রান্না মাছ ভাজা Dorado এবং অন্যান্য জনপ্রিয় পদ্ধতি

ডোরাডো - যা ভূমধ্য ও পূর্ব আটলান্টিক বড় পরিমাণে পাওয়া যায় পরিবার sparidae একটি মাছ। অনাদিকাল থেকে, তার সাদা কোমল মাংস লোকেরা খাদ্যের জন্য ব্যবহার করতে পেরে আমরা আনন্দিত। এবং কিছু গত শতকের আটের দশকের শেষ থেকেই উপকূলীয় দেশ (স্পেন, গ্রিস, ইতালি ও অন্যান্য) অনেক কৃষক তার কৃত্রিম প্রজনন নিয়োজিত করতে শুরু করেন। মাছের বাজার তার অনন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য কারণে মহান চাহিদা হয়। উপরন্তু, এটা প্রস্তুত করতে খুবই সহজ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা ভাজা বা অন্য কোন পরিচিত উপায়ে বেকড dorado না। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, কয়েক আকর্ষণীয় বিকল্প বিবেচনা।

মশলা সঙ্গে বেকিং

ভাজা ডোরাডো - এই সহজ পদ্ধিতি হল এবং একই সময়ে সমুদ্র মাছ প্রস্তুতির একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি। কাজ করার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো এই ক্ষেত্রে প্রয়োজন হতে পারে:

তাজা মাছ, লবণ, রসুন, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, জলপাই তেল, এবং লেবু মরিচ।

রন্ধন গ্রিল্ড ডোরাডো সহজ:

1. প্রথমত, মাছ সাবধানে পেট কেটে নাড়িভুঁড়ি বার করা উচিত, মাথা ও লেজ রেখে।
2. তারপর প্রান্ত থেকে প্রায় 1 সেমি দূরত্বে মেরুদণ্ড বরাবর ত্বকে আপনি গভীর পাংচার যে ছোট হাড় যে ভিতরে হয় তৈরী করার সময় তরলিত ছিল করতে হবে।
3. লবণ, মরিচ, তেল এবং অর্ধ লেবু রস একটি বিশেষ ড্রেসিং রান্না করা।
4. মলা শব মিশ্রণ বাইরে ভিতর থেকে প্রাপ্ত।
5. রসুন দিয়ে মাছ চর্বি fillet এবং প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং লেবু টুকরা কয়েক sprigs পুরা একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
6. 180 ডিগ্রী তাপ তন্দুর, "ভাজাভুজি" মোড সেট।
7. 25 মিনিটের জন্য মাছ সেকা।

এই বিকল্পটি একটি পিকনিক জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, আপনার প্রয়োজন হতে পারে একটি জাফরি কাবাব।

প্রাচ্য স্টাইলে ডিশ

ভাজা সরস Dorado হাতে তুলে, আপনি ফয়েল খাদ্য এবং ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী কিছু কৌশল ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরনের একটি বিকল্প জাপানে বিশেষ ভাবে জনপ্রিয়। পণ্য আপনি এই রেসিপি জন্য প্রয়োজন হবে:

1 বড় মাছ, লবণ, পুদিনা কয়েক sprigs এবং সস "Teriyaki", একটি লেবু এবং একটি সামান্য মরিচ একটি টেবিল চামচ।

রান্না প্রক্রিয়া বেশ কয়েক পর্যায়ে সঞ্চালিত:

1. প্রথম জিনিস মাছ দাঁড়িপাল্লা, সেইসাথে অপসারণ পাখনা এবং তাদের ফুসফুসে থেকে পরিষ্কার করতে হবে।
2. শবের, একটি পোড়ানো শীট, অধিশায়িত ফয়েল উপরে রাখা লবণ এবং মরিচ এবং স্বল্প প্রস্তুত সস দিয়ে কোট সঙ্গে ছিটিয়ে।
3. ইনসাইড লেবু একটি ফালি এবং পুদিনা একটি পল্লব রাখা।
4. যেমন, মাছ শোষণ উচিত 20 মিনিটের জন্য, মাংস marinated এটি করতে পারে।
5. এই সময় চুলা ভিতরে তাপমাত্রা 220 ডিগ্রী আনা হবে। "ভাজাভুজি" ফাংশন ইনস্টল করুন।
6. 15 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে ট্রে বেকিং।

