বাড়ীতে ম্যাশ কিভাবে রান্না

সুতরাং, একটি সংস্কৃতির পূর্ব থেকে এসেছিলেন - সবুজ মটরশুটি একজন অস্বাভাবিক ধরন, তাজা খুঁজছেন এবং খুব আকর্ষণীয়। উজ্জ্বল সালাদ মুখরোচক আলোছায়া দরুন তাদের ঐতিহ্যগত খাবারের মধ্যে যোগ করতে চাই। সব পরে, সাদা এবং লাল মটরশুটি ইতিমধ্যে বিরক্ত করা যখন মুগ শিম একটি হালকা বাদামে পূর্ণ গন্ধ এবং একটি উপাদেয় aftertaste হয়েছে। কিন্তু কিভাবে মুগ শিম এই সব গুণাবলী প্রদর্শন করা রান্না করা?

প্রথাগতভাবে, এই মটরশুটি তুর্কস রান্না করছে। তারা চাইনিজ, থাই এবং জাপানি রন্ধনপ্রণালী, এমনকি সমুদ্র ঘটে থাকে। বিশেষ করে প্রচুর সম্মান Mungo হিন্দু - এমনকি তাদের নাম সংস্কৃত থেকে আসে। তাই আপনি যদি ইন্দোনেশিয়া বা ইন্দোচীন যান, সেখানে নিশ্চিত করুন যে আপনি বলুন ম্যাশ প্রস্তুত করতে জন্য কিছু।

এটি উভয় সামগ্রিকভাবে এবং অভব্য এবং উপরের স্তর থেকে তুষ সঙ্গে বিশুদ্ধ যেমন চূর্ণ ফর্ম মধ্যে ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে জনপ্রিয় এখন অঙ্কুরিত মুগ শিম সালাদ, পুষ্টিকর, একটি মাখনের মতো স্বাদ সঙ্গে। যাই হোক, এই মটরশুটি 24% প্রোটিন গঠিত হয়, এবং মাংস বা ডিম বিভিন্ন খাদ্য জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ বিকল্প পরিবেশন করতে পারেন। উপরন্তু, মুগ শিম আরো অনেক কিছু ফাইবার এবং শস্য থেকে খাদ্য চেয়ে ভিটামিন রয়েছে। কারণ তিনি ইস্ট থেকে জ্ঞানী লোক সম্মানিত।

কীভাবে এই বহিরাগত মটরশুটি হয়? ছোট এবং বৃত্তাকার, গাঢ় সবুজ সালাদ বা আলোছায়া, উজ্জ্বল কণিকা দিয়ে - চেহারা মুগ শিম হবে। এটা তোলে একরকম মটরশুটি সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা কিন্তু সে এমনকি এই মহাজাতি অন্তর্গত হয়নি। উপায় দ্বারা, ভারতীয়রা, যারা জানেন কিভাবে মুগ শিম একশ বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা, খাবারের তা থেকে জেনেরিক শব্দ "প্রদত্ত" পড়ুন। , ভাজা নিভিয়ে, ফোঁড়া বা অন্য উপায়ে মটরশুটি রান্না করতে, তারা এমন মটরশুটি হিসাবে, শোষণ প্রয়োজন হবে না। এটা তোলে গৃহকর্ত্রী হাতে unties রান্না প্রক্রিয়া সহজসাধ্য।

আর একজন আকর্ষণীয় বিষয়: সুপারমার্কেট মধ্যে সয়াবিন অঙ্কুরিত - প্রায়ই মুগ শিম অঙ্কুরিত হয়। এবং এটা চমৎকার যে এমনকি নিউট্রিশানিস্ট এটা কাঁচা এবং স্বল্প পানিতে ভিজিয়ে খাওয়া সুপারিশ করি। যদিও বাইরে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং খাবারের বেশি আকর্ষণীয় ধরণের। কিভাবে এটা নিজেদের রান্না করা হয় হিন্দুদের অন্তত একই প্রদত্ত করুন। আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন: 5 কাপ নারকেল দুধ, 1 পেঁয়াজ, Cilantro, গুঁড়ো কাচ মুগ, গলানো মাখন, - কোনো দুই গোলমরিচের বীজ চেয়ে বেশি কালো সরিষা বীজ 2 লটারি, মশলা (হলুদ সেরা হইয়া এবং জিরা), তবে আপনাকে সবুজ কাঁচা মরিচ যোগ করতে পারেন।

কিভাবে এই ভাবে ম্যাশ রান্না করা? চূর্ণনশব্দ পেঁয়াজ, সঙ্গে গলানো মাখন মধ্যে ভাজা সরিষা বীজ নরম না হওয়া পর্যন্ত। তারপর হলুদ, জিরা ও কাটা মরিচ যোগ করুন। মুগ ফ্রাইং পর 2 মিনিট একটু পানি এবং যোগ করতে হবে নারকেল দুধ। কিছু সময় এমনকি 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। শুধু ভজনা আগে cilantro ঢালা।

সেখানে মুগ শিম থেকে অন্যান্য আকর্ষণীয় খাবারের, উদাহরণস্বরূপ, অঙ্কুরিত মটরশুটি একটি সালাদ হয়।

আনুমানিক 200 গ্রাম Munga যা পূর্বে ঠান্ডা জলে শোষণ প্রয়োজন। অঙ্কুরিত মুগ শিম, এটা এক বা দুই দিনের একই স্থানে একটি শীতল ও হাসিখুশি এটা ত্যাগ করার প্রয়োজন। আপনি কভার বা গজ পারবেন না। নিশ্চিত এটি rotted বা সেকেলে করা হয় না।

এখন আমরা এটি একটি সালাদ প্রস্তুত করা হয়। মুগ অঙ্কুরিত মটরশুটি সাথে একটু ফোঁড়া প্রয়োজন আরম্ভ করার জন্য - না ফুটন্ত পানি বেশি 1.5 মিনিট, না ঠাণ্ডাই হারান। তারপর একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল হবে, তেল ঢালা, যেখানে প্রাক ভাজা পেঁয়াজ। Seasonings - লবণ, মরিচ, ভিনেগার এবং রসুন খেয়ে।