একটি প্যান মধ্যে ক্রিম সঙ্গে রোস্ট চিকেন: কিভাবে প্রস্তুত করতে

মুরগির মাংস একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী ব্যবহার করা হয়। চিকেন - সস্তা এবং সুস্বাদু, এবং কতক এমনকি খাদ্য। কিছু নিরামিষাশীদের, pollotariantsy নামক নিজেদের শুধুমাত্র হাঁস খাওয়া করার অনুমতি দেয়।

সার্বজনীন মাংস

মুরগির মাংস ভাল পুষ্টির মান আছে প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস অনেক রয়েছে। অনেক ক্রীড়াবিদ হাঁস ও মাংস অন্যান্য ধরনের চিকেন পছন্দ করে।

চিকেন সেখানে বিশ্বের অনেক কুইজিন যাতে বিভিন্ন খাবারের হয়। আলাদাভাবে, পা, পাখা, fillets এবং অন্তরে প্রস্তুত। মুরগির প্রায়ই তন্দুর মধ্যে সমগ্র, সেকা রান্না। কিন্তু এই পাখির মতো ইতি টেনে যাবে এবং এমনকি একই তন্দুর মধ্যে প্রস্তুত হয়, এমনকি একটি ফ্রাইং প্যান।

ক্রীম - এটা শুধু ডেজার্ট নয়

অনেক আছে মুরগির জন্য রেসিপি বিভিন্ন Sauces হবে। উদাহরণস্বরূপ, খুব ভাল সঙ্গে মুরগির জন্য ক্রিম সস। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং সস্তা হয়!

ক্রীম খুব কমই, রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী ব্যবহার করা হয় অসদৃশ ফরাসি, যা ক্রিম ছাড়া কোনো থালা করে না কিনা এটা গরম বা ডেজার্ট হয়।

আমরা মিষ্টান্ন মধ্যে ক্রিম দেখতে ব্যবহৃত হয়েছে, কিন্তু আধুনিক কাস্টিং আপনি সারা বিশ্ব থেকে খাদ্য চেষ্টা করতে পারবেন। সুতরাং কেন একটি বিস্ময়কর খাবার, একটি প্যান মধ্যে ক্রিম সঙ্গে মুরগির মত রান্না করুন না কেন?

আরম্ভ করার জন্য সঙ্গে আমরা ক্রিম সঙ্গে বুঝতে হইবে। তারা সঠিক চর্বি, অগত্যা চেয়ে বড় 30% হওয়া উচিত, বা অন্য খাবারের সমৃদ্ধ স্বাদ আক্রান্ত হয়।

যাইহোক, আপনি কখনও কখনও দম্বল উচ্চ চর্বি বিষয়বস্তু প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু আপনার জানা উচিত যে অম্লতা, যা ক্রিম উপস্থিত না দেয়, যাতে আপনি ঠিক।

মুরগির জন্য শ্রেষ্ঠ মশলা

আমি ভাবছি আপনি আর কি কি একটি প্যান মধ্যে ক্রিম সঙ্গে মুরগির প্রয়োজন শুধু নিখুঁত পেতে?

আমরা মসলা দরকার! প্রথম সব, জায়ফল। তিনি ক্রিম সঙ্গে মিলিত। বস্তুত, আপনি এটা করতে পারেন ও লবণ শুধুমাত্র আপনি মুরগির যোগ করতে পরিকল্পনা না আর উপাদানগুলো হয়। আপনি এই ধরনের মাশরুম যেমন মুরগির যোগ করতে চান, তাহলে এই ভাল উপযুক্ত কারি হয়।

চিকেন একটি প্যান মধ্যে ক্রিম সঙ্গে পুরোপুরি সাদা ওয়াইন বা ওয়াইন ভিনেগার সঙ্গে মিলিত হবে। নির্দিষ্ট অনুপাতে এই উপাদানগুলো মাংস যোগ করা হবে।

