কাস্টার্ড সফট পিষ্টক: ধাপে রেসিপি দ্বারা একটি ধাপ

আপনি কিছু দেহটা মিষ্টি লাগবে আপনার ভালোবাসার জনকে বা অতিথিরা যারা দোরগোড়ায় প্রায় হয় অবাক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আপনি সময় এবং প্রচেষ্টার অনেক রান্না খরচ করতে চান? এই ক্ষেত্রে, আমরা আপনার কাস্টার্ড সঙ্গে স্পঞ্জ পিষ্টক অবধান অফার।

বেকিং বিস্কুট পিষ্টক একটি সময় ন্যূনতম পরিমাণ সময় লাগে। এই মুহূর্তের সময় আপনি নিরাপদে করতে পারেন কাস্টার্ড কেক বা পেস্ট্রি এর পূরণ করার জন্য। তাই এর কি দেখতে পণ্য আমরা উভয় যা করতে হবে দিন, এবং কিভাবে "জন্ম" একটি বিস্ময়কর মিষ্টি খাওয়াবো চেহারাও রহস্য।

বিস্কুট জন্য ওপকরণ

বিস্কুট মালকড়ি, সম্ভবত সবচেয়ে সহজ এবং স্বাদ পরিপ্রেক্ষিতে সবচেয়ে সুবিধাজনক। তাহলে এটি ছাড়াও কাস্টার্ড যেতে হবে আশ্চর্যজনক ফলাফলের প্রাপ্ত হয়। - প্রতি স্বাদ এবং রং জন্য বাল্ক এবং পাতলা, সাদা এবং চকলেট: বিস্কুট ছবির কোন পাকপ্রণালীর খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, সেখানে অপশন প্রচুর আছে।

• চার ডিম।
• চিনি এক কাপ।
• বেকিং পাউডার আধা চা চামচ।
• এক টেবিল চামচ (অথবা এক ব্যাগ) ভ্যানিলা চিনি।
• এক গ্লাস দুধ।
• মাখন এক শত গ্রাম।
• চকোলেট বার (যদি আপনি একটি বাদামী কেক দিতে চান)।

স্পঞ্জ পিষ্টক প্রস্তুতি

আমরা বলেছিলাম যে, খুব দ্রুত রান্না কাস্টার্ড, যা মালিক, আরো এবং অতিথিদের আগমনের prihoroshitsya ধরতে চায় সন্তুষ্ট করতে ব্যর্থ করতে পারবে না সঙ্গে স্পঞ্জ পিষ্টক।

সুতরাং, চার মুরগির ডিম ও চিনি পৃথক বাটি মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং তারপর আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদানগুলো vzobem। যত তাড়াতাড়ি ফেনা ফুঁয়োফুঁয়ো প্রদর্শিত আরম্ভ করা হবে, আপনি ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন। এরপর ময়দা মাখা ময়দার তাল মধ্যে ধীরে ধীরে প্রবেশ করান। মনে রাখবেন যে ময়দা যোগ করার আগে একটি সূক্ষ্ম চালনী খুঁজে বার করা প্রয়োজন হবে।

একটি ছোট বাটি নিন, চকলেট থেকে সম্পূর্ণ ধ্বংস এবং একটি জল স্নান লাগাতে হবে। প্রচুর পানি ঢালা প্রয়োজন নেই। কিন্তু এটা নিশ্চিত যে এটা গলে চকলেট সময় শুষ্ক ফোঁড়া না পারে তা নিশ্চিত। একবার চকলেট তরল হয়ে, এটা আমাদের মালকড়ি মধ্যে পরিচয় করিয়ে দিতে সম্ভব হবে। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আঘাত এবং molds ঢেলে।

এমনকি যদি আপনি কেক করতে, প্রথম বড় পিষ্টক, এবং তারপর সমাপ্ত কাটা সেকা হিসাবে আপনি চান। এটি সুবিধাজনক এবং দ্রুত। ভুলবেন তেল দিয়ে একটি প্রি-lubricated ফর্ম বা চর্মের কাগজ কাগজ প্রস্তুত করা হয় না। 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় একটি তন্দুর মধ্যে 30-40 মিনিটের জন্য মালকড়ি বেকড।

যখন পিষ্টক প্রস্তুত, তা একবার চুলা থেকে সরানো চেষ্টা করবেন না। অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা Korzh সামান্য "এমন ভাবে হাঁটুন" তাপ দিতে পরামর্শ দেন। সাত মিনিটের - - এটা পাঁচ হয় কেক টেনে বের করা যায় এবং তাদের ঠান্ডা।

কাস্টার্ড এবং তার বৈচিত্র

কেক একই ভাবে, যা কাস্টার্ড নয় প্রস্তুত করা হয়। একটি বিস্কুট পরিবারের প্রত্যেক কিছু তাই বিভিন্ন জন্য রেসিপি। সেখানে ক্রিম বিভিন্ন ধরনের হয়:

