তিন মৌলিক বিধি ও নববর্ষ রেসিপি: একটি তন্দুর মধ্যে হংসী সেকা কিভাবে

হংসী - পাখি খাদ্যের। তাঁর অন্ধকার মাংস, তামা ও লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে এটা, ভিটামিন এ, পিপি, সি এবং সম্পূর্ণ সেট বি সুপারিশ প্রায়ই হংসী চুল ক্ষতি, ত্বক ও চোখের রোগ, সেইসাথে পরে অপারেশন খাওয়া সমৃদ্ধ যেহেতু এটি ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে। কিন্তু আপনি যদি কিভাবে একটি তন্দুর মধ্যে হংসী সেকা সকল গুপ্ত জানি না, আউটপুট চর্বি দগ্ধ কঙ্কাল বালতি এবং খুব সামান্য মাংস পাওয়া যেতে পারে। নীচে আমরা এই সুস্বাদু ও উপযোগী পাখি রান্না সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো দেখানো বর্ণনা করে।

মরা পশুর মাংস ডান পছন্দ 1. গোপন নম্বর

প্রেমিকা একটি ফ্যাকাশে হলুদ পা যে বয়স পুরো লাল হওয়ার হয়েছে। এটা ভাল আইসক্রীম কিনতে একটি হংসী নয়, এবং ঠান্ডা বা তাজা - ঔপনিবেশিকরা হাত থেকে সরাসরি। পরেরটির ক্ষেত্রে, এটা অন্ত্রে থাকা উচিত - উদরের আবরকঝিল্লী কাটা এবং পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় সাথে প্যাকেজ নিষ্কর্ষ। সর্বদা, এমনকি যদি আপনি সুপারমার্কেটে একটি পাখি কিনতে, পালক চামড়া অবশিষ্টাংশ povydergivat সময় নিতে - তারা থাকা আবশ্যক। এবং আপনার যদি হিমায়িত শব কেনা, মাইক্রোওয়েভে রাখি দ্রুত thawed করতে মনে করি না। না, ফ্রিজ নীচে বালুচর, এবং শুধুমাত্র পথে দিন! অতএব, সেকা তন্দুর মধ্যে হংসী, এটা প্রয়োজনীয় আগাম একটি পাখি কিনতে এবং শুধুমাত্র কারণ defrosting বিবেচনার করুন।

গোপন নম্বর 2. মৃতদেহও যথাযথ প্রস্তুতি

ঘাড় কেটে স্যুপ বা সস জন্য ব্যবহার করা আবশ্যক। আপনি একটি তন্দুর মধ্যে হংসী সেকা করতে যাচ্ছি তাহলে সেটিও কাঁচি একজোড়া এবং গরূৎ প্রথম বূ্যহ আলাদা করা প্রয়োজন। তারা এখনও Undermountain কারণ তারা কোন মাংস এবং চর্বি আছে। আমরা বলতে পারি না যে এই পাখি খুব রোগা ছিল। না, হংসী সেখানে চর্বি, এবং অনেক। কিন্তু এটা খুব অসমান বিতরণ করা হয়। মূলত, এটি সমস্ত ঘাড় এবং পেট প্রায় accumulates। তাই আপনি যদি একটি সুস্বাদু পেতে রাজহংসী থালা, আপনি হলুদ দাগ সরানোর জন্য একটি ছোট ছুরি প্রয়োজন। এখন একটি ধারালো সুচ (কাঠি, কাঠি) গ্রহণ করা এবং, হাঁস এর স্তন চামড়ার বিঁধান পায়ে, এবং যেখানে ট্যাব শরীর চলন্ত হয়। মাংস ক্ষতি করবেন না।

গোপন নম্বর 3. বুকফাটা

একটি বড় পাত্র ফোঁড়া জল হবে। আমরা গ্লাভস পরতে পরামর্শ - পুড়িয়ে পেয়ে ঝুঁকি। পা দ্বারা হংসী নিন এবং ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে। এক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন। তারপর লেজ থেকে একই পদ্ধতি সঞ্চালন। কেন এই হেরফেরের? করার একটি তন্দুর মধ্যে হংসী সেকা, সেইসাথে একটি সুবর্ণ, crispy ত্বক ও কোমল অতিরিক্ত মাংসপিণ্ড পেতে। শুকনো গামছা শব এবং ভাল ঘষা তার প্রিয় মোটা লবণ এবং মশলা - ভেতরে ও বাইরে। একটি থালা উপর সাজান এবং দুই বা তিন দিনের জন্য ফ্রিজ রাখুন।

গোপন নম্বর 4. যথাযথ তন্দুর মধ্যে হংসী ভয়াবহ গরম

আপনি পাখি সম্পূর্ণরূপে রান্না হলে, একটি গভীর প্যান নিতে এটিতে আলনা স্থান, এবং শুধুমাত্র এটা - ব্যাক আপ শব। প্যান মধ্যে কিছু পানি ঢালা - চর্বি বার্ন হবে না, এবং মাংস বেশি কোমল হতে হবে। আপনি চুলা সর্বাধিক preheated পাখি করা প্রয়োজন, কিন্তু 15 মিনিট পর, তাপ কমানো। বেকিং সময়, শব একবার ফ্লিপ করা আবশ্যক।

চুলা টুকরা মধ্যে হংসী

পোল্ট্রি কসাই, ছোট ছোট করে কাটা। মসলা ও লবণ তাদের মিশ্রন ঝাঁঝরি। একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যান কাপড় আপ মাংস রাখুন এবং চুলা, 220 ^{ডিগ্রী} সে preheated মধ্যে এটা পাঠান আধা ঘণ্টা পর বাড়তি গলিত চর্বি ড্রেন (এটা বিভিন্ন খাবার ফ্রাইং জন্য পরে ব্যবহার করা যেতে পারে)। পর্যায়ক্রমে, জল পাখি চর্বি সঙ্গে উত্তপ্ত পর্যন্ত চামড়া অন্ধকার নয়, এবং একটি মুখরোচক ভূত্বক গঠন করা হবে না। রান্না প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগে দশ মিনিট, গুঁড়ো রসুন থালা সঙ্গে ছিটিয়ে।