চিকেন স্তন থেকে চটকানি cutlets

চিকেন মাংসের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে, কারণ এটি থেকে সব পণ্য কম চর্বি এবং মুখের মধ্যে গলছে প্রাপ্ত, বিশেষ করে এই মুরগির স্তন এর থালাগুলি বোঝায় । আপনি, অবশ্যই, এটি সম্পূর্ণ করতে পারেন, কিন্তু আপনি মুরগির স্তন থেকে cutlets করতে পারেন, একটি সরস এবং সুন্দর স্বাদ আছে যা।

নিম্নলিখিত রেসিপি খুবই সাধারণ। মুরগীর স্তন দিয়ে, ত্বক মুছে ফেলা হয়, হাড় মুছে ফেলা হয় মাংস একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত মধ্যে ময়দা পেঁয়াজ সঙ্গে মাটিতে হয়। দুধ, লবণ, মরিচ মধ্যে soaked সাদা রুটি একটি ছোট পরিমাণে যোগ করুন। সমস্ত মিশ্রিত করা হয়, একটি cutlet এর ক্ষুদ্র আকার প্রাপ্তি forcemeat গঠিত হয়, যা breadcrumbs বা semolina মধ্যে breaded হয়, এবং প্রস্তুত করার আগে একটি পাকা তুষার প্যান প্রস্তুত করা উচিত প্রস্তুত করা পর্যন্ত।

বেশ আকর্ষণীয় স্বাদ চিকেন cutlets চূর্ণ করা হয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য মাংস মাংসের পেষক বা অন্যান্য যন্ত্রপাতিগুলির সাহায্যে মাটিটি মাটির সাথে মিশে যায় না, তবে এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়। এটি চিনিযুক্ত পেঁয়াজ, ময়দা, ময়দা ( আলু স্টার্চ জন্য প্রতিস্থাপিত করা যাবে ), ডিম করা হয়। স্টিংিং একজোয়তা পর্যন্ত দ্রবণ, এটি খুব তরল চালু করা উচিত নয়, এটি salted, ঋতু করা হয়। এটি উভয় পক্ষের উপর কাটা হয় cutlets ফর্ম, এবং তারপর একটি preheated চুলা 15 মিনিট বা জল যোগ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান একটি স্ট্যুয়ের জন্য যেতে।

আপনি মুরগির স্তন থেকে নিম্নলিখিত cutlets প্রস্তুত করতে পারেন, যা মেনু বৈচিত্রতা সাহায্য করবে। চিকেন এবং পেঁয়াজ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়, মিশ্র এবং বিভিন্ন ঘন্টা জন্য টুকরা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে বাকি। এর পরে, তারা টানা হয়, আধা চা চামচ, মরিচ, মরিচ, লবণ এবং মশলা স্বাদে। ওজন ভাল kneaded হয়, একটি চামচ ব্যবহার করে cutlets আকৃতি সংযুক্ত সুদৃঢ়ভাবে একটি ফ্রাইং প্যান, উপর স্থাপিত হয়।

যে চিকেন cutlets ভুলবেন না , যার রেসিপি প্রায়ই সহজ হয়, মাংস অন্য ধরনের চেয়ে কম সময় প্রস্তুত করা হয়, যাতে আপনি stove তাদের overexpose না হিসাবে দেখতে প্রয়োজন, অন্যথায় তারা কঠোর হতে চালু হতে পারে এই পাখি থেকে প্রস্তুত অন্যান্য খাবারের জন্য প্রযোজ্য।

এটি উল্লিখিত করা উচিত যে চিটকানি মুরগির cutlet এছাড়াও juiciness এবং কৃশতা বজায় রাখা উচিত। তাই, মুরগির ত্বক ও হাড়ের ত্বক পরিষ্কার করা হয়, মাংসটি ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা হয়, 1 সেমি এরও বেশি না হয় গভীর ডিশে। আধা কিলোগ্রাম পিললেটের জন্য, ২ টেবিল চামচ মেইনয়েজ রাখুন (যারা এই সসকে পছন্দ করেন না, আপনি চিকেনের ভিনেগারে ২ টি মুরগির ডিম লাগাতে পারেন), আলু স্টারার, লবণ, মশলা। আধুনিকরা স্বাদ গ্রহণ করে, কিন্তু মুরগির মাংসের সাথে হিমাল, শুকনা আদা, লাল মরিচ এবং অন্যান্য মশলা মিশ্রিত ভালো জিনিস বিবেচনা করা হয়। মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা হয় যাতে সমস্ত মুরগির টুকরাটি আচ্ছাদিত হয়, কিছুক্ষণের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে marinate। এই ক্ষেত্রে, এটি অর্ধ ঘন্টা প্রায় অপেক্ষা করতে হবে। এই সময়কালে, মুরগির টুকরা মিস করা হবে, এবং স্টার্লফ স্পঞ্জ করতে পারেন। এর পরে, একটি চামচ ব্যবহার করে, মিশ্রণ preheated উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে রক্ষিত হয়। প্রতিটি দিকে আপনি প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য cutlets ভাজা প্রয়োজন, যাতে মাংস প্রস্তুত করতে পারেন। গাভী উভয় খাদ্যশস্য খাবার এবং আধা আটা জন্য উপযুক্ত।

অত্যন্ত সরস মুরগির cutlet রান্না করা, নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত। মিক্সার বা ময়দা দিয়ে আদা বাটা দিয়ে কাটা আদা এবং রসুনের সাথে মিশিয়ে দিন। ফলে ভর খাদ্য ফিল্ম পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে প্রণীত এবং জমা জন্য ফ্রিজার মধ্যে স্থাপন করা হয়। উভয় পক্ষের চিকেন স্তন একটি ফিল্ম মধ্যে আবৃত এবং ভাল বীট, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঘষা। প্রতিটি টুকরা মাঝখানে সবুজ শাক সঙ্গে মাখন করা হয়, মাংস একটি রোল আকারে আবৃত করা হয়, beaten eggs এবং breadcrumbs মধ্যে ডুবান। প্রয়োজন হলে, রুটি পুনরাবৃত্তি হয়। এই প্যাটিসগুলি একটি প্যানের মধ্যে ভরাট পর্যন্ত তারা প্রস্তুত হয়।