জর্জিয়ান ওয়াইন "Alazani ভ্যালি": রিভিউ, নির্দিষ্টকরণের, ধরন

এমন সমস্ত দেশে ওয়াইন অর্থনীতিতে একটি উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন, সেখানে appellason যেমন একটি জিনিস। শব্দটি নিজেই - ফরাসি। কিন্তু appellations সর্বত্র যেখানে আঙ্গুরের চাষ এবং ওয়াইন তৈরি করে। এই একটি ছোটো এলাকার যেখানে জলবায়ু এবং মাটি ফসল চাষের জন্য সবচেয়ে অনুকূল হয়। এবং তাই appellasonom জর্জিয়া Alazani ভ্যালি হয়। এই Kakheti খুব চিত্রানুগ জায়গা।

স্বচ্ছ Alazan নদী প্রধান ককেশাস পরিসীমা এবং DSC-Gomborgskimi পাহাড়ের মধ্যে বয়ে চলে। তার পাড়্গুলো অবিরাম আংগুর ক্ষেত উপবিষ্ট হয়। আঙ্গুরের একটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত উচ্চতা হত্তয়া - সমুদ্রতল উপরে দুই শত পাঁচশত মিটার থেকে। berries একটি ফসল একচেটিয়াভাবে স্থানীয় জাতের আশ্চর্যজনক ওয়াইন "Alazani ভ্যালি" উত্পাদন। এটি সম্পর্কে উপভোক্তা রিভিউ এবং আমরা এই প্রবন্ধে শিখেছি করেছি Kakheti হৃদয় থেকে পানীয় প্রতিনিধিত্ব করে।

ওয়াইননির্মাণ শিল্প

কোন appellason কম, অপরিহার্য প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের নিচে গৃহীত, মদ চাষ ঐতিহ্য। জর্জিয়া মদ উৎপাদন ফিরে অনেক tysyachelenie যায়। আঙ্গুরের স্থানীয় জাতের যেমন "Rkatsiteli" হিসাবে, সরিয়ে দেওয়া হয়েছে, "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli"। WINES, সম্পর্কে জর্জিয়া থেকে উল্লিখিত হোমার, স্ট্রাবো, Xenophon। আঙ্গুরের ও পানীয় উত্পাদন গোপন একটি বিজ্ঞান হিসেবে শেখানো চাষের প্রাচীন শহরে Ikalto শিল্পকলায় খ্রিস্টীয় নবম শতাব্দীতে, শিক্ষা একাডেমীতে হবে।

পূর্ব জর্জিয়া Kakheti সবসময় ওয়াইননির্মাণ জন্য সবচেয়ে অনুকুল অবস্থার জন্য বিখ্যাত হয়েছে। এটা যে আঙ্গুরের আদিবাসী বৈচিত্র্যের পুষ্ট হয়েছে এখানে। একটি বিশেষ রুম, যেখানে বিপুল মাড়াইকলে সেখানে ছিল - আগে ফসল Marani আনা হয়েছে। এটি একটি একক স্কন্ধ থেকে তৈরি করা হয়। বেরি পদতলে চূর্ণ করছে। বিশেষ খাঁজ জন্য যবসুরা ভ্যাট মধ্যে নিচে চলমান। বিশাল মাটির পাত্রে, যা সর্বাধিক ঘাড় জন্য মাটিতে খনন করা হয় - প্রক্রিয়া vinification kvevri শেষ হয়ে যাবে। অবশ্য, এখন প্রক্রিয়া অনেক পরিবর্তন করা হয়েছে। কিন্তু এখনও তার সাবেক একটি ছায়া আবৃত ওয়াইন "Alazani ভ্যালি"। পর্যালোচনার দাবি কিছু পিতৃতান্ত্রিক, হোম আছে পানীয় স্বাদ।

আঙ্গুর একটি স্বতন্ত্র জাত

আজকের বিশ্বে মোট খেতের পরিমাণ অনেকটা আঙ্গুরের ফ্রান্সের পুষ্ট দ্বারা দখল। "Chardonnay", "মারলোট", "কেবারনেট" বেশ বিনয়ী এবং ভাল বিদেশে রুট নিতে। কিন্তু winemakers Kakheti মতে আদিবাসী বৈচিত্র্যের সবসময় ভাল হয় রাখা। তাদের, এবং স্থানীয় জলবায়ু এবং মাটি অবস্থার ভিত্তিতে আনা। কিসের কি ওয়াইন "Alazani ভ্যালি"? পর্যালোচনা দুটি প্রধান জাতের উল্লেখ - লাল "Saperavi" এবং সাদা "Rkatsiteli"। কখনও কখনও, কয়েকটি বিভাগের, তারা কম পরিমাণে মিশিয়ে হয় "Mtsvane Kazura", "কিস" এবং অন্যদের। এটা এই নেটিভ জাত সম্পর্কে কিছু শব্দ বলতে করা প্রয়োজন। "Saperavi" জর্জিয়ান মানে "ছোপানো"। এটি কেবলমাত্র দ্রাক্ষা বিভিন্ন যার রস লাল হয়। "Saperavi" বেরি একটি শক্তিশালী সুগন্ধ এবং তাজা গন্ধ যে শুধুমাত্র এক্সপোজার দ্বারা ফুটিয়ে তোলা হয়েছে দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শব্দ "Rkatsiteli" অর্থ "লাল শিঙা" - আকৃতি এবং বেরি রঙ। কিন্তু এই সাজানোর একচেটিয়াভাবে সাদা ওয়াইন না। তারা মধ্যপন্থী অম্লতা, পূর্ণতা এবং সঙ্গতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

