পনির এবং আজ সঙ্গে গরুর মাংস রোল - একটি উল্লসিত মেনুতে

যদি সঠিকভাবে প্রস্তুত, গরুর মাংস যদিও এটি বিশ্বাস করা হয়, তাই নরম সামান্য চিবানোর প্রয়োজন যে হয়ে সবচেয়ে অবাধ্য মাংস পারে। এটি বেশ কয়েক উপলব্ধ করা হয় মীটলোফ ম্যারাডোনা একটি উল্লসিত টেবিল জন্য।

কিছু টিপস

তন্দুর মধ্যে গরুর মাংস রুলাড যতদিন তার হার্ড তন্তু সফ্টেনিং সম্পন্ন করা প্রয়োজন হবে। বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং ফাইলিং জন্য প্রস্তুতি তারতম্য কিছু নেই। কুল বেকড মাংস অধিকার তন্দুর মধ্যে বন্ধ হয়ে যায় দরকার, ফয়েল বাঁক না। যদি, উদাহরণস্বরূপ, পনির এবং আজ সঙ্গে গরুর মাংস রোল গরম পরিবেশিত, তারপর 20-25 মিনিট তিনি slicing আগে "হাঁটার" করতে হবে। আর এই ক্ষেত্রে, রোল আউট এবং পর্যন্ত সময় লাগতে থ্রেড কাটা অসম্ভব।

পার্শ্বদেশ থেকে

পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে আউটপুট বাস্তব গরুর মাংস রোল পাওয়ার জন্য এবং সবকিছু করার জন্য যথেষ্ট ছিল আপনি পার্শ্বদেশ এক টুকরা এবং একটি অর্ধ কেজি নেওয়া দরকার। এটা ধুয়ে এবং কাগজ গামছা মোড়ানো পানি মুছে ফেলার জন্য। একটি বিশেষ হাতুড়ি উভয় পক্ষের যুদ্ধ বন্ধ বা এমনকি একটি ভারী ফ্রাইং প্যান করতে। শুধু জলপাই তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা সরিষা উভয় পক্ষের ঘষা, মশলা ছিটিয়ে - মরিচ grated জায়ফল, লবণ, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় - সব খেয়ে। তন্তু দৈর্ঘ্য বরাবর ছুরি সংকীর্ণ এবং সোজা গর্তে তার ফলক সঙ্গে মাংস বিঁধান দীর্ঘ খড় গাজর এবং রসুন পাঠাতে - যতটা সম্ভব। প্রচন্ডভাবে একপাশে পার্শ্বদেশ মেয়নেজ সমানভাবে grated ছিটিয়ে হার্ড পনির এবং finely কাটা পার্সলে, শাক মসৃণ। হিসাবে আরো শক্তভাবে হতে মাংস রোল মোড়ানো এবং স্ট্রিং বা থ্রেড সঙ্গে গিঁট পারবেন না। ফয়েল একটি পুরু ডবল লেয়ার নিতে এবং পনির এবং আজ সঙ্গে গরুর মাংস রোল মোড়ানো যাতে ছিল পোড়ানো সময় কোন রস তথ্য ফাঁসের। বিভিন্ন স্তরে পাতলা ফয়েল মোড়ানো। multivarka মধ্যে গরুর মাংস রুলাড রান্না করা সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়। দুই ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোড। সমাপ্ত থালা, অন্য ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য ছেড়ে multivarka ফয়েল এবং থ্রেড মুক্তির পরে যা। পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে গরম গরুর মাংস রোল অধিকার খুব ভালো গরম খাবার ছুটির দিন টেবিল জন্য। কোল্ড কম সুস্বাদু - সুদৃশ্য ব্রেকফাস্ট!

মাশরুম সঙ্গে গরুর মাংস রুলাড

গরুর মাংস ঘাড় কিলোগ্রামে বেস স্তরে ঠাসাঠাসি রোল জন্য প্রয়োজন। বড় পেঁয়াজ, অর্ধেক রিং করে কাটা এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা - ভর্তি করা হয়। স্থল গরুর মাংস ডিম এবং কাটা পার্সলে মধ্যে আলোড়ন, একটি স্লাইড, মরিচ এবং আজ একটি মিশ্রণ সঙ্গে লবণ এক চায়ের চামচ যোগ করুন, এবং তারপর সাবধানে পিষা এবং কোপ। কি বিস্ময়কর যে চাকন (ঠাণ্ডা বিশেষ করে) সময় মনে হচ্ছে যে রোল পুরোপুরি নরম মাংস একটি একক টুকরা থেকে কমিয়ে আনা হয়।

