"শীতকালীন রাজা", শীতকালে জন্য শসা সালাদ: ম্যারাডোনা

সামার - সব গৃহকর্ত্রী জন্য গরম সময়। এটা এই সময়ের মধ্যে তারা গার্হস্থ্য প্রস্তুতি যতটা সম্ভব কি সময় আছে প্রয়োজন। কোর্সে প্রায় সব আমাদের বাগানে ক্রমবর্ধমান হয়। ব্যাংক পাড়া মরিচ, বেগুন, ধুন্দুল, টমেটো ও অন্যান্য সবজি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শীতকালে জন্য দ্রুত জনপ্রিয় সালাদ "শীতকালীন রাজা" হয়ে। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার আপনি আজকের নিবন্ধটি থেকে শিখতে রেসিপি।

সাধারণ সুপারিশ

শুধু মনে রাখবেন যে এই সালাদ না শুধুমাত্র পৃথক ডিশ হিসাবে, কিন্তু সালাদ, rassolnik বা halophytes প্রস্তুতির জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যাবে। এটা কাম্য তাজা শসা মাঝারি আকার চয়ন করতে তৈরি করুন। খুব বড় বা খুব ছোট নমুনা ব্যবহার করবেন না।

আগে আপনি সালাদ "শীতকালীন রাজা" শীতকালীন শাকসবজি জন্য প্রস্তুতি soft brush দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝরে যায়। এই কাঁটার বিছানায় পরে অবশিষ্ট অপসারণ করা প্রয়োজন। তারপর শসা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে, এবং ঘন্টা দুয়েক পরে রান্না শুরু করার। কার্যত সমস্ত রেসিপি বর্তমান পেঁয়াজ এবং শুলফা মধ্যে প্রধান উপাদান ছাড়াও।

"শীতকালীন রাজা": একটি ক্লাসিক সালাদ

এই রেসিপি প্রয়োজনীয় উপাদান যত্ন নেওয়া প্রয়োজন জন্য খাবার প্রস্তুত করা। আপনার রান্নাঘর মধ্যে হতে হবে:

• শসা পাঁচটি কিলোগ্রাম।
• ভিনেগার 100 milliliters।
• পেঁয়াজ একটি কিলোগ্রাম।
• চিনি পাঁচ টেবিল চামচ।
• দুই মৌরি মরীচি।
• লবণ দুই টেবিল চামচ।
• বেশ কিছু ডাল গোলমরিচ।

প্রি-প্রস্তুত শাকসবজি অর্ধেক রিং করে কাটা হয়। একটি বড় বাটি মধ্যে শসা, পেঁয়াজ, লবণ ও চিনি একত্রিত করা, এবং তারপর ঘন্টা দুয়েক জন্য দাঁড়ানো বামে। এই সময়ে, রস স্ট্যান্ড আউট করতে সময় থাকা উচিত।

এর পর, শাকসবজি গোলমরিচের বীজ, ভিনেগার এবং কাটা শুলফা যোগ করা হয়। পুরো ভালোভাবে মিশিয়ে ছিল, একটি প্লেট পাঠানো এবং ফোঁড়া আনতে। শশা রঙ, তাপ বন্ধ প্যান পরিবর্তন শুরু পরে। অন্যথায় আপনি একটি খাস্তা "শীতকালীন রাজা" না। বাঁজা বয়াম, রোল সালাদ প্রদর্শন, ওলটপালট এবং সম্পূর্ণরূপে নিচে ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

দ্বিতীয় বিকল্প

এই সালাদ better "বা Nijinsky" হিসাবে পরিচিত হয়। তার রচনা সর্বোত্তম রেসিপি থেকে সামান্য ভিন্ন। এটা করতে হলে, আপনাকে করতে হবে:

• শসা দুই কেজি।
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 milliliters।
• পেঁয়াজ দুই কেজি।
• অ্যাসিটিক অ্যাসিড 100 মিলি।
• চিনি 30 গ্রাম।
• বেশ কিছু ডাল গোলমরিচ।
• লবণ 20 গ্রাম।

প্রাক-পরাভূত শাকসবজি কাটা খুব পাতলা অর্ধ রিং এবং একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখুন। এছাড়া লবণ, চিনি এবং গোলমরিচের বীজ পাঠানো হয়েছে। একবার হাইলাইট শসা জুস, ট্যাংক প্লেট পাঠানো এবং ফোঁড়া আনতে হয়।

