কিভাবে শুয়োরের skewers শোষণ। শঙ্কু জর্জিয়ান।

সঠিকভাবে শুয়োরের skewers শোষণ কিভাবে জানতে, আমরা প্রথম শিখেছি, জর্জিয়া পরিদর্শন করেন। এটা তোলে জর্জিয়ান যে ভর্তি হতে হবে - এই ব্যাপারে বাস্তব ACeS ঘটনাও ঘটে। ও বারবিকিউ এর জন্মস্থান ককেশাস বলে মনে করা হয়। কখনও কখনও আর্মেনিয় মধ্যে কাবাব চেষ্টা করছে। কিন্তু তারা marinade ব্যবহার না তার মনে হলো যে এটা মাংস spoils। শুধুমাত্র লবণ এবং seasonings সাথে ব্যবহার করুন। এছাড়াও এটি খুব খারাপভাবে সক্রিয় আউট, কিন্তু জর্জিয়ান "mtsvadi", জর্জিয়ার স্বাগতপূর্ণ রোদে কাজ করেছিলেন, তাই আরো অনেক কিছু চাই।

এখন আমরা নিজের জন্য একটি কাবাব প্রস্তুত করছি, এমনকি শব্দের সঙ্গে সুপারমার্কেটে সুন্দর প্যাকেজিং মনোযোগ পরিশোধ নয় "ভিনেগার এবং মেয়নেজ মধ্যে কাবাব শুয়োরের মাংস।" কোন তুলনা নেই!

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কাবাব মেষশাবক বা ভেড়ার মাংস জন্য নির্বাচন করেছেন। আমাদের বাজারের জন্য, এই পণ্য বিরল, এবং রান্না করা শুয়োরের মাংস নিতে তাই এই সময়ে।

সাধারণত, আমরা যখন জিজ্ঞাসা করা হয় হিসাবে একটি skewers শোষণ শুয়োরের মাংস (অথবা মেষশাবক) এর উত্তর: একটি ভাল কোম্পানীর, মেজাজ, নবীনতম মাংস ও ফলের গাছ দিয়ে শুরু করুন।

বস্তুত, সবচেয়ে সুস্বাদু ও সুগন্ধি কাবাব আঙ্গুরলতা বা ফল গাছের কাঠ থেকে প্রস্তুত করা হচ্ছে। পাইন ও ফিটফাট সাধারণত উপযুক্ত নয়। বেশী শক্তিশালী গন্ধ এবং পিচ অনেক। এবং এটা ফলপ্রসূ হবে না।

ফ্রায়েড skewers তাপ। উপর থেকে মাংস আবেগপ্রবণতা এবং juiciness ভেতরে থাকা আরো ভূত্বক দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। মাংস অল্প আঁচে করবেন না। এবং এটা সমানভাবে রোস্ট চালু প্রায়ই।

শুয়োরের কাবাব ঘাড় জন্য পারফেক্ট। হইয়া এবং কাটা, কিন্তু এটা কঠিন এবং শুষ্ক হতে হবে শুয়োরের মাংস গলা নয়। রদবদল মাংস ব্যবহার করতে পারবেন না। এই ধরনের মাংস (এমনকি শুয়োরের মাংস গলা) তার মানের হারিয়েছে এবং, সমৃদ্ধ সুস্বাদু ও সুগন্ধি না পেতে। নিখুঁত পাঁজর এবং সিনার মাংস হয়। কিন্তু তারপর এটা skewers এবং ভাজাভুজি ব্যবহার না করার উত্তম।

এখন একটি নির্দিষ্ট প্রশ্ন "কিভাবে শুয়োরের skewers শোষণ থেকে" বিশেষ ... আপনি ঠিক কি আপনি চান প্রশ্নে অর্জন কিভাবে?

মাংস গলা এবং সুস্বাদু মানের মাংস করতে: দুটি বিকল্প আছে? এটা তোলে উদ্দেশ্য এবং marinating খুব পদ্ধতি উপর নির্ভর করে।

কোয়ালিটির তাজা মাংস সাধারণত দুই চেয়ে বেশি, প্রায় এক ঘন্টার জন্য marinated করা হয়। পেঁয়াজ এবং মশলা জর্জিয়ান দু: খ প্রকাশ না। কত মাংস, এত একই, পেঁয়াজ প্রভৃতি। প্লাস মশলা এবং আজ। মৌলিক কিট শুয়োরের মাংস স্থল গোলমরিচ, Cilantro, পার্সলে, পুদিনা, ট্যারেগন্, এবং অবশ্যই, পেঁয়াজ এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ভেড়ার মাংসের পার্সলে, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, পুদিনা যোগ করুন।

এটা রান্না করা কেবল মুছে ফেলা হবে পরে সবুজ শাকসবজি, কাটা প্রয়োজন হবে না। মাংস টুকরো করে না কাটা হয়, এবং টুকরা আগুন পর juiciness বজায় রাখতে সক্ষম হয়। ছোট টুকরা শুধু শুকিয়ে পরিণত, রাশিয়ান ভাষা, আত্মীয় বাদাম কাটিবার যন্ত্র এর উপহাস ক্ষমা। কাবাব মানুষ প্রস্তুত। যা কাস্টম হয়। নারী শুধুমাত্র রেডিমেড মাংস স্থল।

একটি marinade নামেও ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন। শুকনো সাদা। পরিবর্তে ভিনেগার করুন। একইভাবে, পেঁয়াজ, মরিচ, মসলা, লবণ, আজ যোগ করুন। সারা রাত - এই প্রতিমূর্তি ইন, মাংস পাঁচ ঘণ্টা, এবং আরও ভাল জন্য marinated করা হয়। তারপর আপনি পেতে এবং নম্রতা ও উজ্জ্বলতা।

আরেকটি বিকল্প। কাটা মাংস একটি অত্যন্ত কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার মধ্যে 5-7 ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে দিচ্ছে। তারপর অন্য ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য পেঁয়াজ, মসলা ও লবণ এবং বুড়া যোগ করুন।

জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী যাওয়ার শেষ বিকল্প প্রাসঙ্গিক নয়, কিন্তু এটা সত্যিই চমৎকার কাবাব সক্রিয় আউট।

ম্যারাডোনা কাবাব শুয়োরের মাংস, বা নোট সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো দেখানো।

এটা একটা marinade মেয়নেজ ব্যবহার করতে মাকরূহ। যদি শুধুমাত্র কারণ সে নিজেকে মেয়নেজ গরম চিকিত্সা অবাঞ্ছিত এবং স্নিগ্ধতা এবং মাংস juiciness তিনি দেয় না।

যখন pickling এটা একটু তেল (উদ্ভিজ্জ) যোগ করার জন্য কাঙ্ক্ষিত, বিশেষ করে যদি আপনি শুষ্ক মশলা ব্যবহার করুন। তেল মশলা সুবাস উন্নত হবে এবং মাংস নিজেই আরও আশাব্যঞ্জক হবে।

পরিবর্তে তাজা পুদিনা শ্রেষ্ঠ শুকনো ব্যবহার করা হয়। শুধুমাত্র গন্ধ - তাজা মাংস তিক্ততা ও শুকনো দেয়।

কিন্তু কাবাব বিখ্যাত জর্জিয়ান ওয়াইন সস "tkemali" এবং কোন স্যালাডে জন্য উপযুক্ত।

এখন আপনি শুয়োরের skewers শোষণ এবং এটি সঠিকভাবে রান্না করা কিভাবে জানি।

প্রস্তুত করুন এবং উপভোগ করেন!