• ক্লাসিক কাস্টার্ড।
• লেবু বা কমলা কাস্টার্ড।
• ফরাসি বৈকল্পিক, যেখানে শুধুমাত্র কুসুম।
• চকলেট কাস্টার্ড।

আজ আমরা এই সমস্ত বিকল্পগুলি তাকান এবং কিভাবে একটি বিস্কুট জন্য দুধ সঙ্গে একটি সুস্বাদু কাস্টার্ড করবেন সেই বিষয়ে জানতে। এটা লক্ষনীয় এটা কেক এবং pastries এই স্তর খুব প্রায়ই ব্যবহার করা হয় হয়। কাস্টার্ড পোড়ানো একেবারে কোনো ধরনের, যে সবসময় গৃহকর্ত্রী একটি রাস্তা পারাপার এ দাঁড়িয়ে বুদ্ধিমান কি পরিবারের লাই দেত্তয়া না সংরক্ষণ জন্য উপযুক্ত।

সর্বোত্তম সংস্করণ

একটি ক্লাসিক কাস্টার্ড (স্পঞ্জ পিষ্টক জন্য প্রণালী) - তাই সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প সহ শুরু করা যাক। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি স্পঞ্জ কেক স্তরের জন্য ব্যবহার করা হয়। পণ্য ভাল আকৃতি না রাখা হিসাবে, রঙ, এটি শুধুমাত্র হিসাবে আদর্শ হিসেবে গণ্য করা হয় সাদাটে হলুদ সামান্য জাউতুল্য হয় কেক জন্য একটি ভরাট এবং pastries।

ওপকরণ

আগে আপনি ক্রিম রান্না করা শুরু নিম্নোক্ত পণ্য গ্রহণ করা দরকার:

• ময়দা 50 গ্রাম।
• স্যাশে ভ্যানিলা পাউডার (5 গ্রাম)।
• চিনি 200 গ্রাম।
• দুধ 350 গ্রাম।
• তিন বা চার মুরগির ডিম।
• মাখন 15 গ্রাম।

ক্রিম প্রস্তুতি বেশিরভাগ সময়ে যেমন ময়দা, এই উপাদান কাজ প্রস্তুতি নেয়। আমরা কাস্টার্ড বিষয়ে কথা হয় - তাহলে বিস্কুট জন্য একটি ক্লাসিক, যেকোনো ক্ষেত্রে অসম্ভব এই বিষয়টি উপেক্ষা করি।

এখন, একটি ছোট পোড়ানো শীট উপর ময়দা ঢালা এবং চুলা রাখা উষ্ণ। সময় এটি বেশ একটু সময় লাগে - 40-45 মিনিট, কিন্তু কাজ প্রয়োজন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তন্দুর মধ্যে খাবার ভাজা পর একটি সুন্দর হ্যাজেল নাট গন্ধ, যা কি আমরা প্রথম থেকেই চাইছেন হয়ে যাবে।

যতক্ষণ না ময়দা নিচে ঠান্ডা হয়ে যাবে, ডিম যান। আমরা তাদের একটি পৃথক বাটি বিভক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁটা ধীরে ধীরে ঠান্ডা ময়দা পরিচয় করানো। কোনো ইনক্লুশান এবং দলা ছাড়া একটি সজাতি ভর প্রাপ্ত করার চেষ্টা করুন। ভাল পিটা, সুস্বাদু কাস্টার্ড সঙ্গে আপনার স্পঞ্জ পিষ্টক হবে।

বোর্ড আমরা একটি বড় পাত্র সেট, জল ঢালা। এটা একটা জল স্নান, যা একটি অলৌকিক ঘটনা এবং কাস্টার্ড প্রস্তুত হয়। অন্য বাটি ইন (সামান্য কম) দুধ ঢালা। এটি একটি বিট গরম করা প্রয়োজন, চিনি যোগ করা হয়েছে। যখন দুধ ফুটন্ত, ডিমের ভর তত্প্রতি জোড়া শুরু। তা না "দুম্ শব্দে আঘাত" সব একযোগে প্যান মধ্যে পাতলা প্রবাহিত হয়েছিল, রাখার চেষ্টা করুন। সময় এটি ক্রিম লাগে thickens দশটি সম্পর্কে বা বারো মিনিট।

এখন আপনি তাপ থেকে এটা সরিয়ে দিয়ে আবার মিশুক লাগতে পারে। আপনি ক্রিম চাবকানি করছি যদিও এটা গলিত বরই যোগ করতে হবে হবে। মাখন এবং ভ্যানিলা পাউডার। শাস্ত্রীয় বৈকল্পিক প্রস্তুত। ঠান্ডা ছেড়ে দিন। আপনি এখন কেক ডিজাইন করতে এগিয়ে যেতে পারেন।

লেবু বৈকল্পিক

যারা কেক এবং পাই মধ্যে সাইট্রাস সুগন্ধি স্তর পছন্দ তাদের জন্য, কাস্টার্ড এর এই সংস্করণের জন্য নির্ভুল।

