ফরাসি আপেল পাই: ম্যারাডোনা। ফরাসি আপেল পাই "Tarte Tatin"

অনেক সবচেয়ে সূক্ষ্ম ফরাসি পেস্ট্রি, বিভিন্ন উদ্ভট, অগভীর ও খুব সুস্বাদু বিশ্বাস করি। তিনি ডেজার্ট, একটি উত্সবের ডিনার বা শুধু এক কাপ চা জন্য সকালের নাস্তার জন্য পরিবেশিত। এটা একটা ফরাসি আপেল টার্ট কল্পনা করা যথেষ্ট, এবং কল্পনা অবিলম্বে আরামদায়ক ক্যাফেতে টেবিল থেকে, প্যারিস রাস্তায় নিয়ে আসে। এই ডেজার্ট রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প চূড়া আছে। সম্ভবত না একজন মানুষ, যিনি বিস্ময়কর সুগন্ধ এবং তাজা পোড়ানো এর delightfully উপাদেয় গন্ধ প্রতিহত করতে পারেন। এবং সেখানে একটি ফরাসী, যারা এটি চাই না নয়। বেকারি বেকারি জন্য বাস্তব সৃজনশীল পদ্ধতি, শিল্প, যা তাদের পেশা প্রেম মাধ্যমে প্রকাশ করা হয়।

কিন্তু কিভাবে ভাল প্রস্তুত ফরাসি আপেল পিষ্টক নিজেকে, এবং এমনকি তাই এটি মূল থেকে পৃথক না? তা করার মাধ্যমে আমরা আজ বোঝার চেষ্টা।

ফরাসি পাই "Tarte Tatin"

এই আপেল পাই সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি ডেজার্ট অন্যতম। তার নিজের রান্না, তিনি তার স্বাদ এবং সুবাস সন্তুষ্ট হবে, অসাধারণ আনন্দ দিতে। ডেজার্ট দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হচ্ছে।

উপকরণ: ময়দা দশ spoonfuls, চিনি পাঁচটি টেবিল চামচ, মাখন অর্ধেক পাউন্ড, এক ডিম। ভর্তি জন্য: তিন আপেল, এক চুন, ভার্মাউথ ত্রিশ গ্রাম। চকচকে জন্য: এপ্রিকট এর জ্যাম দুই spoonfuls, চিনি এক চামচ।

প্রস্তুতি: আগে আপনি একটি ফরাসি আপেল পাই "Tarte Tatin" সেকা, চুন রূচি থেকে অপসারণ করা হবে এবং চিনি এক চামচ সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। মিশ্রণ একটি সময় একটি রস গঠনের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। লেবু চিপা রস, ফল টেবিলের উপর প্রাক চাপড় মেরে, ভার্মাউথ এবং আলোড়ন যোগ করুন।

মালকড়ি প্রস্তুতি

খাদ্য প্রসেসর মালকড়ি দ্রুত প্রস্তুতি জন্য ব্যবহার করা যাবে। এটা তোলে diced মাখন এবং ময়দা করা আলোড়ন ও চিনি যোগ করুন। ডিমের ঝাঁটা। ভার্মাউথ জুড়েছে এবং অভিন্ন মালকড়ি পর্যন্ত নাড়া। খাদ্য প্রসেসর রান্নাঘর একটি ভাল সাহায্যকারী, বিশেষ করে যখন আপনি একটি ফরাসি আপেল পাই "Tatin" করতে প্রয়োজন হয়।

এই সব হাত দিয়ে প্লে করা যাবে না, কিন্তু তারপর আপনি, যথেষ্ট দ্রুত কাজ করতে যাতে তেল গলে না আছে। সমাপ্ত মালকড়ি একটি বল মধ্যে সংগৃহীত ও প্লাস্টিকের ফিল্ম, এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখা মধ্যে মোড়ানো হয়।

