লিভার পুলি তুরস্ক: সুস্বাদু রেসিপি

তুরস্ক প্রধানত পূর্বে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি পুষ্টিবিজ্ঞানী আরোপিত হয়। ও সোভিয়েত এবং পোস্ট-সোভিয়েত সময়ে মাংস চমত্কার অ ভর ছিল - এটা শুধু পাওয়া কঠিন ছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অবস্থা মাংস spetsmagazinah মধ্যে সুপারমার্কেট তাক পরিবর্তিত হয়েছে, এবং তুরস্ক ক্রমবর্ধমান দেখা যায় (অবশ্যই, বিভক্ত আকারে), বাজার। ও তুরস্ক লিভার পুলি যেমন যেমন একটি বিস্ময়কর থালা, রান্না করা, সম্ভবত আমাদের দেশে প্রত্যেক মহিলার সামর্থ। এটা তোলে সস্তা এবং আপনার রেসিপি পাওয়া যায়। আর বাড়ীতে তুরস্ক লিভার পুলি করতে - তাই নিজেকে এবং, উদাহরণস্বরূপ নববর্ষের জন্য, ওয়ালপেপার বেশী সুস্বাদু রিসর্ট চমৎকার (আসলে এটা স্যান্ডউইচ উপর ছড়িয়ে ব্যবহার করা খুবই ভাল) বা ছুটির জন্য সূক্ষ্ম ফরাসি-জার্মান থালা পছন্দ। ভাল, এর গড়ে তুলতে চেষ্টা করা যাক?

প্যাট্স একটি বিট

পাই, মানুষের মধ্যে সবচেয়ে বিশ্ব বিখ্যাত এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মত, বরং একটি বিভ্রান্তিকর গল্প বংশোদ্ভুত তাদের জায়গা একাধিক মতামত অন্তর্ভুক্ত আছে। শতাব্দীর পর শতাব্দী অসফল জার্মানরা ও ফরাসি যুদ্ধ জন্য "ছোট স্বদেশ" খাবারের ব্যাপারে আধিপত্য জন্য (এবং সেখানে একটি সংস্করণ যে patricians ও প্রাচীন রোমে বিখ্যাত উত্সবের দিন হোমবলি উত্সর্গ সেনেটর জন্য খাদ্য হিসাবে সুস্বাদু লিভার পুলি প্রদর্শিত)। এক কিংবদন্তি মতে, এটি শেফ Strasbourg, শাসক নিয়ে এসেছেন। ডিউক তার বিশেষ নিয়োগ রান্না নির্দেশ, তাই সে ফরাসি রন্ধনপ্রণালী একটা স্ন্যাক তৈরি করা হয়েছে। আর 1778 সালে প্রথম M-পাই (হংসী যকৃত থেকে যদিও) এসেছিলেন।

লিভার পুলি বাড়ীতে তুরস্ক

আপনি চিন্তিত উচ্চ গুণমান এবং সুস্বাদু পণ্যের একটি প্রচলিত রান্নাঘরে শিল্পজাত করা যাবে না হন, তাহলে আপনি এটি কিছুই জন্য না! চমৎকার লিভার পুলি তুরস্ক এমনকি খুব অনভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা মধ্যে ঘটতে পারে। কিছুই কোন অধিকার এখন এটি করতে হবে, জটিল। অতএব, দুর্মূল্য উপপত্নী, সব অজুহাত সরাইয়া প্রত্যাখ্যান - এবং রান্নার শুরু করুন!

উপাদানগুলো

ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, লিভার পুলি তুরস্ক পুডিং, যা প্রত্যন্ত ও দামী পণ্য সংখ্যক গঠিত নয়। গন্ধ, মসলা ও লবণ জন্য - আমরা তুরস্ক লিভার শুধুমাত্র একটি কেজি (তাজা হিমায়িত বেশী ভালো), পেঁয়াজ দুয়েক, গাজর একটি দম্পতি, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, মাখন (শুধু একটু) প্রয়োজন হবে।

লিভার পুলি। ধাপ রেসিপি দ্বারা ধাপ

1. তুরস্ক লিভার খুব বড় নয় টুকরা (একটি নিতে মাত্র সুস্বাদু এবং আরো কোমল বিকল্প এবং চিকেন, তুরস্ক হতে পারে)। হিমায়িত প্রাক thawed।
2. একটি ভাল বড় ফ্রাইং প্যান নিন এবং উদ্ভিজ্জ maslitse উপর লিভার ভাজা। ইতিমধ্যেই যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, একটি খুব মৃদু একটি উপজাত, তাই প্রক্রিয়া অতি দীর্ঘ না, অন্যথায় zacherstveet না।
3. আলাদাভাবে, পেঁয়াজ ভাজা, ইচ্ছামত কেটে সোনালী বাদামী করে। তত্প্রতি এবং গাজর কাটা পরে যোগ করা হয়েছিল। চড়ুইভাতি পর্যন্ত এটি তার রঙ পরিবর্তন করবেন না।
4. সব উপাদানগুলো একটি বাটি মধ্যে রাশীকৃত করা হয়, মাখন (পরিমাণ একটি 200 গ্রাম প্যাক করতে কয়েক টেবিল চামচ, যিনি যতটা প্রেম থেকে পরিবর্তিত হয়) যোগ করুন। প্রাথমিকভাবে গলে এটা প্রয়োজন হয় না। বেশ মসলা ও লবণ একটি বিট যোগ করুন, কোনো ক্ষেত্রে উপাদেয় স্বাদ হত্যা করো না।
5. ছিন্নাংশ হাত মিশ্রণকারী মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত (যদি আপনি মাংস পেষকদন্ত, একটি মিশ্রণকারী, দ্রুত এবং আরও বেশি সুবিধাজনক ব্যবহার করতে পারেন)।
6. ফলে পুলি লিভার উপযুক্ত প্লাস্টিক পাত্রে তুরস্ক নামান এবং একটি ফ্রিজ নৌকায় ঠান্ডা।

