পাই, মুরগির লিভারের জন্য ভরাট: সেরা রেসিপি এবং বিশেষত রান্না

চুলা থেকে সুগন্ধি এবং সুস্বাদু কেক অগত্যা একটি বাড়িতে উষ্ণ এবং আরামদায়ক সঙ্গে যুক্ত। অনেক গৃহকর্ত্রী পরিবারের একই টেবিলে আরো প্রায়ই জড়ো করার চেষ্টা করছেন, তাই প্রতিটি সবচেয়ে সুস্বাদু কেক রেসিপি দ্বারা সংরক্ষিত করা থাকে। মুরগির লিভার সাথে - বেকিং প্রেমীদের, যিনি বিবৃতি যে সবচেয়ে সুস্বাদু কেক সাথে একমত না কয়েক।

লিভার, বিশেষ করে চিকেন, পাই এর জন্য খুবই জনপ্রিয় ভর্তি হয়। এটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুতি এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা হয়। পাই মুরগির লিভারের জন্য ভর্তি সাধারণত অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ প্রাপ্ত। কিন্তু তারা নিজেদের - সুগন্ধি রসালো আর বলিষ্ঠ।

অতএব, স্টক প্রতিটি অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা এ পাই যকৃত, রান্না গোপন যে তারা প্রায়ই সব comers জন্য খুলতে খুশি জন্য নিজস্ব রেসিপি হয়েছে। এই নিবন্ধে আমরা তাদের কিছু ভাগ করবে।

প্রস্তুতি নিজস্ব চালচলন উপর

মুরগির লিভার ধাপে ধাপে রেসিপি সঙ্গে স্টাফ পাটিয়ে যার নীচে উপস্থাপন করা হবে, এটা শ্রেষ্ঠ খামির মালকড়ি থেকে প্রাপ্ত হয়। এটি সাধারণত উপাদানগুলো কমপক্ষে নম্বর প্রয়োজন। এটি একটি আবশ্যক রান্না দাঁড়াতে আগে, অন্যথায় পণ্যের হার্ড হতে হবে এবং খুব দ্রুত zacherstveyut হবে। উপরন্তু, সাফল্য কিভাবে সফল মালকড়ি মধ্যে লবণ ও চিনি অনুপাতে উপস্থিত থাকবে উপর নির্ভর করে। যখন পাই খামির মুরগি যকৃত থেকে ভর্তি প্রাপ্ত খুবই সুস্বাদু কেক একটি ছোট ভাজা পণ্য।

উপাদানগুলো

মালকড়ি ব্যবহৃত শিক্ষিকা প্রস্তুত করার জন্য:

• 1 স্ট্যাক। দুধ (200 মিলি);
• এক টেবিল। খামির (শুষ্ক) এর চামচ;
• 2 ডিম;
• বরই 120 ছ। তেল;
• এক টেবিল। চিনি চামচ;
• ছক 1.5। লবণ;
• তিন টেবিল। চামচ তেল (উদ্ভিজ্জ);
• 750 গ্রাম ময়দা;
• 1 ডিমের কুসুম, তৈলাক্তকরণ জন্য প্রয়োজন।

পাই-এর জন্য ঠাসাঠাসি মুরগির যকৃত, যার রেসিপি প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হয় তৈরি করা হয়:

• 350 গ্রাম যকৃত (মুরগির);
• 1 বাল্ব;
• 1 টেবিল। লবণ;
• তিন টেবিল। তেল চামচ। (সবজি)।

প্রস্তুতি। ধাপ এক: Opara

+30 ° সেঃ দুধ চিনি এক চিমটি যোগ করে খামির ঢেলে হয় উষ্ণ। আলোড়ন এবং অর্ধেক উত্তেজিত করা থেকে এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

ধাপ দুই: কিভাবে পাই একটি ভর্তি প্রস্তুতির, মুরগির লিভার

প্রস্তুত করা ভরাট finely, কাটা হবে পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা প্রাক তার গরম। তেল 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করতে যথেষ্ট।

চিকেন লিভার অতিরিক্ত ফিল্ম এবং ধাত সাফ এবং ছোট টুকরা করা হয়। লিভার টুকরা একটি ধূসর-বাদামী আলোছায়া পর্যন্ত পৃথক প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল (প্রায় 2 টেবিল গ্রহণ করতে পারেন। চামচ) ভাজা হয়। তারপর এটি পেঁয়াজ, লবণ zazharku জুড়েছে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। একবার লিভার সম্পূর্ণরূপে গোলাপী রঙের হারিয়েছে প্যান তাপ থেকে সরানো হতে পারে। ঠাসাঠাসি ঠান্ডা অনুমোদিত হয়।

