একটি জেরুসালেম আর্টিচোক কি? উপকারিতা এবং তার কন্দ, রান্না রেসিপি ক্ষতিগ্রস্ত

আমরা যদি ঔষধি উদ্ভিদ যেমন আর্টিচোক বিবেচনা, মান তার যন্ত্রাংশ সব প্রতিনিধিত্ব করেন। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, উদ্ভিদ ছেড়ে এবং তরুণ চা, কন্দ নিরাময় প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয় ডালপালা - রস বা kvass জন্য। যাইহোক, ভেষজ বৈশিষ্ট্য ব্যতীত এই উদ্ভিদ একটি নির্দিষ্ট পুষ্টিসম্পন্ন possesses। যাইহোক, রান্না প্রধানত কন্দ ব্যবহার করা হয়। সত্য যে পরিচিত অধিকাংশ সত্ত্বেও উপকারী বৈশিষ্ট্য এই সবজির তারা এটি কয়েক ব্যবহার কারণ কেবল জানতাম না আর্টিচোক কিভাবে রান্না। আসলে, এই মূল্যবান উপাদান ব্যবহার অনেক বেশ আকর্ষণীয় রেসিপি আছে।

আর্টিচোক এর শরত সালাদ

বস্তুত, peeled কন্দ কোনো উদ্ভিজ্জ থালা (যেমন, সালাদ) এ যোগ করা যাবে। বিশেষ স্বাদ মসলাদার মাংস তারা দিতে হবে না, কিন্তু এটা আপনার জন্য দরকারী এবং ভিটামিন আছে। এছাড়াও আপনি কতটুকু হাত হবে একটি হালকা শরৎ সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, জেরুসালেম আর্টিচোক এর কন্দ 100 গ্রামে তাজা আপেল 50 গ্রাম sauerkraut এবং উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম খেয়ে নিতে। অ্যাপল ও আর্টিচোক একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা, sauerkraut সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। ইচ্ছা হলে আপনি লবণ এবং মরিচ, যোগ করতে পারেন। এই থালা প্রধান উপাদান, অবশ্যই, জেরুসালেম আর্টিচোক (বেনিফিট এবং প্রস্তুত খাবার ক্ষতিগ্রস্ত অন্যান্য উপাদানের উপর নির্ভর করে), এবং অন্যান্য পণ্য আপনার নিজের সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এই গাজর, পার্সলে, লেটুস ও টি বিভিন্ন ধরণের হতে পারে। ডি

উপরন্তু তার কাঁচা ফর্ম ব্যবহার করার জন্য, জেরুজালেম আর্টিচোক (বেনিফিট এবং এই সবজির ক্ষতিগ্রস্ত এছাড়াও প্রস্তুতি পদ্ধতি উপর নির্ভর করে) সেদ্ধ হয়, ভাজা বেকড এবং জরান। যখন তাপ চিকিত্সা কন্দ আংশিকভাবে তাদের অনন্য বৈশিষ্ট্য হারান, কিন্তু তাদের স্বাদ উজ্জ্বল এবং আরো সম্পৃক্ত হয়ে যায়। কিছু দেশে, জেরুজালেম আর্টিচোক, শুকনো চূর্ণ, এবং তারপর বেকিং ব্যবহৃত, তাই রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ থাকে।

শর্করা (17.5%) উচ্চ বিষয়বস্তু সত্ত্বেও, এই একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য করা হয়েছে কারণ inulin (ক polysaccharide, যা কন্দ অংশ) অন্ত: স্র্রাবী রোগ সমস্ত প্রকারের ব্যক্তিদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে করা হয়। এই কারণে, এবং এছাড়াও তার মিষ্টি স্বাদ কারণ জন্য ডায়াবেটিকসের মধ্যে এত জনপ্রিয় মিষ্টি। শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার আক্রান্ত পণ্য এবং মানুষের ক্ষতি সুবিধাগুলো সুস্পষ্ট। কিছু জন্য, এটি কার্বোহাইড্রেট কয়েক সূত্র অনুমতি অন্যতম।

উপরন্তু, রচনা অ্যামিনো অ্যাসিড আর্টিচোক, বি ভিটামিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এছাড়াও শরীরে উপকার ফ্যাটি (যা, যদিও অল্প পরিমাণে, কিন্তু কন্দ অন্তর্ভুক্ত করা হয়), ফাইবার (হজম জন্য খুবই উপযোগী) এবং ট্রেস উপাদান, শুরু এবং পটাসিয়াম মলিবডিনাম দিয়ে শেষ ভর সৃষ্টি করতে পারে।

যারা এই উদ্ভিজ্জ একটি সরবরাহ, এবং পনির আছে সে খেয়ে এসে রোস্ট আর্টিচোক সুপারিশ করতে পারে। উপকারিতা এবং এই ধরনের খাবারের ক্ষতিগ্রস্ত আসলে, দ্ব্যর্থক হয় কারণ এটা বেশ সাহসী উদ্ভিজ্জ তেল হয়। যাই হোক ভাজা খাদ্য বিশেষভাবে উপকারী নয়। কিন্তু খুব সুস্বাদু পেতে। প্রায় মত আলু, ছুলা এবং slicing ইচ্ছামত এটা ভাজা। কিন্তু স্বাদ আরো মিষ্টি আর্টিচোক, তাই অনেক লোক এটিকে পছন্দ করতে, বিশেষ করে সন্তান রয়েছে।