রেবিট স্ট্যু

খরগোস মাংস একটি সুস্থ পুষ্টিকর পণ্য কোনো বয়সের লোকেদের জন্য উপযুক্ত হয়। তাদের ক্যালোরি তিনি মাংস অন্য ধরনের দেয়, কিন্তু 20% প্রোটিন বিষয়বস্তুতে তাদের ছাড়িয়ে যাচ্ছে। এই মাংস হজম অ্যামিনো অ্যাসিড, চর্বি এবং কলেস্টেরলের অল্প পরিমাণ রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, নিউট্রিশানিস্ট যারা স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, গ্যাস্ট্রিক, গ্যাস্ট্রিক আলসার, গর্ভবতী নারী ও শিশুদের থেকে একজনের এই পণ্য ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। যাইহোক, প্রশ্ন জাগে, যাতে এটি তার পুষ্টিসম্পন্ন হারিয়ে করেননি কিভাবে সঠিকভাবে মাংস রান্না করা।

এটা খুব ভাল করে খরগোশ স্ট্যু জন্য উপযুক্ত সে শুধুমাত্র সমস্ত পুষ্টি বজায়, কিন্তু চমৎকার স্বাদ আছে। তার রেসিপি কয়েক বিবেচনা করুন।

1. দম্বল মধ্যে খরগোস।

উপকরণ: খরগোশ মাংস, আট আলু, দম্বল এক শত পঞ্চাশ গ্রাম, তিন রসুন লবঙ্গ, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এক চা চামচ, সাদা ওয়াইন এক শত গ্রাম মাশরুম, লবণ এবং মশলা দু'শো গ্রাম জলপাই তেল।

খরগোশ স্ট্যু সমৃদ্ধ এবং একটি ভাল স্বাদ থাকত, তাহলে প্রাক marinate করা প্রয়োজন। এই জন্য এটি, সাদা চলচ্চিত্র দিয়ে কাটা পাত্রে স্থাপন ও জল দিয়ে ঢেলে, মিশ্রিত লেবুর রস, ভিনেগার এবং প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় হয়। মাংস তিন থেকে চার ঘণ্টা জন্য বাকি, এবং তারপর টুকরা লবণ ও মশলা ঘষা হয় করে কেটে নিন।

রসুন দুই টুকরা করে কাটা, মূল, মাশরুম অপসারণ - বড় খন্ডে - চারটি অংশ, আলু।

খরগোশ টুকরা তেল ভাজা হয়, তারপর একই তেল মাশরুম ভাজা, রসুন যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের ভাজা, তারপর আলু, লবণ এবং মরিচ যোগ এবং একটি আরো কয়েক মিনিট ভাজা অবিরত।

প্রস্তুত মিশ্রণ খরগোশ প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় স্থাপন করা হয় সিঁচিত, ওয়াইন ঢেলে (এই ক্ষেত্রে এটা একটু বাষ্পে পরিণত করা আবশ্যক) যোগ করা হয়েছে এবং ছোট আগুন জন্য ক্রিম স্ট্যু এক ঘন্টার।

2. খরগোস শাকসবজি সঙ্গে স্টু।

ওপকরণ: এক খরগোশ, তিন বাল্ব, উদ্ভিজ্জ তেল তিন টেবিল চামচ (গলিত করা যেতে পারে), দুই টেবিল চামচ ময়দা, দুই উপসাগর পাতা, রেড ওয়াইন, লবণ এবং মশলা পঞ্চাশ গ্রাম।

একটি খরগোশ আপনি টুকরা কাটা করতে হবে, হার্ট, লিভার এবং ফুসফুস লবণ দিয়ে টুকরা, ঋতু করে কাটা ও তেল সমস্ত মশলা এবং ভাজা যোগ করুন। গাজর এবং পেঁয়াজ finely, কাটা, জল অথবা ঝোল কয়েক টেবিল চামচ সঙ্গে একসঙ্গে মাংস যোগ করা, এবং কম তাপ এ সেদ্ধ করা হয়। যখন মাংস ভাল রান্না হয়, এটি ময়দা, যোগ তেজপাতা, ওয়াইন এবং অন্য দশ মিনিট ধরে রান্না করা অবিরত।

এটা লক্ষনীয় যে সবজি সঙ্গে অল্প আঁচে রান্না করা খরগোশ একটি উল্লসিত থালা, যদিও কিছু ক্ষেত্রে এটা পরিবার ডিনার জন্য রান্না করা হয়।

3. স্তন রসা মধ্যে খরগোস।

উপকরণ: খরগোশ মাংস চার গ্রাম দুধের তিনশত গ্রাম, তিন গাজর, polgolovki সাদা পেঁয়াজ, লাল পেঁয়াজ polgolovki, রসা জন্য পাউডার চল্লিশ গ্রাম মসলাযুক্ত সবুজ শাক, লবণ এবং মশলা একটি গুচ্ছ। তাহলে রসা গুঁড়া নয়, আপনি এটি নিজের রান্না করতে পারে। এই মাখন একশো গ্রাম দুধের তিনশত গ্রাম, ময়দা, লবণ এবং মশলা এর আশি গ্রাম প্রয়োজন হবে। একটি প্যান মধ্যে মাখন গলিত, এখনও ক্রমাগত আলোড়ন, ময়দা যোগ করুন। তারপর দুধ যোগ এবং আপ vryat পর্যন্ত সস thickens, লবণ এবং মশলা যোগ রান্না করেন।

এখন কিভাবে খরগোশ স্ট্যু প্রস্তুত করতে দেখা যাক।

- টুকরা, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং, টমেটো - diced গাজর: সবজি নিম্নরূপ কাটা হয়। মশলা ও পানি, সমস্ত বিস্তার একটি প্যান এ জুড়ুন এবং বিশ মিনিট স্ট্যু, মন্থন মাঝে মাঝে।

Kroll অংশ কাটা হয়, যোগ করা হয় এটা সবুজ শাক হয়, প্রস্তুত শাকসবজি, পানি, এবং সবকিছু কম তাপ উপর দুই ঘন্টা নির্বাপিত হয়।

আপনি যদি একটি শুষ্ক সস ব্যবহার করেন, তাহলে এটা নিম্নরূপে প্রস্তুত করা হয়।

দুধ শুষ্ক পাউডার রসা যোগ করা হয়, ভাল মিশ্রিত করা এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা।

খরগোস, প্রস্তুতি যা আমরা বিবেচনা করা হয়, লবণ প্যান সবুজ শাক থেকে অপসারণ পাঁচ মিনিটের জন্য রসা, পুদিনা এবং স্ট্যু যোগ করুন। তারপর, তাপ থালা থেকে অপসারণ করে শুলফা যোগ করতে পারেন এবং এটা অন্য বিশ মিনিটের জন্য চোলাই দেব।