তৃতীয় ধাপ: প্রস্তুতি মালকড়ি

এই সময় ইতিমধ্যে সময় স্পঞ্জ এটা সহজ সাড়া জাগানো ফেনা হয়। অর্ডার দুধ foaming প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করার জন্য, আপনি একটি বিট গরম করা এবং খামির আরেকটি ছোট চিম্টি যোগ করতে পারেন।

চোলাই পরবর্তী রেসিপি, ডিম, চিনি, বরই অনুযায়ী যোগ করা উচিত নয়। তেল (তরলিত) এবং উহার একটি লবণ। সকল শোরগোল পড়ে গেল এবং ধীরে ধীরে ময়দা (প্রাক sifted) চালু। মালকড়ি সম্ভব হাত আটকে হিসাবে সামান্য হিসাবে, অতিথিসেবিকা একটু প্রসারিত যোগ করার জন্য পরামর্শ দেন। তেল গন্ধহীন। মালকড়ি বান বিরচন ক্ষমতা টেবিলের পৃষ্ঠের উপর তাদের আঘাত করার সঙ্গে বেশ কয়েকবার হওয়া উচিত। এটা তোলে অক্সিজেন কার্বন ডাই অক্সাইড থেকে বেদখল পরীক্ষা করা প্রয়োজন। এই মালকড়ি, যেমন আমরা অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা দ্বারা আশ্বস্ত হয়, এটা আরোহণ মঙ্গলজনক হবে। এর পরে, মালকড়ি একটি গামছা দিয়ে ঢেকে এবং 2 ঘন্টা তাপ জন্য দাঁড়ানো অনুমোদিত হয়।

ধাপ চার: প্রস্তুতি পরীক্ষা পরীক্ষা

যখন মালকড়ি বেড়েছে, তার সম্মতি পরীক্ষা করতে হবে। এই কাজের জন্য, আপনি পৃষ্ঠের উপর স্বল্প আপনার আঙুল টিপতে পারেন। আঙ্গুলের ছাপ অবিলম্বে অদৃশ্য না থাকে, তাহলে কিন্তু মাত্র 5 মিনিট পরে, এটা মানে হল যে গাঁজন প্রক্রিয়া শেষ হয়নি - আপনি একটু বেশী সময় অপেক্ষা করতে হবে।

ধাপ পাঁচ: কেক sculpt

এর পরে, কাজ পৃষ্ঠ, যা পূর্বে ময়দা সঙ্গে সিঁচিত ছিল সমাপ্ত মালকড়ি বিস্তার। মালকড়ি মোটামুটিভাবে 16-17 ফোলা বা ডেলা বাধঁা ভাগ করা হয়।

তাদের প্রত্যেকটি অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু এবং 10 সেমি ব্যাস একটি প্যানকেক মধ্যে সমন্বিত করা হয়। কেন্দ্র ঠাসাঠাসি lozenges (1-2 চামচ) এবং প্রান্ত ছড়িয়ে ও জল দিয়ে lubricated। কেক কোণগুলি একসঙ্গে স্তুপীকৃত এবং nipped করছে।

ধাপ ছয়: কেক সেকা

চটকান পাটিয়ে একটি চর্মের-আচ্ছাদিত পোড়ানো শীট উপর স্তুপীকৃত এবং ময়দা ছিটিয়ে। বেত্রাঘাত ডিমের কুসুম সাবধানে প্রতিটি পুলি পৃষ্ঠের lubricated। 10 মিনিট লাগিয়ে রাখুন।, তারা এখনও একটি সামান্য বিট আপ আছে। এখন তারা বেকড করা যেতে পারে। চুলা 180 ° C থেকে উত্তপ্ত, 15-20 মিনিট পোড়ানো কেক সঙ্গে স্থায়ী হয়। এই সময়ে, পাটিয়ে ভাজা হয়।

অপশন fillings,

পাই-এর জন্য ভরাট, মুরগির কলিজা গৃহকর্ত্রী অপশন বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতি। উপরন্তু, নিবন্ধ মুরগির লিভার ব্যবহার (এর ময়দা 500 গ্রাম পরিমাণ উপর ভিত্তি করে) বেকিং সবচেয়ে জনপ্রিয় ভর্তি দাড়ায়।

