কিভাবে একটি পিষ্টক জন্য একটি বিস্কুট আটা রান্না?

পিষ্টক জন্য সঠিক বিস্কুট মালকড়ি একটি খুব রন্ধন জমিন এবং প্রক্রিয়া খুব সহজ। অতএব, এটি কাঁধে চিনির সাথে খুব জনপ্রিয়। এটি থেকে আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় বিভিন্ন ধরণের রান্না করতে পারেন। বিস্কুট রোলস, কেক এবং এমনকি সবচেয়ে জটিল কেক তৈরি করতে যায়। কিন্তু একটি সুস্বাদু পিষ্টক বা কেক পেতে, আপনি একটি বিস্কুট কাটা সঠিকভাবে কিভাবে জানা প্রয়োজন

এর প্রস্তুতির জন্য বেশ কিছু অপশন রয়েছে। সবাই সুবিধাজনক এবং সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন। প্রধান পদ্ধতি ঠান্ডা এবং উত্তপ্ত মধ্যে বিভক্ত করা হয়।
একটি উত্তপ্ত ভাবে একটি পিষ্টক জন্য বিস্কুট মালকড়ি করার জন্য, আপনি স্টার্ট সঙ্গে ময়দা মেশানো প্রয়োজন। স্টার্ট প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা এক চতুর্থাংশ নিয়ে। এটি আপনাকে একটি ভাল বিস্কুট ধারাবাহিকতা পেতে পারবেন। পরবর্তী, আপনি চিনি দিয়ে ডিম মিশ্রিত করা প্রয়োজন এবং জল স্নান মধ্যে বাটি রাখুন। যখন ভর উষ্ণ হয়, এটি ভাল পিটানো আবশ্যক। এই পদ্ধতিটি আপনি একটি ভাল বিস্কুট পেতে পারবেন, যার একটি আরো স্থিতিশীল গঠন আছে।
যখন চিনি দিয়ে ডিম তিনগুণ চাবুকের প্রক্রিয়ায় বৃদ্ধি পায়, তখন তাদের মধ্যে স্টার্টের সাথে ময়দা যুক্ত হয়। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি করুন, কিন্তু অবিলম্বে না, কিন্তু ধীরে ধীরে। তারপর সব সাবধানে বীট এবং সারাংশ যোগ করুন। ফর্ম, যা পিষ্টক জন্য বিস্কুট মালকড়ি আপ বিস্বাদ হবে, আপনি প্রথম বিশেষ কাগজ দিয়ে তৈয়ারি বা রেখাযুক্ত আবশ্যক।

মালকড়ি একটি ছাঁচ মধ্যে ঢেলে এবং একটি spatula বা ছুরি দিয়ে সমতল করা হয়। এটি একটি উত্তপ্ত চুলা 200 ডিগ্রি যাও পাঠান। প্যাকিং শুরুতে, আপনি বিস্কুট পরীক্ষা ফর্ম না সরানো উচিত, কারণ ফলস্বরূপ, এর গঠন ভাঙ্গা হয়। একটি বিস্কুট ইচ্ছুক একটি কাঠের লাঠি সঙ্গে চেক করা যাবে, এটি ভেদন। এটি চটচটে যদি, তাহলে আপনি চুল্লি মধ্যে একটু বেশি জন্য আটা রাখা উচিত। যদি ভান্ডার শুকনো হয় এবং স্টিক না হয়, তাহলে বিস্কুট প্রস্তুত। আমরা ওভেন থেকে তা বের করে ২0 মিনিট রেখে রাখি। তারপর আলতো করে বিস্কুটটি ছাঁচ থেকে বের করে নিন।

একটি বিস্কুট রান্না ঠান্ডা উপায় একটু ভিন্ন। এটি করার জন্য, প্রথমে প্রোটিন দিয়ে ডিমের ভঙ্গিটি ভাগ করে নিতে হবে। তারপর চিনি সঙ্গে চকলেট চিতান পর্যন্ত ভর প্রায় তিন বার বৃদ্ধি করা হয়। পৃথকীকৃত, শক্তিশালী ফেনা মধ্যে গ্রীস পরাস্ত, প্রোটিন গঠন জোরদার শেষে একটি সামান্য লেবুর রস যোগ করে। তারপর চাবুক প্রোটিন একটি চতুর্থ গ্রহণ এবং চিনি সঙ্গে yolks তাদের যোগ করুন। সমস্ত আলতো করে মিশ্রণ এবং মিশ্রণ মধ্যে ময়দা ঢালা। আবার মিশ্রণ এবং বাকি প্রোটিন যোগ করুন একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত এবং একটি প্রাক তৈরি ছাঁচ মধ্যে মালকড়ি ঢালা পর্যন্ত উপাদানগুলি মিক্স। রান্না করা পর্যন্ত চুলা চুলায়। একটি পিষ্টক জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত বিস্কুট মালকড়ি খাওয়ার পরে একটি হালকা বাদামী পৃষ্ঠ থাকা উচিত। ভিতরে, বিস্কুট হলুদ হতে হবে, এবং এর কাঠামো ভাঙ্গা উচিত নয়।

অন্যান্য ধরনের আটা থেকে ভিন্ন , বিস্কুট দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং একটি জটিল সূত্র নেই। যদি সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন হয় এবং সঠিকভাবে প্রযুক্তির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়, তাহলে এটি কোনও মিষ্টান্নের পণ্যটির জন্য একটি বায়বীয়, মৃদু বেস খুঁজে পায়। উদাহরণস্বরূপ, নেপোলিয়নের জন্য একটি পেফ প্যাস্ট্রি তৈরির জন্য এটি অনেক বেশি কঠিন। তার প্রস্তুতি প্রযুক্তি আরো শ্রমসাধ্য কাজ এবং একটি দীর্ঘ সময় প্রয়োজন। রেসিপি উপর নির্ভর করে, উপাদানের একাধিক মিশ্রণ এবং seams বাইরে ঘূর্ণায়মান প্রয়োজন হয়। যদিও এই পদ্ধতিটি এটি করার জন্য মূল্যহীন।

একটি পিষ্টক জন্য পরীক্ষা টাইপ পছন্দ নির্দিষ্ট রেসিপি এবং পছন্দ উপর নির্ভর করে। পেফ প্যাস্ট্রি কেবল নির্দিষ্ট ধরনের কেক এবং নেপোলিয়নস জন্য উপযুক্ত। স্পঞ্জ কেক থেকে আপনি আপেল সঙ্গে একটি দ্রুত পিষ্টক করতে পারেন। এটি করার জন্য, যে কোনও সুবিধাজনকভাবে ঝাঁপ দাও। প্রাক পরিষ্কার এবং ছোট স্ল্যাশ আপেল এবং তিনটি কমলা ছুলা মধ্যে কাটা । সমাপ্ত মালকড়ি মধ্যে রসুন যোগ করুন আমরা একটি প্রাক greased ফর্ম মধ্যে আপেল ছড়িয়ে এবং একটি প্রস্তুত ময়দা সঙ্গে তাদের পূরণ আমরা একটি উত্তপ্ত চুলা এবং বেকিং মধ্যে করা। এটি একটি সুস্বাদু পিষ্টক খুঁজে বের করে, যা রান্নার জন্য মহান দক্ষতা এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না।