Balish কি? সরবরাহ ও পদ্ধতি জন্য প্রণালী

সেরা খাবারের এক প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী balish বিবেচনা করা হয়। তার প্রস্তুতি রেসিপি হিসাবে জটিল হিসাবে এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে নয়। এটা তোলে তাতার খাবারের খোলা বা বন্ধ, বড় বা ছোট, মিষ্টি, মাংস বা সবজি হতে পারে। এটা তোলে ভাজা হয় এবং বেকড তন্দুর মধ্যে, আপনি যদি, তারপর tandoor রান্নার পারবেন না। বস্তুত, এটা একটি কেক উপহার এবং এটি "balish" মাঝে মাঝে "belish" বা "চীজ কেক tartare" কল। না কঠিন, কিন্তু, প্রথমবার অপরাজিত তাই চালাকি করে চালু করতে পারেন যে অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা যেমন থালা প্রস্তুত, কিন্তু শেষ পর্যন্ত সেখানে দক্ষতা ও উন্নতি সম্ভাবনা থাকে। এই ক্ষেত্রে, পিষ্টক উল্লসিত টেবিলের একটি বাস্তব প্রসাধন হতে পারে।

তাতার balish, রেসিপি তন্দুর মধ্যে

পিষ্টক প্রস্তুতির জন্য মালকড়ি একটি প্রচলিত বা খামির হতে পারে। পরেরটির ক্ষেত্রে, প্রক্রিয়া বেশি সময় লাগতে হবে, কিন্তু ফলাফলের রাশিয়ান Tat, ভালো কিছু হতে হবে (তাদের নাম মাত্র শব্দ "belish" থেকে আসে যার আক্ষরিক অর্থ "মাংস পাই")। সম্পূর্ণ মিল প্রাপ্ত পরিবর্তে তেল পোড়ানো একটি বৃহৎ পরিমাণ মধ্যে ভাজা তাদের (এবং কখনও কখনও না) পারেন।

সুতরাং, প্রথম balish মধ্যে মালকড়ি প্রস্তুত করা উচিত। ম্যারাডোনা প্রতিমূর্তি মধ্যে খামির ছাড়া অত্যন্ত সহজ। এটা 500 গ্রাম টক ক্রিম, একটি স্লাইড, একটু লবণ ও চিনি দিয়ে ময়দা 3 কাপ প্রয়োজন হবে না। কোন ডিম জন্য এটি প্রস্তুত করা হচ্ছে (এক শীর্ষ মসৃণ করার একমাত্র প্রয়োজন), এবং এর ফলে অনেক কোমল ও সুস্বাদু হয়। দম্বল কেবল ময়দা, সামান্য লবণ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং এটি মিষ্টিযুক্ত। ভর নরম এবং ইলাস্টিক পাওয়া উচিত হাত মেনে চলে না। এটা অর্ধেক ভাগ করা হয়েছে এক টুকরা ঘূর্ণিত এবং একটি পাতলা গভীর ফর্ম, lubricated (যেমন, প্যান) এ পরিপূর্ণ হয়। দ্বিতীয় আবরণ হবে, এটা মাঝখানে ফর্ম আকারের উপর প্রসারিত হয় একটি ছোট গর্ত করতে এবং এটা ঠাসাঠাসি আবরণ।

এখন কি সাধারণত balish ভরা হয় সম্পর্কে। ম্যারাডোনা মূল toppings যেমন: একটি বৃহৎ পেঁয়াজ, কাটা semirings, কয়েক আলু, কিউব, মাংস মধ্যে কাটা, আলু অনুরূপ কিমা। এটা তোলে (গবাদি চিকেন, মেষশাবক এবং শুয়োরের মাংস, ইত্যাদি) বিভিন্ন প্রজাতির ভালো ব্যবহার সঙ্গে, 500 গ্রাম সম্পর্কে হওয়া উচিত। সমস্ত উপাদান মিশ্র এবং salted হয়, (পূর্বে তাপ চিকিত্সা ছাড়া রেসিপি একচেটিয়াভাবে কাঁচা উপাদানগুলো ব্যবহার করা,) balish মধ্যে ভরে দিল। গঠন উপরে মালকড়ি এর "ঢাকনা", ডিম এবং সেকা পাঠান সঙ্গে ব্রাশ দ্বারা আবৃত। তন্দুর মধ্যে পাই একটি দীর্ঘ সময় ধরে - প্রায় 2.5 ঘন্টা - একটি নিম্ন তাপমাত্রা (160-180 ডিগ্রী) এ। আর গহ্বরে এক ঘণ্টা পরে একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে ঢেকে রান্না balish পর্যন্ত ঝোল বা জল লবণাক্ত কিছু কাপ ঢালার 20-30 মিনিট জন্য বাঞ্ছনীয়।

থালা গরম, চুলা পর একটু শীতল পরিবেশন। আপনি নিয়ম অনুযায়ী এটা করতে হলে, এটি উপরের কভার কেটে করা উচিত, ভাগে ভাগ এবং একটি চামচ ভর্তি এবং মালকড়ি টুকরা খাওয়া ও পান সবুজ চা সঙ্গে খাওয়া। যখন তাতারদের উদযাপন ঈদ-উল-ফিতর, প্রধান খাবারের এক balish টেবিলের উপর হয়। রেসিপি সামান্য ভিন্ন, কখনও কখনও মালকড়ি করা অন্যভাবে, আপনি কি অন্য কিছু ভরাট ব্যবহার করতে পারেন হতে পারে। প্রধান জিনিস - এটা সরবরাহের নীতি: একটি উল্লসিত বায়ুমণ্ডল এবং সুযোগ অর্ডার অতিথিসেবিকা দক্ষতা নির্ণয় করা মধ্যে টেবিলে বড় পরিবার একসাথে পেতে।