ভর্তি প্রস্তুতি ও cake রুপায়ণ

মনে করে দেখুন যে আমরা একটি ফরাসি আপেল পাই "Tarte Tatin" প্রস্তুত করা হয়। আপেল ধুয়ে ছোট টুকরা করে কাটা, মূল সরাচ্ছেন। চর্মের কাগজ কাগজ লেজ, যা ময়দা সঙ্গে সিঁচিত এবং এটি মালকড়ি রোল হয় বেকিং অন। আপেল বাইরের প্রান্ত তাই ছড়িয়ে যেমন ফুলের কোর গঠনের শুরু। প্রস্তুত চুন রূচি সঙ্গে ছিটিয়ে। ইসলাম চল্লিশ মিনিটের জন্য বেকড।

এদিকে, জ্যাম ও চিনি মিশিয়ে, একটি sieve মাধ্যমে ঘষা। পিষ্টক বাইরে নিয়ে যাওয়া হয় এবং গরম মিশ্রণ lubricated জন্য প্রস্তুত থাকবে। রেডি ফরাসি আপেল পাই, রেসিপি যা আমরা বিবেচনা করেছেন, এটা উপাদেয় স্বাদ সক্রিয় আউট।

টুকরা সঙ্গে আপেল পাই

এই ডেজার্ট তাকে নরম এবং সুগন্ধি কেক খাওয়া জন্য অপেক্ষা করা হবে সপ্তাহান্তে আত্মীয় এবং বন্ধুদের এ প্রস্তুত করা যাবে।

উপকরণ: ময়দা এক শত এবং চল্লিশ গ্রাম, মাখন ষাট গ্রাম, এক ডিম, দুধ আট গ্লাস, চিনি এক শত গ্রাম খামির এক চা চামচ, লবণ এক চিমটি, তিন আপেল। টুকরা, দারুচিনি তিন ঠেকে, ময়দা সত্তর গ্রাম মাখন চল্লিশ গ্রাম বাদামী চিনি সত্তর গ্রাম।

প্রস্তুতি: আগে আপনি টুকরা সঙ্গে একটি ফরাসি আপেল পাই সেকা, আপনি মালকড়ি করতে হবে। এই বেত্রাঘাত মাখন ও চিনি, একটি চিম্টি সোডা দিয়ে ডিম, লবণ, এবং ময়দা যোগ করুন। তারপর খামির দিয়ে দুধ ঢালা এবং মালকড়ি দলিত। এটা তোলে প্রস্তুত প্যান মধ্যে পরিপূর্ণ হয়। আপেল পরিষ্কার করা হয়, টুকরা করে কাটা এবং মালকড়ি বৃত্ত ছড়িয়ে পড়ে।

তারপর একটি টুকরা প্রস্তুত। এই উদ্দেশ্য আটা দারুচিনি মিশিয়ে করেছিলাম, মাখন ও চিনি যোগ করুন। মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হাত, যার পরে এটা ফল উপর স্থাপন করা হয় মাঠ। বেকড ফরাসি আপেল পাই রেসিপি একত্রিশ পাঁচ মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে, খুব সহজ।

বাদাম সঙ্গে আপেল পাই

উপকরণ: চার ডিম, মাখন দু'শো গ্রাম আটা তিনশত পঞ্চাশ গ্রাম চিনি দুইশত পঞ্চাশ গ্রাম পরীক্ষা বেকিং পাউডার এক প্যাকেট, ভ্যানিলা এক প্যাকেট, স্থল কাজুবাদাম, তিন আপেল পঞ্চাশ গ্রাম, লেবুর রস, চূর্ণ চিনি দুই টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি: এটি খুবই সহজ ফরাসি আপেল পাই হয়। এই লক্ষ্যে, আপেল finely, কাটতে, লেবুর রস ঢালা, আলোড়ন এবং কিছুদিনের জন্য ছেড়ে দিন। এদিকে, বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা একত্রিত ভ্যানিলা, কাজুবাদাম ও চিনি যোগ করুন। বেত্রাঘাত ডিমের সাদা গরম ও গলানো মাখন সঙ্গে একসঙ্গে শুষ্ক মিশ্রণ যোগ করা হয়েছে। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।

