"লুটপাট" খাদ্য: পোলক মাছ

আপনি একটি বিনামূল্যে দিন খাওয়া চান কি? সম্ভবত না মিষ্টি, কিন্তু সরস মাংস বা স্নেহপূর্ণ মাছ। সত্য, দোকানের বাইরে সবগুলিই অবাধে ক্রয় করা যায় না। উদাহরণস্বরূপ, সম্ভবত আপনি পোলক মাছ জানেন না। সব পরে, এটি একটি বাস্তব শিকারী Treskov পরিবার এর অন্তর্গত।

এটি সমুদ্রের একটি বাসিন্দা এবং পার্থক্য সঙ্গে কড একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয় যে মৃতু্যর আকৃতি আরো elongated এবং আরো মার্জিত হয় কিভাবে এই মাছ রান্না করা? কোন তিক্ততা আছে?

কিছু ঘটনা

তো, পোলকের মাছ কি? এটি একটি কালো সামনে অংশ সঙ্গে একটি মুক্তো-ধূসর নমুনা। পিছনে সাধারণত সামান্য গাঢ় হয়, এবং নীচে সাদা হয়। মাছের বড় চোয়ালগুলি অন্যের পটভূমি থেকে আলাদা এবং অবিলম্বে এটি শিকারকারী নির্ধারণ করে।

মাছ Polaka বড় মেষপালক মধ্যে বসবাস, বিশেষ করে একটি নিম্ন বা মাঝারি জল তাপমাত্রা লেগেছে। এটি হিংস্র এবং sprat শিকার করে একটি শিকারী তাদের শিকারের খোঁজে, ব্যক্তিটি বিপুল দূরত্ব অতিক্রম করে। এমনকি তার ভাজা অন্যান্য সামুদ্রিক প্রতিনিধিদের ডিম আক্রমণ।

পোলাকির মাছ প্রায় 70 সেন্টিমিটার লম্বা, কিন্তু মৃতদেহ যখন 130 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় তখন ব্যতিক্রম ছিল এই মাছটি 25 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে।

বেনিফিট বা ক্ষতি?

শুরু করার সাথে সাথে বোঝা দরকার, কতজন পোলক? মাছ বেশ পুষ্টিকর। 100 গ্রামে, 344 কেজে, অর্থাৎ, পরিবেশন প্রতি প্রায় 82 ক্যালোরি আছে। কিন্তু এই খাবার খাওয়া কি ঠিক?

এর প্রধান সরবরাহকারী ডেনমার্ক, গ্রেট ব্রিটেন এবং জার্মানি। কখনও কখনও একটি মাছ একটি রূপালী saithe বা lur বলা হয়। তার পাত্রটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, কিন্তু এতে প্রায় কোন ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট নেই। Saida বেশ ব্যয়বহুল - প্রায় 1750 কেজি প্রতি রুবেল। এর স্বাদ খুবই অস্বাভাবিক, কিন্তু প্রধান বৈশিষ্ট্য হল অনন্য ভিটামিন-খনিজ গঠন। ভিটামিন এ, বি, ডি এবং ই সমৃদ্ধ মাছ Polaka, বা বরং তার fillets, উপরন্তু, এটি পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্যালসিয়াম আছে। বিশেষত মূল্যবান মাছ লিভার থেকে প্রাপ্ত চর্বি।

খাবারের এলার্জিগুলি পণ্য, স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার সঙ্গে এই পাত্রটি খাই না।

রান্না মধ্যে

পলকা মাছ ব্যাপকভাবে রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়। এটি বেকড করা, ভাজা, গরম এবং cutlet হতে অনুমতি দেওয়া হয়। এটি রান্না করা সহজ, এবং স্বাদ খুবই সমৃদ্ধ। রান্না শুধুমাত্র একটি জিনিস প্রয়োজন - পাত্রটি লুণ্ঠন করবেন না এবং মশলা সঙ্গে এটি অত্যধিক না।

ফিলlet পোলকা মাছ একটি ধূসর, একটি সামান্য সুবাস এবং সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে আছে। এই পণ্য অত্যন্ত harmoniously আলু, গাজর, সবুজ শাক সঙ্গে মিলিত হয়। মাছের জন্য মরিচ জন্য এটি লেবু বা টমেটো রস ব্যবহার করা প্রয়োজন, হিসাবে fillet বরং টেন্ডার এবং সম্পূর্ণরূপে অন্যান্য উপাদানের aromas শোষণ করা হয়।

একটি দ্রুত মধ্যে

যদি আপনি এই ধরনের মাছ কিনতে যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিল, তারপর স্বাদ উপভোগ এবং সর্বাধিক বেনিফিট সংরক্ষণ করার জন্য একটি আত্মার সঙ্গে এটি প্রস্তুত।

সুতরাং, পোলকের মাছের আগে আপনার আগে। একটি সুস্বাদু ডিশ রান্না কিভাবে? ছাই 6 আলু এবং তাদের স্লাইড। অতিরিক্ত স্টার্চ আউট আসতে অনুমতি পণ্য শুকিয়ে ছেড়ে দিন।

এদিকে, পেঁয়াজ ছিঁড়ে এবং এটি কাটা। গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পেঁয়াজ ছড়িয়ে আপনি রসুন এবং একটি সামান্য ধনে একটি clove যোগ করতে পারেন। হালকাভাবে উপাদানগুলি ভঙ্গ করা, প্যান একটি উদ্ভিজ্জ শোষ একটি গ্লাস এবং ক্রিম একই পরিমাণে ঢালা। তারপর আলু রাখা সব উপাদান অন্তত অর্ধঘণ্টা জন্য stewed করা উচিত।

মাছ fillets কাজ করার সময়। এটি ধুয়ে নিন, একটি নপিন সঙ্গে শুষ্ক এবং কালো মরিচ, লবণ এবং paprika মিশ্রণ মধ্যে marinate। আপনি একটি সামান্য আরো জটিল সঙ্গে এই marinade প্রতিস্থাপন করতে পারেন (ময়দা এবং সরিষা থেকে)। একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ পর আপনি গোলাপী বাদামী বাদামি পর্যন্ত ময়দা এবং ভাজা মৃগয়া রোল করতে পারেন। অথবা একটি রেসিপি সত্যিই ফরাসি! এটি করতে, শুষ্ক লাল ওয়াইন, পেঁয়াজ, গাজর এবং ময়দা মিশ্রণের মধ্যে মাছ ধূমপান করা আবশ্যক। ভিওলা - সহজে রেসিপি বোঝা যায়!

মাছের একটি অংশ পরিবেশন করার সময়, স্টুয়েড আলু এবং কিছু ডিল এর একটি sprig যোগ করুন। যদি আপনি ওয়াইন মধ্যে মাছ বাষ্প, তারপর ফাইলিং, ফলে ওয়াইন সস সঙ্গে fillet ঢালা বন অ্যাবিট!