কার্প জরান: দুই embodiments মধ্যে রেসিপি দ্রুত এবং সুস্বাদু জলখাবার,

কার্প খুব কমই, বেকড ডিশ, স্যুপ এবং ডুবো তেলে ভাজা খাবার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত যেমন তার মাংসের ছোট হাড় অনেক আছে হয়। এটা আরো ছোট আইটেম প্রক্রিয়া করতে, করতে উদাহরণস্বরূপ, বার্গার বা মসলাযুক্ত Tapas জন্য সমীচীন। অত্যন্ত প্রায়ই, প্রস্তুতি মাছ জরা। এই থালা জন্য উপযুক্ত কার্প, বিভিন্ন আকারের সঙ্গে - বড় থেকে ছোট প্রাণী রয়েছে। পণ্য সবসময় তাজা হওয়া উচিত, হিমায়িত টুকরা নিয়ে যাওয়া যাবে না।

ম্যারাডোনা marinated মাছ কার্প দুই embodiments মধ্যে দেওয়া। তারা সময়কাল এবং মাছ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি দ্বারা একে অপরের থেকে পৃথক।

Marinated কার্প: রেসিপি প্রথম

প্রস্তুতি এই পদ্ধতি মসলাদার খাবার খুব দ্রুত প্রদান করবে, শুধু পাঁচ বা ছয় ঘন্টার মধ্যে। আর ফ্রিজ সঞ্চিত হলে এমনকি গরীয়ান এবং আরো সুস্বাদু জরা কার্প হয়ে যাবে। ম্যারাডোনা একটি শীতল স্থানে উপাদান এবং গোঁ সব মিশ জড়িত। এটা তোলে প্রাক লবণাক্ত মাছ একটি বিট ব্যবহার করতে ভাল। কিন্তু আপনি যদি সময় না, তাহলে আপনি পাতলা ছোট টুকরা মাংস কাটা, ত্বক ও শৈলশিরা থেকে মুক্তি প্রয়োজন।

উপাদানগুলো

- তাজা পেঁয়াজ বাল্ব 300 গ্রাম;

- তাজা গাজর 200 গ্রাম সরস;

- এবং salting জন্য এক অংশ গ্লাস সাধারণ অ আয়োডিনযুক্ত লবণ marinade 100 গ্রাম;

- 2-2,5 ম। ঠ। বিভিন্ন মশলা (স্বাদ);

- কোনো (বিশেষ গন্ধযুক্ত) উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলি;

-% 150 মিলি (অর্ধেকেরও বেশি মাত্র এক গ্লাস) 9 ভিনেগার।

প্রস্তুতি

পুড়ে মাছ, ছুলা, তার মাথা কেটে, যত্নসহকারে ভিতরে ধোয়া এবং বাইরে। তারপর, দীর্ঘ এবং পাতলা টুকরা দ্বারা ডিভাইড জুড়ে। টুকরা (যদি আপনি না প্রাক চিকিত্সা) এক ঘন্টার লবণ অকুণ্ঠচিত্তে এটা মার্জন এবং মন্থন জন্য পূরণ করুন। একবার সম্পন্ন, ঠান্ডা পানির নিচে মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং এটি ড্রেন করা যাক। খুব পাতলা টুকরা, আপনি অবিলম্বে (salting ছাড়া) রান্না করা শুরু করতে পারবেন। পেঁয়াজ এবং কাঁচা গাজর স্থূলভাবে কাটতে এবং মশলা এবং টুকরা সঙ্গে মিশ্রিত। প্যান মধ্যে ওজন স্থাপন করুন, অনেক tamping না। ভিনেগার ও তেল মিশ্রণ ঢালা। 1-1.5 ঘন্টার আধান কক্ষ তাপমাত্রায় এবং মন্থন পর্যাবৃত্ত স্থানে ফ্রিজ প্যান পর। ঢাকনা বন্ধ করতে হবে। 5-6 ঘন্টা পরে, প্রথম নমুনা সরানো হতে পারে।

Marinated কার্প: দ্বিতীয় রেসিপি

একটু ভিন্নভাবে জরা কার্প প্রস্তুত করতে পারেন। এই থালা জন্য প্রণালী সজ্জা প্রক্রিয়াকরণ পূর্ববর্তী সময়কাল থেকে আলাদা। প্রথমত, 10-12 ঘন্টার জন্য লবণ টুকরা রাখুন। তারপর তাদের পানি পরিবর্তন বেশ কয়েকবার শোষণ। সাধারণত মাছ সমাধান 20-25 মিনিট। এর পর, দুই ঘন্টার জন্য ভিনেগার দিয়ে ফিল করুন। মাছের ধোলাই টুকরা অন্য চেম্বারের মধ্যে স্থাপন করা, পেঁয়াজ এবং মশলা মেশানো। এটা তোলে মাছ pickling জন্য একটি বিশেষ কোরিয়ান টক ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। মসলা এপেটাইজার প্রায় প্রস্তুত। তেল, এর মধ্যে কয়েকটি কাটা তাজা পেঁয়াজের অল্প পরিমাণে সঙ্গে একসঙ্গে রিফ্লাক্স থেকে উষ্ণ দিয়ে ফিল করুন। কাটা শাকপাতা দিয়ে ভর মিশ্রিত করা এবং ফ্রিজ এ সঞ্চয়।