চুলা মধ্যে পোকার হ্যাম

যদি আপনি অতিথিদের আগমনের আশা করেন, অথবা আপনার ছুটির দিন আছে, অবশ্যই, এখানে একটি সাধারণ ডিনার আপনি করবেন না। আমাদের এমন কিছু প্রস্তুত করতে হবে, যা কেবল আপনার প্রিয়জনদেরই নয় কিন্তু অতিথিদেরও আনন্দ করবে উদাহরণস্বরূপ, কেন চুলা একটি হ্যাম না? এই থালা তৈরি করা সহজ, কিন্তু টেবিলে তার চেহারা প্রভাব অবিশ্বাস্য হবে, আমরা কি স্বাদ সম্পর্কে বলতে পারেন।

তাই, পেঁয়াজ বাটাতে হ্যাম তৈরি করার জন্য আমাদের নিম্নলিখিতগুলি প্রয়োজন: শুকরের মাংস (2-3 কেজি), লবণ, মরিচ, দারুচিনি, 1 টি বড় রসুন মাংস, সবুজ পেঁয়াজ, মাখন।

হ্যাম ধোয়া উচিত। যে কোন ডামি বা অন্যান্য দালাল যে মুছে ফেলা প্রয়োজন আছে কিনা দেখতে যত্ন সহকারে দেখুন। আপনি চামড়া দিয়ে একটি হ্যাম কেনার, তারপর আলতো করে এটি কাটা এবং তারপর শুধু এটি ধোয়া। পেঁয়াজ এবং সবুজ শাকসব্জ পরিষ্কার পানি দিয়ে কাটা এবং কাটা করা উচিত। খুব বড় টুকরা না, কারণ তারা ভাল বাজাতে পারে না এমনকি ভিতরে ভেতরে থাকতে পারে না এবং বাইরে বাইরে বার্ন করা যায়। এই ক্ষেত্রে, 2-4.5 কেজি একটি পোকার হ্যাম সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প।

আপনি মাংস ধুয়ে পরে, টেবিলের উপর এটি রাখুন এবং কাগজ টগল সহ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি শুকিয়ে। লবণ, মরিচ এবং লবণের মাংসটি সঠিকভাবে কোলে নিন। এর পরে, অগভীর চায়ের তৈরি করা এবং তাদের মধ্যে রসুন সন্নিবেশ করা প্রয়োজন। তিনি হ্যামের জন্য তীব্রতা এবং মৃদুতা যোগ করবেন। একবার আবার, মাংস চষা এবং এটি একটি সময় জন্য শুয়ে যাক। এই ফর্ম মধ্যে, মাংস প্রায় 4-6 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো উচিত, না হলে marinade শুয়োরের মাংস একটি স্বাদ দিতে হবে না। সঠিকভাবে প্রস্তুত হ্যাম টেন্ডার এবং সরস হতে চালু হবে। এবং গোটা গোপন শুধু মাংস marinate। যদি আপনি খুব বেশি মরিচ বা লবণ রাখেন, তাহলে সমস্ত গন্ডগোল, তাই খুব জোরালো না।

যখন যথেষ্ট সময় পেরিয়ে যায়, এবং মাংস রান্না করা শুরু করা যায়, একটি বেকিং শীট এবং তেলটি খেয়ে নিন। এই ফাঁকটি যাতে আমরা আমাদের হ্যাম মোড়ানো, যাতে লাঠি না করা আবশ্যক। যথোপযুক্ত আকারের ফয়েল দিয়ে প্যানটি আচ্ছাদন করুন। পেঁয়াজ, মরিচ এবং ফোলে লবণ রাখুন। স্বাদ করতে, আপনি অন্যান্য মশলা বা সরিষা যোগ করতে পারেন। যদিও আমরা ভুলে যাব না যে বেকিংয়ের জন্য সব মশলা ভাল নয়।

এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত এসে গেছে। ফয়েল সঙ্গে প্রস্তুত পাকানো শীট, হ্যাম করা এবং মনোযোগ ফয়েল এর প্রান্ত মোড়ানো যাতে সব মাংস এটি। সব মশলা ফয়েল ভলিউম জুড়ে বিতরণ করা হয় তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন, এবং কোথাও কোথাও আছে। প্রায়ই, এটা কারণ চুলা মধ্যে হ্যাম ভুল বা সম্পূর্ণরূপে আবৃত নয়, মাংস ত্রুটি সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়। যখন সবকিছু শেষ হয়ে যায়, তখন তাপমাত্রাটি চুলচেরা চেক করুন। এটি অবশ্যই 230 ° সি হতে হবে এই তাপমাত্রায় পোকার হ্যাম 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপর এটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং প্রায় 1-1.5 ঘন্টার জন্য রান্না করা উচিত। চুলা থেকে হ্যাম অপসারণ করার আগে, ফয়েল অপসারণ এবং হালকা বাদামি মাংসের অনুমতি দেয় এটি একটি সুন্দর সোনার কাঁটা খুঁজে বের করে যা ডিশটি আরও বেশি স্বাদ গ্রহণ করবে এবং আপনার এবং আপনার অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।

এটি একটি সহজ জিনিস মনে রাখা মূল্যবান: স্বাদ স্বাদ যাও পোড়ানো oven জন্য যাতে, এবং আপনার অতিথি সন্তুষ্ট হয়, আপনি সব সময় ফয়েল শর্ত পরীক্ষা করতে হবে। অনেকগুলি ভুল ত্রুটিগুলি একটি সাধারণ ভুল করে - রান্না করার সময় তারা ফোয়ারা দিয়ে হ্যামকে ঢেকে ফেলার আগে ভাঁজটি ঢেকে ফেলতে ভুলে যায়। চুল্লি মধ্যে এই পোকার হ্যাম কারণে খুব শুষ্ক পেতে পারেন বা এমনকি বার্ন।

টেবিলের উপর, একটি প্রস্তুত থালা বিশেষভাবে সাদা বা গোলাপী শুকনো ওয়াইন দিয়ে পরিবেশিত করা উচিত। এটি সম্পূর্ণরূপে মাংস সঙ্গে harmonizes, তার স্বাদ জোর। আমি বলতে চাই শেষ জিনিস: এই খাদ্য অত্যন্ত ক্যালোরি হয়, এবং আপনি আপনার নিজের ওজন দেখতে হলে, তারপর একযোগে অনেক ব্যবহার করবেন না। উপরন্তু, এই থালা থেকে mayonnaise যোগ করার জন্য সুপারিশ করা হয় না, অন্যথায় সব গন্ধ এবং সুগন্ধি সুবাস লুণ্ঠন সুখী ক্ষুধা!