কাগজ সমৃদ্ধভাবে চুর পত্রকে ঠাসাঠাসি খুঁজে রাখা এবং তার হাত দিয়ে তা সীল। ভর্তি রাখুন এবং শক্তভাবে মোড়ানো, এক দিক থেকে কাগজ তুলে। এবং এটা যদিও আবৃত করা যেতে পারে। এটা তোলে ফয়েল হতে পারে। এমনকি আপনি সস মধ্যে রান্না পারে, কিন্তু আমরা একটি সহজ পথে যান এবং একই কাগজে রোল zavernom হবে। দুই শত ডিগ্রী জ্বর প্রথম 20 মিনিটের জন্য সেকা, তারপর একশত পঞ্চাশ তা বিয়োগ, এবং একটি পালা অন্তত অন্য আধ ঘন্টা সেকা। আপনি যদি একটি থার্মোমিটার থাকে, তাহলে আপনি প্রক্রিয়া ভাল নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। রোস্ট হিসাবে তন্দুর - তাপমাত্রা রোল ভিতরে 75 ডিগ্রী prozharka সম্পূর্ণ মানে। যিনি কম লেগেছে। এটা আপনার স্বাদ হয়। এটা তোলে রোলস সব রস নিক্ষেপ শোষণ দিতে বেকিং পর গুরুত্বপূর্ণ। বিপরীত স্থাপন করবেন না - ফয়েল দিয়ে আড়াল করার এবং আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক।

নাশপাতি এবং পনির সঙ্গে

একটি অংশ কাঁটা ছাড়ান মাংসের টুকরা যে সব এই সুন্দর এবং পানভোজনবিলাসী খাবার উপভোগ নিতে হবে নেই - সম্পর্কে একটি কেজি, পার্সলে, পেঁয়াজ সবুজ গুচ্ছ, হার্ড পনির দুই শত গ্রাম, দুই বৃহৎ নাশপাতি, একটু জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ জন্য। দুটি সমতল জুড়ে মাংস ডিভাইড, প্রায় দুই সেন্টিমিটার শেষ না হওয়া পর্যন্ত না dorezaya এবং রোল দুইবার তৈরীর ভিত্তি প্রকাশ। মসলা, লবণ জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ সঙ্গে ছিটিয়ে, আটকে থাকা চলচ্চিত্র লুকাতে এবং একঘেয়েমি এবং আপেক্ষিক তরলতা মাংস স্তরে উভয় পক্ষের বন্ধ বীট। ভর্তি জন্য: নাশপাতি ছুলা, বীজ, পটির, পনির ঝাঁঝরি, চপ আজ এবং পেঁয়াজ কাটা অপসারণ তারপর, এটা সব মিশ্রিত করা। মাংস ভর্তি এ ভাগ করুন, পাকানো এবং থ্রেড সঙ্গে এটা গিঁট, ফয়েল দিয়ে মোড়ানো শুধুমাত্র প্রান্ত, রোল রেখে। 180 থেকে 200 ডিগ্রী থেকে - একটি গড় তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য প্রাক উত্তপ্ত চুলা সেকা। তারপর ফয়েল অপসারণ, একটি টক জ্যাম, তাপমাত্রা একটি পাতলা স্তর সঙ্গে লেবুর রস বা রোল কভার সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ঝামর রোলস যোগ করা হয়েছে। তন্দুর মধ্যে সোজা বন্ধ বিশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে কাটিং আগে।

চেরি এবং কাজুবাদাম সঙ্গে

লবণ এবং মরিচ কাঁটা ছাড়ান মাংসের টুকরা কভার স্তর থেকে finely, ভাঙ্গা বন্ধ একটি মিশ্রণকারী কাটা এবং ভাল মিশ্রিত কাজুবাদাম, পার্সলে, কয়েক chives ভরাট। Defrosted বা তাজা চেরি, ryadochkom মাঝখানে শুয়ে pitted। আঁট রোল বন্ধ, গিঁট বা toothpicks কেটে, যদি ছোট রোলস। শক্তভাবে ফয়েল মোড়ানো। গড় তাপমাত্রায় তন্দুর মধ্যে সেকা পর্যন্ত সম্পন্ন। সামান্য ঠান্ডা কাটা আগে।

আলুবোখারা সঙ্গে গরুর মাংস রুলাড

গরুর মাংস ভয় পাবে না! সেদ্ধ উপরন্তু প্রয়োজন এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টু, রান্না এর আরো একটি সাম্প্রতিক সংস্করণ অফার (এবং চ্যাঙ্কির না!) - পনির এবং শাক সবুজ শাক সঙ্গে গরুর মাংস রোল। এই ক্ষেত্রে আলুবোখারা গরুর মাংস গন্ধ অগ্রাধিকার সঙ্গে প্রতিযোগিতা করতে। পাউন্ড গরুর মাংস এবং কিমা শুয়োরের মাংস চূর্ণনশব্দ চর্বি দু'শো গ্রাম। লবণ এবং সাদা বা যোগ করে এটা নিরুৎসাহিত গোলাপী মরিচ। কোট কাগজ শীট মিষ্টান্ন প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল, এবং সমানভাবে ঠাসাঠাসি উপর ঘনীভূত তা বিতরণের লাইসেন্স দেন। পুদিনা একটি গুচ্ছ চপ, pitted আলুবোখারা এক কাপ রান্না করা। ঠাসাঠাসি স্তর ঠাসাঠাসি আরও মসলা আজ এবং মশলা স্বাদ হতে পারে বিতরণ করুন। আঁট রোল বন্ধ, কাগজ তুলে। তার এবং আবৃত। সিকিউর থ্রেড। চল্লিশ মিনিট জন্য সেকা, তারপর কাগজ, বুরুশ রোল অপসারণ Teriyaki সস বা ক্রিম। ঝামর। কাটিং সামনে রস শোষণ করে বিশ মিনিট দাও। উপভোগ ক্ষুধা!