তন্দুর মধ্যে হাঁসের: ছুটির দিন এবং প্রতিদিন

এটা প্রায়ই হয় না, কিন্তু এটা যে আমাদের রান্নাঘর একটি হাঁসের পায় ঘটবে। এটি সাধারণত তার সম্পূর্ণতা তন্দুর মধ্যে বেকড হয়। কিভাবে তন্দুর মধ্যে একটি হাঁসের প্রস্তুতি পারি? হ্যাঁ, মুরগির যেমন প্রায় একই।

তন্দুর মধ্যে হাঁস প্রস্তুতি নিম্নরূপ: প্রথমত, শব প্রস্তুত - আমার, একটি কাগজ গামছা দিয়ে মুছতে পারেবেন। একটু লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করা এবং এই মিশ্রণ স্বল্প শব ঘষা। সমান অংশ এবং daubed হাঁস মধ্যে মধু এবং সরিষা মেশান। হাঁস দুই কেজি উভয় দুই টেবিল চামচ জন্য কোথাও যেতে হবে।

এই ধরনের বেকড তন্দুর মধ্যে হাঁস ফয়েল বা হাতা হবে। সাবধানে, সেদ্ধ জল আধা কাপ ঢালা আমাদের হাতা আপ বন্ধ করুন এবং তন্দুর মধ্যে রোস্ট করা। 200 ডিগ্রীর সেকা আপনি এক ঘন্টার একটু বেশি প্রয়োজন।

স্টাফ হাঁস তন্দুর মধ্যে - এছাড়াও সরল ও সবচেয়ে সাধারণ খাবারের মধ্যে অন্যতম। 2 কেজি এ হাঁস পেঁয়াজের প্রায় 150 গ্রাম, তাজা মাশরুম 300 গ্রাম আলু 500 গ্রাম ছেড়ে। সকল পণ্য হাঁসের ছাড়া, finely, কাটা। Griddle overcook তারপর তত্প্রতি জুড়েছে এবং 5 মিনিট সম্পর্কে ভাজা মাশরুম নম। তারপর আলু, diced যোগ করুন, এবং অন্য 10-12 মিনিট রান্না। লবণ, মরিচ, একটু সবুজ এবং রসুন যোগ করুন। Farshiruem হাঁস ভর্তি ছুরি বিদ্ধ toothpicks উদর এবং শব মধ্যে incisions উপার্জন, nashpigovyvaem রসুন প্রাপ্ত। তারপর আমরা করা হাতা মধ্যে হাঁস এবং তন্দুর মধ্যে রাখুন। একই তাপমাত্রায় তন্দুর মধ্যে পড়েন আধা ঘন্টা প্রস্তুত করা হচ্ছে।

আপনি হাঁস এবং অন্য রেসিপি রান্না করতে, উদাহরণস্বরূপ, হাঁস তন্দুর মধ্যে মধ্যে বেকড মালকড়ি। মালকড়ি দোকান এ কেনা যাবে, এবং দলিত করা যেতে পারে। আমি তুলি সফেন নেন, কিন্তু এটা প্রায় কেউ মাপসই করা হবে। আমার, মুছা লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ ঘষা - হাঁসের এছাড়াও প্রস্তুতি। তিন অথবা চার চুকা আপেল নিয়ে যান এবং তাদের আট টুকরা করে কেটে নিন। আপেল সঙ্গে আমাদের হাঁস Nashpigovyvaem এবং এটি sutured। রসুন ছোট টুকরা করে কাটা, শব এবং nashpigovyvaem পাখি ছোট incisions করে।

মালকড়ি আউট বেধ মধ্যে এক বা দুই সেন্টিমিটার, পড়েন মালকড়ি ছড়িয়ে রোল এবং প্রান্ত ঠেকে। পড়েন গভীর অগ্রিম প্যান পাড়া পোড়ানো কাগজ ছড়িয়ে তন্দুর মধ্যে করা। একশত নব্বই ডিগ্রী পনের মিনিট সময় তাপমাত্রায় সেকা, তারপর শত এবং ষাট ডিগ্রি তাপমাত্রা কমে যায় এবং এটি সেকা অন্য আধা ঘন্টা।

তারপর চুলা থেকে হাঁস বাইরে টেনে আনি এবং সাবধানে মালকড়ি মুছে ফেলুন। যে হাঁস আবার একটি পোড়ানো শীট উপর ছড়িয়ে পরে, একটু চর্বি ঢালা এবং তন্দুর মধ্যে বিশ মিনিট বেজে তিরিশ মিনিট করা একটি সুবর্ণ ভূত্বক, ফর্ম এবং মালকড়ি একটি ডিশ উপর, টুকরো করে ভেঙ্গে বিস্তার হয় এবং অবশিষ্ট তেল ঢালা। মালকড়ি সক্রিয় আউট - শুধু সুস্বাদু!

অত্যন্ত সুস্বাদু এবং ভাত ও মাশরুম সঙ্গে তন্দুর মধ্যে ক্রিসমাস হাঁস। এই রেসিপি রান্নার হাঁসের, এটা রসালো আর সুগন্ধি সক্রিয় আউট। চাল এক তৃতীয়াংশ কাপ, এক পেঁয়াজ, মাশরুম তিনশত গ্রাম আখরোট চার টুকরা, মধু চা চামচ, পাঁচ বা সয়া সস সস, উদ্ভিজ্জ তেল, আজ এবং মশলা ছয় বৃহৎ টেবিল চামচ: যেমন একটি খেলনা হাঁস নেওয়া অর্ধ কিলোগ্রাম প্রয়োজন ওজনের জন্য। খুব ভালো স্বাদ জাফরান দেয়।

তাহলে হাঁস নিথর ছিল, defrosting পর দুইবার ফুটন্ত পানি দিয়ে, পুড়া উচিত হবে ত্বক সাদা হয়ে tightened এবং আরো প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। এখন marinade প্রস্তুত: এই সস, মধু, মশলা এবং seasonings জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং লবণ দেড় চা চামচ যোগ করুন। হাঁসের ঘষা লবণ ভেতরে ও বাইরে - marinade একটি ব্যাগ রাখা, এবং ফ্রিজ করা। এক ঘন্টা পরে পদ্ধতি আবার পুনরাবৃত্তি ছিল এবং আবার ফ্রিজ হাঁস করা।

ধনুক ও মাশরুম সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, এবং লবণ প্রাক রান্না করা ভাত ও আখরোট সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। মাংসের পুর ঠাসাঠাসি হাঁস জবাই toothpicks, পায়ে এবং উইংস zamatyvaem ফয়েল পুড়িয়ে না, এবং ভাজাভুজি উপর রেখে দিও। নীচে একটি পোড়ানো শীট করা। সেকা পর্যায়ক্রমে হাঁস চর্বি ঢালাও হয় দুইশত দশ ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় ঘন্টা এবং একটি অর্ধ প্রয়োজন।