বিরোধীরা আশাব্যঞ্জক crusts মাছ শব ফয়েল অন্য টুকরা বেকিং সময় আবরণ করতে পারেন।

ভাজাভুজি উপর ভয়াবহ গরম

মাংস এবং মাছ প্রস্তুতির জন্য পূর্ব দেশে, স্থানীয় বাসিন্দাদের প্রায়ই বিশেষ তাম্রকার ব্যবহার করুন। তারা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ জ্বলন্ত অঙ্গার থেকে তাপ এবং মাঝে মাঝে গুলি কারণে ঘটে থাকে। এই ধরনের একটি ডিভাইস একটি "JadurKathi.com বাংলাদেশের" বলা, এবং এটি অনেক এশীয় ভাষাগুলির সঙ্গে ঠিক একই অনুবাদ করা হয়। এই ডিভাইসটির মধ্যে পণ্য skewers বা lattices উপর স্থাপন করা যেতে পারে। এই থেকে পরবর্তীকালে তাদের প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করবে। নিম্নলিখিত উপাদানগুলো যেমন ভাজাভুজি উপর Dorado হিসাবে, সেকা প্রয়োজন হতে পারে:

উদ্ভিজ্জ তেল এবং মধু, 2 চুন, লবণ 20 গ্রাম কোয়ার্টার চা চামচ গোলমরিচ, এবং আরও 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ, চিনি এবং পাপরিকা 3 মাছে পুণ্য 35 গ্রাম।

প্রক্রিয়া প্রধান পণ্য প্রস্তুতির দিয়ে শুরু হয়:

1. ভাল propeklas মাছ, এটা marinate করা প্রয়োজন। এই লেবু রস, গোলমরিচ, মধু, চা চামচ লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল নিয়ে গঠিত একটি সমাধান প্রস্তুতির প্রয়োজন হবে। এটা পণ্য অন্তত এক ঘন্টার জন্য থাকা আবশ্যক। শুধু শক্তিশালী প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং একটি ফ্রিজ প্রয়োজন।
2. আরও প্রস্তুত ফিলে অবশিষ্ট উপাদানের একটি মিশ্রণ সঙ্গে সব পক্ষের চিকিত্সা করা উচিত নয়।
3. একটি ভয়াবহ গরম প্যান মধ্যে আগুন করতে এবং পর্যন্ত অপেক্ষা কাঠ জ্বলন্ত অঙ্গার পরিণত করা হবে না হবে।
4. পৃষ্ঠের উপর, একটি বিশেষ কাবাব ভাজাভুজি ইনস্টল এবং তেল দিয়ে মেখে স্টিকিং পণ্য প্রতিরোধ।
5. ফিলে টুকরা প্রতি পার্শ্ব 3 মিনিট ভাজা, এটা কিছু সময় অন্তর বিশেষ বেলচা বাঁক।

মাছ কোমল যায়, ঝুরঝুরে ও খুব সুস্বাদু।

টিপস ইতালীয় রাঁধুনি

খুব সুস্বাদু Dorado প্রাপ্ত হলে সমুদ্র লবণ ও লেবু একটি বিশেষ বিছানার উপর তন্দুর মধ্যে সেকা। এ ধরনের প্রতিমূর্তি ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী থেকে নেওয়া হয়। অনেক বছর আগে, এটা প্রথম স্থানীয় জেলেদের ব্যবহৃত হয়।

অপারেশন জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ন্যূনতম সংখ্যা:

লবণ ডোরাডো মরা পশুর মাংস 1 পাউন্ড, এবং আরও 1 পল্লব প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় লেবু করতে।

রেসিপি সহজ এবং ব্যবহার করা তাই খুবই সহজ:

1. প্রথমত, মাছ, পরিষ্কার হবে পুড়ে, এবং তারপর পক্ষের কয়েক দীর্ঘ incisions করা।
2. তারা পশুর মৃতদেহ একটি উবু তাপমাত্রায় বিকৃত করা হয় না প্রয়োজন।
3. তাদের ফুসফুসে অধীনে এবং পেট মধ্যে প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় করা।
4. বেকিং পোড়ানো কাগজ রাখা এবং এটি লবণ ঢালা। এটি প্যান ভাজাভুজি হতে পারে।
5. এটা লেবু একটি ফালি রাখুন।
6. প্রস্তুত মাছ উপরে স্থাপন করা।
7. পণ্য 140 ডিগ্রীর একটি তন্দুর মধ্যে 40 মিনিট বেকড হয়।

খাও যেমন মাছ শ্রেষ্ঠ গরম পরিবেশিত হয়। প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় বিশেষ সুগন্ধ মাংস একটি অনন্য গন্ধ দেয়, এবং লেবু রূচি তার শেয়ারের যোগ করা হয়েছে। একটি মাছ জন্য শ্রেষ্ঠ শুষ্ক সাদা ওয়াইন দায়িত্ব পালন করেন।