ঘোড়া মাংস আহার

প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ ঘোড়ার মাংস দিয়ে তৈরি খাবার প্রস্তুত করে রেখেছি। এই যাযাবর মানুষ, যা ব্যাপকভাবে না শুধুমাত্র ঘোড়া অশ্বচালনা জন্য ব্যবহার করা হয় মধ্যে বিশেষ করে প্রচলিত ছিল। একটি নিয়ম হিসাবে, ঘোড়া মাংস খাবারের প্রস্তুতির জন্য একটি অল্প বয়স্ক ঘোড়া নিয়ে যাওয়া হয়। প্রস্তুতি সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলি হল: শোষক, ধূমপান বা salting, রান্না বা নির্বাপক করে। দুর্ভাগ্যবশত, এই পণ্য আমাদের অংশ ধরা না - সম্ভবত কারণ এটি সহজভাবে আমাদের রন্ধনপ্রণালী জন্য আদর্শ নয়। আর বৃথা, কারণ ঘোড়ার মাংস - মাংস না শুধুমাত্র পুষ্টিকর, কিন্তু সবচেয়ে খাঁটি চর্বিহীন এবং খুব দরকারী। উপায় দ্বারা, অবিকল এই বৈশিষ্ট্য কারণ, এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। তার চর্বি সামগ্রী - তিন শতাংশ কম। যাইহোক, প্রোটিন কন্টেন্ট বেশ উচ্চ, এটা 25% বা এমনকি উচ্চ পৌঁছাতে পারে। আর তার স্বাদ গরুর মাংস বা মুরগির শ্রেয়।

খুব জনপ্রিয় এই পণ্যের তাতার রান্না, তাতারদের হিসাবে - মানুষ, একবার একটি যাযাবর। খাদ্য horsemeat সাধারণত প্রস্তুত, এই ধরনের রসুন, পেঁয়াজ এবং peppers যেমন মসলা ব্যবহার করে। কিছু প্রাচীন তাতার রান্না রেসিপি এছাড়াও ঘোটকী বা ঘোটকী দুধ যেমন, এই ধরনের একটি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা পরামর্শ দেওয়া হয়। আভরণ শাকসবজি বা শস্য হতে পারে। Horsemeat ঠান্ডা, কাটা, বিশেষ Sauces, প্রথাগত রন্ধনপ্রণালী থেকে নেওয়া থেকে সিক্ত প্রয়োগ, এবং কাটা আজ ছিটিয়ে পারবেন না। উপরন্তু, ঘোড়ার মাংস খাবারের কাজাখ এর রন্ধনপ্রণালী, এবং কিছু জ্ঞাতি মঙ্গোলীয় মানুষের জন্য বেশ টিপিক্যাল রয়েছে - মোঙ্গল, উজবেক, কির্গিজ, দূরবর্তী অতীত যাযাবর ছিলেন। ওয়ার্থ করে দেখুন সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাংস নেই।

কিভাবে ঘোড়ার মাংস রান্না হবে? প্রথমেই, এই বয়সে এর 3 বছরের কম বয়সী মাংস ব্যক্তি অনুসারে হবে। যখন দশ ঘোড়ার মাংস একটি মিহি কৃশতা বিবেচনা করা হয় পুরাতন ঘোড়ার মাংস, শক্ত এবং তাই ভাল হবে না। আমরা একটি দীর্ঘ রান্না প্রয়োজন। গরুর মাংস মতো ঘোড়ার মাংস অনেক stiffer, তাই প্রস্তুতি অনেক লম্বা যেতে হবে। এটা শ্রোণীচক্র, কাঁধ অর্জন নিম্ন ফিরে বা মরা পশুর মাংস পৃষ্ঠীয় অংশ সবচেয়ে ভাল।

কিভাবে ঘোড়া মাংস স্যুপ রান্না করা? হাড়ের উপর মাংস কেজি: আপনি উপাদানগুলো প্রয়োজন নুডলস বাসা, - তিন গাজর এবং সবুজ, মরিচ ও লবণ - আপনার স্বাদ থেকে পেঁয়াজ দুই টুকরা, দুই। Horsemeat ধোয়ার থেকে পৃথক হাড়। হাড় পাত্র ভাঁজ, তারপর পানি ঢালা, ফোঁড়া আনতে। তারপর, কয়েক তাপ নিচে চালু এবং দুই ঘন্টার জন্য তাদের প্রয়োজন, মাঝে মাঝে ফেনা সরানোর রান্না। তারপর ঝোল এবং মাংস সব অন্যান্য উপাদান যোগ করুন, এবং তাপ থেকে অপসারণ না, যখন প্রধান উপাদান রান্না করা হয় না, তারপর ঝোল আলিঙ্গন এবং এটা আলাদাভাবে নুডলস রান্না করা। Horsemeat তারপর ঋতু সংখ্যাতত্ত্ব এবং উপসাগর পাতা ফিরে শুয়ে। কাটা শাকপাতা দিয়ে পরিবেশন।

আপনি রেসিপি, নীচে তুলে ধরা অনুসরণ করেন, একটি খুব সুস্বাদু থালা রান্না করা সক্ষম হবে। আপনি করতে হবে: ঘোড়া মাংস, মাশরুম এবং বেকন একটি পাউন্ড - 120 গ্রাম, মাখন 50 গ্রাম, রসুন কয়েক লবঙ্গ, টমেটো পেস্ট, রেড ওয়াইন দুটি চশমা, মশলা একটি টেবিল চামচ - লবণ এবং মরিচ, যা খেয়ে গ্রহণ করা যেতে পারে। ফ্রাইং প্যান চর্বি দ্রবীভূত করা, ভাজা তাতে প্রাথমিকভাবে পেঁয়াজ comminuted। ছোট টুকরা ঘোড়ার মাংস কেটে মরিচ ও লবণ সঙ্গে একই, ঋতু এটি যোগ করুন। মাখন ভাজা ময়দা একই সময়ে অন্য ফ্রাইং প্যান উপর ধীরে ধীরে ওয়াইন ও টমেটো পেস্ট পরিচয় করানো। এছাড়া কাটা রসুন যোগ করুন। এই সমস্ত মাংস এর সাথে সংযুক্ত। আপনি যদি চান, আপনি জল বা ঝোল যোগ করতে পারেন। কম তাপ উপর মিশ্রণ, এবং মিনিট বিশেক অল্প আঁচে টুকরা করা মাশরুম যোগ করার জন্য তার সম্মতি সম্পূর্ণ করতে।

আপনার টেবিল সাজাইয়া রাখা হওয়ায় খুশী হলাম স্টেক মত চমৎকার থালা, ঘোড়ার মাংস দিয়ে তৈরি হয়। আগে আপনি রান্না করা শুরু, মাংস জন্য আপনার প্রিয় সস করতে ভুলবেন না। , লবণ মরিচ: এমনকি, তাই আপনি আজ মশলা করতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। তারপর এটি ঘোড়ার মাংস চার স্টেক ভাজা। পূর্বে তারা লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষা করতে হবে। শেষ স্টেক একটি ডিশ ছড়িয়ে তাদের মসলাযুক্ত সস দিয়ে জলসেচন এবং কাটা পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে।

উপভোগ ক্ষুধা!