বেগুন এর শঙ্কু - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর

বসন্ত ও গ্রীষ্মকালে - পিকনিক, সাঁতার ও কাবাব একটি ঋতু। শুধু মাংস, মুরগির মাংস এবং এমনকি মাছের কাবাব marinating জন্য রেসিপি আপ চিন্তা করা হয় না। সবজি, সাধারণত মাংস খাবারের করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন, এবং কয়েক মানুষ মনে করেন যে আপনি মৌলিকত্ব এবং প্রস্তুত, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা বেগুন দেখাতে পারেন। এই থালা মাংস একটি চমৎকার সাইড ডিশ হতে হবে। নিরামিষাশীদের জন্য, এই পদ্ধতির একটি ঐতিহ্যগত কাবাব একটি চমৎকার বিকল্প তাদের জন্য হতে পারে।

উদ্ভিজ্জ কাবাব প্রস্তুতির জন্য সাধারণ নিয়ম

একটি নিয়ম হিসাবে, শব্দ "কাবাব" একটি থালা আগুন রান্না বোঝা। এটা তোলে ভাজাভুজি উপর, এবং এমনকি তন্দুর মধ্যে ভাজাভুজি উপর রান্না করা হয়, কিন্তু কাঠকয়লা রান্না, আপনি অনন্য গন্ধ অর্জন করতে পারেন। নিরামিষ কাবাব একবার বহিরাগত থালা বিবেচিত, কিন্তু এখন এটি কোনো রেস্তোরায় পাওয়া যেতে পারে। এটা খুবই সহজ কুক কিন্তু একই সময়ে কিছু তারতম্য আছে:

• যখন রান্না শাকসবজি ধসে তাদের কোনো ক্ষেত্রে অসম্ভব মধ্যে জরান। এই বেগুন ছাড়া অন্য সব শাকসবজি ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। বেগুন এর skewers লবণাক্ত পানি শোষণ না করে, তাহলে এটা তিক্ততা দেব। অতএব, রান্না করা স্লাইসড বেগুন লবণ সমাধান সামনে নত হয়।
• রান্নার সময় শাকসবজি আকারের উপর নির্ভর করে উদ্ভিজ্জ slicing। ইভটিজিং নিজে এই সময় কালের সংজ্ঞায়িত - শাকসবজি আশাব্যঞ্জক নরম হওয়া উচিত, কিন্তু তার আকৃতি হারান না।

একটি আগুন বেগুন এর শঙ্কু বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে, এবং এই জন্য নিচের আলোচনা করা হবে।

সবজি এবং বেকন এর শঙ্কু

skewers উপর বেগুন এর শঙ্কু শাকসবজি বিভিন্ন থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, মাংস বা চর্বি যোগে সঙ্গে, এটা আস্বাদ একটি ব্যাপার। এই রেসিপি জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 5-6 মাঝারি বেগুন, 250 গ্রাম। তাজা বেকন, লবণ, মরিচ এবং মশলা স্বাদ। বেগুন ক্রস কাটা প্রত্যেক 1.5 সেমি মাধ্যমে dorezaya না। ভিতরে,, লবণ সঙ্গে তাদের ছিটিয়ে অপেক্ষা করুন 20 মিনিট, তারপর সাবধানে তিক্ততা সরানোর জন্য একটি কাগজ গামছা দিয়ে মুছতে পারেবেন। ঠান্ডা বেকন স্কোয়ার করে কাটা, লবণ এবং মশলা ঘষা, বেগুন প্রতিটি কুচকে মধ্যে ঘিরা। skewers সবজি পুশ এবং যতক্ষণ কাজ কয়লার উপর রান্না করা। পিল বেগুন সামান্য অন্ধকার করা উচিত এবং কোঁচকান। ভিতরে, তারা খুব স্নেহপূর্ণ এবং সরস পেতে, এবং বেকন crispy এবং সুস্বাদু হয়। এই ধরনের skewers বেগুন তাজা আজ এবং Pita সঙ্গে খাওয়ানো।

সবজি কাবাব marinating ছাড়া

এই সুস্বাদু নিরামিষ skewers যারা মাংস খেতে না অভিনব। এটা করতে হলে, 2 বড় বেগুন, 2 বড় টমেটো বা কয়েক চেরি টমেটো, 3 ছোট সবুজ মরিচ, কিছু পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও প্রয়োজন। সকল শাকসবজি প্রাক প্রস্তুত থাকা উচিত। বেগুন তির্যকভাবে বৃহৎ রিং, লবণ কাটা লবণাক্ত পানি রাখা। যতক্ষণ না তারা ভিজিয়ে হয়, পেঁয়াজ peeled, আড়াআড়িভাবে তিনটি অংশ অনুবাদ করে, এবং কাটা যদি বাল্ব ছোট, এটা অর্ধেক এটা ভাগ করা সম্ভব। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাটা গ্রীস রাখুন এবং কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে দিন। 15 মিনিট পর, বেগুন জল, শুষ্ক কাগজ গামছা থেকে বের টান। বুলগেরিয় মরিচ 4 টুকরা, অর্ধেক টমেটো করে কেটে নিন। নিম্নলিখিত ক্রমে skewers সবজি গাঁথন - চার ভাগে মরিচ বেগুন পেঁয়াজ, টমেটো, ক্রম পুনরাবৃত্তি করুন। তাহলে চেরি টমেটো প্রস্তুতি গ্রহণ, তারা সম্পূর্ণভাবে স্ট্রিং করা প্রয়োজন। সকল শাকসবজি লেবুর রস সাথে একটু ছিটিয়ে এবং ব্রাউনিং পর্যন্ত কয়লা উপর রান্না করা। আস্বাদন এবং আজ ছিটিয়ে যখন থালা অ্যাড সস পরিবেশন করছে।

