কিভাবে কিমা মুরগির একটি ক্লাসিক বার্গার রান্না করা?

বার্গার - লাঞ্চ বা ডিনার বাড়ির জন্য একটি ক্লাসিক থালা। টুকরো করে কাটা করতে এই ধরনের জাতীয় প্রেম সহজে হতে পারে ব্যাখ্যা করেছিলেন: এই থালা প্রস্তুতি একটি স্ন্যাপ, উপরন্তু, এটা না শুধুমাত্র সুস্বাদু কিন্তু সুবিধাজনক হয়। সব পরে, আপনি বার্গার এবং গরম ও ঠান্ডা খাওয়া তাদের ভাল কোন সাইড ডিশ যায় সঙ্গে পারবেন না। মিটবল সুস্বাদু স্যান্ডউইচ করতে পারেন সঙ্গে, এটা একটি পিকনিক এ আপনার সাথে নিতে বা লাঞ্চ জলখাবার জন্য কাজ করার সুবিধাজনক।

যাইহোক, একটি বাড়িতে রান্নাঘর টুকরো করে কাটা, অধিকাংশ প্রায়ই কিমা মাংস থেকে তৈরি, অন্যায়ভাবে হাঁস মাংস অন্তত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প বিস্মরণ। আসলে, অনেক বিশ্বাস করি যে বার্গার কিমা মুরগির - এটি শুধুমাত্র একটি খাদ্যতালিকাগত থালা আছে। এটা আংশিকভাবে সত্য, এটা সব সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুতি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি তুমি কি রান্না কিমা বার্গার খাদ্যহীন থেকে মুরগীর বুকের মাংস, কিন্তু এখনও তাদের ধাতুর মধ্যে ভাজা না এবং Aerogrill বা ডবল বয়লার মধ্যে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর থালা বাইরে হালকা এবং অ চর্বিযুক্ত চালু হবে।

কিন্তু অনেক বার্গার, রান্না মুরগীর সিনার মাংস, বরং শুষ্ক এবং খুব সুস্বাদু না বলে মনে হচ্ছে। এই ক্ষেত্রে, এটা কিমা অন্য রেসিপি জন্য মুরগির বার্গার রান্না করা যুক্তিযুক্ত হতে পারে, তারা কম খাদ্যতালিকাগত কিন্তু স্নেহপূর্ণ এবং সরস পাবেন।

রান্নার পণ্য নির্বাচন দিয়ে শুরু করা যাক। মূলত মিটবল জন্য সোজাসুজি তাদের নিজস্ব খাবার প্রস্তুত করতে হবে। সত্য যে মাংস, যা দোকানে বিক্রি করা হয় এর প্রধান অংশ, একটি নিয়ম হিসাবে, মুরগির চামড়া হয়। অতএব, সমাপ্ত ঠাসাঠাসি খুব মোটা, এবং যখন ফ্রাইং মিটবল ব্যাপকভাবে, ভলিউম কমে হয় চর্বি drips থাকে। অতএব, একটি তৈয়ারি অর্জন কিমা মুরগির ব্যবহার করা যেতে পারে শুধুমাত্র যদি তার মান সন্দেহ করা যাবে না।

রান্না করা সরস পাটিয়ে কিমা মুরগির থেকে সরানো মাংস ব্যবহার করা ভাল মুরগির পা। অথবা মিশ্র কিমা মাংস মুরগির পা এবং বুকের ভুলবেন না। যোগ কিমা ত্বক অবাঞ্ছিত, তবে স্বাদের ব্যাপার। কেউ meatier মিটবল পছন্দ করে তবে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ এবং ত্বক করা সম্ভব।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি কিমা মুরগির খাবারের কিমা finely, কাটা পেঁয়াজ, রুটি এবং ডিম যোগে জড়িত। নম রোস্ট অথবা কাঁচা যোগ করা যাবে। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, খুব finely, কাটা বা আঁচড়া উপর ছিন্নভিন্ন যে তিনি। সত্য যে মুরগির টুকরো করে কাটা খুব দ্রুত ভাজা হয়, পেঁয়াজ তাই বড় টুকরা সময় থাকবে না নরম পরিণত এবং দাঁত উপর গণনা করবে থালা একটি ধারালো স্বাদ দেয়। প্রতি কিমা মাংস কিলোগ্রাম ভালভাবে কাটা পেঁয়াজ কোন অধিক 150 গ্রাম করা উচিত নয়।

রুটি হিসাবে, তারপর, এটা ঠাসাঠাসি যোগ করা হয় মাংস সংরক্ষণ করতে এবং juiciness এবং স্নিগ্ধতা না করতে হয়। অনুপাত রাখার প্রধান বিষয়, একটি ক্লাসিক রেসিপি শর্তাধীন যে কিমা প্রতি কিলোগ্রাম crusts ছাড়া সাদা রুটির 250 গ্রাম প্রয়োজন। আপনি করা কম বার্গার বরং শুষ্ক আসা আউট, কিন্তু আপনি তা কোনভাবেই অতি, এটা মাংস পাটিয়ে, যা প্রায়ই সস্তা ডাইনার্স মধ্যে রান্না হয় গন্ধ সঙ্গে "রুটি" আউট চালু হবে।

আবশ্যিক সম্পূরক, ডিম, কারণ ছাড়াই বার্গার প্রায়ই পৃথক্ হত্তয়া। কিন্তু অনেকগুলি ডিম নির্বাণ প্রয়োজন নেই, থালা শক্ত আউট চালু হবে। পণ্য (কিমা মাংস কেজি রুটির 250 গ্রাম এবং পেঁয়াজের 200 গ্রাম) আমাদের দুই নম্বর ডিম নিতে যথেষ্ট।

একবার ঠাসাঠাসি ভাল মিশ্র এবং সমজাতীয়, এটা 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজ করা ভুলবেন না একটি ঢাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ প্রয়োজন হয়।

এই ঠাসাঠাসি থেকে পাটিয়ে রান্না করা যেতে পারে। উপায় দ্বারা, তাদের সরস অভিজ্ঞ রান্না একটু finely, চপ বরফের সমাপ্ত ওজন যোগ করতে পরামর্শ দেওয়া হয় না। টুকরো করে কাটা ময়দা, পাউরুটির গুড়োয় বা গুঁড়ো তিল ব্যবহার মূল্য পুরসহ ভাজা ফ্রাইং আগে।

বার্গার থেকে পরিবর্তনের জন্য কিমা মুরগির বিভিন্ন additives সঙ্গে প্রস্তুত করা যাবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি চটকানি finely, কাটা মাশরুম, grated পনির এবং আজ সমাপ্ত সঙ্গে কিমা মাংস যোগ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, বার্গার একটি ভিন্ন, কিন্তু কোন কম আকর্ষণীয় স্বাদ থাকবে।