অর্ধেক আকৃতির ছড়িয়ে টেস্ট উপরে এবং আবৃত আপেল পরীক্ষা দ্বিতীয়ার্ধে স্থাপন করা হয়। চল্লিশ সম্পর্কে মিনিটের জন্য preheated তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা পেস্ট্রি।

রেডি ফরাসি আপেল পাই ostuzhivayut এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে সিঁচিত। এই ডেজার্ট আইসক্রীম ও কফি সঙ্গে ভাল যায়।

ওলট পালট আপেল পাই

উপকরণ: আপেল এক কেজি, মাখন এক শত এবং ষাট গ্রাম চূর্ণ চিনি একশত ত্রিশ গ্রাম ভ্যানিলা চিনি, দারুচিনি এবং আখরোট স্বাদ প্রস্তুত কেক মালকড়ি এক প্যাকেট।

প্রস্তুতি: আগে আপনি একটি ফরাসি আপেল পাই কর্মচারী সেকা, মাখন সঙ্গে উচ্চ প্যান মসৃণ, চূর্ণ চিনি দিয়ে শীর্ষ ছিটিয়ে এবং পরেরটির দ্রবীভূত আগুন উপর করা। আপেল, পরিষ্কার কাটা এবং উপরে স্থাপন, যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে ফ্রাইং প্যান পৃষ্ঠের আবরণ করছে। তারা দশ মিনিট ধরে গরম, হস্তক্ষেপ ছাড়াই caramelize করতে। তারপর দশ মিনিট ধরে তন্দুর মধ্যে প্যান করা, তারপর দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং বাদাম আপেলের যোগ করুন।

মালকড়ি আউট ঘূর্ণিত এবং তাদের আপেল আবরণ যাতে এটি ফর্ম ছাড়াইয়া যায় করা হয়। এজ সম্পর্কে দশ মিনিট ধরে তন্দুর মধ্যে ভেতরে ও সেকা পাকা। তারপর আকৃতি এবং পালা বৃহৎ প্লেট ঢাকা, তাই দশ মিনিট ধরে ছেড়ে, তারপর মুছে ফেলুন। পিষ্টক বেকড, এবং আমরা বাড়ি ফরাসি আপেল পাই খাওয়া।

আপেল এবং লটারি সঙ্গে কেক

উপকরণ: টক আপেল ছয় শত গ্রাম, মাখন ছয় টেবিল চামচ, দুই কাপ চিনি, দুই ডিম, এবং দম্বল সত্তর গ্রাম লেবুর রূচি অর্ধেক একটি চামচ, ভ্যানিলা নির্যাস অর্ধেক একটি চামচ, একটি স্লাইড, মালকড়ি জন্য বেকিং পাউডার একটি চামচ অর্ধেক, চূর্ণ চিনি দিয়ে ময়দা এক কাপ ।

প্রস্তুতি। লটারি সঙ্গে ফরাসি আপেল টার্ট নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: আপেল পরিষ্কার পাতলা টুকরা করে কাটা এবং লেবুর রস দিয়ে সিঁচিত। তারা একটি greased আকারে পরিপূর্ণ হয়। এক গ্লাস পানি সালে মিশ্রণ পর্যন্ত চিনি এবং ফোঁড়া এক কাপ করা অর্জন করতে পারে একটি অ্যাম্বার রঙ। এই লটারি আপেল ঢালা।

মাখন পর্যন্ত ফুঁয়োফুঁয়ো, অ্যাড ডিম, ঝাল ক্রিম, ভ্যানিলা এবং রূচি চিনি সঙ্গে বেত্রাঘাত করা হয়। গুঁড়া ও লবণ আলতো করে তেল মিশ্রণ সঙ্গে সংমিশ্রিত বেকিং সঙ্গে ময়দা মেশানো চালিয়ে যান। মালকড়ি আপেল উপর ছড়িয়ে চল্লিশ মিনিটের জন্য সেকা করা হয়। রেডি ডেজার্ট পনের মিনিট ঠান্ডা এবং একটি বৃহৎ ভরাট থালা উপর ছড়িয়ে পড়ে। চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং চায়ের সাথে দায়িত্ব পালন করেন।

