কি সোডা প্রতিস্থাপন করতে পারেন? সুপারিশ

সোডিয়াম খাবার সোডা বা সোডা সহজ - এটা একটি নিরাপদ পদার্থ, সম্পূর্ণরূপে অ-বিষাক্ত, যা রান্না অনেক রেসিপি উপস্থিত হয়।

সোডা একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে সব hostesses পরিচিত যখন মালকড়ি সঙ্গে কাজ করছে। কি হবে যদি সে এসে গেছে ছিল না? কি পোড়ানো এই উপাদান প্রতিস্থাপন করতে পারেন? আর কি কি পণ্য বা পদার্থ অনুরূপ গুণাবলী আছে? আমরা কি সোডা প্রতিস্থাপন বুঝতে এবং দিতে কিনা এটা কাঙ্ক্ষিত ফলাফল বার করে দেব।

কেন তুমি সোডা প্রয়োজন

বোঝার কি সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, আমরা ভূমিকা এটা পরীক্ষা খেলে বুঝতে হইবে।

এখানে সবকিছু খুব সহজ। একটি আম্লিক মাঝারি সাথে আলাপচারিতার, সোডা দুটি উপাদান মধ্যে প্রায় ভেঙে পড়েছে:

• পানি।
• লবণ।

এটা একটি ফুঁয়োফুঁয়ো, অগভীর হয়ে এই উপাদানগুলির ধন্যবাদ, মালকড়ি একসঙ্গে বিদ্ধ করে না।

সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য, কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে মালকড়ি saturating, কিন্তু সেই একই বৈশিষ্ট্য উপাদান প্রতিস্থাপন করতে সহজ - সোডা বেকিং। উপাদান কি কি? বলুন।

সোডা এবং তার অনুরূপ উদাহরণ খাদ্য

আমি সোডা প্রতিস্থাপন করতে পারেন? হ্যাঁ! হিসাবে পাঠক ইতিমধ্যে বোঝা না শুধুমাত্র এটা পরীক্ষা ও মুক্ত চিন্তাধারার প্রকৃত জাঁকজমক করতে সক্ষম হয়।

বাবুর্চি সোডা শুষ্ক বা লাইভ খামির, সহজে কোন দোকান এ ক্রয় করা যেতে পারে যা প্রতিস্থাপন করতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

এছাড়াও, এলকোহল এই একটি উপাদান হিসাবে খুব প্রায়ই কাজ করতে পারেন - এটা রাম, সহজ বিয়ার ব্র্যান্ডি এবং এমনকি এলকোহল আছে।

এখনও বেকিং সোডা মধ্যে প্রতিস্থাপিত হচ্ছে? পররাষ্ট্র অতিথিসেবিকা রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতা সুপারিশ এমনিয়া ব্যবহার করতে, কিন্তু, অবশ্যই, শুধুমাত্র খাদ্য।

কিন্তু আপনাকে মনে রাখতে হবে যে সোডা অভাব সবসময় খামির যোগে জন্য ক্ষতিপূরণ করা সম্ভব। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, খামির খামির মালকড়ি থেকে সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়েছে, কিন্তু বিস্কুট জন্য উপাদান কাজ করবে না যে।

অ্যামোনিয়াম কার্বোনেট

এই পদার্থ উচ্চ তাপমাত্রায় বিশ্লিষ্ট হয়েছে, কার্বন ডাইঅক্সাইড এবং এমনিয়া মুক্তি করতে সক্ষম, তবে এই পণ্যের বড় ভলিউম বেকিং ব্যবহার করা হয়।

এই উপাদানটি সঙ্গে রান্না করা প্রক্রিয়ার মধ্যে, খুব সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক হিসাবে যদি সব অনুপাত মেনে চলতে আছে, কিন্তু বাড়ীতে, তাড়ার মধ্যে যখন সবকিছু "চক্ষু দ্বারা", সম্পন্ন করা হয় প্রতিরোধ সব সম্পর্ক সবসময় সহজ নয়।

অতএব, এই উপাদান পোড়ানো এ, ঝুঁকি ব্যবহার আপনি তাদের ক্ষেত্রে একটি সত্য পেশাদারী হয়, অন্যথায় সব পণ্য নষ্ট করতে।

সোডিয়াম কার্বোনেট জন্য একটি বিকল্প হিসেবে Disintegrant

বেকিং সোডা কী প্রতিস্থাপিত হতে পারে? অবশ্য, বেকিং পাউডার। এছাড়া বলা হয় বেকিং পাউডার। তিনি কি রে তুই? এই পণ্য যেমন তার রচনা, additives মধ্যে ধারণকারী:

• সোডা।
• সাইট্রিক এসিড।
• মাড়, ময়দা সম্ভব।

এই উপাদানটি পরীক্ষার জন্য আদর্শ। তার সুবিধার্থে যে যদি হাত এমন টক ক্রিম, ঘোল, ঘোল, দই বা দই কোন fermented দুধ পণ্য নয়, এটা এখনও আলগা ও গণশিক্ষা আপ উচ্চারণ ভুল হবে।

