কিভাবে মুরগি ছিঁড়ে ছিঁড়ে। অল্প কিছু টিপ্স হাঁস মালিকদের

গ্রামীণ এলাকায় বসবাসকারী মানুষের সবচেয়ে পরিবার আছে হাঁস। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাংস বা তাজা ডিম জন্য মুরগি জন্ম দেবে। আজ না হোক কাল, পাখি খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত, তাই মালিক হত্যা এবং কিভাবে মুরগি ছিঁড়ে ছিঁড়ে কিভাবে জানা উচিত।

মৌলিক বিধি ও পদক্ষেপ oschip

বধ জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা পোল্ট্রি, মালিক আগাম বাছাই করা উচিত। এই বাতিক বা খেপামি নয়, এবং এটি একটি বৈধ প্রয়োজন নেই। পেট নির্বাচিত মুরগির সম্পূর্ণ খালি হওয়া আবশ্যক, যাতে অবশেষ খাদ্য বধ পর শব মধ্যে পচা না এবং মাংস লুণ্ঠন করা হয়নি। ডেড পাখি অবিলম্বে হ্যান্ডেল করা উচিত নয়। অন্যথায়, পালক অপসারণ অনেক কঠিন হবে। প্রথম শুষ্ক oschip। মুরগির শব বিভিন্ন এলাকা থেকে পেন নিম্নলিখিত ক্রমানুসারে সরানো হয়:

• লেজ এবং উইংস;
• স্তন;
• ব্যাক;
• পা, ঘাড়।

কাজ খুব সাবধানে করা উচিত যাতে ঘটনাক্রমে ত্বক না ক্ষতি করার। যে কেউ যিনি মুরগি ছিঁড়ে ছিঁড়ে কিভাবে, কখনও কখনও একই সময়ে একটি তাড়ার মধ্যে জানে না পালক সংখ্যক ধারন করে না। তাই যে কোন ক্ষেত্রে অসম্ভব নেই না। এই ত্বকের বিচ্ছিন্নকরণ হতে এবং এটা আরো আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য কঠিন করে তুলতে পারে। কলম অপসারণের পর একটা ভোঁতা ছুরি গ্রহণ করা এবং তাদের স্টাম্পের কেটে এবং অবশিষ্ট কিছু জায়গা উচ্চারণ ভুল সরিয়ে ফেলা আবশ্যক।

কাজ দ্রুততর গিয়েছিলাম

কয়েকটি সামান্য গোপন যে বুঝতে মুরগি ছিঁড়ে ছিঁড়ে কিভাবে, যত দ্রুত সম্ভব এই প্রক্রিয়ার খরচ সাহায্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, সবাই জানে যে পালক কঠোরভাবে তাদের বৃদ্ধি প্রতি মরা পশুর মাংস পৃষ্ঠ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। কিন্তু কখনো কখনো এটা করতে বেশ কঠিন হবে। অর্ডার পালক অপসারণ অপারেশন অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী সংক্ষিপ্তভাবে (40-60 সেকেন্ড) সহজতর করার জন্য শুধু তাই গরম জল দিয়ে মৃত পাখি কন্টেইনারে নত করা হয়। জলের তাপমাত্রা 50-55 ডিগ্রি থাকতে হবে। একটি মাথা, উইংস এবং ঘাড়, অতিরিক্ত এছাড়াও 58-60 সম্পর্কে ডিগ্রী জলের তাপমাত্রা ফুটন্ত সঙ্গে পুড়া। এই চিকিত্সার পর, কলম সমস্যা ছাড়াই মুছে ফেলা হবে।

অন্য গোপন যে জিনিসটা মুরগি ছিঁড়ে ছিঁড়ে কিভাবে সহায়তা করে। প্রধান প্রক্রিয়াকরণ হাঁস শব পর সাধারণত বেশ ছোট পালক, যা একটি ছুরি বা সন্না একজোড়া সঙ্গে সরানো যাবে না থাকা। এই ক্ষেত্রে, প্রথম ঝাঁঝরি শব ময়দা বা তুষ, এবং তারপর একটি গ্যাস বার্নার দিয়ে পুড়িয়ে। ভূষা, যা পৃষ্ঠের উপর গঠিত হয়, সহজে জলে ভেসে যেতে পারে।