তারপর প্যান বিষয়বস্তু উদ্ভিজ্জ তেল এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড ঢেলে করা হয়। অপেক্ষা জন্য সদ্য প্রাপ্ত ভর boils পর একটি প্রি-নির্বীজিত বয়াম, গুটান, উল্টানো ঢাকনা নিচে ছড়ায়, আবৃত এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা অনুমোদিত হয়।

"শীতকালীন রাজা": গাজর সঙ্গে সালাদ

এপেটাইজার, এই রেসিপি রান্না, এটা যারা পেঁয়াজ পছন্দ করি না জন্য বাস্তব আবিষ্কারের হবে। এই প্রতিমূর্তি, এটা grated গাজর প্রতিস্থাপন করবে। এটা ঠিক উদ্ভিজ্জ থালা এর রুচিকরতা উন্নতি না হলে, কিন্তু তার চেহারা diversifies। এই থালা আপনার প্রয়োজন হবে প্রস্তুত করার জন্য:

• শসা পাঁচটি কিলোগ্রাম।
• শুলফা গুচ্ছ।
• গাজর একটি কেজি।
• ভিনেগার 100 milliliters।
• চিনি পাঁচ টেবিল চামচ।
• দশ ডাল গোলমরিচ।
• লবণ দুই টেবিল চামচ।

এটা লক্ষনীয় যে এই রেসিপি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সক্রিয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, দরকারী "শীতকালীন রাজা"। সালাদ, যা মোটামুটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রবেশযোগ্য উপাদানগুলো নিয়ে গঠিত তাই এটি এমনকি একটি অনভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা, সংরক্ষণ কখনো জড়িত করতে পারেন।

প্রাক-পরাভূত শশা কাটা রিং। গাজর পরিষ্কার এবং মোটা আঁচড়া মধ্যে স্থল। এর পর, শাকসবজি এক বাটি মধ্যে মিশ্র ছিল, তাদের চিনি এবং লবণ যোগ এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। এই সময় তারা marinated সময় থাকবে।

তারপর, মরিচ, ভিনেগার এবং শুলফা পাঠানোর ধারণক্ষমতা হবে। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি প্লেট উপর করা। অবিলম্বে খাবারের বিষয়বস্তু ফুটন্ত পর বাঁজা বয়াম এবং চোখের মাতাল মধ্যে স্থাপন করা হয়।

একটি বিকল্প বিকল্প

কারণ এটির রচনা রসুন উপস্থিত এই সালাদ রেসিপি "শীতকালীন রাজা" আকর্ষণীয়। এই এপেটাইজার লাল মাংস সঙ্গে একটি মহান সাইড ডিশ হয়। উপরন্তু, এটা halophytes জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যাবে। একটি দরকারী এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• শসা এর আড়াই কেজি।
• ভিনেগার 90 milliliters।
• পেঁয়াজ আধা কিলোগ্রাম।
• পরিশ্রুত সূর্যমুখী তেল 50 milliliters।
• চিনি তিন টেবিল চামচ।
• রসুন প্রধান।
• লবণ দুই টেবিল চামচ।

অনুরোধ উপর, পণ্য তালিকা কোন তাজা আজ এবং গোলমরিচ দিয়ে supplemented করা যেতে পারে।

প্রাক-পরাভূত শসা বরফ পানি দিয়ে পরিপূর্ণ কোনো অববাহিকা মধ্যে স্থাপন করা হয়। এক ঘন্টা পরে তারা মুছে এবং পাতলা রিং করে কাটা হয়। তারপর তারা স্থূলভাবে কাটা পেঁয়াজ, মরিচ, চিনি ও লবণ মিশিয়ে বিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে করছে।

এই সময় পরবর্তী সালাদ "শীতকালীন রাজা" শসা এর পর একটি সর্বনিম্ন তাপ উত্তপ্ত পর্যন্ত যতক্ষণ না শাকসবজি রং পরিবর্তন আরম্ভ করে দিন। যখন তারা একটু হরিদ্রাভ, একটি পাত্র মধ্যে ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল পাঠান। ফুটন্ত পর ডিশ কাটা আজ এবং রসুন বিষয়বস্তু যোগ করুন। পরে মিনিট জলখাবার দুয়েক প্লেট থেকে মুছে ফেলা হবে, বাঁজা বয়াম এবং রোল আউট স্থাপন করেন।

