এমনকি যদি আপনি জানেন এবং কেক সেকা ভালোবাসি, ছোট আইটেম রান্না করা শিখতে পথভ্রষ্ট হবেন না। আপনি একটি মিষ্টি টেবিল বা ঘুষা করতে চাই পিষ্টক রেসিপি উপযোগী হতে পারে। এই পণ্য কিডস সন্তুষ্ট এবং উল্লসিত চা পার্টি সাজাইয়া পারেন।
কাস্টার্ড pirozhen জন্য প্রণালী ফটো সঙ্গে
ভ্যানিলা eclairs - ফরাসি confectionary শিল্পের মিহি নমুনা। উপর প্রকারভেদ কাস্টার্ড পেস্ট্রি ইতালি ও ফ্রান্সের প্রশংসিত confectioners বই খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। এই পণ্য শিশু, এমনকি যারা মিষ্টি উদাসীন হয় আনন্দ করা হবে বায়ু করা সহজ। এই একটি পিষ্টক জন্য রেসিপি আপনার পছন্দ অনুসারে চিনি পরিমাণ হ্রাস করে। এবং এই ধরনের অপূর্ণতা অত্যধিক স্নিগ্ধতা এবং শর্করাবৎ চকচকে যেমন শিল্প উৎপাদন eclairs এড়ানো। এটা অর্ধেক shortcrust পিষ্টক রান্না করা চেষ্টা করে দেখুন - দুইয়ের মিশ্রণে দলভুক্ত সঙ্গে রেসিপি পরীক্ষা ধরনের অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয়। আপনি এই পণ্যের উপর ঘাম হবে, কিন্তু উপাদেয় গন্ধ এবং অনন্য সুগন্ধ আপনার প্রচেষ্টার জন্য তোমায় পুরস্কার দেবেন। একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে মালকড়ি প্রস্তুত, মাখন (diced) ঠান্ডা মাখন শত গ্রাম এবং ময়দা ও চিনি এক শত বিশ গ্রাম একত্র করি। মিশ্রণ ইলাস্টিক হওয়া উচিত। আপনি ভ্যানিলা চিনি এক চিমটি যোগ করতে পারেন। এই মালকড়ি প্রয়োজন হস্তক্ষেপ অতি দীর্ঘ না, অথবা একটি সমাপ্ত পণ্য হিসেবে, এটা আঁট করা হবে। এটি একটি বলের আকৃতি, এক ঘন্টার জন্য একটি ফ্রিজ শীতল, তারপর এক মিলিমিটার একটি বেধ করার রোল (এটা একটি ভোজ্য ফিল্ম দুটি স্তরের ব্যবহার করতে সুবিধাজনক)। আবার এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পরিষ্কার। তারপর, workpiece বালি অংশ কাটা যাবে না: টুকরা দুই সেন্টিমিটার বারো সেন্টিমিটার দীর্ঘ প্রস্থে আয়তক্ষেত্র আকারে হতে হবে। তারা আবার ফ্রিজ পুরা করা যায় এবং রান্না করা শুরু choux প্যাস্ট্রি। ম্যারাডোনা পিষ্টক নিম্নরূপ এটি না করা প্রস্তাব। প্রথমত, একশত আশি ডিগ্রি চুলা preheat। আগুন একটি ছোট কড়া রাখুন এবং দুধ একশো গ্রাম ও পানি একই পরিমাণ এটা ফোঁড়া। মাখন (unsalted) এর তরল আশি গ্রাম অবসান ঘটাও, লবণ এক চিমটি ও চিনি এক চায়ের চামচ যোগ করুন। তাপ থেকে ধারক ও মুছে ফেলার পদ্ধতি, sifted ময়দা দুধ এবং জল কাপ মিশ্রণ মধ্যে ধীরে ধীরে ঢালা। সমানভাবে মিশ্রিত করা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, তারপর সর্বনিম্ন আগুন এবং একটি সামান্য শুষ্ক মালকড়ি থেকে প্যান ফিরে যান। মিশ্রণ তারপর whisking জন্য ধারক মধ্যে নামান এবং এক চার বৃহৎ মুরগির ডিম দ্বারা এটি এক যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। প্রতিটি যা পরবর্তী যোগ করার আগে সাবধানে মালকড়ি সঙ্গে মিশিয়ে হতে হবে। এখনও গরম মালকড়ি মধ্যে স্থাপন করা উচিত একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ এবং এটি ব্যবহার ছোট eclairs করা। ফ্রিজ থেকে তাদের প্রতিটি উপরে, মালকড়ি এর নিষ্কাশিত ফালা রাখুন। সম্পর্কে দশ মিনিট ধরে সেকা, এবং তারপর চুলা খুলুন এবং অন্য ত্রিশ মিনিটের জন্য কেক রান্না অবিরত। আলতো করে একটা টেলিগ্রাম আলনা উপর ঠান্ডা।
পরীক্ষার দুই ধরনের পিষ্টক জন্য প্রণালী: প্রস্তুতি বায়ু কাস্টার্ড
ভ্যানিলা সঙ্গে দুধ (400 গ্রাম) ফোঁড়া, এটা ঢাকনা অধীনে চোলাই করা যাক। তারপর চার ডিমের কুসুম এবং ভূট্টা মাড় মিশ্রণ প্রস্তুত। ধীরে ধীরে দুধ সেটিকে লিখুন, মন্থন। আগুন লাগান এবং ঘনিষ্ঠ করা আনতে। বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে ঠান্ডা ক্রিম মেশান। মিশ্রণ ঠান্ডা eclairs পূরণ করুন।