ওপেন আপেল পাই

এই প্যাস্ট্রি ডিম যোগে ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। এটা খুবই সুস্বাদু ও সুগন্ধি সক্রিয় আউট।

উপকরণ: আটা দুইশত পঞ্চাশ গ্রাম চিনি দুই শত গ্রাম, লবণ এক চিমটি, মাখন এক শত পঁচিশ গ্রাম, তিন মিষ্টি আপেল, দারুচিনি অর্ধেক একটি চামচ।

প্রস্তুতি: প্রথম পিষ্টক বেস আছে। এটি করার জন্য,, ময়দা এবং স্লাইড ঢালা এটিতে ঠান্ডা মাখন কাটা যাতে ছোট টুকরা গঠন। চিনি এক শত গ্রাম পাউডার মধ্যে স্থল হয়, মিশ্রণ ঢালা এবং তার হাত মার্জন। তারপর লবণ যোগ করুন এবং জল (দুধ) এবং ভালভাবে দলিত মালকড়ি তিন টেবিল চামচ (এটা শীতল হতে উচিত)। এটা থেকে একটি বল গঠন এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ, আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখা রাখা।

এদিকে আপেল পরিষ্কার, ছোট টুকরা করে কেটে নিন। মালকড়ি ফ্রিজ থেকে মুছে ফেলা হবে এবং জলাধার মধ্যে সমন্বিত, এবং তারপর একটি ফর্ম মধ্যে নামান এবং ভবিষ্যতে পাই ভিত্তি প্রদান। প্রতিটি পাশ দিয়ে একটি সুন্দর সীমান্ত আছে।

মালকড়ি চিনি সঙ্গে সিঁচিত। (পাশ থেকে কেন্দ্র পর্যন্ত) তিন সারি আপেল সঙ্গে শীর্ষস্থানে। সিঁচিত চিনি এবং দারুচিনি ফল, আধা ঘন্টার জন্য তন্দুর মধ্যে একটি কেক উপহার বেকড।

এবং পরিশেষে,

ফরাসি পেস্ট্রি সারা পৃথিবী অত্যন্ত জনপ্রিয়। ফরাসি আপেল পাই এর ব্যতিক্রম নয়। এই ডেজার্ট, তার প্রেম, উভয় প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের খুব সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধি হয়। খাস্তা পাস ফ্রান্সের প্রাতরাশ সঙ্গে সুগন্ধি বেকিং ছাড়া। এখানে ডেজার্ট তৈরি করা হচ্ছে একটি চটুল সৃজনশীলতা যে আনন্দ আনে এবং তাদের কাজ এবং মানুষের জন্য প্রেম প্রকাশ করা হয় হয়।

এদেশের রান্নাঘর সবসময় রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পকলা পরিপূর্ণতা সর্বোচ্চ বিবেচনা করা হয়েছে, এবং অভিজ্ঞতা রান্না কবিদের ধরনের। ফরাসি - প্রেমীদের delights, তাই তারা খুঁতখুঁতে এবং তাদের খাবারের জন্য মানের পণ্য নির্বাচন অতিসতর্ক হয়। হয়তো সে জন্যই এত সুন্দর ফরাসি pastries এবং সুস্বাদু। আপেল পাই ফ্রান্সে কিন্তু সারা বিশ্বে না শুধুমাত্র হয় সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্ট অন্যতম। এটা তোলে সকালের নাস্তার জন্য এবং বিভিন্ন উত্সব ও উদযাপন এ প্রস্তুত করা হয়। বিশেষ করে শিশুদের ডেজার্ট মত এটা খুবই নাজুক। অন্তত সপ্তাহে একবার আপনার পরিবারের সূক্ষ্ম ফরাসি পেস্ট্রি লাই দেত্তয়া। উপভোগ ক্ষুধা!