কিভাবে crispy জরা শসা করতে

একটি শশা - সবচেয়ে বেশি যে এক শাকসবজি সংরক্ষণের ব্যবহার করা হয়। খুব কমই সম্পূর্ণ খাবার খাবার ছাড়া, মত জরা শসা crispy। হ্যাঁ, এবং বিভিন্ন স্যালাডে বা অন্যান্য খাবারের জন্য একটি অঙ্গ হিসাবে তারা খুব সাধারণ। এটি এর মূল্য যে যথেষ্ট যেমন একটি ফাঁকা জন্য রেসিপি, তারা অন্যান্য উপাদান একে অপরের থেকে ভিন্ন হয়। ফলাফল, প্রায়শই, আপনি একটি প্রয়োজন হয় যে পেতে।

সুতরাং, প্রস্তুত করতে জরান শসা কুড়মুড়ে মাঝারি আকারের ফল নির্বাচন করা হয় এবং ভাল ধুয়ে। তারা শুধু আপনার নিজের বাগান থেকে ripped ছিল, তাহলে এই যথেষ্ট, এবং তাদের ময়লা এবং ধূলিকণা থেকে সরানোর পরে, তারা চতুর জন্য উপযুক্ত। কিছুদিনের সঞ্চিত অথবা বাজারে ক্রয় জন্য শাকসবজি, তারা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এটা তাদের ঠাণ্ডাই পুনরুদ্ধার করতে হবে। এই সময়ে, কাচের বোতল প্রস্তুত। বেটার 1.5 বা 2 লিটার নিতে। তাদের প্রতিটি ছাতা শুলফা, গাছের পাতা চেরি, সেলারি, সজিনা আরোপ করা এবং রসুন (আপনি খুব বেশী প্রয়োজন হবে না, কয়েক লবঙ্গ নেওয়া প্রয়োজন) এবং মটর গোলমরিচ (এই পরিমাণ পাতার যথেষ্ট অর্ধেক যায়)। কিছু এখানে তেজপাতা যোগ করুন, যা স্বাদের ব্যাপার।

ভিজিয়ে শসা চলমান পানির নিচে ধুয়ে ব্যাংকে স্থাপন করেন। এই 3-4 মিনিট এবং ড্রেন জন্য ফুটন্ত পানি ঢেলে দিল। এই হেরফেরের 2 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। একবার পানি একটি দ্বিতীয় সময় কারামুক্ত করা হয়, বয়াম লবণ (1 ঢেলে হয় টেবিল চামচ টানাটানি হওয়া)। এছাড়াও 2 টেবিল চামচ poured। চামচ 9% সমাধান ভিনেগার। উপরন্তু, গরম জল ভরা ধারক, এটা প্রস্তুত করা হয় চোখের সিল করা হয়, এবং শসা জরা crispy ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

এটা লক্ষনীয় যে কিছু গৃহকর্ত্রী ফাঁকা কয়েক aspirins যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটা এন্টিসেপটিক হয়, প্রতিকূল প্রক্রিয়া বাড়িতে ক্যান স্টোরেজ সময় ঘটে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। যারা কোন ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা ব্যালকনিতে, যেখানে আপনি স্পিন লাগাতে পারেন আছে তাদের জন্য বিশেষভাবে সত্য।

এটা তোলে, রসুন একটি বৃহৎ পরিমাণ লাগাতে যেমন তা নিশ্চিত করার জন্য শসা তুলতুলে চালু হবে সাহায্য করবে প্রয়োজন হয় না। শীতল পানি যা প্রাক ভিজিয়ে করা হবে না শাকসবজি, আরো কুড়মুড়ে পেতে ফলাফল হল। ব্যাংক স্টোরেজ preform ভাল প্রাক নির্বীজিত।

নোনতা শসা, crispy এবং সুস্বাদু করার জন্য, তারা ধুয়ে হয়, সমুদ্র ভরা পাত্রে, যা প্রতি লিটার পানিতে প্রস্তুতি জন্য লবণ, চিনি, নেওয়া হয় যোগ ভিনেগার সারাংশ। প্রথম দুই উপাদানগুলো একই (এক টেবিল চামচ) করা হয় 1 বা 2 (পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে), সারাংশ যথেষ্ট চামচ। সমাধান, ফুটন্ত, ঠান্ডা আনা হয় ব্যাঙ্ক, যা ইতিমধ্যে মশলা শসা থাকা ঢেলে। সিল প্যাকেজিং প্লাস্টিক ক্যাপ এবং কয়েক দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে ছেড়ে দেওয়া হয়। দুই দিন পরে তারা ইতিমধ্যেই, ইচ্ছা হলে খেতে পারবেন না।

রেসিপি যার জন্য আপনি প্রস্তুত করতে পারেন জরান শসা crispy, আপনি পরবর্তী সময় লাগতে পারে। ধুয়ে পানি ফল obsushivayut বিভিন্ন ঘণ্টা ভিজিয়ে, তারা টুপি থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়। একটি 3-লিটার ক্যান স্তুপীকৃত ছাতার শুলফা, সজিনা, কালো কিশমিশ পাতার (2 টুকরা), রসুন, কালো মরিচ, লবঙ্গ শুষ্ক করা হয়। এই পাড়া শসা, ভাল সন্নিবিষ্ট। ক্যান ফুটন্ত পানি, যা 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয় ভরা। তারপর তিনি প্যান মধ্যে সংমিশ্রণে খেলা হয়। উপরন্তু, এটা লবণ, চিনি, ভিনেগার 9% সমাধান করা হয়। প্রতি এই পদার্থ একটি টেবিল চামচ অধিগৃহীত তরল লিটার। আবার ফুটন্ত এবং তার ফলে বাকি উপাদানগুলো পূরণ সমুদ্র আনা। ব্যাংক অবিলম্বে পানি জমে, চালু একটি কম্বল ঠান্ডা করার সঙ্গে আবরণ।

বলা বাহুল্য, সঠিকভাবে রান্না শসা marinated crispy একটি শীতল স্থানে কয়েক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সমুদ্র ঘনান করবে না। যদি সেটা হয়, আপনি ঐ ক্যান খুলুন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাদ্য গ্রাস করতে হবে।