পাস্তা Bolognese রেসিপি ইতালিয়ান আহার

পাস্তা (আমাদের পাস্তা মধ্যে) ইতালি মধ্যে - সম্ভবত মেইন কোর্স। আর পাস্তা Bolognese আসলে, হয়, পাস্তা এবং অধিকাংশ সস Bolognese, যার রেসিপি যে ইতালীয় পরিচিত, এবং সম্প্রতি সিআইএস দেশগুলোতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

সুতরাং, পাস্তা Bolognese রেসিপি - তার জন্য প্রয়োজন পণ্য:

250 গ্রাম কিমা শুয়োরের মাংস;

250 গ্রাম গরুর মাংস কিমা;

100 গ্রাম বেকন

300 মিলি। শুষ্ক (মামলা এবং লাল ও সাদা) WINES,

300 মিলি। দুধ

2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট

2 ব্যাংকের টিনজাত টমেটো

2 রসুন লবঙ্গ (melkoporezannyh)

মাখন (প্রায় 25 ছ)

অলিভ ওয়েল

অনিয়নস (1 মাথা)

1 গাজর (melkoporezannaya)

1 সেলারি (melkoporezanny)

2 ঘন্টা। মশলা (স্বাদ)

পনির (চিজ)

পাস্তা 400 গ্রাম

পাস্তা Bolognese রেসিপি বলছেন যে আপনি তিন ঘণ্টা সস রান্না দিতে প্রয়োজন, কিন্তু এর ফলে থালা শুধু আপনার মুখের মধ্যে গলে হবে। প্রথমে একটি গ্যাস পাত্র আরোপ করা প্রয়োজন, একটি আইটেম তা ঢালা। তেল (অলিভ) এর চামচ, মাখন এক টুকরা এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না dissolves। এর পর, তেল নিক্ষেপ melkoporezannye শাকসবজি - গাজর, রসুন এবং সেলারি। এটা যে শাকসবজি finely, crumbled এবং সস মধ্যে রান্না করা শেষে দ্রবীভূত হয় প্রয়োজন। এছাড়াও আপনি বেকন যোগ করার জন্য, এবং ধীরে ধীরে আলোড়ন, পর্যন্ত অপেক্ষা শাকসবজি নরম প্রয়োজন।

এবং এক, এবং দ্বিতীয় অতঃপর সস কিমা মাংস করিয়ে পালা এসেছিল। তিনি ভাজা, কিন্তু ফোঁড়া করবেন না - এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট আছে। এছাড়াও একটি ভাল প্রসারিত তাদের মাংস প্রয়োজন, কোন ফোলা বা ডেলা বাধঁা রেখে।

এর পরে আপনি প্রথম দুধ, তারপর ওয়াইন যোগ করতে হবে। এই ভাবে করছেন: গ্যাস নিচে চালু করেন, তখন দুধ ঢালা তারপর গ্যাস বৃদ্ধি এবং ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একবার শোষিত দুধ, ওয়াইন আবার গ্যাস বৃদ্ধি এবং একটা ফোঁড়া আনতে যোগ করা উচিত।

পরে আগুন কম করতে, টমেটো পেস্ট (2 টেবিল চামচ) যোগ, ঘূর্ণিত টমেটো (স্কিনস ছাড়া)। সকল একসঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন, একটি মসৃণ স্লারি থেকে টমেটো আনা টক এবং মন্থন যোগ করুন, একটা ফোঁড়া অপেক্ষা করুন।

এর পরে, একটি খুব কম তাপ উপর, দুই ঘন্টার জন্য Bolognese সেদ্ধ করা উচিত, সময় সময় করতে ভুলবেন না আলোড়ন এবং বাষ্প মুক্তি হয়। প্রায় সব জল ফোঁড়া উচিত, একটি পুরু সস রেখে।

এই সময়ে, আপনি এবং পাস্তা পারবেন না। পাস্তা Bolognese রেসিপি বিভিন্ন হতে পারে, কিন্তু আপনি শুধু একটি ঐতিহ্যগত পাস্তা রান্না করা প্রয়োজন: স্বাদ, একটি প্যান মধ্যে পানি ফোঁড়া আনতে লবণ যোগ করুন, এবং পাস্তা নিক্ষেপ করা। করতে পাস্তা একসঙ্গে বিদ্ধ না, তাঁরা পর্যাপ্ত পানি থাকা উচিত, এবং পেস্ট পর্যায়ক্রমে আলোড়ন দিতে হবে। পাস্তা ফুটন্ত বিভিন্ন উপর নির্ভর করে রান্না করা উচিত, যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত পরে।

এরপর একটি ছাঁকনি, সস দিয়ে একটি প্যান পাস্তা রাখা মাধ্যমে ড্রেন, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। যখন ভজনা খাদ্য সবুজ সঙ্গে এটি সাজাইয়া রাখা করতে পারেন, এবং পনির আলাদাভাবে দাখিল করতে হবে, grated।

আছে ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী এবং পাস্তা টমেটো রেসিপি সঙ্গে আরো বেশ সুস্বাদু হয়। এটা প্রয়োজনীয় covsem কয়েক পণ্য যে কোনো মুদি দোকান এ কিনতে সহজ হয় জন্য:

টমেটো - 600 গ্রাম

পেস্ট - 400 গ্রাম

পুদিনা তরতাজা গুচ্ছ

পনির 250 গ্রাম (বিশেষ মজারেলা)

অলিভ তেল (দুই টেবিল চামচ)

Svezhepomoloty গোলমরিচ

একটি মোটা আঁচড়া উপর একটি বাটি মধ্যে টমেটো ঝাঁঝরি এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন। তারপর ফাইবার উপর মজারেলা BREAK (সমুদ্র মধ্যে তাহলে সেটিও ব্যবহার করা যেতে পারে)। মাখন এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করা ভাল। একটি পাত্র বা প্লেট একজোড়া উপর স্থাপন করা - আপনি প্যান, যেখানে পাস্তা রান্না করা হয় এটা লাগাতে পারেন। হল যে বিন্দু যেখানে এটি সিদ্ধ করা, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে না - পেস্ট আল dente আনা হবে। তারপর, ড্রেন এবং পাস্তা এবং সস, লবণ এবং মসলা ছিটিয়ে জলপাই তেল মিশ্রিত করা। গরম পরিবেশন। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, পাস্তা Bolognese রেসিপি খুবই সহজ।

উপায় দ্বারা, পাস্তা রেসিপি জন্য মালকড়ি এটা বাড়ীতে কাজ করা যেতে পারে কঠিন নয়। জন্য মালকড়ি ময়দা, মাখন, লবণ এবং ডিম প্রয়োজন হবে। আপনি এমনকি ইচ্ছা হলে, লাল বা সবুজ তার রং পরিবর্তন করতে পারেন। এটা বিশেষ করে প্রাক স্কুল বা স্কুলের বাচ্চাদের শিশুদের জন্য আনন্দদায়ক হয়। তাই চেষ্টা করুন!