কার্প থেকে স্যুপ রান্না করা কিভাবে

মাছ স্যুপ - একটি প্রিয় ডিশ না শুধুমাত্র জেলেদের হয়। এটা সব তিনিই সাগর ও নদী অধিবাসীরা ভালবাসেন করতে ইচ্ছুক। যাইহোক, যদি এই ধরনের জেলেদের একটি মাছ ধরা ছিপ সঙ্গে চিকিত্সার স্যাক্রামেন্ট থেকে অনেক দূরে, পার্শ্ববর্তী জলের পাওয়া যায় মানুষ সব স্যুপ প্রস্তুত, এটা প্রয়োজনীয় দোকান মজুদ অবলম্বন হয়। আর এই ক্ষেত্রে, সবচেয়ে সফল সমাধান এক কার্প এর স্যুপ হবে - মাছ খুব, চর্মসার খুব ব্যয়বহুল এবং বেশ বড় হয় না।

কার্প চিরায়ত কান

মাছ স্যুপ অনাদিকাল থেকে আমাদের অক্ষাংশে প্রস্তুত। অতএব, ঐতিহ্যগত সংস্করণে আলু ধারন করে না। যাইহোক, যদি আপনি একটি প্রিয় উদ্ভিজ্জ ছাড়া প্রথম ভ্রান্ত মনে করি, আপনি একটি রেসিপি এবং এটি লিখতে পারেন। Shelled এবং পুড়ে মাছ বড় টুকরা করা হয়, কিন্তু একবার পানিতে অঙ্গীকার করে না - প্রথম সেখানে শিকড় আছে। পেঁয়াজ, গাজর এবং পার্সলে root পরিচয়ে নিচে ফুটন্ত পানিতে - peeled এবং ধুয়ে কিন্তু কাটবে না। আপনি শিকড় সহ আলু সংস্করণ, বেছে নেওয়া হয়েছে এবং চার পুরো আলু স্থাপন করে। প্রস্তুতি শাকসবজি নিষ্কাশিত এবং ঝোল মধ্যে স্থাপন করা মাছের টুকরা করা হয়। diced - যতক্ষণ না কার্প রান্না করা হয় সেদ্ধ গাজর টুকরা আলু কেটে নিন। 20 মিনিট পর যখন মাছ প্রায় প্রস্তুত, এটা poured হয় ভদকা এক গ্লাস, শাকসবজি, মরিচ, লবণ এবং তেজপাতা (ভুলবেন না যখন কান প্রস্তুত এটা মুছে ফেলার জন্য) যোগ করুন। এটা তোলে কার্প এর জন্য প্রস্তুত কান তাজা আজ সঙ্গে দান এবং টেবিলের উপর পরিবেশিত হয়।

বাজরা সঙ্গে কান

অনেক জেলে এবং তাদের নিষ্কাশন ভক্ত সর্বোত্তম নামক মাছ স্যুপ এর এই সংস্করণ। এই খাদ্যশস্য ছাড়া "ক্ষেত্র" রেসিপি অধিকাংশই সম্পূর্ণ। স্যুপ এর তিন লিটার fillets বা মরা পশুর মাংস পুরো টুকরা এক-চতুর্থাংশ কেজি জন্য যথেষ্ট - প্রথম সেদ্ধ মাছ বাজরা সঙ্গে কার্প থেকে একটি সুস্বাদু মাছ স্যুপ পেতে,। একসাথে কার্প সঙ্গে বিশুদ্ধ পেঁয়াজ এবং মরিচ ফুটন্ত মধ্যে স্থাপন করা। পরে রান্না মাছ ও পেঁয়াজের আধা ঘন্টার টেনে বের করা হয়, কন্দ নিক্ষিপ্ত হয়, এবং কার্প মাঝারী মাপের টুকরো ভেঙ্গে করা হয়। ঝোল রাখা তিনটি আলু, খাদ্যশস্য এবং finely কাটা গাজর এর zazharki এবং এক বাল্ব আধা কাপ diced। কার্প এর কান সমাপ্ত বিবেচিত যখন রান্না আলু করা হয়। পরবর্তী স্যুপ নোনতা ও পাকা মাছ জন্য মশলা। সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশিত।

সুজি দিয়ে কান

কর্মের নিম্নলিখিত অনুক্রম। প্রথমত, ফুটন্ত পানির দুই লিটার তিন টুকরা করা আলু স্থাপন করেন। লবণ থেকে কার্প ভবিষ্যত কান পর পুনরায় ফুটন্ত। মাছের টুকরা পাত্র স্থাপন করা হয়, গাজর টুকরা, পুরো পেঁয়াজ এবং মরিচ রেখাচিত্রমালা (এই রেসিপি এটা বেশ অনেক বেশি 0.5 কেজি আবশ্যক)। কার্প ফোঁড়া কান পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, মশলা যুক্ত করা এবং (দুই এক টেবিল চামচ, পছন্দসই বেধ উপর নির্ভর করে) সুজি ঢালা। প্যান ঢিলেঢালাভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং কোয়ার্টার ঘন্টা ধুকছে ত্যাগ করেন। খাবারের স্যুপ সবুজ শাক ছিটানো ভুলবেন না!

বাদাম মাছ স্যুপ

সবচেয়ে "শ্রদ্ধেয়" বিকল্প স্যুপ সবসময় দুটি পর্যায়ে রান্না করা হয়: প্রথম, ছোট মাছ বা মাছ দেহাবশেষ একটি ক্বাথ প্রস্তুত, এবং তারপর শুধু ভাল টুকরা যোগ করুন। এই প্রাচীন precepts অনুযায়ী প্রস্তুত এবং কান হয় কার্প। ম্যারাডোনা প্রাথমিক ঝোল জন্য মাছ ও পৃথক পাখনা, লেজ এবং মাথা দেড় কেজি কাটা নির্দেশ দেয়। ফুটন্ত ঝোল মরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে পাকা এবং অন্য কোয়ার্টার ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে পর। এরপর তিনি decanted সেদ্ধ মাছ দিয়ে আজ তলানি ট্র্যাশে পাঠানো হয়, এবং ফুটন্ত ঝোল মধ্যে স্থূলভাবে ছিন্নভিন্ন পার্সলে root ও পেঁয়াজ নিক্ষেপ করতে পারেন। তাদের এবং বৃহৎ টুকরা একসাথে সঙ্গে কার্প স্থাপন। যেমন উপাদানের সঙ্গে স্যুপ এক ঘন্টার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ সেদ্ধ। যে প্রায় প্রস্তুত এবং কার্প আপনার কান হয়! রেসিপি এছাড়াও আখরোট, যা রোস্ট, চূর্ণনশব্দ পূর্বে প্রয়োজনীয় আছে এবং স্যুপ ঢালা প্রায় প্রস্তুত আধা কাপ যোগ অন্তর্ভুক্ত। এক মিনিট পরে, আপনি বন্ধ করতে পারেন। একটি পাত্র চিপা লেবু মধ্যে মসলা। আপনি থালা সাজাইয়া রাখা করতে চান তাহলে, তারপর, টুকরা মধ্যে লেবু কেটে প্লেট উপর ব্যবস্থা এবং সবুজ কান দিয়ে ছিটিয়ে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, অম্লতা অনেক দুর্বল হয়ে যাবে।