দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে পিষ্টক বন্ধ করুন এবং প্রান্ত সংযোগ। ছুরি দিয়ে কয়েকটা কাটা করে রাখুন যাতে বাষ্প বের হয়ে আসে।

জল সঙ্গে ডিম ঝাড়া, এবং তারপর আধা কাপ সঙ্গে মিশ্রণ গ্রীস। 40 মিনিট চিকিত্সা, 200 ডিগ্রী তাপমাত্রা সেটিং।

মাশরুম এবং মুরগির সাথে প্যানকেক থেকে কোরনিক

একটি চমত্কারভাবে সুস্বাদু চিকিত্সা কোন উত্সব টেবিল সাজাইয়া রাখা হবে। এই থালা জন্য, নিতে:

• 15 পাতলা পাতলা প্যানকেক;
• 200 মিলিগ্রাম খরা ক্রিম;
• 200 গ্রাম বন মাশরুম বা শ্যাম্পেন;
• 100 গ্রাম মুরগির পাত্র;
• 50 গ্রাম পনির;
• চারটি মাংসের ডিম;
• পেঁয়াজ;
• ডাল একটি গুচ্ছ;
• লবণ।

চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে kurik জন্য ভর্তি দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। চিকেন পিললেট এবং অর্ধেক কন্দ ছোট কয়েনের মধ্যে কাটা, এবং তারপর উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে পণ্য ভঙ্গ। তাদের লবণ, মশলা এবং খরা ক্রিম যোগ করুন। একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ ভরাট বিশৃঙ্খল, কখনও কখনও এটি চালাতে ভুলবেন না।

মাশরুমের সাথে একটি আলাদা ফ্যিং প্যানের মধ্যে আলাদাভাবে এবং ফ্রামের কন্দের দ্বিতীয় অর্ধেক পিদ্ধ করুন।

ডিম উষ্ণ, পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। টুকরা এবং সুতা কাটা সবুজ শাক।

বিভক্ত ফর্ম নীচে, চার্চ একটি শীট করা। পরবর্তী, কিছু প্যানকেক রাখা যাতে তাদের প্রান্ত থামা। দুটি প্যানকেক দিয়ে কেন্দ্র বন্ধ করুন এবং খামির ক্রিম দিয়ে তাদের তেল দিন।

ভরাট ছড়িয়ে, প্যানকেকস সঙ্গে এটি পরিবর্তনশীল (প্রতিটি সময় আপনি দুটি টুকরা করা প্রয়োজন)। প্রথম স্তর পেঁয়াজ এবং মাশরুম, একটি মুরগির দ্বারা অনুসরণ, এবং শেষে ডিম এবং পেঁয়াজ। প্যানকেক এর প্রসারমান প্রান্ত উত্থাপন করুন এবং তাদের সংযোগ করুন। চটকানো পনির দিয়ে চিকিত্সা ছিটিয়ে এবং এটি 20 মিনিটের জন্য চুলা এ পাঠান।

উপসংহার

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, কুরিনিকের জন্য স্টাফিং তাদের বিভিন্ন পণ্য দ্বারা প্রস্তুত। প্রতিটি উপাদান নতুন উপাদানগুলি মিশ্রন, আপনি একটি নতুন আসল স্বাদ পাবেন। তাই সাহসী পরীক্ষার ভয় পাবেন না। তারা উত্সব টেবিলে অতিথিদের আশ্চর্য করতে এবং সপ্তাহান্তে আপনার পরিবারকে সুখী করতে সহায়তা করবে।