ডোজ debonder স্বাভাবিক পণ্যের পরিবর্তে মালকড়ি যোগ করা সাধারণত এটি দু 'বার ছাড়িয়ে গেছে। উদাহরণস্বরূপ, আটা পাউন্ড থেকে গুঁড়া বেকিং দশ গ্রাম। সোডা পাঁচটি গ্রাম যোগ করার জন্য ছিল হবে।

কিন্তু পরামর্শ এক টুকরা: সর্বদা ময়দা টালা, অন্যথায় মালকড়ি উঠতে না পারে, রান্না বায়ু বিস্কুট প্যাস্ট্রি কাজ করবে না।

মার্জারিন বা মাখন - সোডা বিকল্প

একটি বিলাসিতা প্যানকেকস বা পেতে চান উপাদেয় প্যানকেকস, এবং একটি হাত সোডা ছিল না? চিন্তা করবেন না, এইড সাধারণ মার্জারিন বা মাখন আসা।

তারা মালকড়ি স্নিগ্ধতা, লঘিমা দেব এটা ঝাঁঝর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ভুলবেন না। এখানে আমরা মনে রাখতে হবে যে যোগ করার জন্য চেয়ে রেসিপি নির্দেশিত চর্বি পণ্যের বৃহত্তর মাত্রায় থাকা উচিত। মার্জারিন বা মাখন অনাবশ্যক না, তারপর কাজ ফলাফলের তাদের স্বাদ আহ্লাদ হবে।

এলকোহল

এখনো কি সোডা প্রতিস্থাপন করতে? উপরে একটু উল্লেখ করা হয়েছে, কার্যত কোনো শক্তিশালী মদ সম্বলিত পানীয় এটি প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম হয়। আমি সোডা শেষ হয়েছে - আপনার মিনিবার যান এবং ভদকা বা Cognac এক বোতল বের করে। মদ, সোমরস এবং একটি মার্টিনি - এই বিষয়ে রন্ধনসম্পর্কীয় মধ্যে কোন সাহায্যকারী।

সুতরাং, প্রফুল্লতা এক টেবিল চামচ সোডিয়াম বাই কার্বনেট 2.5 গ্রাম অনুরূপ। কোন ভদকা, এলকোহল, বিয়ার, দান লিক্যুয়র (মালকড়ি তারপর গন্ধ হবে) বা সেট নিতে।

মিনারেল ওয়াটার

যদি প্রস্তাবিত উপাদান হাতে ছিল না, কোন বিয়ার, মার্জারিন বা বেকিং পাউডার সঙ্গে কোন মাখন, মিনারেল ওয়াটার, বিশেষ করে silnogazirovannoy ব্যবহার করুন।

সরল পিষ্টক উচ্চতর এবং আরও অনেক কিছু মহৎ এবং অবিশ্বাস্য পাই বায়ু হতে হবে, যদি আমরা এই বিনয়ী উপাদান ব্যবহার করুন।

ডেইরি পরিপূরক সোডা

এখনো কি সোডা প্রতিস্থাপন করতে? যখন হাত দধি বা দই, বা শুধু টক দুধ হয়, তাহলে তার অনুপস্থিতি তাই সমালোচনামূলক হবে না।

Fermented পণ্য পোড়ানো এর স্থিতিস্থাপকতা দিতে হবে, কিন্তু এটা একটু উষ্ণ আপ করতে হবে, উত্তেজিত করা থেকে সক্রিয় গেলেন।

দধি দুধ প্যানকেকস খুব সুস্বাদু শয্যাত্যাগ, এবং কোন সোডা প্রয়োজন হয় না।

সুতরাং, আপনি সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বোনেট, যা তৈয়ার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, সবসময় সত্য যে পোড়ানো ফলাফলের খুশি না জন্য প্রস্তুত করা হয় প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেন হবে। এই একটা সত্য নয়, কিন্তু, তা সত্ত্বেও, মালকড়ি - একটি খামখেয়ালী জিনিস এবং কীভাবে যখন সোডা বিকল্প প্রতিস্থাপন এটা আচরণ করবে - স্পষ্ট নয়। সম্ভবত প্রাপ্ত পোঁদ সব সম্ভব প্রত্যাশা অতিক্রম। কিন্তু, উদাহরণস্বরূপ, যদি এমন চকলেট, ফল বা রস যেমন উপাদান রেসিপি মালকড়ি, marmalades, মধু এ, আছে সোডা অপরিহার্য হয়, এবং এমনকি খামির একটি সুস্বাদু পিষ্টক করতে সহায়তা করে না।

অতএব, আগে আপনি পরবর্তী রন্ধনসম্পর্কীয় delights প্রস্তুত করতে শুরু, নিশ্চিত করুন যে সব উপাদানগুলো হাতে ছিল, এবং সোডা তৈরি করেন - এর ব্যতিক্রম নয়। আপনার খাবার উপভোগ করুন।