কী এক Michelin- তারকাচিহ্নিত রেস্টুরেন্টে হওয়া উচিত?

খাদ্য সবসময় মানব জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়েছে। এবং যদি এ আদিম সমাজ, প্রধান নির্ণায়ক তার অস্তিত্ব আসলে ছিল, এটা শেষ পর্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং সুন্দর খাবারের এবং তাদের স্বাদ ভজনা ঠিক যেমন হয়ে ওঠে। আজ, বিশ্বের রান্না উপর এই সব দক্ষতা প্রতিযোগিতা। রেস্টুরেন্টে সমালোচকদের - আর, অবশ্যই, সেখানে যারা তাদের কাজ বিচার চাইব ছিলেন। তারা প্রাথমিকভাবে তার মেনুতে প্রতিষ্ঠান মূল্যায়ণ করা। ও সবচেয়ে বিখ্যাত পাবলিক সিস্টেম মূল্যায়ন এক Michelin বড়। কিন্তু তারা হস্তান্তর করা হয়েছে এবং কিভাবে একটি বাস্তব Michelin রেস্টুরেন্টে হতে হিসেবে?

একটু ইতিহাস

কিন্তু বুঝতে কি মানদণ্ড এই সিস্টেমের ভিত্তি করে তা "রেড গাইড" Michelin ইতিহাস প্রত্যাহার মূল্য রয়েছে। "প্রথমবার এটা শতাধিক বছর আগে, বেরিয়ে আসেন 1900 সালে এবং ফ্রান্স যেমন একটি গাইড তৈরি করার পরিকল্পনার জন্য prenadlezhat chefs এবং পানভোজনবিলাসী এর বোদ্ধাদের নয় । তিনি গ্রাহকদের পরিচিত টায়ার "Michelin" তাঁর একমাত্র উদ্দেশ্য ছিল একটি বিনামূল্যে অ্যাপ্লিকেশন হিসাবে রান্নাঘর বাম -। জীবন ভ্রমণকারীরা জন্য সহজ করতে।

এবং বর্তমান তিন তারকা সিস্টেম, সেইসাথে এর "Michelin রেস্টুরেন্টে" ধারণা একটু পরে হাজির - 20th শতাব্দীর 30 বছর হবে। অন্য কোনো পরিবর্তন আজও করা হয়েছে। সুতরাং, এই স্টার প্রদান করা হয়? এক একটি রেস্টুরেন্ট যেখানে ভাল অবস্থায় রান্নাঘর মনোযোগ পেতে পারেন। দুই স্টার প্রদান যদি মূল্য রান্নাঘর স্থান সামান্য রুট থেকে বিচ্যুত। আর তিনটি তারা শুধু তাই রেস্টুরেন্টে, যার জন্য একটি পৃথক ট্রিপ নিতে হয় হতে হবে।

কি দেয় এবং দূরে একটি তারকা লাগে

তবে, কিভাবে Michelin রেস্টুরেন্ট তালিকাতে পেতে জন্য সঠিক মানদণ্ড কেউ জানবে না। অবশ্যই, সব রেস্টুরেন্টে সমালোচকদের প্রথম রান্নাঘর এবং শেফ দক্ষতার প্রশংসা। কিন্তু সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ রেস্তোরায় বায়ুমণ্ডল, এবং সুন্দর ভজনা ডিশ হয়। গাইড "Michelin" মতে এই সমস্ত একটি সম্পূর্ণ ছবি তৈরি এবং তার সমস্ত জাঁকজমক থালা খুলুন সাহায্য করা উচিত। যাইহোক, তারকা অংশ এমনকি নিজেই প্রতিষ্ঠান, এবং তার শেফ কর্মরত পাবেন না। আর সময় ছিল যখন, খারিজ যেমন কর্মচারী তারার তাকে সঙ্গে "সরিয়ে দিল"।

"Michelin রেস্টুরেন্টে" শিরোনাম কারণে কখনও কখনও গুরুতর আবেগ প্রজ্বলিত করা। 2003 সালে, বিখ্যাত রেস্তোরাঁর মালিক এবং শেফ ফরাসী Bernar Luazo আত্মহত্যা, লজ্জা বহন করতে অক্ষম প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। রেস্টুরেন্টে "Michelin" সমালোচনার দূরে একটি তারকা নিতে, কারণ তাদের মতে, Loiseau নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় ধারনা খুঁজছেন থামিয়ে বিকাশ করতে চেয়েছিলেন। এই দু: খিত গল্প, উপায় দ্বারা, আংশিকভাবে পর্দায় জনপ্রিয় অ্যানিমেটেড ছবিতে স্থানান্তর করা হয় করা হয় "Ratatouille।"

টুডে "রেড গাইড" Michelin "বিশ্বব্যাপী উপলব্ধ, এবং তার র্যাংকিং কয়েক শত রেস্টুরেন্ট অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অন্যান্য বহু দেশেও এই, এটি একটি পৃথক সংস্করণ হিসাবে আসে। একটি উত্সাহব্যঞ্জক সত্য যে প্যারিস বেশ দীর্ঘ সময় নির্ধারিত নক্ষত্রের সংখ্যা নেতা নয় হয়। আজ, টোকিও এই Michelin রেস্টুরেন্টে বিখ্যাত "গাইড।" এই শহরে এর স্বদেশ তুলনায় অনেক সহজ, সেখানে প্যারিসে 191 অনুরূপ প্রতিষ্ঠান আছে। তারা শুধুমাত্র 93।

তবে সকল দেশ এই ধরনের প্রতিষ্ঠানের অহংকার করা যাবে। সুতরাং, Michelin রেস্টুরেন্ট খুঁজে পেতে মস্কো কেবল অসম্ভব। বর্তমানে এই শিরোনামের এমনকি সেরা গার্হস্থ্য প্রতিষ্ঠানের গর্ব করতে পারবে না। কিন্তু আসলে যে আধুনিক অবস্থায়, কোন রাশিয়ান রেস্টুরেন্টে কেবল কড়া স্বাদ সমালোচকদের "লাল গাইড" Michelin "পূরণ করতে পারে না হয়।