কর্মের ক্রম

Oschip - অন্তর্বর্তী অপারেশন সাধারণ পদ্ধতি হাঁস জবাই অন্যতম। এবং এটা এটি করা উচিত হিসাবে সম্পাদন করতে যাতে চূড়ান্ত পণ্য লুণ্ঠন না প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি মনে রাখতে হবে যে সামনে একটি মুরগির ছোঁ, সমস্ত অভ্যন্তরীণ তা থেকে সরানো উচিত। উদর উপর একটি ছোট ফুটো এটি করার জন্য। পেতে অভ্যন্তরীণ অঙ্গ অন্ধ আছে, তাই এটি খুব সাবধানে করা উচিত। এই পর্যায়ে প্রধান বিষয় - অগ্ন্যাশয় ক্ষতি না। অন্যথায়, পিত্ত মাংস এবং পরিশেষে তাকে ধ্বংস পায়। বস্তুত, পিত্তের অপ্রীতিকর স্বাদ প্রতিরোধ করা প্রায় অসম্ভব। অভ্যন্তর ও মুছে ফেলার পদ্ধতি সুন্দরভাবে একটি পৃথক ধারক মধ্যে গুটান করা উচিত সেট একপাশে, এবং তারপর শুধুমাত্র তাদের চূড়ান্ত চিকিত্সার সঙ্গে মোকাবেলা। আপনি এটি অধিকার করেন তাহলে, মুরগির শব ঠান্ডা করতে পারেন, এবং যথেষ্ট খোঁজ অসুবিধা অবচয় প্রক্রিয়া। এটা কেন সমস্ত ক্রিয়া চিন্তা আউট করা আবশ্যক এবং সমন্বিত হয়। আপনি শুধুমাত্র একটি মুরগির ছিঁড়ে ছিঁড়ে জানেন কিভাবে না, কিন্তু প্রতিটি ধাপের সম্ভাব্য পরিণতি বুঝতে।

সর্বশেষ প্রযুক্তি

কেউ তর্ক তুলতে পারে যে হাঁস অবচয় জন্য পদ্ধতি শ্রমঘন এবং ক্লান্তিকর হয়। উপরন্তু, এটা অনেক সময় লাগে। এই প্রশ্নের নকশা ইঞ্জিনিয়ারদের সাথে বাণিজ্য আসতে। তাদের লক্ষ্য জিনিসটা কত তাড়াতাড়ি একটি মুরগির বা অন্যান্য পাখি ছিঁড়ে ছিঁড়ে ছিল। অবশেষে, তারা একটি বিশেষ ডিভাইস যার দ্বারা মরা পশুর মাংস পৃষ্ঠ থেকে কলম সরানোর প্রক্রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাবে আবিষ্কার করেন। এই যন্ত্র ব্রাশ এক ধরনের, একটি সিলিন্ডার নিয়ে গঠিত এবং এটি আঙুল স্থির, রাবার বা সিলিকন দিয়ে তৈরি যা। ডিভাইস একটি অগ্রভাগ যা খুব সহজেই একটি প্রচলিত স্ক্রু ড্রাইভার বা ড্রিল সুরক্ষিত করা যেতে পারে ডিজাইন করা হয়েছে। এটা তোলে পরিচালনা যেমন একটি ডিভাইস খুবই সহজ। অগ্রভাগ প্রাণবন্ত আঙ্গুলের আবর্তিত দ্বারা কোপ কলম আলতো করে পৃষ্ঠ থেকে এটা pulling। এইভাবে ত্বক কার্যত অক্ষত রয়ে যায়। এক মাত্র তার হাতে পশুর মৃতদেহ রাখা এবং ডিভাইস থেকে এটি পার্শ্বাভিমুখ আনা উচিত। পরিষ্কার প্রক্রিয়া পরিবর্তে শুধুমাত্র 2-3 মিনিট ম্যানুয়াল অবচয় সময় 30-40 মিনিট সময় লাগে।

অন্তর্বর্তী

অপহৃত মুরগির - এটা একটি পাখি, কভার ও কলম আরও রান্নার জন্য প্রস্তুত বর্জিত হয়। এটা সুস্বাদু খাবারের সংখ্যক প্রস্তুতির জন্য একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য। এই ফর্মে মুরগি দোকান তাক উপর পৌঁছা। ক্রেতা শুধুমাত্র পণ্য বাড়িতে আনা এবং সেই অনুযায়ী প্রস্তুতি হিসাবে তারা চান করতে পারেন। পাখি বিক্রির আন্তরয়ন্ত্র ছাড়া ইতিমধ্যে আসে। এই মাধ্যমিক পণ্য আলাদাভাবে বিক্রি করা হয়। বার্ড, দোকান-কেনা, ভাগে ভাগ করা অথবা পুরো রান্না করা যেতে পারে। সোভিয়েত কালে, মুরগির বৃহৎ ঘাটতি ছিল। তার সারা কিউ দোকানে আপ রেখাযুক্ত। এটা তোলে বুঝেছি, অবশ্যই, সব। treasured ক্রয়ের একটি সুখী মালিক সদম্ভে তার "শিকার" হোম বাহিত। আধুনিক শিল্প অনেক গৃহকর্ত্রী কাজ সরলীকৃত হয়। উরু, উইংস এবং ফিরে: এখন বিক্রি, সেখানে সামগ্রিকভাবে শুধুমাত্র মুরগির শব, কিন্তু তার কোন একক অংশের নয়। সবাই নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্য নির্বাচন করতে পারবেন।