প্রতি স্বাদ জন্য প্যানকেকস জন্য মালকড়ি রেসিপি।

আহ, প্যানকেকস - blinochki, বিশেষ করে গরম বংশীধ্বনিতুল্য সঙ্গে! গরম, সুগন্ধি, আশাব্যঞ্জক ... কি রাশিয়ান Shrovetide টেবিল তাদের ছাড়া খরচ হবে? হ্যাঁ, শুধুমাত্র এক যেখানে শিক্ষিকা কিভাবে তাদের চুল্লি জানে না। জনপ্রিয় গুজব, armless এবং অলস নামক অভিশাপ দেয়। এবং যাতে এই ধরনের বিবেচনা করা করা, আমরা আমাদের ভেতরে আপ পাকানো, aprons উপর করা এবং নতুন রেসিপি শিখতে রান্নাঘর যান!

প্যানকেকস জন্য মালকড়ি ভিন্ন, সাধারণত খামির বা খামির ছাড়া: দধি, ঝাল দুধ এবং সমুদ্র। বাড়ি রান্নার জন্য অ্যারোবেটিক্স - প্যানকেকস, যা খামির দিয়ে ছাড়া হতে হবে এবং করতে choux মালকড়ি। ফ্রাইং প্যান নির্বাচিত বিশেষ, প্যানকেক বা একটি পুরু নীচে সঙ্গে লোহা নিক্ষেপ ফ্রাইং। প্যান unsalted শুয়োরের মাংস চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল, এবং তারপর একটি আবছায়া থেকে উত্তপ্ত সঙ্গে মাখিয়ে। অত্যন্ত প্রায়ই, প্রথম প্যানকেক সবসময় পিণ্ডময় সত্য যে কারণে প্রাপ্ত হয় রান্না পৃষ্ঠ যথেষ্ট গরম নয়। সবচেয়ে সহজ প্যানকেকস প্রস্তুত করতে - তাদের সঙ্গে skorodumki এবং আমাদের ছোট কর্মশালার শুরু।

মালকড়ি রেসিপি প্যানকেকস জন্য №1। Skorodumki।

পণ্য: ময়দা টালা প্রায় 160 গ্রাম, কম চর্বি গরুর দুধ 2.5 কাপ, 2 তাজা ডিম, চিনি 30 গ্রাম, লবণ 3 C, প্রসারিত। 40-60gr তেল।

মিশ্রণ এবং সমস্ত উপাদান একটি মিশুক সঙ্গে ভাল ঝাঁটা। আগে সেখানে এই ইউনিট ছিল, মৌলিক গুরুত্ব সংযোগ পণ্য ক্রম ছিল। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ফোলা বা ডেলা বাধঁা নিষ্কাশিত এড়াতে, প্রথম খাবার উষ্ণ তরল অল্প পরিমাণ সঙ্গে মিলিত হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর, বেত্রাঘাত ডিম যোগে পরে, তরল ভলিউম বাকি poured। মালকড়ি প্রস্তুত হয়, তাহলে আপনি বেকিং শুরু করতে পারেন

প্যানকেকস জন্য মালকড়ি রেসিপি №2। প্রথাগত খামির।

উপকরণ: 320 সর্বোচ্চ বিভাগ (2 লম্বা চশমা) প্রতি জল বা দুধ লিটার sifted আটা GR, 2 তাজা ডিম হত্তয়া। তেল 40 গ্রাম, তাজা খামির 15 গ্রাম, লবণ স্বাদ, চিনি 30 গ্রাম করা হয়।

একটি উষ্ণ তরল ও আলোড়ন সব উপাদানগুলো যুক্ত করো। ভয় পাবেন না, যদি গঠিত বোঝায়, তাহলে তারা গাঁজন পরীক্ষার সময় ছত্রভঙ্গ। প্রায় 3 ঘন্টা জন্য স্পঞ্জ প্রুফিং রাখুন। মালকড়ি প্রস্তুত।