একটি পৃথক ডিশ হিসাবে একটি ছোট থালা উপর - এই পুডিং টেবিলে পরিবেশিত যেতে পারে, রুটি buttering, এবং এটি সম্ভব। পার্সলে সঙ্গে সাজাইয়া। ওয়েল আচার এবং sauerkraut সঙ্গে।

খাদ্যতালিকাগত অপশন

দ্বারা উপাদানগুলো এটা পূর্ববর্তী রেসিপি থেকে পৃথক করা হয় না। পার্থক্য প্রস্তুতি পথে বেশি। যারা তাদের পরিসংখ্যান দেখছেন, বা যারা ভাজা হতে পারে না, আমরা সব উপাদানগুলো (কিন্তু অতি দীর্ঘ, তাই হিসাবে স্বাদ মানের হারান না) ফোঁড়া। শীতল করা যাক এবং তারপর একই মিশ্রণকারী একটি সজাতি ভর রুপান্তর। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, সবকিছু খুব দ্রুত এবং সহজে নিষ্কাশিত। একজন একসঙ্গে সঙ্গে খুব সুস্বাদু এবং লাভজনক (এটা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, কয়েকদিন ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ জন্য প্রস্তুতি)। উপায় দ্বারা, পণ্য স্টোরেজ সম্পর্কে: একটি দীর্ঘ সময় এই থালা দাঁড়াবেন না, এমনকি ফ্রিজ, কারণ লিভার পচনশীল পণ্য সম্পর্কিত করা হয়। অতএব এটি দ্রুত পুলি (2-3 দিন) খেতে প্রয়োজনীয়, কিন্তু এটি এই hitches জন্য সাধারণত, মানুষ কোন না আছে মুখরোচক যেমন হয়!

অন্যান্য রান্না অপশন

তুরস্ক এর যকৃত থেকে রেসিপি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং শুধুমাত্র পেস্ট মধ্যে রয়েছে:

• উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি পিটা মধ্যে ফ্রাইং চেষ্টা করতে পারেন। এই কাজের জন্য আপনি প্রয়োজন: লিভার, চার ডিম কাঁচা, সরিষা একটি পাউন্ড, ঝাল ক্রিম এবং ময়দা, মরিচ এবং লবণ spoonfuls একজোড়া উপর। ডিমের ঝাঁটা বীট এবং সরিষা, প্লাস দম্বল, একটু লবণ যোগ করুন। আবার, বীট এবং ময়দা ঢালা। আর একটি পুরু যদি, একটু জল (দুধ) যোগ করুন। পিটা প্রস্তুত। লিভার অংশ কাটা এবং সামান্য একটি কাঠের হাতুড়ি প্রতিরোধ করা। পিপার, লবণ স্বাদ। আগুন প্যান সেট এবং একটি ভাল তাপমাত্রা উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। পিটা লিভার টুকরা এবং একটি প্যান উপর বিস্তার ডুবন্ত (এটা অন্যথায় সমানভাবে ঝামর করা হইনি গুরুত্বপূর্ণ যে, তারা স্পর্শ করবে না নেই)। মাঝারি তাপ উপর প্রতিটি পাশ দিয়ে 3-5 মিনিট - একটি স্বল্প সময়ের ভাজা। সমাপ্ত পুডিং একটি আভরণ (যেমন, ভর্তা করা আলুর বা সেদ্ধ চাল) সঙ্গে পরিবেশিত, তাজা আজ অলঙ্কৃত করা। শসা, টমেটো, বাঁধাকপি: আপনি একটি সম্পূরক এবং শীতকালে আচার হিসেবে আপনার জমা দেওয়া যাবে।
• এছাড়াও আপনি দম্বল মধ্যে তুরস্ক যকৃত থেকে রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন। তাদের মধ্যে একজন অত্যন্ত সহজ, কিন্তু সুস্বাদু। কেজি লিভার উপর পুরু ক্রিম এক গ্লাস, এক গ্লাস দুধ, ময়দা, পিঁয়াজ, মশলা এবং রোগা তেল ভাজার জন্য আধা কাপ নেওয়া দরকার। পেঁয়াজ সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত অর্ধেক রিং এবং ভাজা করে কেটে নিন। এই সময়ে, লিভার বড় করে কাটা এবং সংক্ষিপ্তভাবে দুধ, ময়দা মধ্যে জবজবে ও লবণ এবং মশলা এটি মিশ্রিত করা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। বাড়তি আর্দ্রতা লিভার obsushivayut, এবং বেশ কয়েক মিনিট প্রতিটি পাশ থেকে (অভ্যন্তরীণ - অর্ধ বেকড) জন্য ভাজা। লিভার পেঁয়াজ এবং দম্বল যোগ করা হচ্ছে, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশ, কিন্তু কোন আরো জন্য অল্প আঁচে। এই সময়ে, প্রধান উপাদান সম্পূর্ণরূপে হয় প্রাপ্যতা আসে, কিন্তু নরম এবং সুগন্ধি থাকবে।