বিস্ময়কর রেসিপি Lecho - হাঙ্গেরীয় থেকে পৃথক না

এই অনন্য মৌলিকত্ব, স্বাদে থালা প্রথম হাঙ্গেরিতে প্রস্তুত ছিল বিভিন্ন বাজানো। ইউরোপের মধ্য ও পূর্ব অংশে তার মত যদিও এটা একটু ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়, তার নিজস্ব ঐতিহ্যগত রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য সর্বোত্তম lecho সালাদ রেসিপি অভিযোজিত - আজ পর্যন্ত এই দেশের সীমানা অতিক্রম পরিচিত lecho। শাস্ত্রীয় তৈয়ার ব্যাপার-সেটি ছিল পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ এবং টমেটো উপর ভিত্তি করে তৈরি, কিন্তু কখনও কখনও বেগুন ও ধুন্দুল যোগ করা সম্ভব। একটি সুগন্ধি সালাদ গরম গ্রীষ্মকাল দিন এর বিস্ময়কর মহা স্মারক ও শাকসবজি এই সময়ে পরিপক্ক শীতকালীন - ঐতিহ্যগত বা সামান্য পরিমার্জিত সংস্করণ একটি চমৎকার workpiece lecho হয়।

বিভিন্ন সংস্করণে Lecho রেসিপি অনেক ভাল গৃহকর্ত্রী এবং রান্না হয়। এই থালা, যদিও এটি হাঙ্গেরীয় রান্নাঘর জন্যে, প্রস্তুতি বুলগেরিয় সংস্করণে সর্বোচ্চ জনপ্রিয়তা পৌঁছে কারণ, সম্ভবত, এটা বড় পরিমাণে সুস্বাদু মরিচ ব্যবহার করা হয়। অন্যান্য উপাদানের (পেঁয়াজ এবং টমেটো) হিসাবে, তারা অগত্যা থালা উপস্থিত থাকতে হবে - অন্যথায় এটি lecho বলা হবে অধিকার হারায়। একসাথে বা আলাদাভাবে অর্ডার সবচেয়ে সুস্বাদু থালা পেতে - সমস্ত উপাদান নির্বাপিত করা আবশ্যক।

পেশাদার Chefs যখন বুলগেরিয় lecho রেসিপি, এটি একটি পৃথক থালা বিবেচনা না। উল্লেখ করা হয়েছে, এটা টেবিলের তাকান হিসাবে ভাল হয় শীতকালীন preform সস বা মসলাদার খাবার মাংস এবং মাছ খাবার একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে খাওয়ানো যেতে পারে। প্রধান থালা, শুধুমাত্র হাঙ্গেরিতে বাড়ীতে lecho হয় যদিও এই সালাদ প্রায়ই মাংস সস করার জন্য একটি সম্পূরক হিসাবে টেবিলে পরিবেশিত নাকি গরম যোগ করা হয়। কোনো lecho রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি, প্রতিটি থালা অনন্য করুন কয়েক সরস স্বাদে যোগ করতে পারেন এবং আপনার ক্ষমতা প্রায় সবাই ছাপ করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি রেসিপি ব্যবহার করা সম্ভব - একটি ধারালো নেওয়া মরিচ (। 500 GR) (1 কেজি) এবং পেঁয়াজ (। 1 টি গোল), টমেটো। উপরন্তু, পাপরিকা প্রয়োজনীয় (15 GR।), মসলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল (60 মিলি।)। এই রেসিপি হিসাবে খুবই গুরুত্বপূর্ণ মসলা হয় হাঙ্গেরীয় রন্ধনপ্রণালী তার তীক্ষ্ণতা এবং মসলা জন্য ঐতিহ্যগতভাবে বিখ্যাত। পিপার দ্বিধা বিভক্ত করা উচিত, ডালপালা, ঝিল্লি এবং বীজ পরিত্রাণ পেতে, তারপর অর্ধেক রিং করে কাটা খুব মোটা হয় না। টমেটো, চামড়া (যা তারা ফুটন্ত পানি দিয়ে পুড়া করা আবশ্যক) থেকে মুক্ত, ছোট টুকরা কাটা। তাদের ক্রয় করতে চূর্ণ রোস্ট পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেল সোনালী বাদামী রঙ মুখরোচক। আরও letcho রেসিপি বোঝা যৌগ সব উপাদানগুলো প্রস্তুত - প্রথম মরিচ, এবং 10 মিনিট, এবং টমেটো পর, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের মিশ, লবণ যোগ পাপরিকা। protomai থালা, প্রায় এক ঘন্টার জন্য আচ্ছাদিত পর্যন্ত শাকসবজি কোমল হয় পরে - তারপর সমাপ্ত lecho সংরক্ষণ বা না হওয়া পর্যন্ত এটি ডাউন ঠান্ডা হয়েছে টেবিলে আনতে পারেন।

আমাদের দেশে খুব জনপ্রিয় সুস্বাদু হাঙ্গেরীয় বিশেষত্ব এর অন্য কোনো বিকল্প হয়। এই টমেটো পেস্ট দিয়ে letcho মিষ্টি মরিচ (3 কেজি),: - রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো থেকে প্রস্তুত উপলব্ধ করা হয় টমেটো পেস্ট বা সস - 500g, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার .. (175 মিলি।) উপরন্তু, প্রস্তুতি জন্য প্রয়োজন বোধ করা লবণ (15 ছ।) এবং পানি (500 মিলি।)। , মরিচ ধোয়া, তাকে একটি "অভ্যন্তরীণ" থেকে রক্ষা করার জন্য তারপর দীর্ঘ পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা আরম্ভ করার জন্য। পিপার একটি কড়া একসঙ্গে ছেড়ে এক ঘন্টার জন্য অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে, ভিনেগার, যা রান্না শেষে যোগ করার জন্য (এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশই) অনুমিত হয় ছাড়াও। একটু আগে যোগ টমেটো পেস্ট, যা মরিচ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে protushivaetsya, স্বাদ আস্বাদন করান এবং একটি অনন্য দৃঢ়তা অর্জন। রেডি সালাদ বয়াম এখনও গরম বা অবিলম্বে শিখা থেকে অপসারণের পর টেবিলে আনতে মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে।