ক্ষতি চেয়ে সোডিয়াম cyclamate? খাদ্য যুত ই-952

এটা তোলে উপযুক্ত, additives ছাড়া আধুনিক খাদ্য কল্পনা করা কঠিন। বিশেষ করে জনপ্রিয় বিভিন্ন মিষ্টি অর্জিত হয়েছে। দীর্ঘকাল তাদের সর্বাধিক সাধারণ রাসায়নিক পদার্থ সোডিয়াম cyclamate (- e952, যুত অন্য নাম) ছিল। আজ পর্যন্ত, নির্ভরযোগ্যভাবে ঘটনা যে তার বিপদ সম্পর্কে কথা বলতে দ্বারা নিশ্চিত করা।

প্রোপার্টি বিপজ্জনক উৎকোচ

সোডিয়াম cyclamate গ্রুপ cyclamic অ্যাসিড বোঝায়। এই সংযোগের প্রত্যেকটি একটি সাদা স্ফটিকের মতো গুঁড়া রূপে হাজির হবে। তিনি একেবারে গন্ধ নয়, তার প্রধান বৈশিষ্ট্য - একটি উচ্চারিত মিষ্টি স্বাদ। তাদের প্রভাব স্বাদ কুঁড়ি , এটা 50 বার দ্বারা চিনির তুলনায় মিষ্টি হতে পারে। আপনি অন্যান্য মিষ্টি সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা, তাহলে খাদ্য মাধুরী অনেকবার বৃদ্ধি হতে পারে। মুখ পরিষ্কারভাবে একটি ধাতব স্বাদ সঙ্গে লক্ষণীয় aftertaste হয় - যুত অতিরিক্ত ঘনত্ব রাখার ট্র্যাক সহজ।

এই পদার্থ খুব দ্রুত (- এলকোহল যৌগ না যাতে দ্রুত এবং) পানিতে দ্রবীভূত হয়। এছাড়া চরিত্রগত যে ফ্যাটি পদার্থ ই-952 দ্রবীভূত করা হবে না হয়।

খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম ই: ধরন ও শ্রেণীবিভাগ

দোকান পণ্য প্রতিটি লেবেলের উপর অক্ষর এবং সংখ্যার রাস্তায় অপাচ্য সাধারণ মানুষ একটি ক্রমাগত সিরিজ। এই রাসায়নিক আজেবাজে কথা না ক্রেতাদের কেউ চায় বুঝুন অনেক পণ্য সুবিবেচনা ছাড়া ঝুড়ি পড়া। আরো খাদ্য আধুনিক খাদ্য শিল্প ব্যবহৃত, additives, প্রায় দুই হাজার টাইপ করা হবে না। তাদের প্রত্যেকটি নিজস্ব কোড এবং উপাধি হয়েছে। ঐ যে ইউরোপীয় কোম্পানীর জন্য উত্পাদিত হয়েছে, (নিচে তাদের ক্লাসিফিকেশন প্রতিফলিত টেবিল দেখুন) তিনশত নামের সীমান্ত আসেন চিঠি ই প্রায়ই ব্যবহার করা হয় খাদ্য additives ই হয়।

খাদ্য additives ই, সারণি 1

নিষিদ্ধ অনুমোদিত তালিকা

অবরোহমার্গী প্রত্যেকটি ই-পণ্যের ব্যবহারের জন্য প্রযুক্তিতে সমর্থনযোগ্য বিবেচিত এবং মানুষের পুষ্টি ব্যবহারের জন্য নিরাপত্তার জন্য পরীক্ষিত। এই কারণে, ক্রেতা প্রস্তুতকারকের বিশ্বাস করে, তবে আঘাত বা এই ধরনের additives এর ব্যবহার সম্পর্কে বিস্তারিত মধ্যে যাওয়া ছাড়া। কিন্তু খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম ই হিমশৈল বিপুল পৃষ্ঠ অংশ। মানুষের স্বাস্থ্যের ওপর তাদের আসল প্রভাব নিয়ে এখনও একটি চলমান বিতর্ক। সোডিয়াম cyclamate এছাড়াও বিতর্কের অনেক কারণ।

রেজোলিউশন এবং এই পদার্থ ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত এই পার্থক্য আমাদের দেশে কিন্তু ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র শুধুমাত্র ঘটে। রাশিয়া আজ তিন তালিকার গঠিত:

1. অনুমোদিত, additives।

2. নিষিদ্ধ, additives।

3. পদার্থের যে স্পষ্টভাবে না দেয়া, কিন্তু নিষিদ্ধ নয়।

বিপজ্জনক কাজী নজরুল ইসলাম

আমাদের দেশে বর্ণিতভাবে খাদ্য additives নিষিদ্ধ হিসাবে নিম্নলিখিত টেবিলে প্রতিফলিত।

ই কাজী নজরুল ইসলাম নিষিদ্ধ আরএফ ছক 2

খাদ্য শিল্প বর্তমান অবস্থা খাবার, additives ছাড়া সম্পূর্ণরূপে করতে পারবেন না। আরেকটা জিনিস যে তাদের ব্যবহার প্রায়ই অসঙ্গতভাবে অতিরঞ্জিত করা হয়। খাদ্য ধরনের রাসায়নিক additives একটি গুরুতর অসুস্থতার ঝুঁকি বেড়ে যায়, তবে এতে কেবলমাত্র তাদের আবেদন পর বছর দশ পর স্পষ্ট হবে। কিন্তু সম্পূর্ণরূপে যেমন খাবার ব্যবহারের ব্যবহার করা যাবে না অস্বীকৃত: কাজী নজরুল ইসলাম সাহায্যে, পণ্য অনেক ভিটামিন ও মিনারেলস যে মানুষের উপকারী সমৃদ্ধ হয়। বিপদ বা ক্ষতি কি ধরনের E952 (যুত) কীভাবে?