মৌলিক রেসিপি

এটা আপনার খাবার যে প্রয়োজন হবে রান্না জন্য মৌলিক রেসিপি দরকারী হল:

• মুরগির;
• ভারী ক্রিম;
• মাখন;
• লবণ;
• জায়ফল।

এই রেসিপি ভিত্তিতে আপনি আলাদা আলাদা ডিশ, তাই ডি প্রস্তুত করতে পারেন রসুন, মাশরুম, ওয়াইন, পনির যোগ করুন।

এই থালা, একটি প্যান মধ্যে ক্রিম সঙ্গে একটি মুরগির মতো, আপনি পরিবর্তন এবং রেসিপি যোগ করতে পারেন। চিকেন, একটি ক্রিম সস রান্নার, নরম, সুস্বাদু মশলা হয়।

আমাদের ধাপে ধাপে একটি প্যান মধ্যে ক্রিম সঙ্গে মুরগির মত ফরাসি খাবারের এমন অবিশ্বাস্য উদ্ভাবন করতে চেষ্টা করা যাক।

আরম্ভ করার জন্য, 500 GR নিতে। মুরগির (আপনি স্তন যেখান থেকে আপনি ত্বক সরাতে চান একজোড়া নিতে পারেন)। তারপর আমরা 100 গ্রামে প্রয়োজন হবে। ক্রিম 33% চর্বি, লবণ ও জায়ফল এক চিমটি, এবং 20 গ। মাখন।

যেহেতু আমরা ক্রিম সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে মুরগির নামক একটি থালা প্রস্তুত করছি, একটি ভালো প্যান ছাড়া রেসিপি এটি আদর্শ নয়। উন্নত একটি অ- লাঠি লেপ নিতে। আপনি এই না থাকে তাহলে স্বাভাবিক নিতে।

মাঝারি তাপ মাখন উপর দ্রবীভূত করা, তারপর আলতো করে স্থান মাছ-মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। লবণ দিয়ে সমস্ত পক্ষের ভেজে। মুরগির ভাজা হয়, জায়ফল সঙ্গে ক্রিম আলোড়ন। fillets একটি সুবর্ণ রঙ অর্জন করেন, তখন আপনি সস যোগ করতে পারেন। ক্রিম-পাঁচ মিনিটের মধ্যে সাঁতলান চিকেন, তোমরা এক অগ্নিকুন্ডের বন্ধ করতে পারেন। তোমার থালা প্রস্তুত!

সরিষা সস

ছুটির জন্য, আপনি সরিষা সঙ্গে ক্রিম উপর ভিত্তি করে একটি বিশেষ সস রান্না করতে পারে।

সরিষা, মটরশুটি এছাড়াও ফরাসি খুব অনুরাগী এবং প্রায়ই তার রান্নাঘর মধ্যে ব্যবহার করে। দেখা যাক, কি আপনি একটি সরিষা ক্রিম সস একটি চিকেন রান্না করতে হবে।

মাছ-মাংস আধা কেজি, ভারী ক্রিম এবং সাদা ওয়াইন এক তৃতীয়াংশ কাপ আধা কাপ নিন। গোলমরিচ ও লবণ এক চিমটি। জলপাই তেল দুই টেবিল চামচ এবং একই পরিমাণ Dijon সরিষা (মটরশুটি)। চা চামচ শুকনো ট্যারেগন্ ভুলবেন না।

শুরু

ধুয়ে মাছ-মাংস, লবণ, মরিচ ছোট টুকরা করে কেটে নিন। মাখন এটা সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা, মাঝারি তাপ ব্যবহার করে। যখন fillets প্রস্তুত হবে, একটি প্লেটের উপর এটা নামান এবং প্যান মধ্যে ওয়াইন ঢালা হয়। তাকে একটু কম তাপ উপর বাষ্পে পরিণত করা দিন। তারপর, ওয়াইন মধ্যে, সরিষা এবং আলোড়ন যোগ করুন। ক্রিম, এবং তারপর একই মিশ্রণ সম্পর্কে ভুলবেন না। পরবর্তী ধাপে, ট্যারেগন্ যোগ করতে পারেন এবং তাপ বন্ধ করুন। সব সম্পন্ন! আপনি এখন একটি মাখনের মতো সরিষা সস দিয়ে মুরগীর পরিবেশন করতে পারেন।