হোয়াইট ওয়াইন "Alazani ভ্যালি": রিভিউ

গ্রেড "Rkatsiteli" জর্জিয়া হত্তন চিনি গরম সূর্যের নীচে। অতএব, ওয়াইন অথবা semisweet ডেজার্ট থেকে প্রাপ্ত। মূলত, বিভিন্ন নির্মাতারা সাদা "Alazani ভ্যালি" উত্পাদন monosortovosti মেনে চলে। তবে কখনও কখনও, প্রকারের পানীয় মিশিয়ে ম্যাশ মধ্যে "Mtsvane Kakhuri" একটি চরিত্রগত সম্পৃক্তি দিতে। সামান্য সুবর্ণ চকমক সঙ্গে 100 শতাংশ "Rkatsiteli" বিভিন্ন হালকা খড় রং এর হোয়াইট ওয়াইন। তাজা ফল, যা পাকা তরমুজ এবং Quince এর সুগন্ধের দ্বারা প্রভাবিত হয় গুচ্ছ। স্বাদ সামান্য টক স্বাদ আছে। এটা তোলে মধু বন্য ফুল, হথর্ন এবং বাবলা এর তারতম্য অনুভূত।

থেকে কি এবং কিভাবে আবেদন করতে

হোয়াইট আধা সুইট ওয়াইন "Alazani ভ্যালি" রিভিউ উদ্ভিজ্জ থালা, কোল্ড ডিশ, মাছ এবং সীফুড সুপারিশ। পান একটি ঘুষা একটি এপারিটিফ যেমন পরিবেশন করতে পারেন। ডেজার্ট সাদা মিষ্টি পেস্ট্রি, আইসক্রিম, ফল স্যালাডে একটি চমৎকার সঙ্গত হবে। ঠান্ডা ওয়াইন দশ বা পনের ডিগ্রি করা বাঞ্ছনীয় পরিবেশন। এটা তোলে অনির্দিষ্টকালের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সময় থেকে পান তোষামোদকারী Quince এবং পাকা মিষ্টি তরমুজ স্বাদ পায়। পর্যালোচনা কুটিল পানীয় সম্পর্কে সতর্ক করুন। প্রায় নেই বললেই ব্যবহারে অ্যালকোহল। কিন্তু ধীরে ধীরে পান এবং ধীরে ধীরে হালকা রমরমা অবস্থায় আপনি immerses। যাইহোক, শরীরের জন্য কোনো ফলাফল ছাড়া: জায়গায় পেট, মাথা আঘাত না।

মদ "Alazani ভ্যালি" লাল semisweet

পর্যালোচনা বেগুনি প্রতিচ্ছবি সঙ্গে একটি অন্ধকার তামড়ি যেমন পানীয় রঙ বর্ণনা করে। একটি জটিল রগরগে তোড়া সালে blackberries এবং অন্যান্য বেরি এর টোন দ্বারা প্রভাবিত। পানীয় কোমল স্বাদ, কঠিন। এটা তোলে অসম্মান অম্লতা অনুভূত হয়। ফিনিস দীর্ঘ, semitones বাজানো। রেড ওয়াইন "Alazani ভ্যালি" রিভিউ জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী মাংস খাবারের প্রয়োগ করতে পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা তোলে কাবাব জন্য মহান, কিন্তু ঠান্ডা মধ্যেও সঙ্গে ভাল যায়। ভোক্তাদের এর পর্যালোচনা আশ্বস্ত যে ওয়াইন যথাযথ ও মিষ্টি টেবিল হবে। হাল্কা এবং ফেনিল, ফল এবং চিজ - এটি হালকা ডেজার্ট সঙ্গে ভাল যায়।

রাশিয়ান দোকানে এলকোহল খরচ

মদ "Alazani ভ্যালি" (জর্জিয়া) রিভিউ গণতান্ত্রিক মূল্য সেগমেন্ট পড়ুন। ইতিমধ্যে কাস্টমস ক্লিয়ারিং পণ্য মোড়ানো দোকান বোতল প্রতি তিনশত রুবেল খরচ। এই ব্র্যান্ড অধীনে মদ অনেক নির্মাতারা উৎপন্ন হয়। আপনি টেট্রা প্যাক পাক এমনকি এই পানীয় এটি করতে পারেন। অতএব, দাম পরিসীমা মোটামুটি প্রশস্ত। কখনও কখনও একটি বোতল "Alazani ভ্যালি" শুধুমাত্র দুই শত রুবেল জিজ্ঞাসা করছিলেন। আরো বিশিষ্ট নির্মাতারা (উদাহরণস্বরূপ, "Shemodgoma") ওয়াইন তাদের লিটার ছয় শত পঞ্চান্ন রুবেল একটি সিরামিক জগ মধ্যে নির্ণয় করা।