কুমড়া সঙ্গে Manti: জনপ্রিয় মধ্য এশিয়ার খাবারের রেসিপি

কেউ জানেন তাহলে না কি Manta রে - ফ্যাটি মাংস স্টাফ মালকড়ি একটি থালা, পেঁয়াজ বিশাল পরিমাণ ছাড়াও সঙ্গে, সেইসাথে মাংস একটি যুত এবং পেঁয়াজ প্রায়ই কুমড়া রাখা হয় এবং এটি সমস্ত একটি দম্পতি জন্য রান্না। মুখরোচক!

জন্ম কে ছিলেন ও মধ্য এশিয়া ও কাজাখস্তান (ই) উত্থাপিত, Manta রে জন্য - সবচেয়ে প্রিয় খাবারের একটি। এখানে, যে ঘর একটি বিশেষ বৃহৎ টায়ার্ড পাত্র, যা mantovarke (অথবা mantyshnitsey) বলা হয়, যা steamed dumplings আমাদের প্রিয় হয় হয়েছে।

একটি নিয়ম হিসাবে, Manta রে, আমরা কিছু ভোজ, যখন রান্নাঘর অন্তত দুই রক্ষিতা যাচ্ছে, এবং তারপর একসঙ্গে সঙ্গে dumplings sculpt জন্য প্রস্তুত করা হয় কুমড়া রেসিপি যা সব পরিচিত, পুরো কোম্পানিতে। একসাথে - তিন ব্যবসা দ্রুত যায় এবং কোন এক mantovarke "চার্জ" কোনো যতটা dumplings বিদ্ধ আছে - অনেক ঘটবে। এমনকি যদি তারা, তারপর কোন সমস্যা আপ একই মাইক্রোওয়েভ তন্দুর মধ্যে উষ্ণ হবে, অথবা পরের দিন প্যান মধ্যে dumplings ভাজা ঠান্ডা করা যাবে - এটা খুব সুস্বাদু হবে।

আমরা সবসময় কুমড়া রেসিপি যে আমি আপনার গোচরে আনতে বাড়ি Manti এ না।

আপনি প্রশ্ন করতে পারেন কি কুমড়া Manti যোগ করা হয়? juiciness জন্য! আর বাস্তব Manti সরস হতে হবে। পেঁয়াজ এবং কুমড়া সঙ্গে মাংস একটি দুর্দান্ত গন্ধ সমন্বয়, যারা চেষ্টা করিনি বিশ্বাস আমাকে দেয় এছাড়া এই একটি খুব জনপ্রিয় থালা।

লবণ দিয়ে ময়দা ও পানি থেকে, প্লাস উদ্ভিজ্জ তেল একটি চামচ - তো কুমড়া রেসিপি সঙ্গে dumplings যে আমি উত্থাপন, আমরা dumplings যেমন মালকড়ি ইলাস্টিক সহজ পিষা প্রয়োজন রান্না করা। মালকড়ি সাবধানে, দলাই মলাই করা হবে obmyat এবং এটি পরবর্তী ঘূর্ণায়মান জন্য নমনীয় করতে একটু মিথ্যা নিচে দেব। এটা তোলে ডিম যোগে ছাড়া ব্যাচ করতে হবে, যেমন উত্তম তারপর মালকড়ি কয়েক খাবার তৈরী করার সময় মুক্তি পেঁয়াজ এবং মাংস রস ভিতরে সংপৃক্ত হয় ভাল।

ভর্তি, একটি নিয়ম হিসাবে, ভেড়ার, কিন্তু স্থল গরুর মাংস মধ্যে juiciness জন্য আরেকটি kurdjuchnyj চর্বি (অথবা পুচ্ছ চর্বি, যারা উভয় কল) যোগ করুন। কিন্তু আপনি dumplings করতে পারেন, এবং গরুর মাংস (এটা এত দ্রুত নয় মেষশাবক মত সৃষ্টি করা), অথবা আপনি মাংস বিভিন্ন ধরনের মিশ্রিত করা যাবে - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল,, চর্বি সঙ্গে মাংস নিতে, যাতে ঠাসাঠাসি চর্বিহীন ছিল না নিশ্চিত করুন।

যদি মাংস অর্ধ সেন্টিমিটার আকারের ছোট কিউব করে হাত দ্বারা কাটা হয়, কিন্তু একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত না সবচেয়ে সুস্বাদু Manti প্রাপ্ত। কিন্তু আপনি যদি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন না, বৃহত্তম জেল ব্যবহার করুন।