কাঁচা সবজি সঙ্গে অপশন

এই সালাদ রেসিপি শসা এর "শীতকালীন রাজা" অবশ্যই জেনে নেবেন যারা তাজা উত্পাদন স্বাদ প্রশংসা করতে আপীল। Appetizers হাইলাইট, রসুন অনেকটা থাকার একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণগত ফাংশন করণ হিসাবে গণ্য করা যেতে পারে। যেমন একটি পরব প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• শসা তিন কিলোগ্রাম।
• অ্যাসিটিক অ্যাসিড 150 মিলি।
• পেঁয়াজের 200 গ্রাম।
• কাপ চিনি দস্তার।
• রসুন 250 গ্রাম।
• স্থল গোলমরিচ।
• লবণ 100 গ্রাম।
• তাজা আজ গুচ্ছ।

প্রাক-পরাভূত শসা পাতলা রিং করে কেটে নিন। এটা তোলে কাম্য যে তাদের বেধ এক সেন্টিমিটার তার চেয়ে অনেক বেশী নয়। তারপর পেঁয়াজ রিং, একটি রসুন প্রেস, চিনি, লবণ, মরিচ আর অ্যাসিটিক অ্যাসিড মাধ্যমে গৃহীত সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। করা সমাপ্ত থালা বেশি সুস্বাদু ছিল, সেটা কাটা সবুজ শাক যোগ করা হয়। সকালে সন্ধ্যায় ভালো বা গোড়ার দিকে শাকসবজি কাটা, কারণ এর ফলে মিশ্রণ অন্তত দশ ঘণ্টা একটি শীতল স্থানে জিদ করা উচিত নয়। এই সময় পর জলখাবার নির্বীজিত বয়াম এবং চোখের কাছাকাছি kapron আউট স্থাপন করেন। প্রতিটি ধারক বালুচর জীবন বাড়া সূর্যমুখী তেল একটি টেবিল চামচ যোগ করুন।

আপেল জুস সঙ্গে এপেটাইজার

শুধু মনে রাখবেন যে এই "শীতকালীন রাজা" (এর সালাদ শীতকালে শসা) অস্বাভাবিক স্বাদ আলাদা। তিনি বিভিন্ন exotics সমর্থকদের আপীল করা হবে। আপনার রান্নাঘর মধ্যে এই থালা প্রস্তুত হতে হবে:

• দুই এবং তাজা শসা দেড় কেজি।
• প্রাকৃতিক আপেল জুস লিটার।
• লবণ টেবিল চামচ।

প্রাক-পরাভূত শসা blanched, ফুটন্ত পানিতে কয়েক সেকেন্ডের ড্রপ। একটি পৃথক প্যান মধ্যে লবণ দিয়ে আপেল জুস ফোঁড়া। নির্বীজিত বয়াম পাড়া শসা প্রস্তুত এবং তার ফলে সমুদ্র ঢেলে। কয়েক মিনিট পরে marinade পাত্র ফিরে decanted এবং আবার ফোঁড়া। তারপর এটি শসা আবার ঢেলে ব্যাংক আপ পাকানো।

সেলারি সঙ্গে ম্যারাডোনা

একটি স্মরণীয় উচ্চারিত মসলাযুক্ত সুবাস সঙ্গে এই জলখাবার প্রস্তুতির জন্য, আপনি করতে হবে:

• শসা পাঁচটি কিলোগ্রাম।
• ভিনেগার 100 milliliters।
• পেঁয়াজ একটি কিলোগ্রাম।
• লবণ দুই টেবিল চামচ।
• সেলারি এর 250 গ্রাম।
• চিনি ছয় টেবিল চামচ।

প্রি-ধুয়ে শসা পরিষ্কার ঠাণ্ডা পানি ঢালা এবং এক ঘন্টার জন্য ত্যাগ করেন। এদিকে, পেঁয়াজ এবং সেলারি কাটো। তারপর, শসা তরল মাঝারি সঙ্গে খালি এবং তাদের চেনাশোনা বিচূর্ণ করা হয়। কাটা শাকসবজি এক কন্টেইনারে মিশিয়ে। এছাড়া লবণ যোগ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। একটি কড়া মধ্যে ত্রিশ মিনিট ভিনেগার ও চিনি মিশ্রিত করা এবং তারপর উদ্ভিজ্জ থালা ফিরে ঢালা এবং প্লেট পাঠানো হয়েছে। ফুটন্ত পর সালাদ নির্বীজিত বয়াম আউট পাড়া, গুটান এবং আরও সঞ্চয়ের জন্য পাঠানো হয়েছে।