ফরাসি ক্রয়স্যান্ট, তুলি প্যাস্ট্রি

ক্রয়স্যান্ট (ফরাসি ক্রয়স্যান্ট থেকে) - একটি ছোট বেকারি খামির, তুলি testa.On ফ্রান্স, ক্রয়স্যান্ট, তুলি প্যাস্ট্রি মধ্যে বিশেষ ভাবে জনপ্রিয় থেকে তৈরি পণ্য কফি এবং কোকো নিয়ে প্রাতরাশের পরিবেশিত হয়।

অনেক ব্রেকফাস্ট ক্রয়স্যান্ট, কফি, আইফেল টাওয়ার এবং একটি সকাল সংবাদপত্র সাথে জড়িত। প্রকৃতপক্ষে, এই বেকারি পণ্য দীর্ঘ অনেক এক হয়েছে ফ্রান্সের প্রতীক, এবং এই প্রতীক একটি খুব আকর্ষণীয় গল্প। প্রথম ক্রিসেন্ট Bagel থেকে প্রস্তুত বেকারি অস্ট্রীয় রাজধানী। বেকিং একটি বিশেষ ধরনের অটোমান সাম্রাজ্যের উপর বিজয় উদযাপনের জন্য বিশেষভাবে আবিষ্কার করেন। রাত অটোমান সাম্রাজ্যের সেনাবাহিনীর সামনে শহর আক্রমণ করতে চেয়েছিলেন, কিন্তু ভিয়েনা, যারা আগাম কাজ শুরু বেকারি, উত্থাপিত একটি সেনা আক্রমণ লক্ষ্য। বিজয় উদযাপন করার জন্য তারা একটি অর্ধচন্দ্র (- প্রতীক ক্রিসেন্ট অনুরূপ অস্বাভাবিক বান বেকড অটোমান সাম্রাজ্যের)। ফরাসি তাই প্রায়ই ক্রয়স্যান্ট তুলি প্যাস্ট্রি হিসেবে উল্লেখ করা হয় ভিএনার পেস্ট্রি।

Croissants সাধারণত মার্জারিন বা মাখন মার্জারিন সঙ্গে মিশ্রিত না। একটি Bagel আকারে এই ধরনের বেকারি পণ্য সামান্য বাঁকা। এবং যে তেলে রান্না হয় সেই - সোজা আকৃতি। ক্রয়স্যান্ট, তুলি প্যাস্ট্রি ভরাট নয় এবং ফিলার সঙ্গে আছে। জন্য উদাহরণ: চকলেট, পনির, feta, পনির, হ্যাম, বিভিন্ন গায়ের, marmalades, জ্যাম এবং অন্যান্য toppings। একটি পূর্ণ ব্রেকফাস্ট বা একটা চমৎকার জলখাবার - croissants, তুলি প্যাস্ট্রি সঙ্গে স্টাফ করা।

ক্রয়স্যান্ট রান্না করা কীভাবে তুলি প্যাস্ট্রি

প্রস্তুত করার প্রয়োজন:

• ময়দা ঝাড়া জন্য + + 2-4 টেবিল চামচ এর 230 গ্রাম;
• তাজা খামির এর 10-15 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ চিনি;
• লবণ 0.5 লটারি;
• মার্জারিন / মাখন 120 গ্রাম;
• 3 টেবিল-চামচ দুধ।

একটি বড় বাটি, ময়দা টালা তারপর এটি স্লাইড সংগ্রহ ও মাঝখানে একটি ছোট খাঁজ এটিকে প্রয়োজন। এক কাপ মধ্যে খামির টুকরা টুকরা এবং তাদের উষ্ণ জল দুই বা তিন টেবিল চামচ যোগ করুন। ছুটি মধ্যে জলের সঙ্গে মিশ্রিত খামির ঢালা প্রায় এক চতুর্থাংশ পুরো ময়দা ও রোল বল আলোড়ন। তারপর বল আড়াআড়িভাবে একটি ফুটো। একটি বাটি মধ্যে গরম পানি ঢালা এবং মালকড়ি প্রতিহত করা। অবশিষ্ট ময়দা, চিনি, লবণ, দুধ এবং অর্ধেক তেল, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত যোগ করুন। যখন মালকড়ি বৃদ্ধি, এবং উত্থাপন এটা ধরতে প্রয়োজনীয় এবং শুষ্ক। আর দৃঢ়তা তাহলে ও অন্যান্য পরীক্ষা দিয়ে ইলাস্টিক মিশ্র। এর পর, একটি প্যান ময়দা সঙ্গে সিঁচিত এটা নামান এবং রাতারাতি একটি শীতল স্থানে ত্যাগ করার। সকালে, আমি একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে মালকড়ি রোল এবং দৈর্ঘ্য মানসিকভাবে তিন সমান ভাগে এটি বিভক্ত করা। তেল মাঝখানে অংশ তেল একটি ছোট স্তর মসৃণ প্রয়োজন হবে না এবং অবশিষ্ট গ্রীস করতে। মালকড়ি তিনবার ভাঁজ। তারপর বৃত্তের আকারে এটা রোল ও সমান 8 অংশে কাটা। সংবর্তন উচ্চ অংশ থেকে প্রতিটি টুকরা প্রশাসক প্যান রাখা এবং 220 ডিগ্রীর 5 মিনিটের জন্য সেকা। তারপর থেকে 200 একটি বিন্দু কম করতে এবং যতক্ষণ না সম্পন্ন সেকা। এছাড়াও আপনি কেবল একটি বৃত্ত সেটিকে রোল করা, 6-8 টুকরা এবং একটি ক্রিসেন্টের আকৃতি সংবর্তন Cut মালকড়ি থেকে ক্রয়স্যান্ট করতে পারে। 200 একটি তাপমাত্রায় 220 ডিগ্রীর সেকা, এবং তারপর।