ম্যারাডোনা প্যানকেকস জন্য মালকড়ি №3। সমুদ্র অন।

উপকরণ: তাজা শসা সমুদ্র 1 লিটার, ময়দা এর 320 গ্রাম, অথবা কতগুলি, সোডা 10 গ্রাম নিতে হবে হত্তয়া। তেল 40 GR।

প্যানকেকস বা fritters - জরান সোডা এবং ময়দা ঢালা, পরেরটির সংখ্যা কি শেষ পেতে উপর নির্ভর করে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব এবং ভাজা মিশ্রিত করা। একটু আরও ভালো, যেহেতু আমরা আলোচনা করছে প্যানকেকস প্রস্তুতি: প্যানকেক পিটা আরও তরল।

প্যানকেকস জন্য পরীক্ষার ম্যারাডোনা চুকা দুধ উপর 4. №।

উপকরণ: সর্বোচ্চ বিষয়শ্রেণীতে sifted ময়দা (2 লম্বা চশমা), 4 তাজা ডিম, চিনি 30 গ্রাম, ঝাল দুধ 2 কাপ হত্তয়া এর 320 GR। তেল 60 গ্রাম, লবণ স্বাদ।

মিশুক সংযুক্ত করুন এবং ডিমের সাদা ছাড়া সব উপাদানগুলো ঝাঁটা। প্রোটিন আলাদাভাবে বীট এবং পরে এটি দলিত হয় মালকড়ি প্রবেশ। আপনি সেকা পারবেন না।

প্যানকেকস জন্য মালকড়ি রেসিপি №5। সাইবেরিয়ার বানানোর।

পণ্য: ময়দা 1 বা 2 প্রজাতি (কিন্তু উচ্চতর) প্রায় 1 কেজি, ফুটন্ত স্বাভাবিক তাপমাত্রার জল (ঠান্ডা বা গরম এবং অডিও) 1 লিটার, অম্লতা ছাড়া দুধ 0.5 লিটার, 2-3 তাজা ডিম প্রয়োজন হবে (গুরুত্বপূর্ণ) সোডিয়াম লবণ এবং 10 গ।

এই রেসিপি হয় বিশেষ, উপর প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে ওমস্ক একই পরিবারে উত্তীর্ণ হন এবং পরিবারে বয়স্ক নারীর কথা রেকর্ড করা। জল (3.4 লিটার) সালে মন্থন বেকিং সোডা ও লবণ, তারপর সজাতি কঠিন ভর পর্যন্ত বীট সঙ্গে ময়দা পূরণ করুন। তারপর, মালকড়ি ঠান্ডা দুধ সঙ্গে মিশ্রিত এবং মিশ্রিত করা মালকড়ি একটি পুরু দম্বল মত ছিল হবে। এখন ফুটন্ত এক গ্লাস পানি প্রায় মালকড়ি চোলাই, আবার আলোড়ন এবং শান্ত দেব। শেষ ধাপে - প্রহৃত ডিম যোগ করুন। পরিশেষে, আমাদের মালকড়ি একটি তরল ক্রিম মত হওয়া উচিত। এই প্যানকেকস ভাল চর্বি মধ্যে ভাজা।

পরিশেষে, আমরা বলতে যে রান্না করা প্যানকেকস - এটি কেবল রান্না প্রক্রিয়া নয়, এবং যদি আপনি জাতীয় পরিচয় একটি মুহূর্ত চাই। আমরা যখন তাদের রান্না, আমরা তাদের থেকে মানুষ এবং আপনার পরিবার বহু প্রজন্ম জীবন স্পর্শ করুন। আমি রাশিয়ান চাই অমূল শহুরেদের হয়নি, আর জেনে রেখো এবং জাতীয় খাবারের প্রস্তুতির এর সাথে সম্পর্কিত সহ তাঁর লোকেদের ঐতিহ্য, ভালবাসতে।