• পাই মুরগির লিভার ডিমের জন্য ভর্তি। 350 গ্রাম লিভার তেল 3 টেবিল-চামচ (উদ্ভিজ্জ), 1 পেঁয়াজ, ময়দা, মরিচ খেয়ে যাও, দুধ ও লবণ: উপাদানগুলো একটি সেট ব্যবহার করুন। লিভার পরিষ্কার করা হয়, টুকরা করে কাটা, ময়দা মধ্যে ঘূর্ণিত এবং ফ্রাইং প্যান পাঠানো হয়েছে। তারপর একটি মিশ্রণকারী বা পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত। সিদ্ধ ডিম কাটা, কাটা এবং ভাজা পেঁয়াজ। সমস্ত উপকরণ মিলিত এবং মিশ্রিত করা হয়।
• মুরগির লিভার এবং চালের ভরাট। ব্যবহৃত হয়: লিভার, 1 গাজর, পেঁয়াজ 1 350 গ্রাম সেদ্ধ চাল, মরিচ এবং লবণ 250 গ্রাম খেয়ে। আলাদাভাবে, যকৃত, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা। একটি মাংস পেষকদন্ত বা মিশ্রণকারী মাধ্যমে পাস, একত্রিত করা, ভাত ও আলোড়ন যোগ করুন।
• মুরগির লিভার আলু ভরাট। ব্যবহার করুন: 500 গ্রাম আলু, 350 গ্রাম যকৃত (shelled) 1 পেঁয়াজ, রসুন সামান্য (2-3 লবঙ্গ)। আলু এবং সেদ্ধ লিভার। তারপর বিচূর্ণ আলু এবং লিভার একটি মিশ্রণকারী বা পেষকদন্ত দিয়ে মাটিতে করছে। রসুন এবং ভাজা পেঁয়াজ এবং তারপর মিশ্র যুক্ত করো।

কিভাবে পাই একটি অস্বাভাবিক ফর্ম ফ্যাশন কিভাবে?

পাটিয়ে না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু তাকান এছাড়াও সুন্দর হওয়া উচিত। মুরগির লিভার সঙ্গে স্টাফ করা বেকিং এর ব্যতিক্রম নয়। কিভাবে সঠিক কেক sculpt কিভাবে? প্রথাগত এবং অনেক পরিচিত পাটিয়ে এর নলাকার আকৃতির হয়। কিন্তু এটি একটি আরো কয়েকটি অপশন জন্য পরিচিত।

• আকৃতি "নৌকা।" মালকড়ি ছোট টুকরা আউট ঘূর্ণিত এবং প্রান্ত উপর zaschipyvayut সামান্য প্রসারিত করা হয়। তেল দিয়ে কেন্দ্র নৌকা মসৃণ এবং ভর্তি ছড়িয়ে পড়ে।
• একটি বর্গক্ষেত্র বা ত্রিভুজ গঠন করে। একটি বর্গক্ষেত্র আকারে মালকড়ি কেটে বাদ দিন। উপরন্তু, অর্ডার একটি বর্গক্ষেত্র পুলি করার জন্য, কেন্দ্র থেকে প্রান্ত মোড়ানো এবং একসঙ্গে জড়িয়ে ধরল। বৈকল্পিকভাবে অন্ধ পুলি ত্রিদলীয় আকৃতি ফলে বর্গ অর্ধেক গুটান হয়।
• একটি তারকা বা ফুলের আকৃতি। মালকড়ি কেন্দ্রে ভর্তি ছড়িয়ে দিন। একটি ফুল, একটি তারকা, বা অন্য কোন আকৃতি আকারে - ভাঁজ প্রান্ত সুবিধামতো শিক্ষিকা হিসেবে। শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ বিস্তারিত যে পরীক্ষা বাম্পার সবসময় স্তর পাড়া toppings উপরে থাকা উচিত নয়।

সুন্দর এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি তন্দুর মধ্যে না শুধুমাত্র প্রস্তুত প্রতিটি ফর্ম। যদি ইচ্ছা করেন, মুরগির সঙ্গে সেকা পাই প্যান উপর লিভার ঠিক গরম তেল রাখলেন, আর মালকড়ি বার্ন না যত্ন নিতে হবে। প্যান মধ্যে ভাজা, তারা অগত্যা যেমন সুন্দর এবং মত মদ্যপ এবং একটি তন্দুর মধ্যে বেকড আউট চালু করুন।