কুমড়া সঙ্গে dumplings জন্য প্রণালী অনুমান পেঁয়াজ এবং কুমড়ো ভলিউম হিসাবে গ্রহণ করে, সেখানে মাংস ভলিউম অন্তত অর্ধেক ছিল। অনিয়নস finely, চপ, কাঁচা কুমড়া খোসা প্রয়োজন এবং মাংস টুকরা হিসাবে একই আকার সম্পর্কে কিউব করে কেটে নিন। মাংস, পেঁয়াজ এবং কুমড়া মিশ্রণ, মরিচ, লবণ - ঠাসাঠাসি প্রস্তুত।

এখন আপনি একটি পাতলা স্তর মধ্যে মালকড়ি রোল আছে, এবং পাতলা আপনি মালকড়ি আনছি করতে সক্ষম হবে - ভাল (বিশেষ করে দক্ষ অতিথিসেবিকা তাই পাতলা যে আপনি এই পরীক্ষার মাধ্যমে সংবাদপত্র পড়তে পারেন আনছি পরিচালনা, কিন্তু তা না সব সক্রিয়, তারপর অন্তত 2 বেশী ঘন না চেষ্টা মিমি রোল)।

এর পরে, 8-10 সেমি একটি পার্শ্ব সঙ্গে স্কোয়ার মধ্যে মালকড়ি কাটা, কিন্তু অনেক, আমাকে সহ, রাভিওলি বা dumplings ক্ষেত্রে হিসাবে, করছ -। ব্যাস একটি দীর্ঘ চুনট উদ্ঘাটিত করা, প্রায় 3 সেন্টিমিটার, এবং এটি 2 দৈর্ঘ্যের টুকরা 5-3 সেমি, এবং ভর্তি অধীনে ঘূর্ণিত পৃথক টুকরা প্রতিটি টুকরা। আরো চেনাশোনা - মজ্জার বাইরে বৃহত্তর পালা। আমি সালে Manti মাঝারি আকার না - বিশাল না, কিন্তু এটা প্রয়োজনীয় এবং ছোট নয় - এই dumplings হয়!

এবং প্রতিটি বর্গক্ষেত্র বা বৃত্ত করা মোচন, কুচি কুচি করিয়া কাটা ছাড়াই dumplings গঠন করে। কবরী, খামে, একটি গোলাপ - উপায় মালকড়ি, কয়েক sculpt করতে। আমি কি এটা আমার পথ ডাকতে জানি না, কিন্তু এমনটি: তারপর একটি কয়েক tweaks প্রান্ত রূদ্ধ করা প্রথম zaschepit মাংস বেশি মালকড়ি যেমন এটি একটি ছোট বৃত্ত (বা চৌকো কোণ) বিপরীত পক্ষের সুদৃঢ় দ্বারা Criss-পার, তাই দ্বিধাহীনভাবে খাম, এবং তারপর জোড়ায় জোড়ায় কোণে সংযুক্ত হন তখন, মত আট পালাক্রমে অথবা একটি অনন্ত চিহ্ন চিন্তা।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে mantovarki জাফরি অগ্রিম গ্রীস এবং, একটি বৃত্তে তাদের উপর গাউন পরিহিত করা, যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ করে না। এদিকে lepim এবং পাড়া Manta, অন্য চেনাশোনার পর এক ভরাট প্যান নীচে আলাদাভাবে পানি সরবরাহ ফোঁড়া। একবার পানি ফুটন্ত হয়, প্যান পরস্পর উপর, শক্তভাবে ঘনিষ্ঠ উপরের কভার করা এবং 40-45 মিনিট তুচ্ছ বিষয় - কুমড়া রেসিপি সঙ্গে একটি দম্পতি DONE Manti আমরা পরীক্ষা আছে জন্য আপনাকে অনেক।

Kagda সময় - কুমড়া এবং একটি বৃহৎ থালা উপর মাংস, মাখন দিয়ে সিঁচিত সঙ্গে Manti রাখা, কমনীয়তা জন্য আজ ছিটিয়ে এবং একটি টেবিল বহন যেখানে সবাই গরম খুঁজছেন হয়!

প্রস্তুত করার মজ্জার pritushennoy গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে টক ক্রিম, রসা জমা করা যেতে পারে, কিন্তু আমরা ভালবাসেন এই সহজ সস টক ক্রিম এবং মেয়নেজ মিশ্রণ, প্রায় সমানভাবে গৃহীত, প্লাস একটি সামান্য কেচাপ, এবং পুরো রসুন লবঙ্গ দুয়েক, ফতোবাবু মাধ্যমে গৃহীত জুড়ুন - মিশ্রিত করা । এটা খুবই সুস্বাদু সক্রিয় আউট!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!