বেগুন ও কিমা মাংস শঙ্কু

এই বেগুন এর skewers রান্না করা একটি মূল উপায়। এই থালা রেসিপি না শুধুমাত্র শাকসবজি, কিন্তু মাংস, যা কোনো পানভোজনবিলাসী উপভোগ করবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। জন্য তার প্রস্তুতি করতে হবে: কিমা মেষশাবক বা শুয়োরের মাংস, 2 বড় বেগুন, পেঁয়াজ, রসুন, শশা, সবুজ শাক, কম চর্বি টক ক্রিম, জলপাই, লবণ, মশলা 0.5 কেজি খেয়ে।

পেঁয়াজ, finely, কাটা, ঠাসাঠাসি রাখা, ভাল মিশ্রিত করা, লবণ যোগ করুন, মসলা যোগ করুন, আবার আলোড়ন। 30 মিনিটের জন্য শুদ্ধ ফ্রিজ কিমা, এবং ইতিমধ্যে সস প্রস্তুত। Grated শসা, লবণ কাটতে এবং কোন বাড়তি পানি মুছে ফেলুন। কাটা রসুন, জলপাই এবং আজ যুক্ত করো। এছাড়া 30 GR করা। টক ক্রিম, সব মিশ্রিত করা এবং ফ্রিজ পুরা।

রসুন কয়েক লবঙ্গ পরিষ্কার করা, চপ, লবণ যোগ করুন এবং জলপাই তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং 10 মিনিটের জন্য marinate ছেড়ে। বেগুন লবণ দিয়ে পুরু টুকরা, ঋতু করে কাটা এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে নিশ্চিহ্ন করা। কিমা অন্ধ বল সামান্য চেপ্টা, skewers উপর অভিমানী, বেগুন দিয়ে পর্যায়ক্রমে। কুক কয়লা উপর পর্যন্ত কাজ করেছেন এবং, জরা রসুন সঙ্গে সিঁচিত Pita রুটি ও সস দিয়ে পরিবেশন।

পনির সঙ্গে হরেক রকম শাকসবজি

একটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু থালা - বিভিন্ন উপাদানগুলো ছাড়াও সঙ্গে বেগুন skewers কাঠি। উদাহরণস্বরূপ, পনির সঙ্গে মিশ্র শাকসবজি শুধুমাত্র না প্রাপ্তবয়স্কদের তেমনই শিশু পছন্দ করতে পারেন। জন্য তার প্রস্তুতি প্রয়োজন হয়: 2 বেগুন, ধুন্দুল 2 ছোট, 2 টমেটো, মিষ্টি ভুট্টা, হার্ড পনির, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মশলা।

ধুয়ে শাকসবজি, কাচ তিক্ততা, কিউব করে পনির কাটা করার জন্য একটি কাগজ গামছা সম্মুখের টুকরা, একটু লবণ বেগুন আউট করে কেটে নিন। সবজি এবং পনির তেল যে তারা রান্নার সময় দগ্ধ না ডোবানো। প্রায়ই ফ্রাইং টুসকি জন্য skewers শাকসবজি এবং পনির উপর পর্যায়ক্রমে অভিমানী। কোনো সস এবং আজ দিয়ে পরিবেশন, আভরণ মিষ্টি ভুট্টা পরিবেশন করা হবে।

টিপস এবং ট্রিকস

শাকসবজি রান্না - এটি একটি খুব সহজ প্রক্রিয়া, কিন্তু যে এটা সফলভাবে সম্পন্ন হয়, আপনি কিছু নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে।

1. রান্না শাকসবজি সময়, স্ক্রল করা যাবে যাতে আপনি skewers কোণ ব্যবহার করতে পারেন।

যদি সম্ভব হয় 2., সেরা শাকসবজি কাবাব জন্য ভাজাভুজি উপর রান্না করা।

3. কোন শাকসবজি marinating ছাড়া করতে পারেন, তাই এটি সময় নষ্ট করবেন না।

4. মাংস ভাজা যখন রান্না কাবাব শুরু করা উচিত একটি কাঠি দিয়ে শেষ হয়। তারপর অবিলম্বে সোজাসুজি বাজেয়াপ্ত, এবং তিনি রস ফুরিয়ে গেছে।

এই রোস্ট, তাই কাঠকয়লা উপর রান্না বেগুন এর skewers - - একটি দুর্দান্ত না শুধুমাত্র সুস্বাদু খাবার সুযোগ, কিন্তু দরকারী এটা ভাল যে অধিকাংশ ক্ষতিকর খাদ্য পরিচিত হয়।

উপভোগ ক্ষুধা এবং সুস্থ হতে!