উপাদানগুলো:

• তিন লেবু।
• হাফ চূর্ণ চিনি এক কাপ।
• মাখন থার্টি গ্রাম।
• তিন মুরগির ডিম।

তিন লেবু রস আলিঙ্গন। দুই ঘষা ফল খোসা দিয়ে। রূচি এবং রস চিনি এবং ডিম যোগ করুন। আমরা একটি মিশুক সঙ্গে উপাদানগুলো মিশে শুরু। বর্তমান আধা ঘন্টার জন্য মিশ্রণ ত্যাগ, এবং এটি লেবু গন্ধ পূর্ণ।

যখন আধা ঘন্টার পাস, আপনি লেবুর ময়দা মিশ্রণ মধ্যে যোগ করার জন্য শুরু করতে পারবেন। এটা টালা, অক্সিজেনের সঙ্গে সুসিক্ত করতে ভুলবেন না। মাখন যুক্ত করো। আমরা একটি জল স্নান রাখা। সর্বোত্তম রেসিপি বিপরীতভাবে, কাস্টার্ড এবং লেবুর রস অনেক দ্রুত সৃষ্টি করা হয়। প্রস্তুতি সময়: পাঁচটি - দশ মিনিট।

কুসুম ফরাসি থেকে

ফরাসি রেসিপি কাস্টার্ড সঙ্গে স্পঞ্জ পিষ্টক স্বাভাবিক শাস্ত্রীয় বৈকল্পিক থেকে আলাদা। এখানে, সূত্র একমাত্র কুসুম জড়িত থাকে, অত: পর - একটি উজ্জ্বল সম্পৃক্ত হলুদ রঙ এবং ভর সহজতা।

উপাদানগুলো:

• তিন ডিমের কুসুম;
• দুধ আধা লিটার;
• চিনি 75 গ্রাম;
• 50 গ্রাম ময়দা;
• ভ্যানিলা বা ভ্যানিলা চিনি ব্যাগ;
• 10 গ্রাম মাখন।

চিনি সঙ্গে ডিমের কুসুম ঘষা। যত তাড়াতাড়ি ভর উজ্জ্বল হলুদ হয়ে হিসাবে, এটিকে দুধ এবং ময়দা দিয়ে যোগ করতে পারেন। ভর ঝাঁটা হবে, প্রাক জল স্নান করা। আপনার সময় বাঁচান।

ক্রিম একটি জল স্নান ঘনান শুরু করেন, তখন ভ্যানিলা করতে ভ্যানিলা যোগ করুন। চিনি এবং তাজা ভ্যানিলা শুঁটি (আপনি হাতে থাকবে যা)। আপনি শিম জাতীয় ভ্যানিলা যুক্ত করে থাকেন, তারপর তা অবিলম্বে সরানোর পর ক্রিম প্রস্তুত, এবং তাপ থেকে সরান।

কাস্টার্ড এই ধরনের আরো একটি সম্পৃক্ত স্বাদ এবং ঘন দৃঢ়তা নেই। এটা তোলে নিরাপদে না শুধুমাত্র sandwiching কেক জন্য, কিন্তু শোভাকর শীর্ষ জন্য ব্যবহার করা যাবে।

চকলেট বৈকল্পিক

এই ক্রিম আউট ফুঁয়োফুঁয়ো নরম, কিন্তু এখনও সমৃদ্ধ চকলেট চালু হবে। আপনার কি সন্তান-মিষ্টি জিনিসের প্রতি আসক্তি জন্য কেক না আপনি একটি মহান বিকল্প।

উপাদানগুলো:

• ময়দা দুই কাপ।
• তিনটা ডিম।
• চিনি 200 গ্রাম।
• ময়দা দুই টেবিল চামচ।
• কোকো - তিন টেবিল চামচ।
• রাম - দুই লটারি।

একটি পৃথক বাটি ইন, ডিম, যাতে প্রোটিন কুসুম থেকে পৃথক করা হয়েছে ভঙ্গ করো না। সাম্প্রতিক অ্যাড কোকো, চিনি এবং রাম (যদি আপনি ক্রিম "প্রাপ্তবয়স্ক" ডেজার্ট রান্না) হবে। অন্য বাটি ইন ময়দা, ঝাঁটা দিয়ে দুধ মিশ্রিত করা, ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়াতে করার চেষ্টা করছে। আমরা দুই জনসাধারণ সংযোগ এবং একটি জল স্নান করা।

দশ মিনিট পরে, সবল মন্থন সঙ্গে, ক্রিম ঘনিষ্ঠ করতে শুরু হয়। এখন এটা মাখন করা সম্ভব। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দেব।

যতক্ষণ না ক্রিম শীতল, একটি কঠিন ফেনা সাদা ঝাঁটা। ঠান্ডা ক্রিম আলতো করে রেখে সাবধানে প্রহৃত ডিমের সাদা পরিচয় দিন। সম্পন্ন!