কিভাবে খামির ছাড়া পিজা মালকড়ি রান্না করা?

পিজা - প্রাচীন ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী করুন। লেখকবৃত্তি রোমান সাধারণ Lucullus যার মহৎ ভোজ জন্য বিখ্যাত দায়ী। কিন্তু প্রমাণ এই থালা প্রস্তুতির মিশরীয়রা প্রাচীন গ্রীস ও মেসোপটেমিয়া বাসিন্দাদের নিযুক্ত থাকে। আমাদের সময়ে, পিজা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের, যা একসঙ্গে প্রকাশ্য আনা এবং আধুনিক বিশ্বায়নের শুরুতে চিহ্নিত পর ব্যাপক হয়ে ওঠে।

মালকড়ি - একটি পিজা ভিত্তি। এটা রান্না করা অনেক উপায়, কিন্তু তার ভরাট জন্য আরও বেশি অপশন আছে। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না! একমাত্র উপায় আপনি নিজেদের জন্য পাবেন শ্রেষ্ঠ পিজা মালকড়ি। উদাহরণস্বরূপ, জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে একটি ভাল বিয়ার বা কিছু রেজিয়া (জল মোট পরিমাণ এক-চতুর্থাংশ), যা fluffiness দিতে যোগ করুন। উপরন্তু, এটা যোগ করা যেতে পারে শুষ্ক ওয়াইন (জল মোট পরিমাণ অর্ধেক পর্যন্ত) বা ব্র্যান্ডি একটি ছোট পরিমাণ। খামির ছাড়া পিজা মালকড়ি কিছু কাটা আজ যোগ করুন, প্রোভেনসাল আজ এবং স্থল মসলা মিশ্রণ শুষ্ক হয়।

স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং মান থেকে কিভাবে ভাল আমাদের উপর নির্ভর করে পিজা। এই থালা একটি কঠোর সূত্র নেই। ভর্তি তার বিবেচনা করা হয় কল্পনা উপর নির্ভর করে। বস্তুত, এটা একই গরম স্যান্ডউইচ। এমনকি ইতালি প্রতিটি pizzaiolo তাদের নিজস্ব পদ্ধতিতে এটা দেয়ঃ। যাইহোক, মূল মানের পিজা প্রয়োজনীয় - সুস্বাদু crispy বাম্পার সঙ্গে পাতলা ভূত্বক এবং উপযুক্ত তাকে (ঠাসাঠাসি) টপিং করতে। এই নিবন্ধে, আমরা বর্ণনা কিভাবে পিজা মালকড়ি করতে খামির ছাড়া।

এই রেসিপি খুবই সহজ এবং অনেক সময় নিতে হবে, কিন্তু শেষ পর্যন্ত এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট! ইতালি, এই পিজা "লা Rustica" বলা হয়, যা "দেশ শৈলী" অর্থ। মালকড়ি, দই মিশিয়ে, পূর্বে greased প্যান উপর একটি পাতলা স্তর মধ্যে চেপ্টা এবং উপরের ঠাসাঠাসি করা খেয়ে, উপলব্ধ পণ্য উপর নির্ভর করে। একটি সবজি, এবং মাংস যেমন উপযুক্ত। তারপর 20-25 মিনিট একটি preheated তন্দুর (180 ° C) করা। ঠাসাঠাসি ভাজা প্যান উপাদান জন্য আগাম প্রস্তুত করা যাবে। এছাড়া রান্না এবং পিজা নিজেই করতে পারেন। সুতরাং, দই মধ্যে খামির ছাড়া পিজা মালকড়ি প্রস্তুত করতে, আমরা প্রয়োজন:

- দই (400 মিলি);

- ডিম (2 টুকরা);

- ময়দা (2.5 কাপ);

- লবণ ও সোডা (অর্ধেক চা চামচ দ্বারা);

- চিনি (1 চা চামচ);

- ভিনেগার, বেকিং সোডা নিভিয়ে দিতে।

একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ডিম ঝাঁটা, তারা চিনি এবং লবণ যোগ করুন, এবং তারপর সাবধানে দধি পরিচয় দিন। Slaked সোডা যোগ করা হয়েছিল তত্প্রতি, আলোড়ন, ময়দা অপেক্ষার পরে পুনরায়। ময়দা মাখে ও বাকি 15 মিনিট যাক। সম্পন্ন!

আপনি নীচের রেসিপি খামির ছাড়া পিজা মালকড়ি করতে চেষ্টা করতে পারেন। আমরা 2 ডিম দুধ আড়াই কাপ (চর্বি বিষয়বস্তু 2.5%), ময়দা দেড় বা দুই কাপ, লবণ এবং জলপাই তেল এক চায়ের চামচ করতে হবে। প্রথমত, ডিম বীট, তারা উষ্ণ দুধ (কিন্তু গরম না!) এবং জলপাই তেল যোগ করুন। আরও ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা, চটকানি, 15 মিনিট বিশ্রাম দেয়। আউট রোল এবং টপিং করা।

গলানো পনির ও মসলাযুক্ত টমেটো সস এবং মূল ভর্তি সঙ্গে সুগন্ধি পুনশ্চ বেকড পিজা টেবিলের একটি বাস্তব রাণী হতে পারে! পরীক্ষা এবং পিজা আপনার মূল সংস্করণ তৈরি করুন। এটা তোলে উপাদানগুলো সীমাহীন সমন্বয় তার ফর্ম বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুত করতে, রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতা দেখানো পারেন। এই পিজা বিশ্বের সবচেয়ে দয়িত এবং জনপ্রিয় থালা প্রণীত।