মাশরুম সঙ্গে সস

নিম্নলিখিত রেসিপি, যা একটি ডিনার পার্টি জন্য একটি চমৎকার পছন্দ -, অবশ্যই, হয় মাশরুম সঙ্গে মুরগির এবং একটি প্যান মধ্যে ক্রিম।

খাবারের প্রধান নিয়ম যে উপাদানগুলো একে অপরের স্বাদ সাময়িক বিরতি হবে না হয়। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ অনুপাত হয়। মাশরুম ভুল পরিমাণ যোগ করার পদ্ধতি, আপনি ক্রিম এবং এটি অতিমাত্রায় করার ক্রিম স্বাদ pereb'ete, আপনি একটি থালা মাশরুম মনে করা হবে না।

তাই আমরা জন্য প্রয়োজন ক্রিম সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে মুরগির?

প্রথম দুই মুরগীর সিনার মাংস (ত্বকের থেকে peeled), লবণ ও গোলমরিচ এক চিমটি, টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং গড় মাথা shallots, 200 গ নিতে। মাশরুম, ভার্মাউথ বা শুষ্ক সাদা ওয়াইন 50 গ্রাম চাবকানি ক্রিম আধা কাপ, chives।

মুরগির মাংসের কাঁটা কাটা, লবণ, মরিচ ও স্থান প্যান মধ্যে। জলপাই তেল ভেজে কোমল পর্যন্ত, তারপর থালা উপর স্তন স্থানান্তর করুন।

shallots Cut এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যান, যেখানে ভাজা মুরগির সাঁতলান চরিত্রগত সুগন্ধ পর্যন্ত। যতক্ষণ না পেঁয়াজ ভাজা হয়, মাশরুম কাটো। প্যান মধ্যে পেঁয়াজ যোগ করুন। মাশরুম পর্যন্ত ভেজে আকার কমে গেছে। তারপর মাঝারি তাপ উপর ওয়াইন, মন্থন, ভাজা যোগ পর্যন্ত ওয়াইন ঘনীভূত হয়েছে।

সবুজ পেঁয়াজ কাটা। ক্রিম এবং কাটা পেঁয়াজ থেকে প্যান করতে মাশরুম যোগ করুন, আলোড়ন এবং যতক্ষণ ক্রিম ফোঁড়া নয় রান্না। এর পরে, একই ফ্রাইং প্যান রান্নার মুরগির রাখুন এবং দুই বা তিন মিনিট সস দিয়ে একসঙ্গে সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত মাশরুম সঙ্গে ক্রিম সস আপনার মুরগির!

সারসংক্ষেপে ...

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, একটি মাখনের মতো সস মধ্যে মুরগির মাংসের কাঁটা জন্য অনেক রেসিপি আছে। তাদের অধিকাংশই ফ্রান্স থেকে আসা। যাইহোক, এই ক্রমাগত ছুটির বিভিন্ন জন্য এই খাবারের প্রস্তুত করছি রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশে বাসিন্দাদের বাধা দেয় না।

আপনি নতুন কিছু সঙ্গে আপনার পরিবার অবাক করতে চান, আপনি একটি প্যান মধ্যে ক্রিম সঙ্গে একটি মুরগির মত এই থালা প্রস্তুত করতে পারেন। ফটো, রেসিপি, রান্না গোপন, ইত্যাদি এই প্রবন্ধে উপস্থাপিত হয়েছে।

উপভোগ ক্ষুধা!