সোডিয়াম cyclamate ব্যবহারের ইতিহাস

প্রাথমিকভাবে, একটি রাসায়নিক ফার্মাকোলজি তার প্রয়োগ পাওয়া যায়নি: অ্যাবট গবেষণাগার কোম্পানী অর্ডার নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিক তিক্ততা মাস্ক করার জন্য এই মিষ্টি আবিষ্কারের ব্যবহার করতে চেয়েছিলেন। কিন্তু 1958 সোডিয়াম cyclamate কাছাকাছি মানুষের ব্যবহার জন্য নিরাপদ বলিয়া গণ্য হয়েছে। আর মধ্য ষাটের দশকে এটা প্রমাণিত হয়েছে যে cyclamate ক্যান্সারজনক অনুঘটক (যদিও স্পষ্ট নয় কারণ ক্যান্সার)। এটা কেন ক্ষতি বা এই রাসায়নিক সুবিধার নিয়ে দ্বিমত ও বিতর্ক এতদূর পরিচালিত হয়।

কিন্তু, এই ধরনের বিবৃতি সত্ত্বেও, যুত (সোডিয়াম cyclamate) একটি মধুরতা-সঞ্চারকারী এজেন্ট, ক্ষতি এবং বেনিফিট যা আজও চর্চিত হয় বিশ্বজুড়ে 50 টিরও বেশি দেশে, যেমন অনুমোদিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি ইউক্রেন অনুমোদিত হয়। রাশিয়া ইন, এই মাদক ছিল, বিপরীত, 2010-এ ব্যবহারের জন্য অনুমতি খাদ্য additives তালিকা থেকে বাদ দেওয়া।

ই-952। উপরন্তু ক্ষতি বা উপকার এনেছে?

কি এই ধরনের একটি উৎকোচ এনেছে? ক্ষতি বা উপকার দাবির মধ্যে লুক্কায়িত? জনপ্রিয় উৎকোচ পূর্বে ট্যাবলেট ফর্ম, যা চিনির ব্যবহার করার জন্য একটি বিকল্প হিসেবে ডায়াবেটিস রোগীদের নির্ধারিত হয় বিক্রি।

ব্যবহারের একটি মিশ্রণ এক অংশ স্যাকরিন করার যুত দশ অংশ থাকে যা দ্বারা চিহ্নিত খাদ্য দ্রব্য প্রস্তুতি জন্য। যেমন উৎকোচ স্থায়িত্ব দরুন যখন উত্তপ্ত, এটা মিষ্টান্ন বেকড পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং ড্রিংকসে, গরম পানিতে দ্রবণীয়।

Cyclamate আইসক্রিম, প্রস্তুতির জন্য ব্যাপক পাওয়া ডেজার্ট, ফল প্রস্তুতি বা হ্রাস ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে উদ্ভিজ্জ পণ্য, সেইসাথে মদ্যপ পানীয়। এটা তোলে টিনজাত ফল, জ্যাম, জেলি, কমলালেবুর আচার, সমৃদ্ধ পণ্য এবং চুইংগাম পাওয়া যায়।

প্রযোজ্য যুত এবং ফার্মাকোলজি: তার ভিত্তিতে ভিটামিন ও খনিজ কমপ্লেক্স এবং (lozenges সহ) antitussives উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত মিশ্রণ উপর তৈরি। এটা তোলে ঘটে এবং প্রসাধন শিল্পে তার প্রয়োগ - সোডিয়াম cyclamate ঠোঁট এর একটি উপাদান glosses এবং লিপস্টিক হয়।

শর্তসাপেক্ষে নিরাপদ যুত

ই-952 ব্যবহার অবশ্যই সম্পূর্ণরূপে মানুষ এবং পশুদের সংখ্যাগরিষ্ঠ বুঝতে সক্ষম নয় - এটা প্রস্রাব নিষ্কাশিত হয়। প্রতি শরীরের মোট ওজনের 1 কেজি 10 মিলিগ্রাম এর বিবেচনা নিরাপদ দৈনিক ডোজ অনুপাত।

সেখানে যাদের কাছে এই আছে নির্দিষ্ট ভাগে ভাগ করা যায় খাদ্য যুত teratogenic মেটাবোলাইটস প্রক্রিয়াকৃত হয়। যে যখন গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্য এটা গ্রাসকারী কেন সোডিয়াম cyclamate ক্ষতি আনতে পারে।

সত্য যে খাদ্য যুত ই-952 স্বীকৃত সত্ত্বেও বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার শর্তসাপেক্ষে নিরাপদ, আপনি তার ব্যবহার থেকে সতর্ক থাকুন হতে হবে যখন নিদিষ্ট দৈনন্দিন হার লগ্ন। যদি সম্ভব হয়, এটা মানুষের স্বাস্থ্যের ওপর যে মহান প্রভাব ধারণকারী পণ্য পরিত্যাগ করা প্রয়োজন।